Kanan vatsa: kalorit ja ravintoarvo

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Täysi tasapainoinen ruokavalio on yksi terveyden ja pitkäikäisyyden osatekijöistä. Ostaessaan tuotteita ihmiset ottavat huomioon seuraavat tekijät:

• kalorit;
• ravintoarvo;
• maista;
• hinta.

Lihaa valittaessa kanaa suositaan yhä enemmän. Ensinnäkin sen käytölle ei ole uskonnollisia tai kulttikieltoja. Toiseksi, hinnan ja laadun yhdistelmässä kana on yksi suosituimmista eläinproteiinin lähteistä. Se on hyödyllinen, edullinen ja helppo valmistaa. Sama koskee kanan sivutuotteita. Nämä ovat maksa, sydämet ja vatsat. Viimeinen kohde on listan arvokkain esine.

Ravintoarvo

Kanan mahat eli navat ovat vain ravinteiden varasto, ne sisältävät: kaliumia, rautaa, fosforia, sinkkiä sekä B-, E-vitamiineja ja foolihappoa.

Kuinka monta kaloria kanan mahassa on? 100 g - 114 kcal, proteiinipitoisuus - 18,2 g, rasva - 4,2 g, hiilihydraatit - 0,6 g.

Tuotteen sisältämät B-vitamiinit osallistuvat hematopoieesiprosessiin. Ne ovat erittäin tärkeitä ihon, hiusten jakynnet. Nämä vitamiinit stimuloivat naisten lisääntymistoimintaa ja edistävät normaalia raskauden kulkua.

Foolihappo aktivoi solujen jakautumisprosessin, osallistuu kudosten uusiutumiseen ja elinten kehitykseen. Siksi tuote tulisi sisällyttää lasten ruokavalioon vuoden kuluttua ja raskaana olevien naisten ruokavalioon.

Kanan mahan ravintoarvo on korkea proteiinipitoisuus ja pieni määrä rasvaa. Tämä tekee tuotteesta ruokavalion. Siksi siitä valmistettuja ruokia näytetään ylipainon kanssa kamppaileville sekä kaikille niille, jotka yrittävät pitää kehonsa kunnossa. 30 grammaa painaa keskimääräisen kanan mahan. Sen kaloripitoisuus on 28,2 kcal.

Tuoteedut

Napa sisältää kuitua. Tuote edistää kylläisyyden tunnetta, sen koostumuksessa oleva proteiini sulautuu helposti. Kanan vatsa, joka on melko vähäkalorinen, on sallittua laihdutusmenussa.

Saadaksesi maksimaalisen hyödyn tuotteesta, sinun tulee tietää, että sen säilyvyysaika ei ylitä 2 päivää, ja pakastettuna hyödylliset ominaisuudet menetetään melkein kokonaan.

Kanan mahasta valmistetut ruoat parantavat ruokahalua, stimuloivat ruoansulatusta, edistävät suoliston mikroflooran paranemista. Tuote normalisoi munuaisten, aivojen, hermoston ja sydämen toimintaa. Se sisältää suuren määrän rautaa, auttaa välttämään anemian kehittymistä. Normalisoi aineenvaihduntaa, antaa energiaa. Kanavatsat tarjoavat kolmanneksen kehon päivittäisestä sinkin tarpeesta, jota tarvitaanluuston muodostumista, auttaa torjumaan virussairauksia ja vaikuttamaan positiivisesti ihmisen ulkonäköön.

100 g tuotetta sisältää 84 % päivittäisestä seleenintarpeesta, jolla on suuri merkitys terveydelle. Tämä mikroelementti auttaa pidentämään nuoruutta, parantaa vastustuskykyä, pidentää elinikää ja ehkäistä sydän- ja verisuonitautien etenemistä.

Tuotehaitta

Ruoan tulee olla tasapainoista. Kanan mahan liiallinen nauttiminen on haitallista. Niiden 100 gramman annos sisältää 239 mg kolesterolia 300 mg:n päivittäisellä annoksella. Navan väärinkäyttö lisää riskiä sairastua sydän- ja verisuonisairauksiin.

Saattaa vahingoittaa elintarvikkeita, joita ei ole säilytetty tai säilytetty 48 tuntiin, koska myrkyllisiä aineita alkaa muodostua ja kerääntyy niihin 48 tunnin säilytyksen jälkeen.

Tuotevalikoima

Kun ostat kanan napoja, kiinnitä huomiota niiden ulkonäköön. Eläimenosat koostuvat lähes kokonaan lihaskudoksesta, joten sen rakenteen tulee olla joustava. Napojen tulee olla kohtalaisen kosteat, mutta ilman limaa, ja pinnan tulee olla sileä, ilman vaurioita ja repeämiä. Epämiellyttävän hapan hajun esiintyminen on todiste huonolaatuisesta tuotteesta. Osta parempia jäähdytettyjä navoja. Niissä, toisin kuin pakasteissa, kaikki hyödylliset aineet säilyvät.

Trade tarjoaa yleensä kaksi vaihtoehtoa navalle: kuorittu ja keltainen sisäkuori. On parempi valita kokonaankuorittu.

Valmistautuminen ruoanlaittoon

Tuote on pestävä ja puhdistettava perusteellisesti kalvoista, rasvasta ja liasta. Navat leikataan kahteen tai neljään osaan. Ennen lämpökäsittelyä ne on pestävä uudelleen.

Kanan vatsa on melko kova elin. Se koostuu paksuista lihaksista, mikä johtuu lintujen ruokintatavoista. Heillä ei ole hampaita, ja ruoka murskautuu mahassa. Siksi kanan mahan lämpökäsittely on suoritettava huolellisesti ravitsemusasiantuntijoiden suositusten mukaisesti.

Ruoanlaitto

Valitse ruokalajin resepti. Tuotteen syömisen edut säilyttämiseksi ja pehmeyden antamiseksi on tärkeää valmistaa kanan vatsa kunnolla. Valmiin ruuan kaloripitoisuus, joka johtuu esimerkiksi liiallisesta rasvamäärästä, voi mitätöidä kaikki pyrkimykset vähentää sitä. Reseptejä on kuitenkin monia, valikoima on suuri.

Monet ruoat valmistetaan kanan mahasta. Niitä voidaan paistaa, paistaa, haudutettua vihannesten, sienten tai perunoiden kanssa. Muhennos, pilaf, pate valmistetaan kanan navoista. Tuote sopii hyvin eri kastikkeiden kanssa. Eläimenosien seoksesta voidaan valmistaa ravitseva liemi.

Kanan kiharat voidaan keittää itsenäisenä ruokalajina ja syödä keitettynä lisukkeen kanssa. Voidaan käyttää täytteenä pannukakkujen, sämpylöiden, piirakoiden valmistuksessa.

Kanan navat keitettyinä

Helppoin resepti ikinä. Vähimmällä vaivalla saamme toisen ruokalajin - keitetyt kanan mahat. Tuotteen kaloripitoisuus mahdollistaa sen käytön ruokavaliossaruokaa.

Kun valmistat ruokia kanan mahasta, ne on ensin keitetty. Tämä voi kestää kauan. Jos et liota napoja etukäteen, sinun on kypsennettävä niitä vähintään tunnin ajan tai jopa enemmän. Sinun täytyy keittää alhaisella lämmöllä. Jos liotat tuotteen ennen kypsennystä, se vie vähemmän aikaa – enintään 40 minuuttia.

Kaada kuoritut navat kylmällä vedellä, lisää mausteet ja laita tuleen. Keitä 40 minuutista puoleentoista tuntiin riippuen siitä, olivatko ne liotettuja vai ei. Napoista tulee hyvin helliä ja ravitsevia.

Keitetyn kanan mahan kaloripitoisuus tasolla 143 kcal. Tuotteen ravintoarvo:

• proteiinit - 20 g;
• rasvat - 7g;
• hiilihydraatteja - 0g

Höyrytetyt kanan vatsat

Aterian valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• esikeitetyt navat;
• sipuli;
• porkkana;
• suosikkimausteet, suola;
• smetana;
• kasviöljy.

Kolme keskikokoista sipulia kuorittuna ja hienonnettuna. Laita korkeareunainen paistinpannu tuleen, kaada kasviöljyä. Kaada hienonnettu sipuli, alenna lämpötila minimiin. Hauduta kannen alla kymmenen minuuttia. Seuraavaksi kuoritut, raastetut porkkanat ja keitetyt mahat lisätään pannulle sipulien joukkoon. Kaada kaikki puoli kupillista kiehuvaa vettä ja keitä kannen alla noin tunti, lisää tarvittaessa vettä. Saata astia valmiiksi, lisää kolme tai neljä ruokalusikallista smetanaa, mausteet ja suola. Sekoita ja pidä tulessa vielä kymmenen minuuttia. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Kaloreita haudutettu kanan maha - 123,25 kcal / 100 g tuotetta.

Aterian ravintoarvo 100 g:n perusteella on esitetty taulukossa.

Sisältö	Määrä, g	Suhde, %	Optimaalinen suhde, %
Proteiinit	17, 27	72, 1	16
Rasvat	5, 21	21, 8	17
Hiilihydraatit	1, 46	6, 1	67

Tämä ruokalaji on helppo valmistaa hitaasta keittimessä.

Haudutukseen otetaan keitettyä kanan mahaa, kaloripitoisuus riippuu kypsennyksen aikana lisätyistä tuotteista. Vihannesten avulla saat vähäkalorisen aterian.

Eläimenosien syöminen auttaa pääsemään eroon kynsien ja hiusten ongelmista. Korkea proteiinipitoisuus auttaa parantamaan hiusten kuntoa.

Kanan mahasta valmistetut ruoat herättävät ruokahalua, stimuloivat ruoansulatusta ja rikastavat kehoa makro- ja mikroelementeillä. Hyödyllisempiä ovat miedolla lämmöllä haudutetut navat, jotka keitettiin minimimäärässä vettä.

Ravintoterapeutitvaroittaa liiallisesta nauttimisesta sivutuotteissa. Ei ole suositeltavaa korvata niitä kokonaan lihalla. Ruoansulatuselinten toiminnan normalisoimiseksi ja painon pudottamiseksi riittää, että ruokalistalle otetaan kanan mahasta valmistettuja ruokia kahdesti viikossa.