Kesäkurpitsa- ja perunapannukakkuja: budjettivaihtoehto opiskelijoille

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kesän vihannesrunsauden päivinä haluat hemmotella itseäsi ja perhettäsi jollakin mielenkiintoisella, ei banaalilla, mutta samalla hyödyllisellä: esimerkiksi kesäkurpitsasta ja perunasta valmistettuja pannukakkuja. Nämä huomaamattomat pannukakut ovat välttämätön lisä tavallisiin keitettyihin tai uuniperunoihin, muroihin tai vihreisiin kasvissalaatteihin. Lyhyen lämpökäsittelyn ansiosta lautasen muodostavat vihannekset eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, mikä tekee ruoasta paitsi maukkaan, myös terveellisen. Keskimäärin tällaisten pannukakkujen kaloripitoisuus ei ylitä 130 kalorin rajaa (kastiketta ei lasketa), joten harmonian taistelijalle tämä on erinomainen resepti, joka voi monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa.

Vihannekset

Tämän reseptin mukaan voi valmistaa pannukakkuja kesäkurpitsasta, perunoista ja vihreästä sipulista. Ota kaksi ohutkuorista kesäkurpitsaa, kaksi keskikokoista kuorittua perunan mukulaa ja raasta ne suurilla rei'illä. Lisää kasvismassaan iso nippu vihreää sipulia hienonnettuna ja pieni nippu persiljaa ja tilliä myös hienonnettuna. Laita niihin kaksi tai kolme munaa, mausteita maun mukaan.

Jos lisäät murskatut lihaliemikuutiot, vihannekset maistuvat lih altaja niitä syövät helposti miehet, jotka eivät ole liian ahneita kasvisruokiin. Onko peruna- ja kesäkurpitsapannukakkuresepti riippumaton niiden "lihamausta" ja onko sillä kysyntää missä tahansa muodossa? Sitten voit ohittaa tämän hetken ja lisätä mausteita makuusi: korianteria, rosmariinia, voit jopa käyttää intialaista currysekoitusta.

Lisää kasvistaikinaan 4-7 ruokalusikallista jauhoja tarkkailemalla koostumusta - sen tulee olla pannukakkua: paksua, mutta hieman kelluvaa. Paista pannulla pienessä määrässä auringonkukkaöljyä, levitä taikina lusikalla ja tasoita reunat: kaksi ruokalusikallista per pannukakku. Kun pannukakut ovat ruskistuneet, käännä lastalla ja paista. Muista laittaa ne paperille, jotta ylimääräinen neste poistuu, muuten pannukakut ovat rasvaisia ja öljyisiä eivätkä niin maukkaita kuin kuivatut.

Kesakurpitsapannukakut

Perunat ja porkkanat ovat loistava yhdistelmä näissä pannukakkuissa, joita kasvissyöjät pitävät paljon. Ruoanlaittoa varten vihannekset otetaan yhtä suuressa määrin, pestään, kuoritaan ja hierotaan karkealla raastimella. Suolaa massa kevyesti ja anna seistä kymmenen minuuttia, purista sitten ylimääräinen neste pois ja lisää kasvisten joukkoon kananmuna, yksi jokaista vihanneskolmiota kohden: eli yhdestä kesäkurpitsasta + porkkanasta + perunasta pitää ottaa yksi muna. Halutessasi pippuroi tai lisää provencelaisten yrttien seos, jauhoja tarvittavan paksuiseksi (taikina on kuin tavallisille pannukakkuille) ja sekoita massa huolellisesti.

Paista nämä pannukakut paistinpannulla, jossa on kevyesti kasteltu kasviöljyä, paista herkullisen punaiseksivärejä ja tarjoile kuumana tai lämpimänä eri kastikkeiden tai koristeluun.

Perunoista ja kesäkurpitsasta

Tämä on yksinkertaisin opiskelijoiden keskuudessa yleinen resepti ruoan saatavuuden ja näiden frittereiden valmistamiseen kuluvan lyhyen ajan vuoksi. Ne ovat melko samanlaisia kuin valkovenäläiset perunapannukakut, mutta kesäkurpitsan ansiosta niillä on herkempi maku ja pehmeä rakenne. Tarvittavat ainesosat ovat:

• 1 muna;
• 500 grammaa perunoita;
• 1 sipuli;
• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa;
• 4-5 rkl. lusikat jauhoja;
• suolaa, pippuria, tuoreita yrttejä maun mukaan.

Kuori vihannekset ja raasta hienolla raastimella, hienonna sipuli ja yrtit. Purista ylimääräinen mehu pois ja lisää loput ainekset massaan, sekoita tasaiseksi. Paista pannukakkuja kesäkurpitsasta ja perunoista pannulla kasviöljyssä rikkaan kullanruskeaksi, paistamisen jälkeen asettamalla ne talouspaperille ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

juustolla

Perunoiden kanssa kesäkurpitsapannukakkuja voi keittää raastetulla kovajuustolla, joka sulatessaan muodostaa herkullisen viskoosin massan. Tällaiset juusto "toffeet" ovat erittäin suosittuja lasten keskuudessa, mutta kesäkurpitsaa ei ole kovin paljon, joten on mahdollisuus pakottaa lapsi huomaamattomasti syömään terveellistä vihannesta. Juusto hierotaan hienolle raastimelle ja asetetaan ruokalusikalliseen kahden vielä kuuman kesäkurpitsasta ja perunasta valmistetun pannukakun väliin. Päällimmäiselle pannukakun päälle ripottele myös kevyesti juustoa vakuuttamisen vuoksi. Voit myös tehdä eläinhahmon, kukan tai linnun tuoreista vihanneksista tavallisillahammastikkuja.

Palattu kesäkurpitsa

Jotkut lapset ovat niin nirsoja ruuan suhteen, että kun he näkevät palan porkkanaa, he alkavat heti itkeä ja hylkäävät kategorisesti kasvisruoan. Sellaisia varten on hankala siirto: kaikki tarvittavat ainekset jauhetaan tehosekoittimella tahmeaan tilaan - vihannekset ensisijaisesti. Taikina on rakenteeltaan tasaista, kuten tavalliset makeat pannukakut, voit lisätä siihen jopa kanelia tai raastettua sitruunankuorta peittämään kesäkurpitsan maun.

Paista nämä pannukakut aivan kuten tavalliset, tarjoile makeiden kastikkeiden kanssa - ne näyttävät melko tutuilta ja vain sinä tiedät niiden salaisen salaisuuden.

Mitä tarjoilla?

Pöydässä tarjoillaan kesäkurpitsalettuja perunoiden kera eri kastikkeiden ja kastikkeiden kera:

• smetanakastike hienonnetulla tillillä ja raastetulla sulugunijuustolla;
• majoneesi valkosipulilla tai sinappilla;
• mausteinen adjika tomaateista ja kuumasta paprikasta;
• smetana sienikastike herkkusienillä;
• majoneesia raastetulla piparjuurella sekoitettuna hieman majoneesia.

Voit käyttää myös omaa erikoiskastiketta, sillä kasvisruoat yhdistetään lähes kaikkiin tunnetuihin, mausteisiin tai mausteisiin makuihin, jotka korostavat fritterien makua.

Koriste on myös melko monipuolinen: muroja, perunoita, jotkut tykkää pastan kanssa ja vain leivän ja tuoreen tomaattirenkaan kanssa, kuten voileipä. Tämä on maku- ja ruokamieltymyskysymys. Kokeilemalla löydät ruokayhdistelmäsi.