Kuivattu tilli: hyödyllisiä ominaisuuksia ja kuivausresepti kotona

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tilli on suosituin ja edullisin mauste jokaiselle. Siinä on erityinen, miellyttävä maku ja tuoreuden vivahteita. Melkein mistä tahansa ruoasta tulee herkullisempaa, kauniimpaa ja terveellisempää, jos maustat sen ripaus tätä vihreää maustetta. Kuivattu tilli säilyttää kaikki tuoreen ominaisuudet. Tuoreen lisäksi sitä lisätään laajasti ensimmäisiin ruokiin, salaatteihin ja toisiin ruokiin. Ja kaikkialla se on yhtä hyvää, riippumatta siitä, sisältyykö ruokaan kalaa vai lihaa.

Hyödyllinen missä tahansa muodossa

Kuivattua ja tuoretta tilliä käytetään kasvisliemien ja talvisalaattien purkkeihin käärittyinä. Juustoihin ja jopa raejuustoon lisätään siemeniä ja vihreitä. Ja makeisten ruoanlaiton suunnassa tämä ainutlaatuinen mauste löytyy. Tilli on tunkeutunut ruoanvalmistuksen kaikkiin osiin.

Lääkeyrtit

Kuivatun tillin edut ovat lähes yhtä suuret kuin tuoreen. Sitä ei käytetä vain ruokien mausteena, vaan myös itsenäisenä lääkekasvina, jota voidaan käyttää lähes rajattomasti. Kaikki tillin osat, kuivatut tai tuoreet, ovat karminatiivisia.ominaisuus, diureetti, ja niillä on myös laksatiivinen vaikutus. Kouristukset ja kouristukset sen vaikutuksen alaisena väistyvät. Ja kaikki siksi, että tällä uskomattoman terveellisellä mausteella on kehoa rauhoittava vaikutus.

Toinen kuivatun tillin ominaisuus on, että sen vesikeittimillä ja infuusioilla on myönteinen vaikutus koko ruoansulatuskanavan toimintaan. Ne auttavat lisäämään ruokahalua ja tukahduttamaan mätäneviä mikro-organismeja ihmisen suolistossa. Tämä vaikutus johtuu eteeristen öljyjen läsnäolosta, jotka muodostavat tämän vihreän lääkemausteen.

Kuivumisen aikana tämä mauste säilyttää suuren osan vitamiineista ja muista hyödyllisistä aineista. Ja säästettävää on: aromaattinen ja lääkemauste sisältää sinkkiä, seleeniä, kaliumia ja kuparia. A-, C-, E- ja B-vitamiinit täydentävät muiden hivenravinteiden etuja.

Infuusio ruoansulatuskanavan toiminnan parantamiseksi

Yksi teelusikallinen hienonnettua kuivattua tilliä höyrytetään lasillisessa kiehuvaa vettä. Odotusaika viisitoista minuuttia. Ruoansulatushäiriöiden sattuessa perinteinen lääketiede suosittelee tämän terveellisen juoman nauttimista 5–7 päivän ajan.

Ulkoiseen käyttöön

Kuivattua tilliä ja persiljaa käytetään yleisesti kosmeettisena ikääntymistä estävänä ja valkaisevana aineena. Pakkausnaamion valmistamiseksi tarvitset teelusikallisen kuivaa tilliä ja saman määrän kuivaa persiljaruohoa, kaada kuumaa vettä (80 astetta). Anna vesiseoksen hautua noin 10 minuuttia ja kostuta siihen puhdas sideharso ja purista kevyestija laita tämä naamio kasvoillesi. Tuote valkaisee ihoa hyvin ja antaa sille joustavuutta.

Raaka-aineita koskevat vaatimukset

GOST-standardien mukaan kuivattua tilliä valmistetaan irtonaisessa muodossa ja jauheena. Irtonaista tilliä on kaksi lajiketta: ensimmäinen ja toinen. Ja jauheella ei ole laatua ja sitä tarjotaan vain yhdessä muodossa.

Tuotteen kosteusosuus ei saa ylittää 14 %. Jauhetta vielä vähemmän - 8%.

Vain tillinvihreät, jotka ovat läpäisseet kaikki tarkastukset, käsitellään. Tällaisen massan ei tulisi olla torjunta-aineita ja nitraatteja eikä muita myrkyllisiä elementtejä. Ne eivät ainakaan ylitä lääketieteellisten ja hygieniastandardien sallimia arvoja.

Valmis tuote on normien mukaan kuivia tillinlehtiä ilman varren osia. Ainoastaan vihreitä kasvinosia saa käsitellä. Kuivattujen vihreiden värin tulee pysyä tummanvihreänä (toinen luokka sallii joitain ruskehtavia lehtiä). Tuoksussa ei kuitenkaan saa olla vieraita sävyjä, kuten maussa.

Kuinka kuivataan tilliä kotona

Tillin valmistaminen perheellesi ei ole vaikea tehtävä. Varsinkin hyvin menee, kun käytössä on pieni tontti, jolla kasvaa kaikki puutarhan viheriöt.

Vihreän tillin kerääminen kuivausta varten on suositeltavaa aloittaa ennen kuin varret karkeutuvat. Suosituin on nuori viherkasvi, jonka korkeus on 10-15 senttimetriä, mutta ei vielä sitovia kukkasateenvarjoja.

Tillileikatut oksat tarvitsevat ensinselvittää. Poista vahingoittuneet, värjäytyneet ja muut mielestäsi epäilyttävät näytteet. Tarkista myös tillistä pienten toukkien ja muiden hyönteisten var alta.

Nyt vihreät oksat on pestävä. On parempi ottaa tämä menettely vakavasti ja tarkistaa pesuprosessin aikana vielä kerran raaka-aineissa vikoja ja muita eläviä olentoja. Kun huuhtelu on valmis, ravista tillistä kaikki vesi pois (jos mahdollista). Kuivaa tillistä kosteusjäämät ja leikkaa terävällä veitsellä pieniksi, jopa 5-10 millimetrin paloiksi.

Levitä hienonnettu tilli puhtaalle talouspaperille ja laita varjoon. Tilli on hyvä kuivata vedossa, joten viherkasvien sijoituspaikan viereen olisi hyvä olla ikkuna tai ikkuna raollaan.

Tilli kuihtuu aluksi hieman. Se on sekoitettava puolen tunnin välein. Muutaman tunnin kuluttua kasvin ylimääräinen kosteus alkaa haihtua, ja sitten tilliä voidaan sekoittaa neljän tai seitsemän tunnin välein. Toisena päivänä kuivauksen alkamisesta pyyhkeeseen siroteltu tilli tummuu huomattavasti. Tärkeintä on estää homeen esiintyminen. Muuten mauste kuivataan tällä tekniikalla ilman ongelmia. Tilin kokonaiskuivumisaika riippuu huoneen kosteudesta. Valmis tilli murenee hyvin ja on hieman rapea.

Jotta kaikki mausteen aromaattiset ja muut hyödylliset aineet säilyvät, se on säilytettävä kuivassa paikassa ja aina pimeässä.