Viljakeitot: mielenkiintoisia reseptejä ja valmistusmenetelmiä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Muokeitot ovat täydellinen tapa niille, jotka haluavat syödä maukasta ja runsasta. Ne ovat niin erilaisia, että jokainen voi valita itselleen sopivimman vaihtoehdon.

ruokavalioruokavalioon

Monet eivät edes epäile, että viljakeitot voivat olla erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle. Tässä tapauksessa puhumme erityisestä ensimmäisten kurssien luokasta. Niitä kutsutaan "limakeitoksiksi". Nämä ruoat luokitellaan ruokavalioon, mikä itsessään kertoo niiden ainutlaatuisista ominaisuuksista. Tällaisilla epätavallisilla viljakeitoilla on erittäin lievä vaikutus mahalaukun ja suoliston sisäseiniin, mikä luo suotuisat olosuhteet ruoansulatukselle yleensä. Lääkärit neuvovat käyttämään niitä eri ihmisryhmille:

• pienille lapsille;
• vanhuksille;
• ne, jotka tarkkailevat painoaan ja haluavat laihtua.

Tällaisten keittojen valmistaminen muroista on helppoa. Tämä menettely on hieman työläs, mutta tulos oikeuttaa tällaiset kustannukset. Esimerkiksi limaisen keiton valmistamiseksi saatat tarvita: 40 grammaan kaurapuuroa, 1 lasillinen maitoa ja tavallista vettä, ½ raakaamunankeltuainen, 10 grammaa voita ja 4 grammaa sokeria.

Ruoanlaittomenetelmä:

1. Kaada kaurapuuro kattilaan kiehuvaa vettä ja keitä tunnin ajan miedolla lämmöllä.
2. Siivilöi syntynyt liemi varovasti yksinkertaisella juustokankaalla tai siivilällä. Viljan jäänteitä ei saa puristaa ulos.
3. Kaada liemi samaan kattilaan ja kiehauta uudelleen.
4. Sekoita keltuainen huolellisesti maidon kanssa ja lisää tämä seos sitten hitaasti keittoon.
5. Lisää hieman suolaa maun mukaan ja sokeria tarvittaessa.

Tällaisten keittojen valmistamiseen voit käyttää veden sijasta valmiita keittoja. Tämä tekee ruoasta vieläkin maukkaamman ja aromaattisemman.

Kuuluisa suolakurkku

On ruokia, jotka ovat tuttuja melkein kaikille lapsuudesta asti. Kukapa äiti ei valmistanut kerralla herkullista suolakurkkua mehukkailla suolakurkkuilla? Sen ainutlaatuinen maku ja vertaansa vailla oleva tuoksu säilyivät monien muistissa pitkään. Totta, jokainen emäntä valmistaa sen omalla tavallaan. Hyvän esimerkin vuoksi sinun tulee harkita huolellisesti ohran ja kurkkujen suolakurkun reseptiä. Työssä käytetään seuraavia ainesosia: luullinen liha (liemelle), perunat, ohra, porkkanat, sipulit, tomaattipyre (tai ketsuppi), suolakurkku (tai suolakurkku), mausteet (laakerinlehtiä, suolaa, mustapippuria, tilliä ja persiljaa).).

Keiton valmistusprosessi sisältää seuraavat vaiheet:

1. Valmista ensin liemi. Tätä vartensinun täytyy laittaa liha kattilaan kylmään veteen ja laittaa se liedelle. Nesteen keittämisen jälkeen liekkiä voidaan pienentää.
2. Kaada ohra kiehuvaan liemeen ja keitä puolitoista tuntia.
3. Tänä aikana liha ehtii kypsyä. Sinun täytyy saada se uralusikalla, vapauttaa se luista ja jakaa palasiksi, lähettää se takaisin pannulle.
4. Kun ohra on melkein valmis, lisää kuoritut ja kuutioidut perunat.
5. Nyt voit aloittaa tankkauksen. Tätä varten tarvitset sipulia, porkkanaa ja suolakurkkua. Tuotteet on ensin pestävä. Sen jälkeen ne tulee kuoria ja hienontaa: sipulit ja kurkut kuutioiksi ja porkkanat raastimella.
6. Lämmitä kasviöljy hyvin paistinpannulla.
7. Paista siinä sipulia ja porkkanaa.
8. Lisää kurkut ja hauduta saatua seosta hieman.
9. Lastele tahna ja anna ruoan kiehua 2-3 minuuttia.

10. Heti kun perunat ovat valmiita, paistaminen voidaan lisätä pannulle.

11. Lisää tarvittaessa mausteita ja yrttejä muutama minuutti näytteenoton jälkeen.

Oralla ja kurkulla varustetun suolakurkun resepti on erittäin yksinkertainen. Vanhoina aikoina Venäjällä tällaista keittoa pidettiin "köyhien ruokalajina". Mutta vähän myöhemmin jopa ylimmän aateliston edustajat arvostivat sen ainutlaatuista makua.

Helppoa ja nopeaa

Kaikki kulinaariset asiantuntijat voivat vahvistaa, että keitosta tulee kaloripitoisempaa, terveellisempää ja ravitsevampaa viljan avulla. Ei ihme, että asiantuntijat neuvovat kaikkia sisällyttämään tällaisen ruokalajin päivittäiseen ruokavalioonsa. Saatat tarvita tavanomaisen viljakeiton valmistukseenseuraavat ainesosat: puolitoista litraa lientä (kana, sieni, sianliha tai naudanliha) laakerinlehteä, pari mustapippuria, suolaa, 0,9 kiloa perunaa, 150 grammaa viljaa (kaurapuuro, ohra, hirssi, riisi tai ohra), 125 grammaa porkkanaa ja sipulia kutakin, 35 grammaa persiljajuurta, 25 grammaa kasviöljyä (tai muuta rasvaa) ja 200 grammaa mitä tahansa lihaa.

Tällaisten ruokien valmistustekniikka on erittäin yksinkertainen:

1. Keitä rypäleet erikseen. Riisin tai mannasuurimon tapauksessa tätä ei vaadita.
2. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi.
3. Paista hienonnettu sipuli, persilja ja porkkanat.
4. Keitä liemi ja lisää sitten keitetyt murot, perunat, paistaminen ja mausteet.
5. Keitä 25 minuuttia keskilämmöllä.

Tällaiseen keittoon on hyvä lisätä ennen tarjoilua tuoreita murskattuja vihreitä.

Makujuhla

On yksi mielenkiintoinen resepti ihanan kasviskeiton valmistamiseen muroista. Työtä varten tarvitset seuraavat tuotteet: 2 litraa kasvislientä (tai tavallista vettä) varten 200 grammaa kaalia ja sama määrä riisiä, 1 sipuli, porkkana, 3 perunaa, paprika, 2 tomaattia, 35 grammaa kasviksia öljyä, suolaa, 25 grammaa tuoreita yrttejä ja hieman jauhettua pippuria.

Ruoka valmistetaan seuraavasti:

1. Huuhtele ensin riisi hyvin.
2. Pikkaa kaali ja leikkaa loput vihannekset pieniksi kuutioiksi.
3. Sipulit, porkkanat ja paprikatpaista kiehuvassa öljyssä pannulla.
4. Kiehauta valmistettu liemi ja lisää siihen sitten kuuma paistaminen, kaali ja perunat. Seoksen tulee lämmetä vähitellen.
5. Kun on keitetty uudelleen, lisää riisi ja laita tomaatit.
6. Lisää saatavilla olevia mausteita maun mukaan.

Prosessin lopun määrää vihannesten valmius. Myös lantio riittää tällä kertaa. Sellaista keittoa ei tarvitse vaatia. Voit kaataa sen heti lautasille ja kutsua kaikki pöytään.