Rikkoutunut lasikakku: tarvittavat ainekset ja resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mietitkö kuinka yllättää vieraat juhlassa? Yritä tehdä upea särkynyt lasikakku. Kirkas, uskomattoman maukas ja helppo valmistaa, se on hyödyllinen lastenjuhlissa ja kaikissa juhlissa. Kuinka valmistaa tämä jälkiruoka ja mitä temppuja käyttää?

Miksi ihmiset rakastavat tätä herkkua

Kakku "Broken Glass" kannattaa ainakin kerran keittää, ja resepti tulee varmasti ottamaan oikeutetun paikkansa rakkaimpien aarressa. Sadat kotiäidit valmistavat mieluummin tämän kakun, koska sillä on useita etuja kerralla.

Se on todella herkullista. Hyytelöstä valmistetulla kakulla on herkkä ja hyvin epätavallinen maku.

Ei tarvitse paistaa. Varmasti monet naiset ovat samaa mieltä siitä, että vappua edeltävän myllerryksen aikana leivoton kakkuresepti on todellinen lahja. "Broken Glass" ei vaadi paljon valmistelua ja on aina erinomainen.

Perusreseptiä voi muuttaa ja täydentää kaikin mahdollisin tavoin, tuloksena on juuri sellainen jälkiruoka, josta koko perhe rakastaa ja lapset ovat täysin mielissään.

Ainesosat

Mukaanklassinen resepti, tämä kakku sisältää:

• valmis hyytelö - 3 pussia riittää;
• smetana ei ole kovin rasvaista - 500 g;
• sokeri - noin 200 g;
• gelatiini ilman lisäaineita - 20g

Jelly on parasta valita eri makuilla ja väreillä. Mitä kirkkaampi se on, sitä kauniimm alta ja herkullisemm alta valmis ruokalaji näyttää. Paras vaihtoehto on vihreä, punainen ja keltainen.

Neuvoja emänniltä. Juhlaruokaa valmistaaksesi on parasta ostaa tuotteita niiltä valmistajilta, jotka ovat jo tuttuja. Hyytelö on tässä pääainesosa, joten huonolaatuinen tuote voi pilata koko tuloksen.

Värillisen "lasin" valmistus

Huolimatta siitä, että tämän ruuan valmistaminen ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa, se kannattaa aloittaa ajoissa, mieluummin päivää ennen odotettua juhlaa. Miksi? Tosiasia on, että hyytelön tulee säilyttää muotonsa hyvin, joten se on jäähdytettävä kunnolla jääkaapissa.

Ensinnäkin valmistetaan värillinen hyytelö. Jotta ei erehtyisi tekniikkaan, kannattaa tutkia tuotteen pakkausta - jokainen valmistaja antaa erityisiä suosituksia ruoanlaittoon. Useimmiten hyytelön valmistamiseksi se kaadetaan astiaan, kaadetaan tietyllä määrällä vettä (noin 0,5 litraa per pakkaus), sekoitetaan perusteellisesti ja kiehutaan. Tässä tapauksessa nestettä on sekoitettava jatkuvasti. Jotta hyytelö olisi riittävän vahvaa, veden määrää tulee vähentää 30 % valmistajan suosittelemasta.

Heti kun hyytelö kiehuu, seota pois liedeltä (ellei pakkauksessa ole erityisiä ohjeita). Saatu neste jäähdytetään huoneenlämpötilaan ja poistetaan sitten kylmässä 3-4 tunnin ajan. Tuloksena pitäisi olla 3 astiaa, joissa on tiheää moniväristä hyytelöä.

Pohjan keittäminen

Klassinen hyytelökakku "Broken glass" valmistetaan smetanan pohj alta. Tavallinen gelatiini ilman lisäaineita kaadetaan keitetyllä kuumalla vedellä. 20 g gelatiinia varten ota noin 50-70 ml vettä. Tässä muodossa säiliö jätetään 5-15 minuutiksi, jona aikana gelatiinilla on aikaa turvota. Voit laittaa kulhon vesihauteeseen nopeuttaaksesi prosessia.

Tällä hetkellä voit alkaa valmistaa smetanaa. Tätä varten 0,5 l smetanaa sekoitetaan sokerin kanssa. Halutessasi voit lisätä tähän seokseen hieman vaniljaa. Kermaa vaahdotetaan vatkaimella tai vispilällä, kunnes sokerijyvät ovat täysin liuenneet. Nyt valmistettu massa kaadetaan gelatiiniin ja sekoitetaan huolellisesti.

Tämän jälkiruoan muunnelmana voit nimetä muunnelman, joka perustuu jogurttiin ja raejuustoon. Broken Glass -kakkuresepti antaa tässä tapauksessa mahdollisuuden saada jälkiruoka, jolla on herkkä kermainen maku. Sen valmistukseen käytetään hapankerman sijasta jogurtin ja raejuuston seosta. Raejuusto jauhetaan huolellisesti, jotta paakkuja ei tule. Muilta osin työn kulku on sama.

Kakun kaato

Jotta valmistaa Broken Glass Jelly Cake kunnolla, tarvitset sopivan lasimuotin (mieluiten pyöreä). Monet neuvovat vuoraamaan pohja ja seinätkalvosäiliöt. Oletettavasti tämän avulla voit nopeasti ja helposti poistaa jäätyneen hyytelön. On kuitenkin syytä harkita: kalvon asettaminen täysin tasaisesti on lähes mahdotonta, ja siksi valmiiseen Broken Glass -kakkuun jää ryppyjä, kuoppia ja muita epätasaisuuksia, mikä pilaa jälkiruoan ulkonäköä merkittävästi.

Valmis värillinen hyytelö poistetaan säiliöistä ja leikataan pieniksi paloiksi, noin 1 cm:n kokoisiksi paloiksi. Ei tarvitse kiinnittää mitään tiettyä muotoa - voit leikata sen mieliv altaisesti.

Viipaloitu värillinen hyytelö laitetaan suuren astian pohjalle, kaadetaan päälle smetanaa ja tarkistetaan, onko ilmakuplia jäljellä (etenkin kulhon seinämien lähelle). Pinta tasoitetaan ja puhdistetaan kylmässä, kunnes se on täysin jähmettynyt.

Miten rikkoutunut lasikakku poistetaan oikein

Jotta kakku ei vain olisi maukasta, vaan myös näyttäisi edustav alta, se on poistettava varovasti astiasta. Niiden, jotka vuorasivat muodon pohjan kelmulla, on käännettävä lomake ympäri ja asetettava irrotettu hyytelö tasaiselle lautaselle. Kuori kalvo varovasti.

On kuitenkin olemassa toinenkin vaihtoehto. Se säästää kokin aikaa, vaivaa ja hermoja. Hyytelöä kaadettaessa kalvoa ei tarvita ollenkaan. Ennen jälkiruoan vetämistä ulos astia on asetettava kuumaan veteen muutamaksi sekunniksi. Tässä tapauksessa kakku irtoaa astian seinistä ilman ongelmia. Riittää, kun käännät muodon tasaiselle lautaselle nopealla liikkeellä.

Keksikakku

Minun on sanottava, että tällainen yhdestä hyytelöstä koostuva jälkiruoka ei olekaikki pitävät siitä, koska siinä ei ole sitä komponenttia, jonka monet ovat tottuneet näkemään kakussa - tämä on kakku.

Ratkaisu on kuitenkin olemassa. Kaikki, jotka haluavat nopeasti selviytyä tästä tehtävästä ja tehdä täysin perinteisen Broken Glass -kakun keksillä. Voit säästää aikaa ja ostaa valmiita kakkuja tai tehdä ne itse.

Tämä vaatii:

• munat - 5 kpl;
• sokeri - 200 g;
• jauhot - 160g

Vatkaa munat pitkään vatkaimella puhtaassa, kuivassa astiassa, kunnes niiden tilavuus kaksinkertaistuu. Tässä vaiheessa sokeria lisätään pikkuhiljaa. Muna-sokerivaahdon tulee olla koostumukseltaan riittävän tiheää eikä siinä saa olla sokerirakeita. Lisää lopuksi jauhot ja sekoita varovasti lusikalla, jotta vaahto ei putoa.

Taikina kaadetaan leivinpaperilla varustettuun muottiin ja lähetetään heti uuniin (sen pitäisi olla jo esilämmitetty 180 asteeseen). Noin 20-30 minuutin kuluttua keksi voidaan poistaa. Valmiusaste tarkistetaan puisella hammastikulla.

Jäähdytyksen jälkeen kakku jaetaan 2 tai 3 osaan. Kaksi niistä pilkotaan hienoksi ja sekoitetaan värillisen hyytelön kanssa. Kaikki tämä kaadetaan smetalla. Kolmas osa keksistä asetetaan päälle ja painetaan hyvin. Kääntämisen jälkeen keksi jää pohjalle. Samalla periaatteella voit valmistaa "Särjetty lasi" -kakun keksillä.

Mitä muuta voit lisätä jälkiruokaan

Itse asiassa tämän makeisen valmistamiseen on monia vaihtoehtoja, koska se voidaan yhdistää melkein kaikkiin hedelmiinja marjoja. Banaanit, appelsiinit, omenat, persikat, päärynät ja mansikat ovat vain muutamia lisäravinteita.

Tämä herkku voidaan peittää kermavaahdolla. Kotitekoisesta Broken Glass -kakusta tulee herkullinen, erittäin terveellinen ja vähäkalorinen.

Joten, kannattaako tämän jälkiruoan valmistaminen? Varmasti. Jokainen emäntä voi selviytyä siitä, jopa sellainen, jota monet kulinaristisen taiteen mestariteokset edelleen uhmaavat. Samalla kirkas hyytelöherkku voi todella koristella juhlapöytää.