Rehevä kefiirikeksi: resepti, mittasuhteet, valmistusominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Keksi on monien leivonnaisten, kakkujen ja muiden makeisten mestariteosten perusta. Hänestä koko koostumuksen maku riippuu usein. Siksi monet nykyaikaiset emännät haaveilevat oppivansa valmistamaan todella mehukasta, mureaa ja pörröistä kefiirikeksiä, mutta eivät samalla kiertää sen ympärillä puoli päivää. Ja tämä voidaan saavuttaa erittäin helposti – pysy vain valitussa reseptissä ja muutamassa yksinkertaisessa suosituksessa.

Pari sanaa herkkuista

Juuri kefirillä keksiä pidetään edullisimpana leivontavaihtoehtona monista muista lajikkeista. Loppujen lopuksi tämä fermentoitu maitotuote lisää merkittävästi valmiin kakun saantoa koostumukseen sisältyvien komponenttien suhteellisen alhaisilla kustannuksilla.

Laaja valikoima keksivaihtoehtoja antaa sinulle mahdollisuuden näyttää kulinaaristen kykyjesi lisäksi myös mielikuvituksesi. Voit tehdä kakun klassisten kakkujen perusteella sekä lisäämällä suklaata, kahvia, erilaisia täytteitä ja jopa ilman munia. Ja kyky leipoa upea kefiirikeksi paitsi uunissa, myös hitaassa liesissä tekee siitä paljon helpompaaprosessi.

Muuten, jos kypsennät tällaiset leivonnaiset oikein, kukaan ei voi erottaa niitä muna-, voi- tai maitojälkiruoasta. Rehevästä sokerikakusta kefirillä voit rakentaa ylellisen kakun tai tarjoilla sen teen kera, tomusokerilla tai suklaakuorruteella peitettynä.

Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Kefirkeksiä pidetään klassisena vaihtoehtona herkullisen ja vaatimattoman jälkiruoan luomiseen. Tällainen leivonta tehdään kirjaimellisesti muutamassa minuutissa, se osoittautuu aina erittäin maukasta ilman paljon vaivaa eikä vaadi merkittäviä materiaalikustannuksia. Upeaa kefiirikeksiä varten tarvitset vakiotuotesarjan, mukaan lukien:

• vehnäjauho;
• itse hapatettu maitotuote, jonka rasvapitoisuus on mikä tahansa;
• munat;
• vanilliini, kaneli, kaakaojauhe, sitrushedelmien kuori;
• tavallinen sokeri;
• vähän soodaa tai leivinjauhetta.

Taikinaan voi lisätä mitä tahansa kefiiriä: sekä tuoretta että hapanta. Vain samalla sen tulisi olla lämmin. On totta, että sitä tulee lämmittää erittäin huolellisesti ja vain vähän, jotta se ei muutu raejuustoksi.

Vatkaa keksin taikina mahdollisimman nopeasti, jotta se ei laskeudu, joten kaikki tuotteet kannattaa valmistaa etukäteen. Voit valita massan tiheyden itse, mutta jotta leivonta olisi todella upea, sinun ei pitäisi lisätä liikaa jauhoja. Oikeastaan oikea taikinakoostumuksen tulee olla samanlainen kuin pannukakkusekoitus.

Kaikenlaisia lisäaineita, kuten kuorta tai pähkinöitä, lisätään keksiin unohtumattoman aromin ja maun saavuttamiseksi. Valmis murokeksi voidaan tarjoilla ilman kaikenlaisia täyteaineita tai sen pohj alta voi rakentaa herkullisen kakun. Voit tehdä tämän liottamalla keksin siirapilla, voitelemalla kermalla, suklaatahnalla, hillolla, kondensoidulla maidolla tai kermavaahdolla. Olipa se mikä tahansa, tällaisesta jälkiruoasta tulee herkullisen kaunis ja maukas.

Leivontaominaisuudet

Voit valmistaa keksin myös paksuseinäisessä pannussa. Mutta uunissa paistettu on paljon herkullisempaa ja huokoisempaa. Kakkujen valmistus voi olla missä tahansa muodossa tai uunipellillä. Voit peittää ne pergamentilla, erikoispaperilla tai silikonimatolla. Jos päätät vain rasvata muodon, älä unohda ripotella sitä kourallisella jauhoja. Jos käytät silikonia, et voi peittää sitä millään, mutta sinun ei pidä jättää valmiita leivonnaisia siihen pitkäksi aikaa. Muuten keksin pohja voi kostua.

Tuote on suositeltavaa paistaa kefirillä 180-200 asteen lämpötilassa. Muista: mitä paksumpi taikina on, sitä pienempi uunin teho tulee olla. Kätevintä on tarkistaa tuotteen valmius millä tahansa puutikulla.

Jos keittiössäsi on hidas liesi, keksin valmistus helpottuu huomattavasti. Tässä prosessissa voit käyttää "leivonta"- tai "multi-cook"-toimintoa 160 asteessa.

Reseptirehevä sokerikakku kefirillä uunissa

Mikä voisi olla maukkaampaa kuin tällaiset leivonnaiset? Se täyttää talon suussa sulavilla aromilla ja pystyy koristamaan minkä tahansa pöydän itsellään. Yksinkertaiset ainekset, täysin mutkaton resepti ja erilaiset annokset tekevät tästä jälkiruoasta uskomattoman suositun.

Pörmeän keksin valmistamiseksi tarvitset:

• 200 g sokeria;
• sama määrä kefiiriä;
• 4 munaa;
• 280 g jauhoja;
• 10g soodaa;
• 80g voita.

Toimintoalgoritmi

Vatkaa munat perusteellisesti puhtaassa, rasvattomassa astiassa ja lisää sokeri vähitellen. Käsittele massaa sekoittimella 10 minuuttia. Lopputuloksena pitäisi olla pörröinen valkoinen seos.

Kaada kefiiri ja sulatettu voi vatkaamatta massaan. Kun seoksesta tulee homogeeninen, lähetä seulotut jauhot siihen. Lisää lopuksi taikinaan etikalla sammutettua soodaa.

Valmistele muoto itsellesi sopivalla tavalla ja kaada saatu massa siihen. Tasoita taikina varovasti lastalla ja lähetä se paistamaan. Tuotetta tulee kypsentää 200 asteessa puoli tuntia.

Tämä yksinkertainen resepti kuohkeaksi kefiirikekseksi voi auttaa sinua kaikissa tilanteissa. Loppujen lopuksi se on todella monipuolinen ja täydellinen kaikkiin tapahtumiin. Lisäksi tällainen murokeksi on täydellinen kakulle. Rehevä kefiirikeksi sopii hämmästyttävän hyvin erilaisten voiteiden ja täytteiden kanssa. Muista siis huomioida tämä yksinkertainen resepti.

Keksi lisäämättä munia

Erittäin mielenkiintoinen ja onnistunut resepti, joka perustuu vain viiteen tuotteeseen. Tämä leivonnainen sopii täydellisesti kasvisruokalistalle.

Pörröisen kefiirikeksin valmistamiseksi ilman kananmunia tarvitset:

• 2 kuppia jauhoja;
• puolet fermentoidusta maitotuotteesta;
• niin paljon sokeria;
• 7 ruokalusikallista kasviöljyä;
• tl soodaa.

Prosessi

Lämmitä ensin hieman fermentoitua maitotuotetta ja lisää sitten soodaa. Sekoita massa varovasti ja kun se lakkaa kuplimasta, lisää siihen sokeri. Sekoita seosta voimakkaasti, jotta kaikki kiteet liukenevat siihen.

Kaada nyt kasviöljyä tähän ja lisää seulotut jauhot.

Kun massa on muuttunut homogeeniseksi, kaada se välittömästi valmistettuun muotoon ja lähetä se uuniin. Paista kakkua puoli tuntia 180 asteessa.

Tällä keksillä on neutraali maku ja se vaatii makean lisäyksen. Mikä tahansa hillo, kerma, massa, siirappi tai lasite sopii tähän täydellisesti.

Resepti kuohkeaksi kefirkekseksi hitaasta keittimessä

Entä kahvipohjainen leivonta? Tällainen mehukas ja herkkä jälkiruoka on maultaan hyvin samanlainen kuin kuuluisa "Tiramisu". Ja hitaan keittimen käytön ansiosta rehevä kefiirikeksi on uskomattoman helppo valmistaa. Sinun tarvitsee vain yhdistää kaikki tarvittavat ainekset, laittaa ne kulhoon ja valita sopiva.ohjelma, ja älylaite hoitaa kaiken muun.

Herkullisen ja pörröisen kefirkeksin valmistamiseksi hitaasta keittimessä tarvitset:

• 200 g sokeria;
• puolet voin määrästä;
• sama määrä fermentoitua maitotuotetta;
• 2 munaa;
• 20g pikakahvia;
• 5g soodaa;
• 140 g jauhoja.

Prosessi itse kestää noin puolitoista tuntia. Ja valmiin tuotteen ravintoarvo on noin 300 kcal per 100 grammaa.

Ruoanlaittotilaus

Lämmitä kefiiriä hieman ja lisää siihen kahvi, sekoita ainekset huolellisesti ja jätä sivuun, kunnes se on täysin liuennut. Tämä kestää yleensä noin 20 minuuttia.

Sekoita munat sokerin kanssa ja vatkaa vatkaimella maksimiteholla. Lähetä sitten pehmeä voita tähän ja sekoita seos tasaiseksi.

Kaada massaan nyt kefiiri ja siihen liuotettu kahvi, lisää seulotut jauhot ja etikalla sammutettu sooda. Vatkaa kaikki tämä perusteellisesti vatkaimella tai vispilällä.

Voitele multicooker-kulho palalla voita ja kaada valmis massa siihen. Käynnistä sopiva ohjelma ja sulje kansi.

Kun piippaus kuuluu kypsennyksen päättymisen merkiksi, avaa laite ja poista valmis tuote varovasti.

Siitä kaikki, herkullisin ja epätavallisen pörröinen keksi on valmis!