Piirkkaa appelsiinitäytteellä: kolme yksinkertaista reseptiä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Yksi suosituimmista appelsiinipiirakkaresepteistä on se, jota ei tarvitse paistaa. Appelsiinin raikas tuoksu antaa sille kuoren, ja valmistuksen helppous ei vaadi erityisiä taitoja eikä vie paljon aikaa. Talvella tällainen kakku on erityisen ajankohtainen, koska appelsiinin maku parantaa mielialaa.

Helppo murokakkutaikina appelsiinitäytteellä

Mitä tarvitset testiin:

• makea kekseliäs (murskattu) - 400 g;
• sokeria 1/4 kuppia;
• jauhettu kaneli maun mukaan;
• pehmennysvoi - 60 g.

Jauha keksejä muruiksi, lisää voi, sokeri, kaneli ja sekoita hyvin, jotta voi liottaa keksejä. Tämä taikina on asetettava tiiviisti muottiin ja muodostamaan piirakan sivu ja pohja. Laitoimme muodon uuniin kymmeneksi minuutiksi 180 asteeseen, jotta kakun väri muuttuu kullanruskeaksi. Kun kakku on valmis, sinun on jäähdytettävä se.

Ruoanlaittotäyte

Nyt tehdään appelsiinitäyte.

Tarvitsemme:

• maissitärkkelys - 1/2 ruokalusikallista;
• sokeri - yksi lasi;
• smetana - yksi lasi;
• appelsiinin tuoremehu - 100g;
• voi - 50 g;
• appelsiinin kuori - yksi ruokalusikallinen;
• maito - yksi lasi;
• munankeltuaiset - kolme kappaletta;
• 30 % rasvainen kerma - 200 g

Täytteen valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Se on valmistuksessa samanlainen kuin vaniljakastike. Sekoita kattilassa sokeri appelsiinimehun, tärkkelyksen, kuoren, keltuaisten ja maidon kanssa. Se tulisi keittää hyvin miedolla lämmöllä, unohtamatta sekoittaa vispilällä. Lisää valmiiseen täytteeseen voi ja sekoita hyvin, jotta se sulaa. Nyt jäähdytämme sen viisitoista minuuttia ja lisäämme smetanaa. Kaada valmis täyte kakun päälle ja laita kaikki jääkaappiin. Vatkaa nyt kerma muutaman ruokalusikallisen tomusokerin kanssa ja levitä se kakun päälle.

Orange-curd kakku

Tämä kakku näyttää juustokakulta, mutta siihen on lisätty appelsiineja mausteisen kierteen saamiseksi.

Mitä tarvitset testiin:

• voi - 200 g;
• jauhot - kaksi lasillista;
• munat - kaksi kappaletta;
• lasillinen sokeria.

appelsiinitäytteelle:

• appelsiinit - kaksi kappaletta;
• sokeria 3-4 ruokalusikallista.

Raejuustotäytteelle:

• rasvainen raejuusto - 0,5 kg;
• sokeri - 100 g;
• 1/2pussillinen vaniljasokeria.

Täytä:

• smetana 20 % - 300 g;
• sokeri - 100 g;
• munat - kaksi kappaletta;
• 1/2 ruokalusikallista appelsiinin kuorta.

Tämä appelsiinipiirakka on erittäin helppo valmistaa. Lisää sokeri sulaneen voin joukkoon ja vatkaa. Lisää sitten munat ja vatkaa uudelleen. Vaivaa taikina nopeasti. Jos se on pehmeää, voit lisätä jauhoja. Taikinaa ei voi vaivata pitkään, muuten paljon gluteenia erottuu ja taikinasta tulee kovaa. Pyöritä palloksi, kääri kelmua ja laita jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.

Kaada tässä vaiheessa appelsiinit erittäin kuumalla vedellä ja anna hautua muutama minuutti. Tyhjennä sitten tämä vesi ja toista tämä vielä pari kertaa. Tämä auttaa poistamaan katkeruuden. Leikkaa ne, poista luut ja jauha tehosekoittimessa. Laita kattilaan, lisää kolme ruokalusikallista sokeria ja laita kattila tuleen. Kun se kiehuu, keitä kaksikymmentä minuuttia sekoittaen. Täytteen tulee paksuuntua. Viilentyä. Lisää raejuustoon vaniljasokeri ja kidesokeri ja jauha tasaiseksi. Sekoita sata grammaa sokeria hapankermaan ja munaan.

Lämmitä uuni 180 asteeseen, kauli taikina ja laita se muottiin. Kun taikina on tasoittunut, levitä appelsiinitäyte ja sen jälkeen juustomassa. Kaada kakun päälle smetana ja ripottele appelsiinin kuorta. Laitoimme sen esilämmitettyyn uuniin ja paistamme 40-45 minuuttia. Jäähdytä kakku ennen tarjoilua.

piirakka sitruuna-appelsiinitäytteellä

Ainesosat:

• smetana - 200g
• voi - 200 g;
• vehnäjauho - 200 g;
• muna - yksi;
• sokeri - yksi ruokalusikallinen;
• puoli teelusikallista teesoodaa;
• kaksi appelsiinia;
• 1/2 sitruunaa;
• etikka - 1/2 tl;
• 50 g raastettua tummaa suklaata.

appelsiinit on leikattava, poistettava kivet ja käärittävä lihamyllyssä. Voit tietysti raastaa tavallisella raastimella, mutta se on vaikeampaa. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu puolikkaasta, sekoita kaikki appelsiineihin.

Taikinan valmistus. Jauhamme sokerin ja munan, lisäämme pehmennettyä voita, smetanaa, soodaa, jauhoja, etikkaa (muista, että jos teemme sen kefirin kanssa, etikkaa ei tarvita) ja sekoita kaikki hyvin. Laita voideltuun muotoon (mieluiten irrotettavaan) puolet valmiista taikinasta, appelsiinit sitruunalla, kaada suklaapalat ja peitä jäljellä olevalla taikinalla. Laitoimme 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paistamme noin puoli tuntia. Tarkista kakun valmius hammastikulla. Anna jäähtyä hieman ja tarjoile appelsiinitäytteinen piirakka teen tai maidon kera.