Pastöroimaton olut: edut ja säilyvyys

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pastöroimatonta olutta kutsutaan "eläväksi". Sitä ei voi verrata pastöroituun. Tämä olut ei käy läpi mitään suodatus- ja puhdistusvaiheita. Tästä syystä sillä on lyhyt säilyvyys. Periaatteessa tällainen olut myydään heti valmistuksen jälkeen. Se voi olla sekä hana että pullotettu. Jälkimmäinen heti käymisen päätyttyä korkkitaan pulloon, ja siellä se jo kypsyy. Mutta pastöroitu voi olla myös "elävä", se eroaa varastoinnin kestosta.

Pastöroimattoman ja pastöroimattoman oluen ero

Näiden kahden juoman välinen ero on hyvin yksinkertainen. Pastöroimatonta ei ole pastöroitu, eli sitä ei ole lämpökäsitelty. Tämä pitää hiivan elossa oluessa. Tällainen vähäalkoholinen juoma kypsyy suljetuissa tynnyreissä pullotuksen jälkeen.

Tällä juomalla ei sellaisenaan ole merkittäviä eroja pastöroidusta. Mutta joitain ominaisuuksia on olemassa:

• Pastöroimattomalla suodattamattomalla oluella on paljon lyhyempi säilyvyys kuin pastöroidulla oluella.
• Tämän vaahtoavan juoman tärkeä ominaisuus on, että tällä oluella on erityisiä ominaisuuksia. Sese vaikuttaa ihmiskehoon täysin eri tavalla kuin pastöroitu, tekee sille paljon vähemmän haittaa ja tuo merkittäviä etuja.

"Elävän" pastöroimattoman oluen edut

Tämän vaahtoavan juoman säännöllinen nauttiminen pieninä annoksina hyödyttää kehoa:

• Olut sisältää runsaasti vitamiineja, jotka parantavat aineenvaihduntaa ja vaikuttavat myös positiivisesti ihoon ja hiuksiin.
• Juominen, joutuessaan kehoon, pysäyttää rasva-aineenvaihdunnan ja sen seurauksena auttaa alentamaan kolesterolitasoja. Jopa lääkärit neuvovat ihmisiä, joilla on sydänongelmia, juomaan pastöroimatonta olutta.
• Juoma sisältää rautaa, se parantaa veren hyytymistä ja normalisoi verenpainetta.
• Kaikki olut on diureetti. Sen käyttö kohtuullisissa rajoissa auttaa puhdistamaan munuaisia ja poistamaan myrkkyjä.
• Seoksen sisältämien happojen ansiosta proteiinit hajoavat nopeammin. Juoma parantaa ruoansulatusta.
• Lämmitettyä olutta voi käyttää kuumetta alentavana lääkkeenä sekä vilustumisen ehkäisyyn.
• Aldehydit, jotka ovat osa vaahtoavaa juomaa, toimivat rauhoittavana aineena. Pieni määrä pastöroimatonta ennen nukkumaanmenoa voi auttaa nukahtamaan.
• "Live"-olut on erittäin hyödyllinen naisille, sillä se voi parantaa kynnen rakennetta ja lisätä sen kasvua.
• Voidaan käyttää marinaadina lihaa paistaessa.

Säilyvyys

Pastöroimaton olut ei kestä kauan. Joskus se kestää muutaman tunnin, joskus muutaman päivän. Mikrohiukkasten sekä ylimääräisen hiivan poistamiseksi suoritetaan suodatus, jolloin vaahtoava juoma pysyy tuoreena paljon pidempään.

Pastöroimaton ja suodattamaton olut kelpaa valmistajien suositusten mukaan kulutukseen enintään 8 päivää, mikäli sitä säilytetään alhaisissa lämpötiloissa.

Suodattamaton on erittäin tunnelmallinen tuote. Se on säilytettävä viileässä ja suojassa auringonvalolta. Sitä voidaan säilyttää jopa 72 tuntia pullotushetkestä.

Suodattamattoman "Zhigulevskoe"-oluen säilyvyys on enintään 5-7 päivää. Tämä olut on jo pitkään vakiinnuttanut asemansa Neuvostoliiton jälkeisessä tilassa, ja se on melko suosittu. Olut Zhigulevskoe. Erikoisjuhla. Pastöroimaton täyttää kaikki vaatimukset.

Mitä tallennetaan

Suodattamaton olut tulee myyntiin seuraavissa säiliöissä:

• Tynnyrit.
• Alumiinitölkit.
• Lasipullot.
• Muovipullot.

Tynnyrit ovat ruostumattomasta teräksestä valmistettuja tynnyreitä, joissa on täyttöventtiili. Niiden tilavuus on 5-100 litraa. Koska tynnyrit ovat ilmatiiviitä, ne suojaavat sisältöä täydellisesti auringonvalolta. Tällaisissa astioissa olevalla oluella on paljon pidempi säilyvyys kuin pullotetulla oluella. Tänään tynnyreillä on merkitystäparas astia suodattamattoman vaahtoavan juoman säilytykseen. Mutta kun tällainen säiliö on avattu, säilyvyys lyhenee välittömästi ja on enintään 3-5 päivää.

Alumiinipurkit suojaavat täydellisesti kaikilta ympäristövaikutuksilta. Mutta tällainen säiliö on täynnä vaaraa. Se rypistyy helposti, ja jos se vaurioituu, purkin sisällä oleva lakkapinnoite voi joutua juomaan. Tölkkiolutta ostaessasi sinun tulee olla varovainen ja varmistaa, ettei astia ole vaurioitunut.

Lasipullot ovat universaaleja astioita, lasi ei ole vuorovaikutuksessa ympäristön kanssa ulko- eikä sisällä. Mutta on merkittävä miinus - se lämpenee helposti ja lähettää auringonvaloa. Kun ostat olutta lasisäiliöissä, on parempi antaa etusija tummalle lasille. Kanteen tulee myös kiinnittää huomiota - jos siinä on vaurioita ja ilma kulkee, niin suodattamaton olut on todennäköisesti jo pilaantunut.

Mahdolliset terveysvahingot

Kuten kaikki alkoholijuomat, suodattamaton olut voi vahingoittaa kehoa, jos sitä nautitaan suuria määriä. Mutta jos juot tällaista juomaa kohtuudella, se ei aiheuta haittaa, vaan päinvastoin - hyötyä. Pieninä määrinä tällaisella oluella on suotuisa vaikutus ruoansulatuselimiin eikä vain.