2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Piirat, juustokakut, pullat - vauraan kodin ja emännän ylpeyden symboleja. Nykymaailmassa ruoanlaittoon jää yhä vähemmän aikaa, mutta silti haluat miellyttää perhettäsi leivonnaisilla. Taikinaan kuluu paljon vähemmän aikaa ilman hiivaa. Piirakkaan voit käyttää murokeksi tai happamatonta taikinaa.
Murokeksitaikinassa ei ole leivinjauhetta ja tuoreessa taikinassa käytetään leivinjauhetta tai soodaa, jonka koostumuksessa on riittävästi happoa. Taikinan valmistaminen piirakaksi ilman hiivaa on paljon nopeampaa kuin perinteinen hiiva, eikä tulos ole huonompi.
Älä unohda lehtitaikinaa. Se ei ole suolaista eikä makeaa, joten kaikki täytteet sopivat siihen hyvin ja tuotteet ovat erittäin mureita. Tämä on taikina ilman kananmunia ja hiivaa, mutta kotona sen valmistaminen vie paljon aikaa ja taitoa.
Valmistamme taikinan ilman hiivaa piirakkaa varten yksinkertaisella tavalla saatavilla olevista tuotteista. Lämmitä paketti piimää huoneenlämpöiseksiöljyt. Sitten kaikki voidaan vaivata yksinkertaisesti pöydällä tekemällä syvennys jauhoihin tai uskoa taikinan vaivaaminen yhdistelmään. Jauhoihin, jotka tarvitsevat 6 kuppia (lasitilavuus 250 ml), lisää pehmennetty voi, puoli kupillista sokeria, 4 munaa, 2 kupillista 20% smetanaa, puoli teelusikallista soodaa ja suolaa. Taikina on vaivattava nopeasti yrittämättä lämmittää sitä käsin, ja viedä se kylmään peittämällä se kelmulla. Puolen tunnin kuluttua voit tehdä kakun.
Tällaisiin piirakoihin sopii hyvin raejuuston tai makeiden luumujen täyte. Jaamme taikinan kahteen yhtä suureen osaan, joista toinen kaulitaan 0,5 cm paksuiseksi kerrokseksi ja asetetaan metallilevylle. Laita päälle kerros täytettä, sulje se taikinaliuskoilla ristikon muodossa. Leikkaa 1,5-2 cm leveiksi suikaleiksi. Voitele piirakka maidolla vatkatulla munalla - ja uuniin keskilämmöllä. Paista 20-25 minuuttia, anna jäähtyä ja leikkaa vinoneliöiksi.
Voit tehdä taikinan ilman hiivaa smetanaa ja raejuustoa sisältävään piirakkaan. Tämä taikina on ihana, koska se on kätevä tehdä etukäteen ja säilyttää sitä jääkaapissa 2-3 päivää tarvittaessa. Tässä on hänen reseptisarjansa: pakkaus raejuustoa, lasillinen smetanaa, teelusikallinen soodaa ja 3 lasillista jauhoja. Ei tarvitse vaivata, vain sekoita tuotteet, laita muovipussiin ja laita jääkaappiin yön yli.
Rahkataikinan piirakan täyte voidaan ottaa sekä suolaisena että makeana. Herkullisia ovat piirakat kaalilla, yrteillä ja sipulilla, omenalla talvella, kirsikoillakesä. Tästä taikinasta on myös kätevä tehdä piirakoita, paistaa niitä uunissa tai paistaa pannulla.
Yksinkertaisin hiivaton taikina paistetuille piirakoille valmistetaan kefirillä. On parempi ottaa rasvaisin kefiiri ja lisätä rasvattomaan lusikallinen smetanaa. Neljän hengen perheen ruokkimiseen piirakoilla riittää 0,5 litraa kefiiriä. Otamme syvän kulhon, kaada kefiiri siihen, lisää teelusikallinen suolaa ja puoli ruokalusikallista soodaa. Nyt sinun on sekoitettava kefiiri soodan kanssa lusikalla, jotta reaktio alkaa ja vaahtoa ilmestyy. Tässä vaiheessa nukahdamme jauhot. Sinun on keskityttävä 3 lasiin, mutta älä aseta kaikkea kerralla. Sekoita lusikalla, jotta taikinasta tulee mahdollisimman pehmeää.
Pehmeän taikinan leikkaaminen on vaikeampaa kuin kovan taikinan, mutta piirakat siitä ovat reheviä ja mureita. Kefirtaikina ei vaadi nostamista, joten täyte kannattaa valmistaa etukäteen ja leikatut piirakat paistaa heti.
Suositeltava:
Pannukakut: taikinan ja täytteiden reseptejä. Harjakattoisia pannukakkuja
Tänä päivänä erilaisten reseptien mukaan valmistetut pannukakut ovat erittäin suosittuja. Tämän leivonnaisen tekeminen ei ole vaikeaa. Tällaisissa makeistuotteissa käytetään melko yksinkertaisia ja edullisia ainesosia. Monet kotiäidit rakastavat ohuiden pannukakkujen paistamista. Ne ovat kauniita ja ilmavia. Lisäksi on kätevää täyttää tällainen astia erilaisilla täyteaineilla
Hiivattoman lehtitaikinan valmistus: resepti valokuvalla
Erilaisia tapoja tehdä hiivaton lehtitaikina valokuvalla. Vaiheittainen kuvaus prosessista, tuotteen ominaisuuksista, sen kuvauksesta ja valmistussalaisuuksista
Pannukakkuja raejuustolla: taikinan ja täytteiden reseptejä
Lennukakkujen keittäminen on taidetta. Tuotteet valmistetaan erityisestä taikinasta, joka on pehmeää ja huokoista. Raejuustopannukakkujen resepti koostuu kahdesta osasta: varsinaisten pannukakkujen valmistuksesta ja juustomassasta. Pannukakut raejuustolla - maukas ja terveellinen herkku
Manti: taikinan ja täytteen resepti. Kotitekoinen manti
Kuinka valmistaa herkullista mantia? Mikä tämä ruokalaji on? Löydät vastaukset näihin ja muihin kysymyksiin artikkelista. Monet kotiäidit ajattelevat, että mantit ovat venäläisten nyytien sukulaisia, vain ne ovat suuria. Siksi he valmistavat ne samalla tavalla. Itse asiassa nyytillä ja mantilla ei ole paljon yhteistä. Riittää, kun keität ne kerran, ja olet vakuuttunut tästä. Mieti alla mielenkiintoisia reseptejä tälle ruoalle
Hiivataikina piirakoille kefirillä. Resepti piirakoille hiivataikinalla
Kokeneet emännät osaavat tehdä hiivataikinan kuivahiivalla maidossa. Mutta jopa he ovat yllättyneitä siitä, kuinka helppoa on valmistaa samanlainen taikina kefirillä, kuinka ilmavaa se osoittautuu. Lisäksi siitä valmistetut tuotteet eivät vanhene pitkään, joten ne säilyvät täydellisesti jääkaapissa useita päiviä
