Tattari maksalla: pikareseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jos sinun on valmistettava nopeasti maukas ja terveellinen ruokalaji, niin ihanteellinen vaihtoehto tähän olisi tattari maksalla. Ensinnäkin vilja itsessään on vitamiinien, täydellisten proteiinien sekä makro- ja mikroelementtien varasto. Ja toiseksi, astia sisältää sivutuotteita, jolla on positiivinen vaikutus melkein kaikkiin ihmiselimiin. On olemassa useita tapoja, joiden avulla voit valmistaa hämmästyttävän ruoan näistä suosituista tuotteista lyhyessä ajassa.

Puura pannussa

Useimmissa tapauksissa tattari maksalla valmistetaan kahtena erillisenä ruokalajina. Mutta jos viimeisessä vaiheessa ne yhdistetään, saat puuroa, kuten sanotaan, "nuollat sormesi". Tarvitset työskentelyyn yleisimmät tuotteet:

tattari, suola, sipuli, maksa, mausteet, jauhot, vesi ja kasviöljy.

Tattari maksalla kolmessa vaiheessa:

1. Ensin maksa on pestävä ja leikattava sitten keskikokoisiksi paloiksi. Sitten sipuli on kuorittava ja leikattava suuriksi kuutioiksi. Erilliseen kulhoonsekoita suola, jauhot ja mausteet ja leivo sitten vuorotellen jokainen maksapala tähän seokseen ja laita se pannulle kiehuvan kasviöljyn kanssa. Kääntämällä tuotteet toiselle puolelle, voit lisätä sinne myös sipulia. Kokonaispaistoaika ei saa missään tapauksessa ylittää 7-10 minuuttia. Muuten maksasta tulee kuin jalkapohja.
2. Samaan aikaan tattari tulee keittää kattilassa suolalla maustetussa vedessä. On toivottavaa, että se pysyy murenevana. Ylimääräinen vesi voidaan tyhjentää.
3. Laita tattari pannulle, jossa maksa paistetaan, ja sekoita kaikki hyvin. Tuotteita saa lämmittää yhdessä enintään kaksi minuuttia. Lisäksi tulipalo on vähennettävä minimiin.

Tuotteiden harmonisen yhdistelmän avulla saat erittäin maukkaan ja tuoksuvan annoksen.

Puura jauhelihalla

Jotta maksan tattarista tulee pehmeämpää ja mureampaa, voit käyttää lisäkäsittelymenetelmää jollekin komponentille. Tätä varten sinun on ensin valmistettava tärkeimmät ainesosat:

300 grammaa maksaa, puoli lasillista tattaria, suolaa, 4 ruokalusikallista rasvaa, 2 sipulia, 150 millilitraa vettä ja vähän jauhettua pippuria.

Tässä tapauksessa kaikki toimet on suoritettava seuraavasti:

1. Ensin sinun on lajiteltava tattari. Sen jälkeen se on paistettava pannulla lisäämättä öljyä. Jyvien tulee saada voimakas ruskea sävy.
2. Sitten kiehauta vesi kattilassa, laita siihen valmistettu tattari ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes muro on täysin kypsää.
3. Pestyleikkaa maksa satunnaisesti paloiksi ja paista ne rasvassa välttäen kuivumista liikaa.
4. Laita valmistetut sisäelimet lihamyllyn läpi.
5. Yhdistä jauheliha hienonnettuun sipuliin ja paista molemmat tuotteet uudelleen lisäämällä rasvaa, suolaa ja pippuria.
6. Yhdistä puolivalmiit tuotteet keskenään ja sekoita hyvin.

Jos lopputuote on liian kuiva, se voidaan laimentaa kuumalla liemellä tai lämpimällä maidolla.

Kasvislisä

Epätavallisen ja maukkaan maksallisen tattarin saamiseksi reseptiä voi täydentää oman maun mukaan. Esimerkiksi vihannesten lisääminen koostumukseen tekee ruoasta kirkkaamman ja lisää siihen puuttuvaa mehukkuutta. Tässä menetelmässä voidaan käyttää seuraavia ainesosia:

300 grammaa kananmaksaa, sipulia, 150 grammaa tattaria, suolaa, lasillinen vettä, 50 grammaa kasviöljyä, 1 porkkana ja vähän vihreää sipulia.

Kaikki tehdään normaalisti:

1. Maksa on ensin pestävä, ja sen jälkeen, kun kalvo on poistettu siitä, se leikataan keskikokoisiksi paloiksi.
2. Paista aihiot kasviöljyssä 3 minuuttia kaikilta puolilta.
3. Pikkaa vihannekset ja lisää pannulle. Anna ruoan kiehua vielä pari minuuttia.
4. Kaada tattari päälle, sekoita, kaada kaikki vedellä ja keitä, kunnes muro on valmis.

Tällainen ruokalaji on parempi tarjoilla annoksina. Tätä varten laita jokaiselle lautaselle kuumaa puuroa, jossa on vihanneksia ja maksa, ja ripottele sitten kaikki reilusti hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Tekniikka sisäänapua

Nykyään jokaisella kotiäidillä keittiössä on paljon erilaisia laitteita, jotka auttavat häntä selviytymään kovasta ruoanlaitosta. Esimerkiksi tattari maksalla on erittäin helppoa valmistaa hitaassa keittimessä. Tämä vie vain muutaman minuutin ja vapauttaa emännän tarpeesta seurata jatkuvasti, palaako ruoka. On hyvin yksinkertainen resepti, joka vaatii:

2 kupillista tattaria, 500 grammaa maksa (mieluiten naudanlihaa), suolaa, sipulia, pippuria, yrttejä ja mausteita.

Kypsennysprosessi koostuu seuraavista vaiheista:

1. Ensin maksa on leikattava useiksi paloiksi valitun kokoisiksi paloiksi.
2. Sen jälkeen sipuli tulee pilkkoa puolirenkaiksi.
3. Laita molemmat tuotteet monitoimikeitin kulhoon, lisää suolaa, mausteita, yrttejä ja vähän pippuria.
4. Sulje kansi ja aseta "paistaminen" tai "paistaminen" -tilaan (laitteen mallin mukaan). Aseta ajastin 15 minuuttiin.
5. Huuhtele rouheet kylmän veden alla ja siirrä kulhoon. Jos kosteutta ei ole tarpeeksi, voit lisätä hieman nestettä.
6. Aseta "sammutus"-tila 45 minuutiksi.

Heti kun ajastin ilmoittaa prosessin päättymisestä, tuoksuva maksapuuro voidaan turvallisesti levittää lautasille ja syödä ilolla.