Kuninkaallinen juustokakku: tarvittavat ainekset ja resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-07 22:40

Mitä assosiaatioita sinulla on sanaan "juustokakku"? Todennäköisesti se on jotain pehmeää, täyteläistä, makeaa ja maukasta. Loppujen lopuksi, mikä on juustokakku, jokainen meistä tietää lapsuudesta lähtien - pyöreä rahkapiirakka hiivalapsuudesta. Onko ihmisiä, jotka eivät ole koskaan kokeilleet sitä?

Siellä on paljon klassisia juustokakkureseptejä. Oletko koskaan kuullut kuninkaallisesta juustokakusta? Todennäköisemmin. Tarkastellaan useita sen valmistusreseptejä.

Mutta miksi hän on kuninkaallinen?

Koska tällaisen juustokakun erottuva piirre on epätavallinen taikina: murokeksi. Tätä kutsutaan myös streuseliksi, koska se ei ole klassinen taikina, johon olemme tottuneet, vaan jauhojen, sokerin ja voin seos. Lisäksi streuselia ei pidä vaivata, vaan murskata, kunnes muodostuu hienoja muruja.

Yleisin ja luultavasti helpoin kuninkaallisen juustokakun resepti on paistaminen uunissa. Mutta itse asiassa voit paistaa sen hitaassa keittimessä. Mutta täyttö riippuu vain mielikuvituksestasi. Se voi olla paitsi raejuustoa, myös hilloa, ja hilloa, haluttaessa, voidaan lisätä murskattuja pähkinöitä tai rusinoita päätäytteeseen - mitä haluat. Mutta täysin millä tahansa täytteellä kuninkaallinen juustokakku tulee ihanan tuoksuvaksi ja maukkaaksi.

Klassinen resepti

Kuninkaallisen juustokakun kypsentämiseen uunissa tarvitset:

• 0,5 kg raejuustoa;
• 1, 5 kupillista kidesokeria;
• 100g pakastevoita;
• 4 munaa;
• 1 pussi vaniljaa;
• 1, 5 kuppia yleisjauhoja;
• 30 g mannasuurimoa tai tärkkelystä (peruna tai maissi);
• 0,5 tl ruokasoodaa;
• suolaa maun mukaan.

1. Vaivaa ensin täyte. Ota tätä varten keitetty raejuusto ja jauha, kunnes saadaan homogeeninen massa ilman kokkareita. Voit käyttää seulaa - pyyhi raejuusto varovasti sen läpi. Kun se on täysin homogeeninen, lisää sokeri ja sekoita. Lähetämme sinne myös vanilliinia, tärkkelystä ja pienen ripaus ruokasoodaa ja sekoitetaan kaikki uudelleen perusteellisesti.

2. Nyt on munien vuoro. Vatkaa erotetut proteiinit sokerin kanssa tehosekoittimella tai tavallisella vispilällä, kunnes seos on valkoista. Jotta proteiinit saadaan nopeammin haluttuun tilaan,voit lisätä niihin ripaus ruokasuolaa ja tippa sitruunamehua. Vahvan vaahdon muodostumisen jälkeen lähetämme vaahdotut proteiinit juustomassaan ja sekoita. Halutessasi voit lisätä pähkinöitä tai jotain muuta.

3. Aloitamme kuninkaallisen juustokakun taikinan valmistelun. Siivilöi jauhot hyvin useita kertoja, lisää 0,5 dl sokeria ja sekoita. Pakastettu voi tulee joko hienontaa veitsellä tai raastaa karkealla raastimella, minkä jälkeen sekoitetaan se jauhojen ja sokerin kanssa. Ja sitten alamme jauhaa massaa käsillämme, kunnes muodostuu pieni muru.
4. Otamme pyöreän syvän muodon, voitelemme öljyllä ja levitämme pohjan ja seinät pergamentilla, jotta kuninkaallinen juustokakku ei pala. Erottelemme kermamaisesta jauhomassasta kolmanneksen ja laitamme sivuun, laita loput muottiin ja tasoita hyvin. On tärkeää, että paksuus on sama kaikilta puolilta - tasaista ja tasaista leivontaa varten. Sen jälkeen levitämme täytteen päälle täsmälleen samalla tavalla ja loput taikinasta päälle.
5. Juustokakku paistetaan uunissa 200 celsiusasteessa. Valmistukseen menee 40 minuuttia. Voit tarkistaa valmiuden tulitikulla - lävistä taikina. Jos juustokakku on kuiva, herkku on valmis.

Raejuusto on olennainen osa mitä tahansa juustokakkua

Raejuusto on aina läsnä ehdottomasti minkä tahansa juustokakun reseptissä. Siihen voidaan lisätä jotain, kuten edellä mainittiin, mutta siitä huolimatta todellinen ruokalaji on täynnä yksinomaanraejuusto.

Kuninkaallinen raejuustokakku, jonka reseptejä pohdimme, on erinomainen herkku niin juhlaan kuin jokaiseen päivään.

Monet nimet, mutta olemus on aina sama

Kuninkaallista juustokakkua kutsutaan eri tavalla: kuninkaallinen ja unkarilainen raejuusto ja bulkkipiirakka raejuustolla ja juustokakku. Kaikkia nimiä ei voi muistaa. Mutta kuten sanotaan, kutsut sitä miksi tahansa… Juustokakun olemus pysyy samana - se on murotaikinasta valmistettu pyöreä piirakka, jossa on täytteen muodossa oleva rahkamassa.

Mielettömän näköinen, sisältä herkullinen

Mitä salata, ulkonäöltään kuninkaallinen juustokakku on muita jälkiruokia huonompi. Hän on erittäin vaatimaton, ei kiinnitä huomiota muiden pöydällä olevien herkkujen joukossa, hän ei houkuttele. Sen maun saat selville vain maistelemalla. Loppujen lopuksi tämä yksinkertainen piirakka yhdistää kaksi eri komponenttia, sekä maultaan että koostumukseltaan: herkkä ilmava raejuusto ja rapea, mureneva pohja, joka sulaa suussa. Todella autuutta!

Jos haluat koristella juustokakun, voit aina käyttää kuorrutetta, hedelmiä, marjoja, hilloa, siirappia tai mitä tahansa muuta mieleen tulevaa. Sekä valitse kaikki reseptit kuninkaalliseen juustokakkuun raejuustolla.

Tavallinen ja kuninkaallinen

Tavallinen juustokakku eroaa kuninkaallisesta siinä, että edellinen on avopiirakan k altainen: taikinakakku, jonka keskellä on rahkatäyte, kun taas herkullinen kuninkaallinen juustokakku on suljettu piirakka, jonka sisällä on täyte. Ja hänen täytteensäpehmeä ja kermainen, mutta taikina on herkullisen rapea. Tämä kontrasti tekee jälkiruoasta ainutlaatuisen, ja uskokaa minua, nekään, jotka eivät pidä makeisista tai raejuustosta, eivät kieltäydy siitä.

Herkullisin kylmä kuninkaallinen juustokakku.

Suklaa ei pilaa jälkiruokaa

Makeashammaseläimet vahvistavat: suklaa on paikallaan missä tahansa jälkiruoassa, ja vielä enemmän juustokakussa. Loppujen lopuksi se antaa sille erityisen viehätyksen ja omaperäisyyden: klassinen resepti ei-klassisessa versiossa! Tällainen juustokakku maistuu kaikille nirsoille syöjille. Ja kukaan ei koskaan arvaa, että suklaata ei käytetty ollenkaan, vaan kaakaojauhetta. Kuninkaallista suklaajuustokakkua kutsutaan oikeutetusti suklaaksi.

Voit syödä niin ihanan ruuan aamiaiseksi ja illalliseksi, ellet tietenkään seuraa vartaloasi. Mutta lapset rakastavat sitä erityisesti.

Mutta kuinka tehdä kuninkaallinen kaakaojuustokakku? Harkitse myös tätä vaihtoehtoa.

Suklaakuninkaallinen juustokakku

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 2 kuppia vehnäjauhoja;
• 2 kananmunaa;
• 180g margariinia;
• 2 rkl. l. kaakaojauhe;
• 1 lasillinen sokeria;
• 300 g raejuustoa.

Kolme margariinia karkealla raastimella, sekoita 0,5 kupilliseen sokeria, kaakaojauhetta ja jauhoja. Sinun on puututtava, kunnes muodostuu murusia, kuten klassisessa reseptissä. Sekoita täytettä varten 0,5 dl sokeria, kananmunaa ja raejuustoa. Kun olet levittänyt puolet valmiista taikinasta muottiin, kaada täyte päälle ja sulje toisella puoliskollatestata. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista herkkua 30-40 minuuttia.

Tämä on niin yksinkertainen resepti. Nyt tiedät kuinka tehdä kuninkaallinen juustokakku.

Erilaisia juustokakkuja

Toistaiseksi olemme maininneet vain muutaman juustokakkutyypin: suklaa, klassikko, pähkinöillä ja rusinoilla. Mutta itse asiassa on paljon enemmän lajeja - vanilja, omenat, päärynät, mansikat ja mansikat. Ja mikä tahansa niistä yksinkertaisesti hämmästyttää herkimmällä murenevalla taikinalla ja kermaisella juustomassalla.

Kuninkaallinen juustokakku, jonka vaiheittainen resepti on annettu yllä, on ihana herkku vieraille ja koko perheelle. Se voidaan valmistaa sekä hiivataikinasta että makeismuruista, sekä yksin raejuustolla että lisäämällä joitain muita ainesosia. Kokeile täytteellä: lisää kivettömiä kirsikoita, aprikoosi- tai persikkalihaa, sitruunankuorta tai appelsiineja. Kyllä, mitä tahansa! Et pilaa juustokakkua ollenkaan, päinvastoin, lisää siihen mielenkiintoista aksenttia ja ainutlaatuista kosketusta. Kotitaloudet pyytävät sinua varmasti valmistamaan juustokakun uudelleen, ja vieraat ovat kiinnostuneita reseptistä!

Juustokakku ei ole aina tylsää: pieniä vinkkejä

Useimmat ihmiset ovat tottuneet klassiseen juustokakkuun, mutta jos pidät jostain uudesta, voit yrittää monipuolistaa tavallista herkkua esimerkiksi karamellilla tai kuorrutuksella. Tätä varten sinun on otettava kaikki marjat, kaadattava vesi ja haudutettava sokerin kanssa kannen alla noin tunnin ajan (kunnesviskositeetti ja tiheys näkyvät), ja tarjoilun aikana kaada tämä mehu piirakan päälle.

Kuninkaallisen juustokakun vaiheittainen resepti itsessään on helppo valmistaa, mutta kannattaa muistaa, että mitä enemmän kananmunia lisäät täytteeseen, sitä pehmeämpää ja ilmavampaa, kuten soufflea, tulee.

Älä myöskään pelkää muuttaa itse sekä taikinan että täytteen reseptiä, älä vain unohda mittasuhteita, jotta et liioittele sitä.

Jos uunissasi on grilli, voit käyttää sitä karamellisoinnissa. Tätä varten sinun tarvitsee vain ripotella juustokakku sokerilla ja laittaa grilli päälle viimeisen 5-7 minuutin aikana.