Resepti tattarileivonnaisiin laihoilla sienillä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Joka vuosi yhä useammat ihmiset palaavat ortodoksisuuden helmaan. Valitettavasti 70 vuotta teomakismia johti siihen, että sukupolvien välinen yhteys katkesi. Toisin sanoen perinteet, joita uskovat ovat vuosisatojen ajan liittyneet perheeseen pienestä pitäen ja oppineet isovanhemmiltaan, ovat monille tuntemattomia. Lisäksi he eivät ole tuttuja monille vanhemman sukupolven edustajille, koska he kasvoivat aikana, jolloin heitä voitiin rangaista noudattamisestaan, ja erittäin vakavasti. Siksi monet ovat nykyään kiinnostuneita siitä, mitä ruokia voidaan syödä pääsiäistä edeltävän 40 päivän aikana.

Pari sanaa paastoamisesta ortodoksisen kirkon kanonien mukaan

Vakiintuneen perinteen mukaan tiukinta pidättymistä on määrätty uskoville noudatettaviksi ensimmäisenä päivänä ja pitkäperjantaina, jolloin heidän ei pitäisi syödä ruokaa ollenkaan ja rajoittua vain kylmän veden juomiseen. Mitä tulee jäljellä oleviin 40 päivään ennen pääsiäistä, ortodoksien tulee syödä vain tuoreita tai marinoituja, suolattuja, marinoituja tai kuivattuja vihanneksia ja hedelmiä sekäpähkinät. Tiistaisin ja torstaisin voit syödä keitettyä ruokaa, mutta ilman kasviöljyn lisäämistä. Mutta lauantaina ja sunnuntaina on sallittua syödä keitettyjä ja paistettuja kuumia ruokia, mukaan lukien vähärasvaiset tattarileivät sienillä, keitetty kasviöljyssä. Lisäksi palmusunnuntaina ja Marian ilmestyspäivänä ruokalistalla voi olla kalaa.

Tattarikotletteja sienillä: resepti postauksessa

Kuten näette, esimerkiksi pääsiäisen aattona uskoville asetetaan vakavia rajoituksia ruoan kulutuksen suhteen. Siksi lauantaina ja sunnuntaina heidän tulisi yrittää toipua ja saada tarpeeksi vitamiineja ja kivennäisaineita, jotta he eivät vahingoita terveyttään. Hyvä valinta ovat tattarileivonnaiset sienillä. Reseptit, joissa on kuvia sellaisista runsaista ja terveellisistä ruoista, auttavat sinua valmistamaan niitä parhaalla mahdollisella tavalla. Voit siis miellyttää rakkaitasi rikkomatta vakiintuneita perinteitä.

Tattarikyljyksiä sienillä (resepti) laiha

Tämä herkullinen ruokalaji valmistetaan monella eri tavalla. Esimerkiksi perinteisesti Venäjällä ne valmistettiin 1 lasillisesta tattaria, kahdesta lasillisesta vettä, ripaus suolaa, 800 g osterisieniä tai luonnonvaraisia sieniä (voidaan kuivata, liottaa kuumassa vedessä), kolmesta sipulin päästä, ripaus mustapippuria; tuoretta persiljaa ja/tai tilliä. Tarvitset myös korppujauhoja ja kasviöljyä paistamiseen.

Kotlettien keittäminen vähärasvaisen reseptin mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

• lajiteltu ja pesty tattari tulee pestä, kaada kahdella rkl. vettä ja kiehauta;
• laske lämpöä, peitä kattila kannella ja keitä, kunnes astioissa ei ole enää vettä;
• kääri kulho puurolla pyyhkeellä ja odota 10-15 minuuttia;
• puuron tullessa leikkaa pestyt sienet viipaleiksi;
• kuori sipulit ja hienonna yrttien kanssa;
• paista sipulia ja sieniä pannulla pienessä kasviöljyssä;
• vieritä pannun sisältö lihamyllyn läpi (voit käyttää tehosekoitinta);
• lisää puuroa ja kasviksia;
• suolaa ja pippuria;
• sekoitus;
• kostuta kätesi ja muotoile”paksuja” kotletteja;
• paista kasviöljyssä.

Nämä tattaripihvit sienillä (resepti ilman kananmunia) sopivat ihanteellisesti paastoaville, sillä ne eivät sisällä kristittyjen paastojen aikana kiellettyjä ainesosia.

Vaihtoehtoja laihduttajille

Tattarikyljöiden resepti sienillä sopii myös niille, jotka kieltäytyivät lihasta, mutta rakastavat syödä herkullisesti. Tässä tapauksessa ne voidaan kypsentää, mukaan lukien muut ainekset, jotka eivät sovellu paastoaville "jauhelihassa":

• 1 rkl tattari;
• mausteet ja suola;
• 2 sipulia ja sama määrä perunoita;
• 1 muna;
• 0, 5 kg sieniä;
• 0, 5 nippua tilliä;
• kasviöljy, mieluitenoliivi;
• keksejä leivitykseen.

munakotlettien keittäminen

Kuinka valmistaa ruokaa:

• keitä tattaripuuroa vedessä suolalla;
• paistetut hienonnetut sienet ja sipulit oliiviöljyssä;
• kaikki ainekset, mukaan lukien perunat, laita tehosekoittimen kulhoon ja vatkaa tasaiseksi;
• lisää vihreitä;
• pippuria, lisää tarvittaessa suolaa;
• kotletit muotoillaan kylmään veteen kastetuin käsin;
• muna vatkataan ja kotletti upotetaan siihen;
• kääri se korppujauhoissa;
• koska kaikki ainekset vihreää lukuun ottamatta on lämpökäsitelty, riittää, että paistat kotletteja molemmin puolin vain 2-3 minuuttia.

Muuten, tämä tattarikotlettien resepti sienillä munan kera sopii myös yli 5-vuotiaille lapsille. Tässä tapauksessa sieniä tulisi kuitenkin ottaa puolet vähemmän.

Tattarista ja sienistä valmistettuja kotletteja uunissa

Tämä vaihtoehto sopii niille, jotka yrittävät kuluttaa mahdollisimman vähän öljyä, koska he noudattavat kuviota. Tattarikotlettien kypsentämiseen laihoilla sienillä uunissa tarvitset:

• 1 rkl kuivattu tattari;
• 500g osterisieniä tai luonnonvaraisia sieniä;
• 2 sipulia;
• 2 rkl. l. tärkkelys;
• 0, 5 nippua persiljaa;
• muutama basilikan lehti;
• mustapippuria ja suolaa;
• 2 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• muna;
• keksit (jauhot) leivitykseen.

Ruoanlaitto:

• Huuhtele tattari ja kaada kaksi kupillista kiehuvaa vettä;
• suola, kiehauta, peitä kattila kannella ja hauduta puuroa 12-14 minuuttia;
• Huuhtele sienet huolellisesti, taputtele kuivaksi talouspaperilla, hienonna yhdessä sipulin kanssa ja paista pienessä määrässä öljyä, kunnes kaikki neste on haihtunut;
• puuroa ja sieniä sipulin kera lihamyllyssä;
• pippuria, lisää suolaa tarvittaessa;
• lisää tärkkelystä ja hienonnettuja vihreitä;
• muotoile kotletteja, kasta ne vatkattuun kananmunaan ja pyörittele korppujauhoissa;
• laita tarttumattomaan vuokaan ja laita uuniin.
• paista 10 minuuttia 150 asteessa.

Tässä reseptissä tattaripihvit sienillä on toinen vaihtoehto. Hänen mukaansa kotletteja tulisi ennen paistamista paistaa molemmin puolin öljyssä kahdesta kolmeen minuuttia.

Kanaresepti

Joskus on vaikea luopua lihasta kokonaan. Tällaisissa tapauksissa voit suositella ruokavalioreseptiä tattarikyljyksille sienien ja kanan kanssa.

Pakollinen:

• 0,5 kg jauhelihaa;
• 300 g tattaripuuroa (katso kypsennysmenetelmä yllä);
• 2 lamppua;
• 300g sieniä;
• mausteet ja suola maun mukaan;
• 0, 5 nippua viherkasveja;
• muna;
• keksejä;
• öljy (oliivi tai auringonkukka).

Ruoanlaitto:

• sienet pestään ja hienonnetaan yhdessä sipulien kanssa, paistetaan pannulla;
• sekoitustattaripuuro broilerin jauhelihalla;
• lisää pannun sisältö ja sekoita;
• suolaa ja pippuria;
• vihreät hienonnetaan ja sekoitetaan jauhelihaan;
• muotoile kotletteja, jotka vatkatussa munassa kastettuna korppujauhoissa kääritään;
• paistettu molemmin puolin ja paistettu uunissa kypsäksi 10 minuuttia.

Keitä tattarikyljyksiä sienillä ja ilahduta läheisiäsi herkullisella ja terveellisellä ruoalla.