Piirakat kaalilla - herkullista ja nopeaa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Nykyajan maailmassa on monia kotileivontareseptejä. Se on sekä makeaa että suolaista. Tässä artikkelissa puhumme piirakoista kaalin, lihan, munien ja sienten kanssa. Ruoka on melko helppo valmistaa, eikä se vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja.

Kaalipiirakkaresepti

Tämän suolaisen leivonnaisen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• vehnäjauho - 600g;
• maito - 400 ml;
• kananmunat - 2 kpl;
• hiiva - 2 rkl. l.;
• kurkuma veitsen kärjessä;
• suola;
• sokeri - 50 grammaa;
• kaali - 500 grammaa;
• keskikokoinen sipuli - 1 kpl.;
• keskikokoinen porkkana - 1 kpl

Vaiheittainen menetelmä piirakoiden leivontaan kaalilla:

1. Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista auringonkukkaöljyssä.
2. Pikkaa valkokaali ja lisää se kasvisten joukkoon.
3. Hauduta vihanneksia 5-8 minuuttia.
4. Suola, anna kaalin jäähtyä.
5. Liuota hiiva lämpimään maitoon ja 1 rkl. l. jauhot, sekoita ja anna hiivan nousta.
6. Siivilöi vehnäjauhot läpiseula. Tällä tavalla siitä tulee ilmavampi ja kevyempi.
7. Vatkaa kananmunat erillisessä kulhossa ja kaada ne maitoon.
8. Lisää sitten jauhot, sokeri ja vaivaa taikina.
9. Pitä taikina liinalla ja laita pimeään paikkaan 20–25 minuutiksi.
10. Jaa taikina useisiin osiin, kauli niistä pieniä kakkuja.
11. Levitä täyte ja yhdistä reunat niin, että kakun keskelle jää pieni tyhjä tila.
12. Vele uunipelti öljyllä ja siirrä piirakat siihen.
13. Pitä taikina vatkatulla munalla siveltimellä, jotta kuoresta tulee rapeampi ja punertavampi.
14. Lähetä uuniin 35–40 minuutiksi ja paista 190 asteessa.

Ennen tarjoilua koristellaan hienonnetulla persiljalla ja tillillä.

piirakka kaalilla ja sienillä

Seuraava resepti sisältää kaalin lisäksi myös mehukkaita, tuoksuvia sieniä. Muuten, kotileivontaan voit käyttää paitsi tavallisia herkkusieniä myös osterisieniä.

Pakolliset tuotteet:

• jauhot - 500 g;
• maito - 350 ml;
• hiiva;
• kaali - 500 g;
• sienet - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkana - 2 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola;
• pippuri;
• munat - 2 kpl

Ruoanlaittomenetelmä:

1. Pikkaa kaali hienoksi ja hauduta keskilämmöllä.
2. Pikkaa sipulit ja porkkanat, paista sienet ja lisää ne joukkoonkaali.
3. Pikkaa valkosipuli.
4. Vatkaa munat vaahdoksi.
5. Lämmitä maitoa hieman, kaada siihen hiiva, sekoita. Odotamme hiivan nousevan.
6. Kaada jauhot erilliseen kulhoon, lisää maito ja vatkatut munat.



7. Vaivaa taikina ja piilota se pimeään paikkaan.
8. Heti kun taikina on kaksinkertaistunut, ota se pois ja jaa se useisiin paloihin.
9. Kasta jokainen osa jäljellä oleviin jauhoihin ja kauli kaulimen avulla.
10. Levitä täyte, kääri reunat ja jätä keskiosa auki.
11. Laita leivinpaperi pellille, sen jälkeen piirakat kaalilla ja sienillä, voitele ne munalla ja lähetä paistamaan.
12. Kypsennysaika noin 25-35 minuuttia.

Ruoka vetoaa epätavallisten ja mausteisten leivonnaisten ystäviin.

Kuinka valmistaa piirakoita kananmunalla, kaalilla ja jauhelihalla?

Kaalipiirakkaa, jonka resepti kuvalla on alla, voidaan valmistaa myös lihatäytteellä.

Ainesosat:

• jauheliha - 300 g;
• kananmunat - 6 kpl;
• vehnäjauho - 500g;
• hiiva;
• maito - 150 ml;
• suolaa ja pippuria;
• kaali - 400 g;
• voi - 50 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkana - 1 kpl

Kaikki tarvittavat tuotteet kerättyämme jatkamme tuoksuvien ja mehukkaiden piirakoiden leipomiseen.

Kuinka valmistaa taikina ja täyte oikein?

Jaetaan prosessi seuraaviin vaiheisiin:

1. Siivoasipuli kuoresta ja leikkaa pieniksi puolirenkaiksi.
2. Pikkaa kaali hienoksi ja lisää se sipulin joukkoon.
3. Kuori porkkanat, raasta keskikokoisella raastimella ja lisää muiden vihannesten joukkoon.
4. Paista jauheliha pannulla, lisää kaali sipulien ja porkkanoiden kera.
5. Hauduta saatua massaa 5 minuuttia ja poista se lämmöltä.
6. Keitä 4 kananmunaa, jäähdytä ne ja leikkaa ne suuriksi kuutioiksi.
7. Sekoita kaikki ainekset ja jatka taikinan vaivaamiseen.
8. Jalostamme hiivaa lämpimässä maidossa ja annamme sen kohota.
9. Siivilöi jauhot syvään kulhoon, lisää vatkatut munat ja maidon kanssa hiiva.
10. Sekoita kaikki huolellisesti, lisää mausteet ja peitä valmis taikina vohvelipyyhkeellä.



11. Ota taikina ulos 20 minuutin kuluttua ja rullaa se paksuksi kiristenauhaksi.
12. Leikkaa tuloksena oleva kiriste useiksi paloiksi, ripottele päälle jauhoja ja anna niille veneen muoto.
13. Laita täyte jokaiseen veneeseen, kiinnitä reunat ja jätä yläosaan pieni reikä.
14. Vele uunivuoka öljyllä, laita piirakat päälle ja lähetä 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.

Kaalin, jauhelihan ja kananmunan piirakat ovat erittäin mehukkaita, tuoksuvia ja maukkaita.