Koton herkullisin dietimajoneesi

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Yksi rakastetuimmista ja korvaamattomimmista tuotteista, kaikkien jääkaappien "kunniakansalainen", epäilemättä majoneesi. Yksikään ruokalaji, yksikään alkupala tai yksikään salaatti ei pärjää ilman sitä. Mutta kuinka muuten, sillä tällaisen kastikkeen monipuolisuus ja maku on jokaisen mieleen.

Tee tai osta?

Koska nykyajan kotiäidillä on paljon työtä tehtävänä, on epätodennäköistä, että joku tekisi sisypholaista työtä tietämättä tällaisten tapahtumien tarkoituksenmukaisuutta. Monet muut ovat varmoja, että kotona luotu ruokavaliomajoneesi ei ole niin maukasta, eikä tiedetä, kuinka se voi käyttäytyä esimerkiksi "Silakassa turkin alla". Se irtoaa yhtäkkiä tai osoittautuu liian nestemäiseksi, mikä vaikuttaa ruokahaluiseen ulkonäköön. Yleensä on paljon helpompaa ostaa tavallista kastiketta supermarketista ja olla murehtimatta mistään, kun kunniavieraat ovat oven takana.

Toisa alta, ehkä tämä on jollekin löytö, mutta suosikkisupermarketien hyllyillä tarjottava ei sovi yhteenkäsite "oikea ravitsemus". Loppujen lopuksi "makeisten" koostumus sisältää säilöntäaineita, emulgointiaineita, stabilointiaineita, antioksidantteja, väriaineita ja pääainesosina - munien ja öljyjen korvikkeita. Lapsia ei myöskään voi ruokkia tällä, ja jotkut heistä koulusta palattuaan, kunnes äiti näkee, levittävät vihatun borssin sijaan paksun kerroksen herkkuja leivän päälle ja syövät sen molemmille poskille.

Joten, kun otetaan huomioon tuotteen tuotannon hienovaraisuus, on vain yksi johtopäätös: kaikki kotona valmistettu majoneesi on ruokavalioon liittyvää. Keho vain hyötyy siitä.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kotona valmistetun ruokavaliomajoneesin hyödyllisyysaste on erittäin korkea elimistölle sekä suun kautta otettuna että kosmeettisena tuotteena naamioiden muodossa iholle tai hiuksille. Koska kotiäidit ovat sisällyttäneet sen kauneussalaisuuksiensa arsenaaliin jo pitkään.

Ainesosat, kuten kasviöljy, munat, sitruunamehu ja sinappi sisältävät B-, A-, C-, D-, E- ja K-vitamiineja, eteerisiä öljyjä, rasvaisia, tyydyttymättömiä ja aminohappoja, hivenaineita: kalsiumia, rautaa, magnesiumia, jodi, natrium ja fosfori. Tällä "hyödyllisyydellä" on suuri merkitys aikuisten ja lasten terveydelle. Esimerkiksi hapot vahvistavat luu- ja lihaskudosta, parantavat sydän- ja verisuoni-, ruoansulatus- ja hermostojärjestelmää sekä edistävät aineenvaihduntaa. Listatut vitamiinit vaikuttavat suotuisasti ihoon, hiuksiin ja kynsiin, ehkäisevät stressiä, hivenaineet parantavat muistia, aivojen toimintaa.

Resepti dieettimajoneesiin kotona

Reseptin erikoisuus on, että jos vaihdat ainakin yhden ainesosan, se on varmasti maukasta, ehkä vähemmän ravitsevaa, mutta tämä kastike ei ole enää majoneesia.

Sen luomiseen tarvitset tavallisimpia tuotteita, joita käytetään päivittäin tavallisen perheen perinteisellä ruokalistalla. On tärkeää, että munat ovat tuoreimpia, ja kannattaa ostaa luotettav alta toimittaj alta, koska ne käytetään raakana. On toivottavaa valita puhdistettu öljy, hajuton. Ekstraneitsytoliiviöljystä tulee katkeraa. Voit ottaa kaksi keltuaista yhden munan sijaan, niin kastike on tyydyttävämpi ja väri on kauniimpi.

Ainesosat kotitekoiseen dietimajoneesiin

Tarvitsemme:

• Kananmuna - 1 kpl
• Jalostettu oliiviöljy - 300 ml.
• Suola - ½ tl
• Sokeri - 1 tl
• Sinappi - ½ tl
• Musta- tai valkopippuria maun mukaan - ¼ tl
• Sitruunamehu - ½ kpl

Ruoanlaitto

Useimmat kotiäidit ihmettelevät, kuinka tehdä ruokavaliomajoneesi kotona. Tämä menetelmä on melko yksinkertainen, vain niille, jotka säästävät aikaa.

Upota ensin muna, sitten mausteet, sitruunamehu ja lopuksi öljy syvään kulhoon. Sekoita lisäämällä tuotteet vähitellen ilmoitetussa järjestyksessä, käyttämällä upposekoitinta, säätämällä nopeutta asteittain lisäämällä. Muutama minuutti jasuosikkikastikkeesi on valmis! Maku ja rakenne ovat jopa parempia kuin ostettu vastine. Mausteiden määrää voidaan vähentää tai lisätä maun ja mieltymysten mukaan.

Huomautus emännälle

Kuinka valmistaa dieettimajoneesia kotona epäonnistumatta aineiden kerrostumisena, liian nestemäisenä tai päinvastoin paksuna? Muutama hyödyllinen vinkki auttaa.

Tuliko kastikkeesta liian paksua? Ei ongelmaa. Se voidaan laimentaa vedellä, mutta on suositeltavaa lisätä se pieninä annoksina, jotta se ei liioittele.

Jos lisäät öljyn määrää, myös kastikkeen tiheys kasvaa, mutta siitä tulee paljon ravitsevampi.

Tasaisen koostumuksen saamiseksi tuotteiden tulee olla samassa lämpötilassa, mieluiten huoneenlämpöisiä.

Kidesokerin sijasta voit käyttää tomusokeria. Joten suurten jyvien liukenemisessa ei ole ongelmia.

Jotta valmistaa dieettimajoneesia kotona tehosekoittimella, on tärkeää noudattaa yksinkertaisia sääntöjä, jotta kastike tulee hyvää. Tuotteita on esitettävä vuorotellen, samoin kuin nopeutta on lisättävä asteittain ilman äkillisiä nykäyksiä.

On terveydelle vaarallista syödä vanhentunutta tuotetta. Ja luonnollisen kastikkeen aika on hyvin lyhyt. Se säilyy tuoreena päivän jääkaapissa, mutta ei enempää.

Dietaarinen kotitekoinen majoneesi sopii erinomaisesti lihaan, kalaan ja salaatteihin. Lisäämällä mausteita, hienonnettuja yrttejä, juustoraastetta, valkosipulia kastikkeeseen, voit monipuolistaatuttujen ruokien maku ja ulkonäkö. Jos esimerkiksi lisäät paprikaa, se saa punaisen sävyn ja mausteisen maun ja sopii hyvin pastan lisukkeen kanssa. Kanaruokiin rakuunakastike on hyödyllinen. Oliivit sopivat täydellisesti välimerellisiin kalaruokiin. Kyllä, ja on vain mukavaa nähdä, kuinka lapset syövät sitä lusikoilla. Lopulta tyytyväinen!