2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Karamellisiirappi antaa kahvillesi mukavan täyteläisen maun. Mutta kaupasta ostetut ovat yleensä hillittömän makeita ja sisältävät kuka tietää mitä. Siksi oman siirapin valmistaminen kotona on loistava ratkaisu, eikä se ole vaikeaa.
Rusina karamellisiirappi
Karamellin valmistaminen voi olla hankalaa, jos käytät sitä jälkiruokissa ja karamellisissa, mutta kahvikaramellisiirappiresepti ei onneksi vaadi sellaista tarkkuutta. Meidän ei tarvitse huolehtia lämpötilasta, tietystä väristä tai muusta vastaavasta, mikä helpottaa ruoanlaittoprosessia huomattavasti. Se toimii parhaiten, jos sen annetaan jäähtyä kokonaan ennen juomista. Karamellisiirapin kohokohta on makea, mutta hieman katkera, mikä tekee juomasta hienostuneemman. Lisäksi sen mausteinen tuoksu saa kahvin juojat hulluksi.
Jopa näin yksinkertainen karamellisiirapin resepti voi olla todellinen ongelma, jos se kypsennetään väärin. Liian pitkään kypsennettynä se voi palaa. Jos sitä kuitenkin pidetään pienellä tulella liian vähän ja alkaa heti lämmetä, niin nestehaihduta ennen kuin sokeri karamellisoituu ja jähmettyy suoraan kattilassa.
Ruoanlaittoprosessi
Aloita sekoittamalla sokeri ja noin 1/4 kupillista vettä pienessä kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää sinne pieni pisara maissisiirappia, jotta karamellisiirappi ei kiteydy. Tämän siirapin sijasta karamellireseptissä voidaan käyttää hunajaa, se lisää makuun omat vivahteensa. Lämpötilaa ei saa missään tapauksessa nostaa ennen kuin sokeri on täysin liuennut. Joskus pannulle lisätään teelusikallinen sitruunamehua antamaan sille kimmoisuutta.
Ainesosat:
- 1 kuppi sokeria;
- 3/4 kupillista vettä (erillinen);
- 1 tl maissisiirappia;
- 1 tl vaniljauutetta;
- ripaus suolaa.
Kun seos on liuennut, se tulee lämmittää keskilämmöllä. Joten siirappia keitetään noin 2 minuuttia kannen ollessa kiinni, jotta karamellimuodostusprosessi alkaa. Sitten, kun kattila alkaa kiehua, avaa kansi ja sekoita jatkuvasti, kunnes siirappi on vaalean ruskea. Sitä voidaan keittää edelleen, kunnes väri tummuu, jos haluat syvemmän karamellimaun.
Kun saat haluamasi värin, poista siirappi varovasti lämmöltä ja lisää vielä 1/2 kupillista vettä. Tee tämä hyvin hitaasti, koska kuuma siirappi kohisee ja roiskuu ja polttaa ihoasi. Sitten voit lisätä hieman vaniljaa ja ripaus suolaa.
Siirappi on loistava lisä aamuusikahvia, se tarjoillaan kuumana tai kylmänä. Jos siirappia käytetään jääkahviin, on parasta jäähdyttää se ennen juomista. Tämä lisäaine säilyy hyvin jääkaapissa useita kuukausia. Koska karamellisiirappiresepti ei kuitenkaan sisällä säilöntäaineita, se ei menetä makuaan tai pilaannu pelkästään jääkaapissa.
Ei maissisiirappia
Käyttääksesi karamellisiirappireseptiä kotona, maissisiirappi tai hunaja ei välttämättä aina ole sopivaa, koska niitä ei välttämättä ole käsillä. Mutta voit turvautua pieneen temppuun.
Kattila laitetaan heti keskilämmölle ja siihen laitetaan vain sokeria. Tässä lämpötilassa se alkaa pian sulaa, sitä on sekoitettava koko ajan, jotta se ei pala. Koska tämä on erittäin todennäköistä, kun keitetään ilman vettä.
Kun sokeri vihdoin sulaa ja tummuu, älä lisää vettä heti, on parempi antaa sille vielä 1-2 minuuttia. Tällä hetkellä pannun sisältöä on sekoitettava erittäin aktiivisesti. Ja vasta kun tämä aika on kulunut, voit lisätä vähitellen kiehuvaa vettä sekoittaen siirappia huolellisesti, jotta siitä tulee homogeeninen.
Kahvin tarjoilu siirapin kera
Karamellisiirappi ei ole vain kahville, se sopii hyvin monien juomien ja jälkiruokien kanssa. Tämän karamellisiirappireseptin avulla voit liottaa kakkuja, koristella kuppikakkuja tai jäätelöä, lisätä sitä kaakaoon, pirtelöihin ja erilaisiin kahvijuomiin. Tämä siirappi on täydellinen.yhdessä maidon ja kerman kanssa se parantaa juoman makua.
Tietenkin voit halutessasi lisätä karamellisiirappireseptiin mausteita kypsennyksen aikana. Esimerkiksi kanelijauhe, hieman raastettua suklaata tekevät mausta täyteläisemmän ja jopa muuttavat siirapin väriä, jos haluat koristella sillä juomaasi. Kun valmistat kylmiä kahvijuomia herkällä maitovaahdolla tai vaniljajäätelöllä, siirappi kaadetaan pohjalle. Ja vaahdon päälle kaadetaan jo kanelia tai raastettua suklaata.
