2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kuinka tehdä tee-se-itse karamellikukkia? Miksi ne ovat hyviä? Artikkelissa annamme vastaukset näihin kysymyksiin. Nykyään kaikki tietävät, että juhlaaterian päätteeksi tarjoillaan makeita leivonnaisia. Sen sisustus voi näyttää kykyjesi uusia puolia. Makeisten koristelussa jokainen nainen muuttuu suunnittelijaksi: voit piirtää jauhoilla, proteiini- tai hedelmämassoilla, kermalla sekä sulatetulla suklaalla. Osoitat taitosi pienten hahmojen luomisessa, ammattilaisten kielellä - valmistat suklaata, marsipaania, karamellihahmoja ja kukkia.
Karamelliresepti
Kuinka tehdä karamellikukkia? Ensin sinun täytyy keittää itse karamelli. Tämä on raaka-aine, joka saadaan sokerista, johon on lisätty aromaattisia, maku- ja väriaineita. Joten valmistaaksesi karamellia, kaada sokeri kattilaan, kaada kuumaa vettä päälle ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
Pese pois kattilan reunoille tarttunut sokeri, laita se sitten tuleen ja keitä sekoittaen. Heti kun siirappi kiehuu, poista vaahto lusikalla. Huuhtele siirappiroiskeet uudelleen kattilan reunoista, peitä se tiiviisti kannella ja keitä siirappia kunnesnäytteitä karamellille.
Tuote on valmis, kun pieni määrä kylmässä vedessä jäähdytettyä siirappia voidaan pyörittää palloksi. Jos keität sitä lyhyemmän ajan, saat fudgea, joka voidaan pyörittää palloksi jäähdytyksen jälkeen.
Karamellin valmistamiseksi tarvitset yhden lasillisen kidesokeria, ¾ kupillista vettä, 10-12 tippaa sitruunahappoliuosta tai 3-5 tippaa etikkaesanssia, elintarvikeväriä ja aromia.
Lehdet ja kukat
Joten, valmistamme kukkia ja lehtiä karamellista. Lehdet voidaan luoda leimalla. Leikkaa se perunasta niin, että se muistuttaa suonilehteä. Kiinnitä leima haarukkaan kuviopuoli alaspäin ja upota kuumaan karamelliin. Aseta seuraavaksi öljyllä voideltulle lautaselle. Karamelli tarttuu kulhoon ja kasvisleima irtoaa. Kun arkki ei ole jäähtynyt, sinun on venytettävä tai taivutettava sitä kaulimella saadaksesi tarvittavan muodon.
Tee kukkia seuraavasti:
- Jaa soikea kahteen osaan.
- Kääri yksi puoliskoista kiristysnauhaksi. Tämä on ruusun keskiosa.
- Kääri muut terälehdet kiristyssideen ympärille painamalla niitä kevyesti.
- Kiinnitä loput terälehdet taivuttamalla niiden yläreunaa hieman ulospäin.
Olen samaa mieltä, karamellikukat ovat hieno koriste! Ajan myötä todellista ammattitaitoa tulee varmasti luoksesi.
Karamelli hunajalla
Karamellikukkia voi valmistaa toisellakin tavalla. On tiedossa, mitä tehdä käsillä sellaisilla kukillavaikeaa, koska joudut työskentelemään erittäin kuuman tuotteen kanssa, joka voi aiheuttaa palovammoja. Siksi monet käyttävät käsineitä.
Kaada siis 0,5 kg sokeria kattilaan ja kaada 250 g vettä. Sekoita, sulje kansi ja kiehauta. Lisää sitten noin yksi ruokalusikallinen hunajaa. Jos hunajaa on paljon, saat tumman karamellin, ja jos ei ole tarpeeksi, se on sameaa. Siksi tässä sinun täytyy tuntea mitta.
Nosta kattila liedeltä tuoksun takia heti sokerin liukenemisen jälkeen. Kaada sitten tuote marmorikivelle, jaa osiin ja vaivaa lastalla tai lastalla, kuten taikina. Kun karamelli hieman paksuuntuu, ala venyttää sitä ja murskaa palloksi. Venytä, kunnes kullankeltainen, kirkas karamelli muuttuu helmiäiseksi ja valkoiseksi. Jos tuote on jäätynyt tämän prosessin aikana, se voidaan lämmittää uudelleen.
Hunaiset ruusut
Monet pitävät tästä Caramel Flowers -työpajasta hyödyllisenä. Vaivaa siis syntynyt massa pöydällä enintään sentin paksuiseksi pannukakuksi ja ala puristaa tulevan kukan terälehtiä reunasta pieniksi paloiksi. Kääri ensimmäinen terälehti sauvan ympärille. Voit käyttää halkaisij altaan enintään 2 mm:n rautalankaa. Kun silmun pohja on kovettunut, poista ydin. Muuten saatat rikkoa valmiin hauraan ruusun.
Terälehdet asettuvat heti, joten toimi nopeasti. Suorista niiden reunat välittömästi niin, että ruusu on identtinen oikean ruusun kanssa. Kun silmu on valmis, kiinnitä muutama vihreä lehti pohjaan. Yksi kukka kulutatvain 10 minuuttia. Jäljelle jääneestä karamellista voidaan tehdä kukkamaljakko.
Muuten, puhdistettu sokeri tuottaa lumivalkoisia ruusuja ja kidesokeri kermaruusuja. Ja jos haluat erivärisiä kukkia, sävytä vesi elintarvikeväreillä kuten yllä ilmoitimme.
