Kuivatut viikunat: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-02 16:18

Vikuna tai viikuna on yksi planeettamme vanhimmista viljelykasveista, ja se mainitaan toistuvasti Raamatussa. Kuten tiedätte, Vanhan testamentin mukaan hänen lehdet tulivat ensimmäiseksi "vaatteeksi" ihmiselle, ja Koraanissa on suura At-tin, jossa Allah vannoo viikunan ja oliivin kautta kahtena siunattua. hedelmät.

Viikunoita kulutetaan tuoreina ja kuivattuina. Sen kypsistä hedelmistä valmistetaan myös herkullisia hilloja ja säilykkeitä. Tämä hedelmä sopii hyvin lihan kanssa, joten se kuuluu hienoimpien ravintoloiden pääruokiin.

Tässä artikkelissa kerrotaan kuivattujen viikunoiden hyödyllisistä ominaisuuksista ja vasta-aiheista.

Hedelmien kuvaus

Lajikkeesta riippuen viikunapuun hedelmät voivat olla mustia ja sinisiä, keltaisia, violetteja tai mustia. Ne on peitetty ohuella iholla, jossa on pientä pörröä. Yläosassa on silmän muotoinen reikä, joka on peitetty suomuilla.

Kypsillä viikunoilla on erinomainen maku ja ne sisältävät monia arvokkaita aineita. Ne ovat kuitenkin erittäinherkkiä ja lähes mahdotonta kuljettaa, koska ne menettävät nopeasti esityksensä. Tuoreiden viikunoiden vientiä varten ne on poimittava puista vielä kypsymättöminä. Tässä tapauksessa viikuna hedelmä sisältää kuitenkin huomattavasti vähemmän aineita, joilla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon.

Voit säästää kaikki tuoreiden viikunahedelmien sisältämät arvokkaat vitamiinit ja kivennäisaineet poistamalla niistä ylimääräisen kosteuden.

Kuinka kokata

Kuivatut viikunat, joiden hyödyllisiä ominaisuuksia käsitellään myöhemmin, saadaan helposti ja nopeasti uunissa. Hieman kauemmin kuivaat sitä suorassa auringonvalossa.

Ensimmäisessä tapauksessa tarvitset:

• pese hedelmät;
• leikkaa niistä pois kaikki vaurioituneet osat ja poninhännät;
• pyyhi jokainen hedelmä talouspaperilla;
• lämmitä uuni 60 celsiusasteeseen äläkä missään tapauksessa anna lämpötilan nostaa, sillä kypsät hedelmät vain kypsyvät erittäin kuumassa uunissa;
• leikkaa jokainen viikuna puoliksi;
• levi hedelmäpalat ritilälle tai uunipellille ja laita kuivumaan esilämmitettyyn uuniin luukku hieman raolleen;
• kuivaa hedelmiä vähintään 8 tuntia, kääntele viikunoita silloin tällöin.

Kuivatut viikunat, joiden hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa muinaisista ajoista lähtien, voidaan pitää valmiina, kun sen yläosa muuttuu nahkaiseksi ja tiiviiksi. Lisäksi valmiita kuivattuja hedelmiä leikattaessa mehu ei saa erottua.

Kuivataanviikunat auringossa

Perinteisellä tavalla leikatut hedelmät jätetään suoraan auringonvaloon. Viikunoiden kuivaus ulkona:

• valmista viikunat (pese ja kuivaa);
• leikkaa ohuiksi viipaleiksi;
• laita pellille tai raasta puhtaalla sideharsolla;
• levitä hedelmät sen päälle leikkauspuoli ylöspäin;
• peitä viikunat sideharsolla suojaamaan niitä hyönteisiltä;
• kiinnitä side uunipellille teipillä;
• sijoita viikunasäiliö paikkaan, jossa suora auringonvalo osuu hedelmiin.

Kuivatut viikunat, joiden hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään laajasti perinteisessä lääketieteessä, valmistetaan tällä menetelmällä 2-3 päivän kuluessa. Tässä tapauksessa sinun on käännettävä hedelmäpalat joka aamu, jotta ne kuivuvat nopeammin ja tasaisemmin. Jos viikunat eivät ole valmiita 3 päivän kuluttua, voit kuivata ne uunissa.

Valmiit kuivatut hedelmät tulee laittaa astioihin ja sulkea kannella. Säilytä kuivattuja viikunoita jääkaapissa. Se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan 2 vuodessa.

Koostumus

Kuivattujen viikunoiden terveyshyödyt aikuisille ja lapsille on todistettu jo pitkään. Se on seurausta viikunan hedelmän tasapainoisesta kemiallisesta koostumuksesta.

Kypsentämättömät viikunan hedelmät sisältävät emäksistä maitomaista mehua ja ovat syömättömiä. Täysin erilainen tilanne kypsien viikunoiden kanssa.

Sen hedelmät sisältävät tuoreena jopa 24 % sokereita (fruktoosia ja glukoosia) ja kuivatut jopa 50 %. Ne sisältävät myös tanniineja, orgaanisia happoja,rasvoja ja proteiineja, ja lehdet sisältävät ainutlaatuisia aineita, kuten psoraleenia ja bergapteenia.

Lisäksi tuoreet viikunat sisältävät jopa 24 % sokereita, 1,3 % proteiineja ja 0,5 % happoja. Kuivatut hedelmät sisältävät 3-6 % proteiinia ja 40-50 % sokeria. Tämä koostumus antaa heille miellyttävän maun, ja henkilö, joka kokeili niitä, tuntee kylläisyyden. Samaan aikaan kuivattujen hedelmien kaloripitoisuus on 214 kcal/100 g. Ne sisältävät vitamiineja (A, B₁, B_{3, C ja PP) ja kivennäisaineita (natrium, kalsium, magnesium ja fosfori). Lisäksi viikunat sisältävät kaliumia. Samalla sitä on niin paljon, että sisällöltään viikuna on pähkinöiden jälkeen toisella sijalla.}

Kuivattujen viikunoiden terveyshyödyt

Tätä hedelmää käytetään laaj alti kansanlääketieteessä. Sillä on myönteinen vaikutus suoliston motiliteettiin, se poistaa myrkkyjä kehosta, ratkaisee hellävaraisesti ummetusongelman. Hedelmien sisältämät pektiinit palauttavat ja parantavat sidekudosta ja nivelrustoa.

Korkea antioksidanttipitoisuus puhdistaa veren tiheän kolesterolin plakeista sekä pienistä verisuonista ja kapillaareista tehden niistä elastisempia ja vähemmän läpäiseviä.

Parantajat ja perinteisen lääketieteen asiantuntijat käyttävät viikunan hedelmiä anemian, erilaisten infektioiden, onkologian, sienisairauksien, tuki- ja liikuntaelinten ongelmien, sydän- ja verisuoni-, hermosto-, ruoansulatus- ja hormonijärjestelmän sairauksien sekä suuontelon, iho ja hengityselimet.

Kuivattujen viikunoiden hyödyllisiä ominaisuuksia naisille

MonissaIdän maissa kuivattuja viikunahedelmiä on suositeltu muinaisista ajoista lähtien kuukautiskipuista kärsiville tytöille ja naisille. Lisäksi tämän hedelmän sisällyttäminen ruokavalioon auttoi normalisoimaan henkistä tasapainoa kuukautisten aikana.

Siat ovat erityisen hyödyllisiä niille, jotka suunnittelevat raskautta tai odottavat lasta. Kuivatut viikunat sisältävät huomattavan määrän foolihappoa, joka auttaa säilyttämään istukan eheyden ja vaikuttaa erittäin myönteisesti sikiön kehitykseen.

Ja silti monissa idän maissa raskaana olevia äitejä yritetään hoitaa säännöllisesti viikunoilla, erityisesti raskauden viimeisinä kuukausina, koska on havaittu, että tässä tapauksessa synnytys on helpompaa ja vähemmän pitkittynyt.

Viikunoiden edut miesten terveydelle

Viikunoiden syömistä suositellaan myös vahvemmalle sukupuolelle. Kuivattujen viikunoiden hyödylliset ominaisuudet miehille - kyky selviytyä tehokkaasti impotenssista.

Tämä on tiedetty muinaisista ajoista lähtien. Itämaiset parantajat valmistivat parantavan juoman seuraavasti: he liottivat 2 kuivattua hedelmää 1 lasilliseen lämmintä maitoa ja jätettiin imeytymään yön yli. Aamulla potilaan piti juoda syntynyt neste ja syödä hedelmäliha.

Kansanlääketieteessä viikunoita käytetään myös eturauhastulehduksen torjuntaan. Lääkejuoman valmistamiseksi ota 5 hedelmää ja kaada ne 1 lasillisella kuumaa vettä. Sekoita huolellisesti, vaadi vähän ja juo 1 lasi kahdesti päivässä 30 minuuttia ennen ateriaa. Hoito tulee suorittaa 1 kuukauden kuluessa. Jos potilaan tila ei parane,voit toistaa saman kurssin 2-3 viikon kuluttua.

Niille, jotka kamppailevat ylipainon kanssa

Kuivattujen viikunoiden hyödylliset ominaisuudet painonpudotuksessa tunnetaan laaj alti. On todettu, että sen kypsät hedelmät sisältävät paljon painolastiaineita, jotka vähentävät nälän tunnetta. Lisäksi sen jyvillä on ihmiskehoon sama vaikutus kuin kuidulla suolistossa. Ne parantavat ruoansulatusta ja estävät ummetusta.

Poistaaksesi ylimääräiset kilot, tarvitset vähintään 2-3 kertaa viikossa iltapäivän välipalan tai illallisen sijaan, syö pari viikunaa. Lisäksi ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sen syömistä erikseen ilman muita tuotteita.

Kuivatut viikunat ovat siis suuri apu taistelussa ylipainoa vastaan.

Voiko lapsille antaa viikunanhedelmiä

Lapsille kuivattujen viikunoiden hyödyllisiä ominaisuuksia (katso kuva yllä) ei myöskään pidä jättää huomiotta. Nämä hedelmät eivät ole vain mahdollisia, vaan niitä tulisi antaa lapsille. Ne ovat todellinen vitamiinivarasto ja voivat korvata kaikki "apteekkien" vitamiinikompleksit. Samaan aikaan flunssalle vauvoille on hyödyllistä antaa maidosta valmistettua juomaa, jossa kuivattuja viikunoita liotettiin, lisäämällä voita ja hunajaa. Tämän lääkkeen käyttö lievittää yskää paljon nopeammin kuin mikään pilleri.

Lapset, jotka syövät huonosti, viikunasiirappi auttaa palauttamaan ruokahalun ja parantamaan ruoansulatusta.

Lisäksi viikunoiden sisältämät kaliumin, raudan ja magnesiumin mineraalisuolat normalisoivat prosessejaverenmuodostusta, joten niiden käyttö auttaa nostamaan hemoglobiinitasoa sekä lievittämään anemiaa ja parantamaan verenlaatua.

Jos vauvalla on usein ulosteen kanssa ongelmia, niin tuoreista tai kuivatuista hedelmistä kuumaan veteen liotettu sose normalisoi suolen toimintaa.

Ainoa mutta: on suositeltavaa sisällyttää viikunat lasten ruokavalioon asteittain ja seurata tarkasti kehon reaktiota hänelle uuteen tuotteeseen.

Käytön vasta-aiheet

Kuten näet, luettelo viikunoiden hyödyllisistä ominaisuuksista on melko laaja. Kuivatuilla viikunoilla, joiden kaloripitoisuus ja hyödylliset ominaisuudet tiedät jo, on kuitenkin useita vasta-aiheita. Erityisesti sitä ei suositella diabeetikoille korkean sokeripitoisuuden vuoksi, samoin kuin kihdistä kärsiville ihmisille, koska tämän hedelmän hedelmissä on korkea oksaalihappopitoisuus. Lääkärit eivät suosittele viikunoiden syömistä maha-suolikanavan sairauksien pahenemisvaiheessa, koska niissä on runsaasti kuitua.

Heikkovatsat eivät saa syödä viikunoita ennen pitkiä matkoja tai ennen tärkeää kokousta, sillä tällä hedelmällä on voimakkaita laksatiivisia ominaisuuksia.

Kaikki tämä vaikuttaa epäsuorasti sydämen toimintaan ja edistää sen paranemista. Kuivattuja viikunoita syödessä syke normalisoituu, samoin kuin verenpaine ja takykardia alenevat.

Hyödyllisiä vinkkejä

Jos keität kuivattuja viikunoita maidossa, saat erinomaisen yskänlääkkeen, jota käytetään erilaisiin hengityselimiinsairaudet, joihin liittyy yskää, kuten hinkuyskä, tonsilliitti, keuhkoputkentulehdus ja keuhkokuume.

Samaa lääkevalmistetta käytetään kuumetta alentavana ja hikoilua vähentävänä aineena näissä sairauksissa.

Kuivattujen viikunoiden merkittävä B-vitamiinipitoisuus selittää tämän hedelmän hyödyt hermostolle. Erityisesti sen käytön jälkeen ihmiset normalisoivat hermoston toiminnan, parantavat mielialaa ja lisäävät myös henkistä aktiivisuutta ja suorituskykyä.

100 g:ssa kuivattuja viikunahedelmiä on 256 kaloria, joten ei ole suositeltavaa syödä suuria määriä näitä kuivattuja hedelmiä, varsinkin jos haluat päästä eroon ylimääräisistä kiloista. Mutta niille, jotka ovat alipainoisia, esimerkiksi kirurgisten toimenpiteiden ja lääketieteellisistä syistä tiukkojen ruokavalioiden jälkeen, viikunat ovat hyödyllisiä palauttavana ja korkeakalorisena ruokana.

Nyt tiedät, mitkä ovat kuivattujen viikunoiden hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet. Toivomme, että nämä tiedot auttavat sinua parantamaan terveyttäsi ja selviytymään ylipainosta turvautumatta lääkkeisiin ja ilman ravintolisien käyttöä.