Päärynäpeli: kuvaus ja reseptit hillon valmistukseen

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jokainen kotiäiti yrittää kesäkaudella valmistautua talveen mahdollisimman paljon. Ilahduttaakseen ja yllättääkseen perhettään hän kokeilee erilaisia tuotteita ja reseptejä.

Aihioiden valmistukseen käytetään usein villipäärynää. Sen hedelmät ovat sinänsä syömättömiä, mutta hillo voi miellyttää maullaan jokaista gourmetta. Kuinka keittää se? Kerromme sinulle nyt.

Ensimmäinen resepti

Siitä tulee erittäin tuoksuva villipäärynähillo. Valmistukseen menee noin tunti. Komponenttien määrä on laskettu litran purkkiin.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kilo villipäärynöitä;
• 1 kg sokeria;
• yksi pieni sitruuna;
• 200 millilitraa vettä.

Ruoanlaittotekniikka

Tällaisen hillon tekemiseen tarvitaan vain kypsiä hedelmiä. Koska luonnonvaraisten hedelmälajikkeiden tiedetään pilaantuvan paljon nopeammin, ne tulee tarkistaa huolellisesti ennen kypsennysprosessin aloittamista. Jos huomaat hieman ryppyisiä ja tummia, ne eivät toimi, koska ne pilaavat jälkiruoan ulkonäön.

Kun päärynät valitaan, netulee huuhdella hyvin vedellä ja kuivata talouspaperilla.

Jotta hemmotella itseäsi tällä herkulla jälkikäteen, et voi poistaa poninhäntiä - lyhennä niitä vain hieman.

Hedelmät on puhkaistava monessa paikassa. Tämä tehdään niin, että siirappi imeytyy paremmin päärynään kypsennyksen aikana.

Kaikkien näiden käsittelyjen jälkeen hedelmiä tulee pitää kiehuvassa vedessä noin seitsemän minuuttia. Siirrä niitä sitten muutaman minuutin ajan kylmässä vedessä.

Siirappi valmistetaan erillisessä astiassa. Tätä varten vesi sokerilla kiehautetaan. Sitten sinun on odotettava, kunnes viimeiset kiteet liukenevat.

Valmistetut päärynät laitetaan kuumaan siirappiin. Sitten ne jätetään 24 tunniksi.

Tämän ajan jälkeen haudutetut hedelmät siirapin kanssa lähetetään liesille kiehuvaksi. Anna sitten kiehua vielä 5 minuuttia.

Sitten tuleva hillo otetaan pois liedeltä. Sen jälkeen se lähetetään uudelleen infusoimaan 12 tunnin ajan. Tämä prosessi on tehtävä kolme kertaa, ja kaikki johtuu siitä, että hedelmän kuori on erittäin kova.

Kun jälkiruoka on keitetty viimeisen kerran, sinun täytyy puristaa sitruunasta mehu ja lisätä se astiaan sen kanssa.

Valmis villipäärynähillo suljetaan kuumana, esisteriloituihin purkkeihin.

Se jäähtyy ylösalaisin, johonkin lämpimään käärittynä, noin päivän ajan.

Tämä säilyke säilyy hyvin huoneenlämmössä.

Tässä reseptissä voit lisätä jälkiruoalle rikkaamman maun kypsennyksen aikanaainesosat, kuten kaneli, viini, sitruunan kuori, neilikka.

Erittäin makea hillo

Kaikki tietävät, että villipäärynä itsessään ei ole kovin mehukas. Siksi se sopii vain hillolle. Se maistuu hieman happam alta, mutta miellyttävältä.

Teeksesi talven villipäärynähillosta makeampaa, tarvitset:

• kilogramma hedelmiä;
• 1500 grammaa kidesokeria;
• 500 millilitraa vettä.

Koko ja ehjät hedelmät pestään perusteellisesti ja leikataan pieniksi viipaleiksi. Ne laitetaan kiehuvaan veteen ja ovat siellä, kunnes ne pehmenevät. Sitten päärynät otetaan vedestä. Anna niiden jäähtyä hieman. Kiehauta siirappi samasta nesteestä lisäämällä kidesokeria.

Jo valmis siirappi, mutta kiehuvassa muodossa, lisää jäähtyneet päärynät ja keitä 15 minuuttia.

24 tunnin infusoitumisen jälkeen. Tämä tulee tehdä kolme kertaa.

Kuuma hillo kaadetaan valmiisiin purkkeihin, suljetaan ja lähetetään jäähtymään.

omenoiden kanssa

Voit valmistaa riista- (päärynä)hilloa eri tavalla. Resepti on melko yksinkertainen. Ruoanlaittoon tarvitset:

• villipäärynät – kilo;
• omenat - 1 kilo;
• rakesokeri - sama määrä.

hillon teko

Hedelmät valitaan huolellisesti ja pestään juoksevan veden alla. Sen jälkeen ne leikataan pieniksi viipaleiksi ja taitetaan syvään astiaan samalla, kun ne ripottelevat sokerilla. Sitten ne on jätettävämuutaman tunnin ajan ja odota mehun ilmestymistä.

Lähetä sen jälkeen ne kuumalle pinnalle, keitä ja laita sivuun 24 tunniksi. Tee tämä kolme kertaa.

Valmis hillo kaadetaan steriileihin purkkeihin. Sitten se kääritään ja jätetään tähän muotoon, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Ja miten muuten valmistetaan hilloa, jossa pääraaka-aine on villipäärynä? Talven reseptit voivat olla hyvin erilaisia. Vaikka ne ovat ensi silmäyksellä kaikki hyvin samank altaisia, itse asiassa jokainen on ainutlaatuinen itsessään.

Pear Jam

Ainesosat:

• kilo villipäärynöitä;
• 1000-1200 grammaa kidesokeria (riippuen siitä, onko hillon oltava hapan vai makea);
• 250-375 millilitraa vettä.

Huuhtele ja kuivaa päärynät hyvin. Poista varovasti hännät niistä ja leikkaa keskiosa irti. Tuloksen pitäisi olla seuraava - hedelmä itsessään on kokonaista ja sisällä on läpimenevä reikä.

Emaloidussa astiassa, jossa hillo keitetään, valmistetut hedelmät lisätään ja täytetään vedellä. Nesteen tulee peittää ne kokonaan.

Liedelle asetetun ja keittämisen jälkeen. Vähennä lämpö välittömästi minimiin ja pidä sitä siellä, kunnes päärynöt pehmenevät. Se kestää noin 10-15 minuuttia.

Poista sitten hedelmät puhtaaseen ja kuivaan kulhoon uralusikalla.

Kun hieman keitetyt päärynät jäähtyvät, siirappi tulee keittää. Sekoita vesi ja sokeri erikseen. Pidä tulessa, kunnes jälkimmäinen on täysin liuennut.

Kun siirappi on valmis, laita se joukkoonpäärynät ovat siirtyneet. Sitten se kaikki lähetetään liesille ja kypsennetään noin 25 minuuttia. Säiliö poistetaan ja jätetään jäähtymään kokonaan. Sen jälkeen kypsennys on toistettava uudelleen, mutta sen tulee olla jäähdytetty jo 12 tuntia.

Kun aika on kulunut, tarkista tukos. Jos päärynä on pehmeä, hillo on valmis, minkä jälkeen se voidaan sulkea. Jos hedelmät ovat edelleen kovia, keitä uudelleen 25 minuuttia. Sitten hillon tulee antaa hieman jäähtyä. Kääri tuote sitten purkkeihin.

Talveksi keitetty villipäärynä maistuu melkein sam alta kuin tavallinen. Siksi kylmällä säällä voit hemmotella itseäsi terveellisillä hedelmillä.

Hammo päärynäliemellä

Harkitse toista hilloreseptiä tästä hedelmästä. Ruoanlaitto vaatii:

• villipäärynä - kilogramma;
• rakesokeri - 1,5 kg;
• päärynäkeite - 500 ml (valmistellaan kypsennyksen aikana).

Huuhtele valitut hedelmät huolellisesti juoksevan veden alla. Poista sitten niistä kuori ja poista ydin. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja laita kulhoon. Valuta päälle kylmää vettä ja keitä kunnes päärynä on pehmeää.

Laita keitetyt hedelmät siivilään ja käytä vettä päärynäliemenä.

Siirappi valmistetaan 500 ml:sta keittämistä ja kidesokeria. Kun pinnalle ilmestyi vaahtoa, sinun on lisättävä keitetyt päärynät.

Keitä hedelmiä 15 minuuttia. Anna niiden sitten jäähtyä.

Joten tämä on tarpeen tehdä kolme päivää peräkkäin keittämällä hilloa kaksi tai kolme kertaakertaa 24 tunnissa. Tämän prosessin aikana hillo on jäähdytettävä huoneenlämpötilaan ja peitettävä aina kannella.

Edellisen kiehumiskerran jälkeen tuote voidaan sulkea steriileihin purkkeihin ja käsitellä kotitaloudessasi.

Sokerihillo

Ainesosat:

• päärynä - 2 kg (kuorittu);
• rakesokeri - 2,5 kg;
• vesi - 1 l.

Pese päärynät hyvin. Irrota se erityisellä laitteella ytimen poistamiseksi. Jos sitä ei ole, voit yksinkertaisesti leikata viipaleiksi samalla kun poistat keskiosan veitsellä.

Hedelmät tulee laittaa kattilaan ja kaada vedellä niin, että hedelmät ovat kokonaan piilossa sen alla. Sen jälkeen sinun tulee keittää päärynät pehmeiksi.

Tyhjennä sitten vesi yhteen astiaan. Laita hedelmät toiseen kulhoon.

Ota vesisäiliö ja iso muki, kaada viimeiseen litraan nestettä. Lisää sitten joukkoon sokeri ja sekoita. Lähetä siirappi kuumalle pinnalle kiehumaan. Sekoita jatkuvasti, kunnes kiteet liukenevat ja vaahtoa tulee.

Laita keitetyt päärynät kuumaan valmiiseen siirappiin ja keitä noin 10 minuuttia, jonka jälkeen sinun on annettava tuotteen jäähtyä kolme tuntia. Keitä tämän ajan kuluttua uudelleen 10 minuuttia.

Laita kuumat päärynät ensin steriloituihin purkkeihin ja täytä ne vasta sitten siirapilla.

Nyt voit sulkea kannet.

viinin kanssa

Rakastajilleseuraava resepti on varmasti sinun makuusi.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• villipäärynä - 1 kg;
• rakesokeri - 1 kg;
• valkoviini - 200 millilitraa;
• yksi sitruuna (mehuksi).

Ruoanlaitto

Pese päärynät huolellisesti ja pistele niitä haarukalla monista kohdista. Kaada kiehuvaan veteen ja pidä siellä noin seitsemän minuuttia. Jäähdytä hedelmät kylmässä vedessä ja siirrä sitten kuivaan kulhoon.

Astiaan, jossa siirappi keitetään, kaadetaan viini ja kaadetaan sokeri. Sitten kaikki tämä tulee sekoittaa ja lähettää liesille. Kun siirappi kiehuu, kaada päärynöiden päälle ja anna liota 24 tuntia.

Tämä hillo keitetään useassa vaiheessa, välit ovat 12-24 tuntia.

Kun hilloa keitetään viimeisen kerran, siihen lisätään sitruunamehua.

Johtopäätös

Nyt tiedät mihin villipäärynää käytetään. Tarkastelimme artikkelissa tämän hedelmän erityyppisten hillojen reseptejä. Toivomme, että pystyt valmistamaan sellaisen aihion talveksi kotona.