Vadelmahillon resepti. Kuinka paljon sokeria tarvitaan kiloa vadelmia kohti hilloon

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Vadelmahilloa on pitkään pidetty tärkeimpänä kansanlääkkeenä vilustumisen ja kurkkukipujen hoitoon. Monet äidit ja isoäidit eivät nykyään laiminlyö tätä makeaa lääkettä taistelussa erilaisia virussairauksia ja flunssaa vastaan. Vadelmahillo sisältää todella paljon hyödyllisiä aineita, ja monet vitamiinit säilyvät myös kypsennyksen jälkeen. Sairauskauden aikana tällaisella herkulla on kuumetta alentava vaikutus kehoon. Ja kaikki sen ansiosta, että tämä kaunis ja maukas marja sisältää kemikaaleja salisylaatteja, jotka ovat aspiriinin ja kipulääkkeiden pääkomponentti. Artikkelissamme esitellään parhaat vadelmahilloreseptit. Niitä käyttämällä voit helposti valmistaa niin makean lääkkeen talveksi.

Ruoanlaittoominaisuudet ja suositukset

Lapsuudesta tuttu makea herkku on erittäin maukasta ja säilyy paljon pidempään, jossen ruoanlaitto noudata seuraavia vinkkejä:

1. Ensimmäinen kysymys, joka huolestuttaa kotiäitejä, jotka päättävät valmistaa tämän jälkiruoan perheelleen, on kuinka paljon sokeria 1 kg vadelmia kohti tarvitaan hilloon. Kaikki riippuu siitä, kuinka kauan sitä on tarkoitus varastoida ja onko se soveltuva lämpökäsittelyyn. Jos hillo valmistetaan perinteisellä tavalla liedellä, riittää, että lisäät siihen sokeria suhteessa 1: 1. Mutta voit laittaa vähemmän maun mukaan. Jos vadelmia ei ole tarkoitus keittää, niin sokeria tulee lisätä 1,5-2,0 kg per 1 kg marjoja.
2. Jotta hillo ei huonontu säilytyksen aikana eikä homehtuisi, on suositeltavaa ripotella purkin pinta sokerilla (50 g riittää).
3. Jos marjoista löytyy hyönteisiä, suola auttaa pääsemään niistä eroon. Tätä varten vadelmat upotetaan erityiseen liuokseen useiden minuuttien ajaksi. Sen valmistamiseksi sinun on laimennettava teelusikallinen suolaa 1 litraan vettä. Upota marjat liuokseen, valuta ne sitten siivilä ja huuhtele juoksevan veden alla.

Viiden minuutin vadelmahillo

Tämä resepti on hyvä, koska marjat eivät hajoa kypsennyksen aikana, vaan säilyvät ehjinä. Tällainen kotitekoinen vadelmahillo ei ole vain maukas, vaan myös kaunis. Sen valmistusprosessi koostuu useista vaiheista:

1. Marjat (1 kg) lajitellaan ja pestään tarvittaessa hellästi. Jos vadelmat ovat puhtaita ja hyönteisettömiä, tämä vaihe voidaan ohittaa.
2. Koko marjat sokerilla ripottuna (600 g tai maun mukaan).
3. Ennen kypsentämistä vadelmien tulee seistä sokerissa 5-6 tuntia. Tänä aikana marjoista erottuu tarpeeksi mehua.
4. Tämän reseptin mukaan vadelmahilloa keitetään miedolla lämmöllä tasan 5 minuuttia. Tänä aikana siitä tulee paksumpaa, mutta marjat pysyvät silti ehjinä. Pinnalle ilmestynyt vaahto on poistettava. Valmis herkku asetetaan kuumiin purkkeihin, kääritään kansiin ja kääritään 6 tunniksi.

Paksu vadelmahillo

Seuraavaankin jälkiruokaan tarvitaan vain kaksi ainesosaa. Tällainen talven vadelmahillo valmistetaan yksinomaan kypsistä marjoista ja sokerista lisäämättä pektiiniä tai gelatiinia, mutta siitä tulee melko paksua ja erittäin maukasta.

Makean herkkuresepti vaihe vaiheelta on seuraava:

1. Marjat (1 kg) kaadetaan viileällä vedellä 5 minuutin ajan, nojataan taaksepäin siivilässä, pestään ja siirretään emalille tai lasille.
2. Sekoita vadelmat perunamurskaimella tai haarukalla. Marjat eivät ole enää kokonaisia, mutta se on okei.
3. Vadelmat ripotellaan päälle sokerilla (700-1000 g).
4. Marjat jätetään pannulle 2 tunniksi, jotta niistä erottuu tarpeeksi mehua.
5. Vadelmahilloa haudutetaan kahdessa erässä. Kiehauta ensin kattilan sisältö ja keitä sitten ilman kantta 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
6. Kun hillo on täysin jäähtynyt, se lähetetään jälleen liesille 10 minuutiksi. Kirjaimellisesti silmiemme edessä koostumuksesta tulee paksu. Nyt seasetetaan purkkeihin ja kääritään kansiin.

Ruoanlaitto ilman ruoanlaittoa

Lämpökäsittelyn aikana terveet vadelmat menettävät osan vitamiineistaan. Erityisesti puhumme C-vitamiinista, joka tuhoutuu kypsennyksen aikana. Jotta vadelmahillo olisi mahdollisimman hyödyllinen, sinun ei tarvitse keittää sitä. Riittää, kun marjat sekoitetaan sokerin kanssa ja asetetaan steriileihin purkkeihin.

Vadelmahillon valmistamiseksi ilman keittämistä ainekset otetaan suhteessa 1:2. Tämä tarkoittaa, että 500 grammaa marjoja kohden tulee ottaa 1 kg sokeria. Seuraavaksi vadelmat ja sokeri murskataan puisella laastilla tai upotussekoittimella. Valmis hillo levitetään heti purkkeihin, jättäen reunaan 1,5 cm. Tämä tila täytetään sokerilla, joka toimii säilöntäaineena.

Mustaherukka- ja vadelmahillo

Seuraavan reseptin mukaan voit valmistaa täysipainoisen jälkiruoan, jossa vadelmat ja mustaherukat yhdistyvät täydellisesti maun mukaan.

Miten keität hilloa, seuraavat vaiheittaiset ohjeet kertovat:

1. Kaada 2 kupillista vettä kattilaan ja kiehauta.
2. Kaada mustaherukat (6 kupillista) ja vadelmat (2 kupillista) kiehuvaan veteen.
3. Kaada 7 kupillista sokeria kattilaan. Sekoita kaikki ainekset keskenään.
4. Keitä hillo kiehuvaksi. Jatka kypsentämistä jatkuvasti sekoittaen 45 minuuttia. Tänä aikana hillon tulee tulla kohtalaisen paksuksi. Voitko hitsata senherkku ja kahdessa vaiheessa. Sitten ensimmäisenä päivänä sinun tulee keittää sitä 15 minuuttia, sitten jäähdyttää se ja laittaa se taas hitaalle tulelle 20 minuutiksi.
5. Valmis hillo tulee kaada steriloituihin purkkeihin ja kääriä rullalle. Tästä määrästä ainesosia tulee 4 500 ml:n purkkia.

Siemenetön vadelmahillo

Tällaisesta herkusta on vaikea kieltäytyä jopa niille ihmisille, jotka eivät pidä itseään makeansompana. Alla olevan reseptin mukaan valmistettu vadelmahillo osoittautuu hämmästyttävän mureaksi, ja kaikki siksi, että siinä ei ole lainkaan siemeniä. Sen koostumus muistuttaa hyytelöä, mutta siihen ei lisätä gelatiinia tai muita sakeuttamisaineita kypsennyksen aikana.

hillon vaiheittainen valmistus koostuu seuraavista vaiheista:

1. Kaada puhtaat marjat (1,2 kg) pannulle ja kaada ne vedellä (2 rkl.).
2. Keitä vadelmia miedolla lämmöllä 20 minuuttia keittämisen jälkeen.
3. Pitä siivilä tai seula useaan kerrokseen taitetulla sideharsolla.
4. Levitä keitetyt marjat siirapilla pieninä annoksina ja jauha ne vähitellen puristaen ajoittain sideharsoa.
5. Palauta raastetut vadelmat pannulle, lisää sokeri (1,5 kg) ja laita pienelle tulelle. Keitä hilloa 1 tunti, kunnes siitä tulee tarpeeksi paksua.
6. Tällaista herkkua voi säilyttää steriileissä purkeissa läpi talven.

Resepti hilloon gelatiinilla

Tämä herkku vetoaa kaikkiin hyytelön ystäviin. ATTässä vadelmahilloreseptissä käytetään gelatiinia, joka tekee siitä paksua ja herkullista. Vaiheittainen kypsennysprosessi on seuraava:

1. Vadelmat siirretään roskista ja lähetetään pannulle. Marjaa ei kannata pestä vedessä. Ylimääräinen neste hillossa on täysin tarpeetonta.
2. Vadelmat ripotellaan sokerilla suhteessa 1:1. Marja jätetään 2 tunniksi huoneenlämpöön. Tänä aikana hänen pitäisi laittaa paljon mehua.
3. Hammokattila menee liesille. Sen sisältö kiehautetaan ja keitetään 10 minuuttia.
4. Tässä vaiheessa gelatiinijauhetta (50 g/1 kg marjoja ja sokeria) liotetaan kylmässä vedessä. 300 ml nestettä riittää.
5. Hieman jäähtyneeseen hilloon lisätään turvotettua gelatiinia. Massa sekoitetaan perusteellisesti ja jaetaan pankkien kesken.

Tuoksuva vadelmamansikkahillo

Nämä kaksi kesämarjaa sopivat hyvin keskenään paitsi väriltään myös maultaan. Seuraavat vaiheittaiset ohjeet auttavat keittämään hilloa niistä:

1. Vadelmat (600 g) ja mansikat (400 g) lajittele, pese ja laita kattilaan.
2. Ripottele päälle sokeria (1000 g) ja anna hautua 20 minuuttia, kunnes mehua ilmestyy.
3. Laita pannu marjoineen liedelle. Kuumenna ainekset kiehuvaksi ja keitä hilloa jatkuvasti sekoittaen 30 minuuttia.
4. Ota kattila pois liedeltä. Jäähdytä hilloa hieman ja kääri purkkeihin. Voit säilyttää herkkua vähintään 1 vuoden pimeässäja viileä paikka.

Vadelma- ja karviaishillo on yhtä maukasta. Se on yhtä helppo valmistaa kuin edellinen mansikkavadelmajälkiruoka.

hillo appelsiinin ja vadelman kanssa

Herkullinen jälkiruoka mausteisella sitrushedelmällä voidaan valmistaa seuraavan reseptin mukaan. Vadelma-appelsiinihillo valmistetaan hyvin yksinkertaisesti:

1. Marjat (1,5 kg) lajitellaan, pestään ja jätetään hetkeksi siivilään valumaan ylimääräinen vesi.
2. appelsiinit (3 kpl) kuoritaan ja ohuena valkokalvona, leikataan paloiksi ja lisätään vadelmiin.
3. Sokeria (1,5 kg) ripotellaan päälle.
4. Kattila asetetaan pienelle tulelle. Ainesosat kiehautetaan ja keitetään kolmessa vaiheessa 10 minuuttia. Ennen jokaista seuraavaa lämpökäsittelyä hillo jäähtyy noin kaksi tuntia. Voit jäähdyttää pannun sisällön pidempään, niin jälkiruoka on paksumpaa.
5. Hildon kypsymisen aikana purkkeja steriloidaan uunissa 20 minuuttia 100°:ssa. Tinakannet tulee keittää vedessä.
6. Valmis hillo pakataan purkkeihin, peitetään kansilla ja rullataan tölkkiavaimella.

Samalla tavalla voit valmistaa herkullista hilloa vadelmista ja sitruunasta. Myös kuoritut viipaleet (ilman kalvoja ja kuorta) leikataan paloiksi ja lisätään pannulle marjojen kanssa. Hapon ansiosta vadelmahillon maku ei ole niin sokerinen.