Ears-evästeet (eri ruoanlaittotavat)

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tiedätkö kuinka Ushki-keksejä valmistetaan? Tällaisia ihmisiä on varmaan aika vähän. Loppujen lopuksi tämä on jälkiruoka, joka oli erittäin suosittu Neuvostoliiton aikoina. Kuten tiedät, vielä pari vuosikymmentä sitten oli melko ongelmallista ostaa herkullisia leivonnaisia kaupasta. Siksi monet kotiäidit keittivät sen itse.

Ushki-keksit ovat yksinkertainen ja edullinen jälkiruoka, joka on helppo valmistaa, vaikka sinulla ei olisi kulinaarisia taitoja. Kerromme sinulle, kuinka tämä herkku tehdään alla.

Vaiheittainen resepti kekseille "Korvat"

Tämä yksinkertainen keksi on melko helppo valmistaa. Tässä tapauksessa sinun tulee ehdottomasti noudattaa kaikkia reseptin vaatimuksia.

Joten kyseisen jälkiruoan leivontaan tarvitsemme:

• voi kallis (eli hyvälaatuinen) - 115 g;
• maa tai kaupasta ostettu raejuusto (keskirasvainen) - noin 250-270 g;
• kevyitä vehnäjauhoja - noin 145 g;
• iso juurikassokeri - 115 g;
• tavallinen suola - 1 pieni ripaus;
• leivinjauhe - 3-4 g.

Kuinka vaivaa rahkataikina?

Ears-keksejä varten sinun tulee valmistaa pehmeäperusta. Tätä varten kaupan tai kylän raejuusto asetetaan kulhoon, jonka jälkeen se vaivataan tavallisella haarukalla. Sulata sitten ruokaöljy erillisessä kulhossa. Jäähtymisen jälkeen se kaadetaan maitotuotteeseen ja lisätään pieni ripaus suolaa, iso lusikallinen kidesokeria ja leivinjauhe.

Kuvattujen toimien jälkeen tuloksena olevaan massaan lisätään jauhoja. Se on seulottava ensin. Kaikkien aineosien vaivaamisen jälkeen saadaan melko pehmeä ja joustava pohja. Tämä kriteeri evästeiden valmistuksessa on erittäin tärkeä. Jos taikina on liian tiivistä, Ears-keksistä tulee kovia ja mauttomia.

Muotoilutuotteet

Kuinka minun pitäisi muodostaa "Ears"-evästeet, joiden kuva on tässä artikkelissa? Tämä jälkiruoka on melko helppo valmistaa. Ensin keitetty rahka taikina otetaan jääkaappiin (noin kahdeksi tunniksi). Tämä tehdään niin, että pohja on hieman jäässä ja se voidaan rullata helposti ohueksi kerrokseksi.

Asetetun ajan kuluttua taikina otetaan jääkaapista, ripottele päälle kevyesti vehnäjauhoja ja asetetaan tasaiselle alustalle. Sitten se kaulitaan suureksi ja ohueksi kerrokseksi, minkä jälkeen se leikataan ympyröiksi, joiden halkaisija on enintään 4-5 cm. Tämä prosessi tulee suorittaa lasilla.

Heti kun kaikki tuotteet ovat valmiita, siirry suoraan evästeiden muodostamiseen. Tätä varten jokainen raejuustonpala upotetaan kidesokeriin, joka kaadetaan etukäteen tasaiselle lautaselle. Tee se vain toisella puolella.

Taivuta pohja kahtia, eli sokeriasisällä, se upotetaan jälleen makeaan bulkkituotteeseen. Tämä prosessi suoritetaan vielä kerran. Tuloksena on pieni "korva". Kaikki muut tuotteet käsitellään täsmälleen samalla tavalla.

Paistaminen uunissa

Ushki-keksejä, jotka ovat melko kaloripitoisia, tulisi paistaa vain esilämmitetyssä uunissa. Tätä varten kaikki muodostetut tuotteet asetetaan vuorotellen leivinpaperille, joka on aiemmin vuorattu pergamentilla. Sen jälkeen se lähetetään uuniin.

Pitämällä lämpötila 195 asteessa, tuotteet paistetaan noin 24 minuuttia. Tänä aikana rahkakeksistä tulee punertavaa ja kuohkeaa.

Tuo pöytään

Kotitekoisten keksien valmistuksen jälkeen ne poistetaan varovasti pelliltä, minkä jälkeen ne levitetään kauniille astialle. Raejuustojälkiruoka kannattaa syödä kuumana. Tässä tapauksessa voit nauttia erittäin pehmeistä, pehmeistä ja suussa sulavista leivonnaisista. Muuten, kylmänä tällainen herkku osoittautuu yhtä maukkaaksi. Samalla se on rapeampaa ja sitkeämpää.

Tee herkullisia ja yksinkertaisia leivonnaisia margariinilla

Alla oleva Ears-keksiresepti on klassikko. Jos tarvitset yksinkertaisemman version tämän leivonnaisen valmistuksesta, suosittelemme käyttämään seuraavia tuotteita:

• rakeinen märkä raejuusto - noin 500 g;
• laadukas pehmeä margariini - 250 g;
• kevyt vehnäjauho - valinnainen (noin 2,5 kupillista);
• sammutettu sooda - epätäydellinen jälkiruokalusikka;
• sokeripunajuuri - noin 175 g.

Kuinka valmistaa pohja?

Tämä taikina on erittäin helppo valmistaa. Pehmeä margariini vaivataan intensiivisesti haarukalla, minkä jälkeen se sekoitetaan kaupasta ostetun raejuuston kanssa. Lisäämällä aineksiin noin 50 g sokeria, sammutettua soodaa ja jauhoja saadaan joustava taikina.

Muotoilu- ja paistoprosessi

Kyseinen herkku muodostetaan samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä. Juustomassa otetaan jääkaapista kahden tunnin kuluttua ja jaetaan pieniksi paloiksi, jotka pyöritetään palloiksi. Seuraavaksi niistä tehdään ympyröitä. Kun taikina on liotettu kidesokerissa, se taitetaan puoliksi kahdesti, jolloin saadaan neljäsosan muotoinen "korva".

Kun kaikki tuotteet on muodostettu, ne asetetaan pergamenttilevylle ja lähetetään sitten uuniin. ¼ tunnin kuluttua jälkiruoka otetaan ulos ja tuodaan pöytään teen kanssa.