Rahatäyte: parhaat reseptit. Pannukakkupiirakka rahkatäytteellä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Raejuusto on erittäin terveellinen ja tyydyttävä fermentoitu maitotuote. Maailman eri kansojen keittiöissä on piirakoita, pannukakkuja, nyyttejä ja muita kulinaarisia herkkuja, joissa käytetään raejuustoa muodossa tai toisessa. Ja raejuustotäytettä käytetään monissa ruoissa. Kokeillaanpa joitain niistä. Mutta ensin muutama yksinkertainen resepti itse täytteelle.

Smetanalla ja rusinoilla

Tarvitaan: raejuusto - 250 grammaa, pari isoa lusikallista smetanaa, reilu kourallinen rusinoita, puolikas sitruuna, kolme isoa lusikallista sokeria.

Raejuustoa kulhossa haarukalla hierottu. Lisää smetana, sekoita huolellisesti. Kaada rusinat kiehuvalla vedellä ja laita sivuun puoleksi tunniksi. Raasta sitruuna hienoksi kuoren kanssa. Sitruunalle - sokeri. Sekoitamme kaikki hyvin. Siivilöi rusinat ja kuivaa ne. Lisää kuivatut rusinat ja sitruuna sokerin kanssa smetanan kanssa raejuustoon. Sekoita taas hyvin. Hapanimelätäyte on valmis!

banaanin kanssa

On otettava: raejuusto -250 grammaa, kolme isoa lusikallista sokeria, pari isoa lusikallista smetanaa, kaksi banaania.

Sekoita tehosekoittimessa (jos ei - käsin) sokeri, smetana ja raejuusto. Kuori banaanit, leikkaa ja lisää kokonaismassaan. Sekoita tasaiseksi. Siitä tuli banaanijuustotäyte. Resepti, joka sopii esimerkiksi pannukakkuihin.

Jumala kirsikka

Tarvitsemme: raejuustoa - 250 grammaa, kolme isoa lusikallista sokeria, lasillisen jäädytettyjä kivettömiä kirsikoita, kaksi pientä lusikallista hyvää konjakkia, muutaman neilikan (kuivamaustetta).

Vatkaa raejuusto sokerin kanssa tehosekoittimessa tasaiseksi vaahdoksi. Jäädytetyt kirsikat kaada kiehuvaa vettä ja kiehauta. Lisää sokeri ja konjakki. Keitä kirsikoita syntyneessä siirapissa useita minuutteja. Ota kirsikkapalat pois ja lisää rahkan joukkoon. Sekoita huolellisesti. Siirappia voi muuten käyttää myös pannukakkujen kasteluun.

unikonsiemenillä

Ainesosat: puoli kiloa "basaari"-raejuustoa, lasillinen sokeria, kolme isoa lusikallista unikonsiemeniä.

Kaada unikonsiemenet kiehuvalla vedellä ja laita sivuun turpoamaan. Sitten - siivilöi ja jauha kahvimyllyssä tai lihamyllyssä. Sekoitamme unikonsiemenet sokeriin ja raejuustoon, jotka on ensin hierottava siivilän läpi. Sekoitamme kaikki. Unikontäyte on valmis!

suklaa

Ainesosat: suklaapatukka (100 grammaa), pari ruokalusikallista smetanaa, raejuusto - 300 grammaa, kaneli - maun mukaan.

Raasta suklaapatukka hienoksi. Sekoita smetana raejuustoon. Lisää vähitellen raastettua suklaata. Lopussa - kuiskaus jauhettua kanelia. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.

Juusto

Tarvitsemme: kuivaa raejuustoa - 300 grammaa, 100 grammaa tuorejuustoa ilman kasviperäisiä lisäaineita, yhden munan keltuaisen, 50 grammaa voita (tai lusikallisen sulatettua voita).

Hiero raejuusto siivilän läpi. Hiero juustoa raastimella hienoksi-hienoksi. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi (sekoittimella, tehosekoittimella tai käsin). Voit lisätä suolaa veitsen kärjessä, sillä tämä juustomassa on luokiteltu makeuttamattomaksi.

Yrttien ja valkosipulin kanssa

Tarvitsemme: 300 grammaa raejuustoa, pari valkosipulinkynttä, nippu tuoretta tilliä, iso lusikka smetanaa, suolaa ja pippuria.

Hienonna tuore tilli hienoksi. Murskaamme valkosipulin erityisessä koneessa. Sekoita smetana raejuuston, valkosipulin ja tillin kanssa tasaiseksi. Tällä reseptillä voit valmistaa kotitekoista khachapuria tai benderikiä.

Suurkurkkujen kanssa

Ainesosat: 300 grammaa raejuustoa, yksi makea paprika, kolme keskikokoista suolakurkkua, jauhettua pippuria, suolaa, yrttejä.

Vatkaa raejuusto tehosekoittimessa tai tehosekoittimessa. Kurkut leikataan pieniksi kuutioiksi. Paloittelemme vihreät hienoksi. Murskaamme valkosipulin. Sekoita kaikki huolellisesti pitäen kurkkujen ja yrttien rakennetta (älä lyö). Mausta suolalla ja pippurilla.

Mansikoiden kanssa

Ainekset: lasillinen tuoreita mansikoita (tai kolme isoa lusikallista mansikkahilloa - vuodenajan mukaan) tai saman verran pakastemarjoja, 250 grammaa raejuustoa, iso lusikkakondensoitua maitoa, pari lusikallista sokeria.

Sekoita kaikki tuotteet tasaiseksi. Tällainen rahkatäyte soveltuu hyvin kaikenlaisten pannukakkujen valmistukseen. Voit myös valmistaa sen kanssa herkullisia nyytit.

Vatkaa raejuusto tehosekoittimessa, leikkaa kuumat paprikat ja kurkut pieniksi kuutioiksi, hienonna persilja ja valkosipulinkynsi. Sekoita kaikki huolellisesti, mausta suolalla ja jauhetulla pippurilla.

Punaisella kaviaarilla

Tarvitsemme: purkin punaista kaviaaria, 300 grammaa vähärasvaista raejuustoa, ison lusikallisen voita, yrttejä, raastettua muskottipähkinää (veitsen kärjessä), suolaa.

Hienonna tuore tilli hienoksi. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti, jotta munat eivät riko. Täytä pannukakut saadulla seoksella.

Muutama vinkki

• Jotta raejuustosta tulee pehmeää, se on ensin jauhattava kulhossa haarukalla. Se on helpompaa, jos sinulla on tehosekoitin: silloin fermentoitu maitotuote tulee ilmavaksi.
• Rusinat tai muut resepteissä käytetyt kuivatut hedelmät tulee kaataa kiehuvalla vedellä ja antaa hautua ja turvota.
• Raejuuston lisänä käytettävät sokeroidut hedelmät on myös hieman höyrytettävä ja sitten hierottava hienoksi.
• Rahatäytteisen juustomassan voi kypsentää uunissa uunivuokana.
• Valmiit pannukakut raejuustotäytteellä voidaan säilyttää jääkaapissa pakastettuna. Ennen tarjoilua lämmitä uudelleen mikroa altouunissa tai paista kevyesti voissa pannulla.

piirakkaa juustomassatäytteellä

Voidaan valmistaa hyvin nopeasti valmiilla juustomassatäytteellä. Lisäksi mikä tahansayllä olevista vaihtoehdoista! Tästä riippuen kakusta tulee joko makea tai suolainen - makusi mukaan.

Ota siis lehtitaikina (voit ostaa sen mistä tahansa supermarketista), sulata se. Kauli taikina uunivuokaan (kaksi levyä). Hiero pellille tai muottiin rasvaa, ripottele kevyesti jauhoja. Testin ensimmäinen arkki meni! Sen päälle levitetään valmiiksi valmistettu täyte (katso reseptit yllä). Peitä toisella taikinalevyllä. Tasoitamme reunat (voit tehdä "pigtailin"). Lävistämme ylälevyn useista kohdista ilman poistamiseksi. Päällystämme päällimmäisen arkin vatkatulla munalla, jolloin muodostuu kultainen kuori. Laitoimme uuniin 180 asteeseen. Paista kypsäksi (tarkista tulitikulla). Saimme pikapiirakan rahkatäytteellä. Yksinkertaisesti herkullista!

Pannukakku juustomassatäytteellä

Aluksi paistamme pannukakkuja perinteisen reseptin mukaan (vähintään kaksikymmentä keskikokoista pannukakkua). Jäähdytetään niitä hieman. Seuraavaksi valmistamme valmiilla seoksilla pannukakkupiirakan juustomassatäytteellä. Laita ensimmäinen pyöreälle lautaselle (hieman pannukakun kokoa suuremmalle). Päällystämme sen täytteellä. Peitä seuraavalla pannukakulla. Jälleen voitelemme ohuella kerroksella. Peitämme taas. Lähetämme koko rakenteen jäähtymään jääkaappiin. Siitä tulee eräänlainen kerroskakku, erittäin maukas!