Ihmetuote - ayran: resepti juomalle ja sen kanssa tehdyille ruoille

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ayran on juoma, joka antaa terveyttä, nuoruutta ja pitkäikäisyyttä. Tämä fermentoitu maitotuote ei ole kaikille tuttu, mutta se on sääli. Hänelle osoitetut ihmeelliset ominaisuudet ovat testattu eri maailman kansojen toimesta. Juoma on yleinen turkkilaisissa ja georgialaisissa, kaukasialaisissa ja uzbekiläisissä, tatarilaisissa ja baškiiriruokissa, joten sitä pidetään yleisenä turkkilaisena. Kuten tiedät, näiden kansallisuuksien edustajia erottaa hyvä terveys ja pitkä elämä. Ehkä ayranilla oli myös rooli tässä. Voit oppia juoman ja sen sisältämien ruokien reseptin tästä artikkelista.

Ihmejuoma

Ensin sanotaanpa muutama sana tämän fermentoidun maitotuotteen eduista. Ensinnäkin sillä on myönteinen vaikutus ruoansulatusjärjestelmään, mikä parantaa kehon aineenvaihduntaprosesseja. Toiseksi sen käytöllä on myönteinen vaikutus verenkiertoelimistöön ja sydämen terveyteen. Kolmanneksi se parantaa ulkonäköä,sisältäpäin vaikuttaen, antaa iholle hehkua ja nuorekkuutta. Lisäksi juoma tyydyttää täydellisesti sekä nälän että janon ja säästää myös krapul alta. Mikä ei ole ihmetuote, tämä ayran? Sen resepti on hyvin yksinkertainen.

Ayranin valmistaminen itse

Ayranin valmistamiseen tarvitaan vain katyk, vettä, suolaa tai sokeria. Ensimmäinen ainesosa voidaan korvata luonnollisella jogurtilla (turkkilainen resepti) tai maidolla - vuohi, tamma (armenialainen, kaukasialainen, azerbaidžanilainen keittiö). Reseptit eivät muutu. Ota kaksi lasillista kylmää kivennäisvettä lasillista katykia (jogurttia, maitoa) varten, vatkaa vaahdoksi, suolaa tai makeuta maun mukaan. Usein siihen lisätään erilaisia vihreitä - persiljaa, tilliä, basilikaa. Kuumana päivänä älä unohda muutamaa jääpalaa.

Virkistävä ayran okroshka

Lämpimänä vuodenaikana erittäin suosittu ruokalaji, joka Venäjällä valmistetaan kvassilla, kivennäisvedellä ja kefirillä sekä hapankermalla vedellä ja sitruunamehulla. Tunnetaan myös toinen okroshkan resepti - ayranissa, joka valmistetaan Kaukasuksella ja muissa maissa, joissa tämä tuote on suosittu. Voit valmistaa sen nopeasti, tärkeintä on keittää perunat (6 kpl) ja munat (4 kpl) etukäteen ja kuori ne. Leikkaa suikaleiksi 4 tuoretta kurkkua, 300 grammaa kinkkua, muutama pala retiisiä. Leikkaamme perunat ja munat kuutioiksi, hienonna vihreät (tilli, korianteri). Laitamme kaikki ainekset kattilaan ja kaada ayran. Reseptissä oletetaan 2 litraa nestettä, mutta on parempi keskittyä tarvitsemaasi tiheyteen. Voit lisätä suolaa ja hieman sitruunamehua maun mukaan. Sekoita ja anna jäähtyämuutaman tunnin ajan. Kevyt ja virkistävä ruokalaji kesäpöytään on valmis.

Tukeva khychin ayranilla

Okroshka ei ole ainoa ruokalaji, johon ayrania voidaan käyttää. Khychin-resepti on todiste tästä. Tämä on yksinkertaisen ja erittäin maukkaan kakun nimi juusto- ja perunatäytteellä. Keitä se. Tee sose 500 grammasta perunoita, 50 grammasta voita ja puoli teelusikallista suolaa. Raasta puoli kiloa pehmeää juustoa ja sekoita perunoiden kanssa. Vaivaa taikina 2,5 kupista jauhoja, 300 grammaa ayraania, ripaus soodaa ja suolaa maun mukaan. Sen pitäisi seistä noin puoli tuntia, jonka jälkeen voit jatkaa ruoanlaittoa. Jaa taikina 6 osaan ja venytä kukin ohueksi kakuksi. Levitä täyte niiden päälle ja kiinnitä reunat. Nyt ne on painettava alas ja rullattava hieman niin, että paksuus on noin 0,5 senttimetriä. Paista kuumalla kuivalla pannulla kullanruskeiksi. Tarjoile kuumana, voilla sivellinä.