"Seepran" leipominen: klassinen resepti, ainekset, ruoanlaittovinkit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuinka leipoa herkullinen "seepra"? Se ei ole vaikeaa, mutta sinun on noudatettava reseptiä tarkasti ja valmistettava kaikki leivontaan tarvittavat ainekset etukäteen, jotta et häiritsisi ruoanlaiton aikana.

Sebra-niminen piirakka on tunnistettavissa yhdellä silmäyksellä leikatusta kappaleesta. Kuten afrikkalainen tabby, kakku koostuu vaaleista ja tummista raidoista, jotka on luotu lisäämällä kaakaojauhetta. Tämä on herkullinen smetana, joka sopii sekä perheillalliselle että juhlapöydälle. Kuinka leipoa "Seepra" saadaksesi kauniita siirtymiä väristä toiseen? Tässä on toimittava asteittain, kuten artikkelissa kuvataan.

Tälle tuoksuvalle ja näyttävälle kakulle on useita suosittuja reseptejä. Se voidaan kypsentää uunissa ja hitaassa liesissä, vaivata smetanalla tai käyttää kefiiriä. Artikkelissa pohditaan, kuinka "Zebra" leipoa klassisen reseptin mukaan. Opit kuinka muodostaa oikein vuorottelevia taikinakerroksia kauniin kuvion saamiseksi, kuinka koristella kakun pinta ja mitä muutaimpregnointiin käytetään komponentteja.

"Seepra" - klassinen resepti

Kuten jokaisessa ruokalajin reseptissä, mukaan lukien leivonta, on alkuresepti, jota käytetään ruoanlaiton vuokaavioissa. Raidallinen piirakka ei ole poikkeus. Harkitse "Seepran" leipomista smetanalla, alla artikkelissa.

Valmista seuraavat ainekset taikinan vaivaamista varten:

• siivilöity vehnäjauho - 300 grammaa;
• vähärasvainen smetana - 200 grammaa;
• 4 kananmunaa;
• 200 grammaa kidesokeria;
• 100 grammaa sulatettua voita;
• 2 rkl. l. kaakaojauhe;
• leivinjauhe - 2 rkl. l.;
• lasillinen kuorittuja saksanpähkinöitä.

Ruoanlaitto

Klassisen "Seepra"-reseptin mukaan sinun on toimittava asteittain. Sekoita ensin sulatettu tai huoneenlämpöiseksi pehmennetty voi ja munat, lisää tarvittava määrä sokeria ja sekoita kaikki hyvin. Jos mahdollista, käytä taikinasekoitinta tai tehosekoitinta.

Kaada leivinjauhe smetanapurkkiin ja sekoita lusikalla, lisää sitten sisältö muiden ainesten joukkoon ja käynnistä tehosekoitin uudelleen. Kun taikina on homogeeninen, jaa se kahteen yhtä suureen osaan ja kaada puolet erilliseen astiaan. Kaada sitten kaakaojauhe yhteen kulhoista ja sekoita taikina tasaiseksi vaaleanruskeaksi. Tarkista, ettei siinä ole kokkareita. Ennen leipomista"Seepra", sinun on muodostettava vuorotellen raitoja uunivuokaan.

piirakkaliuskojen tekeminen

Ennen kuin kaadat taikinan uunivuokaan, voitele se voilla, jotta kakku voidaan helposti irrottaa siitä uunin jälkeen. Raidojen muodostamiseksi toimi seuraavasti:

• kaada lusikallinen vaaleaa taikinaa muotin keskelle;
• ota sitten toisesta kulhosta lusikallinen jo ruskeaa massaa ja kaada se valkoisen täplän keskelle;
• siten vuorottele kerroksia, kunnes lomake on täysin täytetty.

Ennen kuin kaadat taikinan uunivuokaan, laita uuni lämpenemään 180 asteeseen, jotta se ehtii lämmetä. Voit jättää sellaiset raidoitusympyrät kuin yllä olevassa kuvassa, mutta jotkut kotiäidit haluavat haaveilla tällaisesta taikinasta.

Puisella vartaalla tehty kukka näyttää kauniilta. Sitä käytetään kuin kynää. Riittää, kun piirrät useita säteitä ulkoreunasta ympyrän keskustaan, ja suklaakerros virtaa sujuvasti edelliseen piirtämällä tarvittavan rajan terälehtien väliin. Voit luoda marmorikuvion siirtämällä satunnaisesti tikkua taikinan sisään. Epäselvät sekaviivat tulevat näkyviin. Ennen kuin paistat Zebra-piirakan uunissa, muista lämmittää se. Ymmärtääksesi piirakan valmiuden, käytä tulitikkua. Kun se on laskettu leivontaan, sen pintaan ei saa tarttua yhtään murua. Jos ottelu pysyy puhtaana, niinleivonta on valmis.

Kyllästysvoide

Uunissa paistetun kakun voi syödä heti jäähtymisen jälkeen, mutta on parempi työstää hieman enemmän, jotta siitä tulee mehukkaampi ja maukkaampi. Tätä varten on suositeltavaa leikata se pituussuunnassa vähintään 2 kerrokseen, liottaa jokainen niistä kastikkeella. Se on valmistettu lasista smetanaa, johon on lisätty 100 grammaa sokeria. Sekoita huolellisesti, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Tee smetanakastikkeesta tuoksuvampi lisäämällä siihen yhden sitruunan kuori hienolla raastimella. Päällystä kakun toinen ja toinen kerros erityisellä lastalla tai ruokalusikallisen takapuolella ja aseta ne päällekkäin kauniille lautaselle. Kakku on parasta tarjoilla suklaakuorrutuksen kanssa. Mieti, kuinka valmistat sen oikein niin herkullista kakkua varten.

Kakun kuorrutusresepti

Kuinka leipoa Zebra-kakku kotona, tiedät jo. Mieti, kuinka lasite keitetään. Valmista 3 ruokalusikallista maitoa, 2 rkl kaakaojauhetta, puoli lasillista tomusokeria, paketti vaniljasokeria ja 30 grammaa voita. Sekoita ensin kuivat aineet keskenään ja kaada sitten maito joukkoon ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi samalla sekoittaen (paksu lasite alkaa kuplia) ja poista lämmöltä. Aseta pannu sivuun ja odota 10 minuuttia. Kun lasite jäähtyy, se paksuuntuu. Lisää lopuksi voi ja sekoita hyvin.

Voit käyttää tehosekoitinta, niin täytteestä tulee tasainenhellämpi. Jotta kakku peittyy kauniisti kuorrutuksella, on parasta asettaa kakut ritilälle korotetulle alustalle. Aseta alle leivinpaperi tai kelmu. Levitä kuorrute paistopinnalle litteällä metalli- tai silikonilastalla. Kaada kuorrute ympyrän keskelle ja levitä se koko kakun pinta-alalle. Muista kastella myös sivut. Ylimääräinen kuorrutus valuu paperikasettiin. Suklaakerroksen kovettamiseksi laita kakku jääkaappiin puoleksi tunniksi. Ripottele kuorrutteeseen halutessasi hienonnettuja pähkinöitä, raastettua kookospähkinää tai pinoa viipaloituja mansikoita.

Hyödyllisiä vinkkejä

Jos kuorrute on liian paksua jäähdytyksen jälkeen, sitä on vaikea levittää kakun päälle. Lisää siksi keitettyä vettä pannulle ja laita se takaisin liedelle. Kun kuorrutus on kuumaa, sekoita lusikalla niin, että kaikki sekoittuu veteen. Aseta kattila keittämisen jälkeen liedeltä pöydälle jäähtymään hieman.

Jos kävi toisin päin, eli kuorrutus on liian nestemäistä - silläkään ei ole väliä. Lisää siihen hieman sokeria ja toista keittäminen uudelleen. Sekoita jatkuvasti paahtamisen estämiseksi.

piirakan kypsennys hitaasta keittimessä

Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita kysymyksestä "Seepran" leipomisesta hitaassa keittimessä. Se on hyvin yksinkertaista. Klassisen reseptin mukaan valmistettu taikina asetetaan monitoimikeitin kulhoon yllä kuvatulla menetelmällä sen jälkeen, kun sen pinta on voideltu voilla.

Aseta sitten "Paisto"-tila ja aika - 60 minuuttia. Katkaisun jälkeen tarkista valmius tulitikulla ja jätä kulho sisälle vielä 10 minuutiksi "Lämmitys"-tilassa. Se käynnistyy automaattisesti, kun pääaika on kulunut.

On erittäin tärkeää olla kiirettä avaamatta monitoimikeittimen kantta ennen kuin kakku on kypsä, muuten taikina voi laskeutua ja muuttua litteäksi.

Annoskakut

Tämän reseptin mukaan leipominen on kaunista, jos käytät muotoja pienten kuppikakkujen tekemiseen. Annoskakut ovat käteviä syödä, jokainen voidaan koristella eri tavoin lisäämällä glasion pintaan makuja ja hedelmä- ja marjayhdistelmiä.

Taikina kaadetaan sen jälkeen, kun muotin pinta on voideltu voilla, voit ripotella siihen mannasuurimot, ravistelemalla ylimääräisen pois pöydältä. Kahden tyyppistä taikinaa kaadetaan kerroksittain, aivan kuten suurelle piiraalle. Jos lomakkeen keskellä on reikä, täyttö suoritetaan toiselta puolelta ja taikina on jo jakautunut koko astiaan.

Nyt tiedät kuinka leipoa "Zebra" (piirakka) klassisen reseptin mukaan, uunissa ja hidas liesi. Leivonta on värikästä, kirkasta ja maukasta. Sekä lapset että aikuiset pitävät siitä varmasti. Jos pidät enemmän suklaakerroksesta, jätä vähemmän vaaleaa taikinaa ja lisää kaakaojauhetta toiseen osaan. Hyvää ruokahalua!