Miten marinoidaan ristikarppi. Onnellisia reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jalokalan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Ripottele lohta suolalla - ja 48 tunnin kuluttua sinulla on herkullinen välipala. Kermalla kastellaan ja uuniin laitettuna lounaaksi hieno herkku. Mutta kokeneet kotiäidit osaavat palvella yksinkertaisimpiakin kaloja siten, että sylki virtaa. Tänään opettelemme suolakurkkua, jotta siitä tulee todella maukasta.

Huomautus kotiäidille

Tietenkin kala on luinen. Tämä koskee erityisesti pieniä yksilöitä. Jos miehesi toi kalastuksesta verkon pienistä tavaroista, älä kiirehdi moittelemaan häntä. Oppimalla suolakurkkua suolaamaan saat erinomaisen annoksen. Mikä on marinadin merkitys? Karpin liha on hieman makeaa, kaikki eivät pidä siitä. Ja se myös irtoaa mutaa, mikä ei ole ollenkaan hyvä. Tämän luonnollisen sävyn poistamiseksi sekä lihan tekemiseksi mehukkaaksi ja mureaksi, ja tämä toimenpide suoritetaan.

Paras vaihtoehto

Voit marinoida ristikarppia monella tapaa. Tänään yritämme tappaa useita lintuja yhdellä iskulla. Päästä eroon pienistä luista, tee kalasta mausteinen jamehukas ja valmista se tulevaisuutta varten. Tämä vaatii tuoretta kalaa. Yritä neuvotella tutun kalastajan kanssa. Jos kruusi makaa ilmassa päivän, maku ei ole ollenkaan sama. Tarvitset:

• Ristikarppi - 1 kg.
• Sitruuna - puolikas.
• Ajika - 2 ruokalusikallista.
• Kuivattu basilika ja suneli-humala - 1 tl kutakin.
• Oregano - puoli teelusikallista.
• Kasviöljy ja soijakastike - 20g kukin
• Persilja ja tilli - 20g kukin

Aloitus

Marinoi karppi ruhon alustavan valmistelun jälkeen. Jos kala on vielä elossa, laita se pariksi tunniksi pakastimeen, jotta vältytään lepattavasta karppista kylpyhuoneessa. Puhdista se veitsellä ja poista se. Kalat tulee pestä hyvin ja kuivata lautasliinalla. Nyt viimeisiin valmisteluihin. Ristikarppi kannattaa marinoida luista eroon pääsemisen jälkeen. Perheesi tulee olemaan erittäin tyytyväinen siihen, että kalasta tulee vähän tai ei ollenkaan.

Rungon lovet

Rustalla on paljon pieniä luita selässä ja häntässä. Voit päästä niistä eroon seuraavalla tavalla. Sinun on asetettava kala leikkuulaudalle ja leikattava terävällä veitsellä ruhoa pitkin. Niiden välinen etäisyys on 5-7 mm. Mutta mitä pienempi se on, sen parempi. Joten sinun on leikattava koko ruho molemmilta puolilta. Paistamisen, leivonnan tai haudutuksen aikana leikatut luut pehmenevät eivätkä juuri tunnu.

Kuinka suolataan ristikarppia

Nyt sinun on valmistettava seospeittaus. Vihreät on hienonnettava, sekoitettava adjikan ja soijakastikkeen, mausteiden ja kasviöljyn kanssa. Hienonna sitruuna kuorineen hienoksi. Siitä tulee tuoksuva koostumus, joka muuttaa kalamme yllättävän maukkaaksi annokseksi. Saatu seos on raastettava jokaiseen ruhoon. Jos et ole valmis lämmittämään sitä nyt, voit laittaa sen pakastimeen. Mausteinen ja erittäin maukas kala valmistuu koska tahansa nyt.

Pikamarinadi

Katsotaanpa toinen resepti. Marinoitu ristikarppi rakastuu perheellesi, koska se on todella hyvää. Mutta ei aina käsillä ole suuria määriä mausteita. Tyydytään sillä mitä meillä on kotona. Marinadiin riittää kuiva minttu ja balsamiviinietikka. Murenna minttu ruhon päälle, lisää suola ja muutama ruokalusikallinen etikkaa. Tunnin kuluttua voit kääriä jauhoissa ja paistaa kuumassa öljyssä.

Grillattu kala

Grillissä kypsennettynä siitä tulee erittäin maukasta. Jos mahdollista, muista kokeilla tätä vaihtoehtoa. Kotimarinoitu karppi tuo mieleen kalastuksen ja tulipalon joen rannalla. Sinun on suoritettava useita yksinkertaisia vaiheita:

• Kala on perattava, puhdistettava ja pestävä.
• Marinadiin sinun on otettava sipulirenkaat ja laakerinlehti. Lisää pippuri ja neilikka, öljy ja hieman suolaa, purista puolikas sitruuna.
• Laita kala kattilaan, laita luetellut ainekset ja sekoita hyvin. Voit lisätä hieman vettä.

Kalan marinoituessa sinun täytyy tehdä tuli ja keittää hiilet. Kalastaapaista 15 minuuttia kumm altakin puolelta. Siitä tulee upea, tuoksuu savulle ja on erittäin maukasta.

Smetanassa paistettu karppi

Tässä reseptissä marinaadina käytetään mustapippuria, suolaa ja sipulia. Voit lisätä balsamiviinietikkaa. Ruhoja on pidettävä marinadissa noin tunnin ajan, sitten rullattava jauhoissa ja paistettava kasviöljyssä. Täyte valmistetaan erikseen. Paista pannulla teelusikallinen jauhoja, lisää 200 g smetanaa, suolaa ja pippuria.

Ota uunivuoka ja laita siihen kastiketta, kalaa päälle ja perunan mukuloita reunaan. Päälle kaikki loput kastikkeesta. Ripottele päälle korppujauhoja ja juustoraastetta. Laita päälle voipalat. Paista uunissa kullanruskeiksi.

Päätelmän sijaan

Jos et pidä karpista, et todennäköisesti vain osaa keittää niitä. Ota siksi luetellut reseptit mukaan ja mene keittiöön. Niiden avulla voit saada yksinkertaisen ja maukkaan ruoan ja samalla hallita pienellä budjetilla. Jos on mahdollisuus saada karppia kesällä, älä unohda sitä. Luinen ja ruma kala täytyy vain kypsentää kunnolla.