Herkullisia ja terveellisiä leivonnaisia: parhaat reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Edes tiukin ruokavalio ei ole syy kieltää itseltäsi nautintoa syödä suosikkikuppikakkujasi, -piirakoitasi tai keksejäsi. Loppujen lopuksi lääkäreiden kieltämät jauhot voidaan korvata kaurapuurolla. Ja vaihtoehto korkeakaloriselle sokerille on hunaja, agavesiirappi tai stevia. Tämän päivän julkaisussa tarkastellaan yksityiskohtaisesti mielenkiintoisimpia reseptejä terveelliseen kotitekoiseen leivontaan.

Mustikapiirakka

Tämä tuoksuva herkku ei sisällä grammaakaan kidesokeria, mikä tarkoittaa, että myös diabetesta sairastavat voivat turvallisesti hoitaa sen. Herkullisen kakun leipomiseen tarvitset:

• 180g ruisjauhoa.
• 500 g mustikoita.
• 50 g hienonnettuja pähkinöitä.
• 1 kuppi luonnonjogurttia.
• 1 pakkaus vähärasvaista raejuustoa.
• 1 muna.
• ½ pakkaus margariinia.
• Suola, kaneli ja kaikki makeutusaineet.

Terveellisten sokerittomien leivonnaisten valmistaminen on aloitettava raejuuston käsittelyllä. Se hierotaan siivilän läpi ja täydennetään ruisjauholla. Saatu massa sekoitetaanpehmennyt margariini ja laita hetkeksi jääkaappiin. Noin neljänkymmenen minuutin kuluttua levitetty taikina levitetään korkeareunaisen voidellun vuoan pohjalle ja päälle marjoja sekä jogurtista, suolatusta munasta, kanelista, pähkinöistä ja makeutusaineesta valmistettu täyte. Kaikki tasoitetaan siististi ja paistetaan keskilämmössä 40 minuutissa.

Raha-kaurapuurokeksejä

Tätä makeaa herkkua voi turvallisesti tarjota myös nirsoille pikkuisille, jotka eivät pidä puurosta tai piimätuotteista. Osana tällaista maukasta ja terveellistä leivonnaista raejuusto ja kaurapuuro yhdistyvät harmonisesti, ja siinä oleva kaneli antaa erityisen aromin. Jos haluat hemmotella perhettäsi tällaisella jälkiruoalla, tarvitset:

• 100 g kidesokeria.
• 120 g raejuustoa.
• 160 g kaurapuuroa.
• 60g voita.
• 15g leivinjauhetta.
• 10g kanelia.
• 1 muna.

Sinun on aloitettava tämän lapsille ja aikuisille tarkoitetun terveellisen leivonnaisen valmistaminen kaurapuurojen käsittelyllä. Se jauhetaan jauhoiksi ja täydennetään sitten voilla, munalla, sokerilla, kanelilla ja leivinjauheella. Vatkaa kaikki varovasti ja jätä sivuun. Noin neljänkymmenen minuutin kuluttua paisunut raejuusto lisätään turvonneeseen massaan. Vaivaa uudelleen, muotoile kakkuja ja paista uunipellillä 185 oC 20-25 minuuttia.

Macaroons

Alla käsitelty resepti on mielenkiintoinen siinä mielessä, että siinä ei ole lainkaan vehnäjauhoja ja sokeria. Tämän ansiosta siitä valmistettu herkku ei ole vain maukasta, vaan myöshyödyllinen. Näiden evästeiden tekemiseen tarvitset:

• 175 g mantelijauhoa.
• 125g hunajaa.
• 110 g maapähkinävoita.
• 35 g seesaminsiemeniä.
• ¼ tl leivinjauhe.
• Suola.

Vaivaa taikina yksinkertaiseen terveelliseen leivontaan suuressa kulhossa yhdistämällä hunajaa ja maapähkinävoita. Kaikki tämä hierotaan perusteellisesti lusikalla ja täydennetään sitten suolalla, leivinjauheella ja mantelijauholla. Saadusta massasta muodostetaan pieniä palloja. Jokainen niistä ripottelee seesaminsiemenillä ja siirretään leivinpaperilla vuoratulle pellille. Keksejä paistetaan 175 oC 10-15 minuuttia. Ennen käyttöä ne on jäähdytettävä, koska vasta jäähdytyksen jälkeen ne saavat tiiviin rakenteen.

suklaakakku

Tämä terveellinen, jauhoton leivonnainen muistuttaa hämärästi kuuluisia brownieta. Sillä on sama täyteläinen väri, maku ja aromi, mikä tarkoittaa, että se vetoaa vaativimpiin makeansuihin. Hemmottele perhettäsi herkullisella suklaapiirakkaalla tarvitset:

• 150 g manteleita.
• 200g tummaa suklaata.
• 100 g sokeria.
• 80 g makeuttamatonta kaakaojauhetta.
• 5 munaa.
• 3 tl pikakahvi.
• Vanilliini ja kaneli.

Suklaa sulatetaan vesihauteessa, jäähdytetään ja päälle lisätään munankeltuaisia, kaakaota ja kahvia. Kaikki tämä vatkataan, kunnes saadaan viskoosi massa, ja yhdistetään sitten sokeriin ja jauhettuihin manteleihin. Seuraavassa vaiheessa vatkataan tiheäksioravavaahtoa, kanelia ja vanilliinia. Saatu taikina tasoitetaan leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paistetaan 200 oC 30 minuuttia. Tuote tarjoillaan täysin jäähdytettynä. Koristele halutessasi jäätelöpalloilla.

omenapiirakka

Tämä tuote, joka muistuttaa hieman perinteistä charlottea, voi turvallisesti vaatia oikeutta tulla kutsutuksi hyödyllisimmäksi leivonnaiseksi. Se sisältää hedelmiä ja luonnollisia makuja. Ja nestemäisen pohjan rooli on määrätty juomajogurtille. Jotta voit tehdä tämän kakun itse, tarvitset:

• 5 suurta makeaa omenaa.
• 1 muna.
• 250 ml juomajogurttia (ei lisäaineita).
• 4 rkl kutakin l. kaurapuuro ja mannasuurimot.
• Vanilliini ja kaneli.

Aluksi on toivottavaa tehdä kaurapuuroa. Se jauhetaan jauhoiseksi ja yhdistetään sitten mannasuurimoihin ja jogurttiin. Kaikki tämä maustetaan vaniljalla ja kanelilla, sekoitetaan raa'an munan kanssa ja laitetaan sivuun puoleksi tunniksi. Kun ilmoitettu aika on kulunut, infusoitu ja hieman paksuuntunut taikina kaadetaan syvään muottiin, jossa on korkeat sivut ja jonka pohjaa pitkin asetetaan omenaviipaleet. Paista kakku 170 oC 40 minuutissa.

Banaanimuffinssit

Nämä terveelliset leivonnaiset ovat kaurahiutalemuffinsseja, joissa on trooppisia hedelmiä. Valmistaaksesi sen perheen teejuhliin, tarvitset:

• 2 banaania.
• 2 munaa.
• 55g kaurapuuroa.
• 1 rkl l. pellavaa tai seesamiasiemenet.
• ½ tl ruokasoodaa.

Banaanit kuoritaan, murretaan paloiksi ja lähetetään syvään kulhoon. Loput tuotteet kaadetaan sinne ja käsitellään tehosekoittimella. Saatu taikina levitetään silikonimuotteihin siten, että niistä on kaksi kolmasosaa täynnä, ja lähetetään lämpökäsittelyyn. Paista muffinsseja keskilämmössä 20 minuuttia.

Kurpitsapiirakka

Tämä kirkas ja voimakkaasti tuoksuva herkku tulee ottamaan sille kuuluvan paikkansa perheesi syksyn ruokalistalla. Näiden intensiivisen oransseja ja uskomattoman terveellisiä leivonnaisia varten tarvitset:

• 300 g tavallisia valkoisia jauhoja.
• 600 g kurpitsaa.
• 1 tl ruokasoodaa.
• 1 kuppi rusinoita ja sokeria kutakin.
• Vesi, pöytäetikka ja öljy.

Ensinnäkin sinun pitäisi käsitellä kurpitsaa. Se kuoritaan, vapautetaan siemenistä, pestään perusteellisesti, murskataan ja peitetään sokerilla. Jonkin ajan kuluttua saatuun massaan lisätään kiehuvassa vedessä höyrytetyt rusinat ja etikalla sammutettu sooda. Kaikki tämä sekoitetaan hapella rikastettuun jauhoon ja siirretään voideltuun muotoon, jossa on korkeat sivut. Kypsennä kurpitsapiirakkaa keskilämmöllä 60 minuuttia.

Porkkanakakut

Tämä terveellinen leivonnainen on todellinen koriste minkä tahansa lasten lomalle. Lisäksi yksikään pieni makeansuu ei koskaan arvaa, että sen koostumuksessa on porkkanoita. Näiden kuppikakkujen tekemiseen tarvitset:

• 3raakoja valikoituja munia.
• 4 isoa mehukasta porkkanaa.
• 1 kuppi kidesokeria.
• 1,5 kuppia tavallisia valkoisia jauhoja.
• ¾ kuppi puhdistettua öljyä.
• 6 isoa saksanpähkinää.
• 1 tl ruokasoodaa.
• Vanilliinia, kanelijauhetta ja pöytäetikkaa.

Kuoritut ja pestyt porkkanat murskataan soseeksi ja täydennetään sitten murskatuilla pähkinöillä, raa'alla kananmunalla ja sokerilla. Kaikki tämä maustetaan kanelilla ja vaniljalla, kaadetaan puhdistetulla öljyllä ja sekoitetaan huolellisesti. Seuraavassa vaiheessa etikkaa sammutettu sooda ja happipitoinen jauho syötetään yhteiseen säiliöön. Saatu taikina levitetään voideltuihin muotteihin ja kypsennetään 200 °C:n lämpötilassa oC.

Kasvissyöjäkuppikakku

Edes paaston tai tiukimman ruokavalion pitäjät eivät vastusta tätä terveellistä leivonnaista, koska se ei sisällä kananmunia, maitoa eikä voita. Valmistaaksesi sen omassa keittiössäsi tarvitset:

• 180 g tavallisia valkoisia jauhoja.
• 200 g kuivattuja hedelmiä.
• 160 ml laskeutunutta juomavettä.
• 1 kypsä makea omena.
• 5 rkl. l. kasviöljy.
• 2 rkl. l. sitruunamehu.
• 1 tl ruokasoodaa.
• ¾ kuppi ruskeaa sokeria.
• 1 kourallinen kuorittuja siemeniä.

Pesty omena irrotetaan kuoresta ja ytimestä, leikataan viipaleiksi, kaadetaan vedellä ja käsitellään tehosekoittimella. Saatua sosetta täydennetäänsokeria, kuivattujen hedelmien paloja, siemeniä ja kasviöljyä. Kaikki tämä vatkataan voimakkaasti ja sekoitetaan sitten soodaan, sammutetaan sitruunamehulla ja hapella rikastettuun jauhoon. Tällä tavalla valmistettu taikina siirretään voideltuun muotoon ja paistetaan 200 oC 40 minuuttia. Paahdettu kasvismuffinssi tarjoillaan kylmänä tuoksuvan vihreän teen kera.

Omenamuffinssit

Nämä pienet makea-hapan tuoksuiset kuppikakut arvostavat varmasti myös nirsoimmat gourmetit. Jos haluat leipoa niitä itsellesi ja perheellesi, sinun on valmistauduttava etukäteen:

• 180 g tavallisia valkoisia jauhoja.
• 180 ml laskeutunutta juomavettä.
• 50g kuivattuja karpaloita.
• 20g kuorittuja siemeniä.
• 1 kypsä makea omena.
• 1 tl ruokasoodaa.
• 1 rkl l. sitruunamehu.
• 5 rkl. l. puhdistettu öljy.
• ½ tl keittiösuola.
• ¾ kuppi fruktoosia.

Pesty ja kuorittu omena irrotetaan ytimestä, leikataan viipaleiksi, kaadetaan oikealla määrällä vettä ja käsitellään tehosekoittimella. Saatua sosetta täydennetään kuivatuilla karpaloilla, siemenillä ja kasviöljyllä. Kaikki tämä ravistetaan voimakkaasti ja sekoitetaan sitten hapetettuun jauhoon, soodaan, sammutetaan sitrusmehulla, suolalla ja fruktoosilla. Tällä tavalla valmistettu melko paksu taikina levitetään silikonimuotteihin siten, että ne ovat vain kaksi kolmasosaa täynnä, ja lämpökäsitellään. paista muffinsseja220 oC 20-25 minuutin sisällä. Niille, joilla ei ole mahdollisuutta ostaa fruktoosia, mutta on suuri halu nauttia karpalomuffinsseista, suosittelemme korvaamaan tämän ainesosan samalla määrällä ruskeaa sokeria.