Linssejä vihanneksilla: reseptejä ensimmäisestä ruokalajista toiseen

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Toisin kuin sellaiset palkokasvit, kuten herneet tai pavut, linssit eivät ole alueellamme kovin yleinen ruokapöytä. Mutta se on erittäin hyödyllinen, eikä sillä ole sellaisia sivuvaikutuksia kuin turvotus tai kaasu. Lisäksi se sopii hyvin muiden tuotteiden kanssa, joten siitä voi valmistaa monia ja erilaisia ruokia, ei kyllästy pian. Samanaikaisesti linssit vihannesten kanssa ovat ravitsevia, mikä on erittäin tärkeää paastoavalle ihmiselle, eivätkä sisällä rasvaa, mikä houkuttelee vartaloa pitäviä.

Linssejä kurpitsalla

Tässä ruoassa on muitakin kasviksia, mutta kurpitsat ovat eniten. 300 g siitä tulee leikata pieniksi paloiksi. Myös 2 munakoisoa leikataan, suolataan ja jätetään sivuun 20 minuutiksi, minkä jälkeen karvas neste valutetaan niistä pois. Porkkanat murenevat, mutta eivät olkeina tai kuutioina, vaan renkaina. Jos juurikasvi on paksu, voit leikata mukit kahtia. Sipuli leikataan puolirenkaiksi. Ensisijaisestikurpitsakuutiot paistetaan porkkanoiden ja sipulien kanssa. Kun ne muuttuvat punaisiksi, kaadetaan lasillinen linssejä ja kaadetaan sama määrä vettä. Astia haudutetaan peitettynä neljäsosatuntia, jonka jälkeen munakoisot, neljä kuutioitua tomaattia, valkosipulinkynnet ja kaikki valitut mausteet levitetään. Kaiken kaikkiaan kasvisten kanssa haudutetut linssit viettävät tulessa vielä 10 minuuttia. Ja aivan lopussa lautaselle ripotellaan vihreitä.

Linssejä vihanneksilla

Tämä ruokalaji on helppo valmistaa. Mutta jotta tällaiset linssit saadaan onnistuneesti vihannesten kanssa, resepti vaatii erikseen keittämisen pavut (puolitoista kupillista) puolikypsiksi. Puolivalmis puuro peitetään kannella ja asetetaan sivuun. Porkkanat ja sipulit leikataan yksitellen, lisätään kahdesta sellerinvarresta palat ja haudutetaan kaikki pehmeiksi, mutta ei kokonaan. Pekingin kaalin kolmesta lehdestä leikataan ohuita osia ja paksu suoni hienonnetaan ja lisätään paistamiseen. Hieman myöhemmin hienonnettu paprika ja tomaatti asetetaan. Muutaman minuutin kuluttua lisätään lusikallinen tomaattipyreetä. Laita lopuksi pala voita ja kun se sulaa - pavut. Haudutusprosessissa linssit vihannesten kanssa tulee sekoittaa useita kertoja. 5 minuutin yhteisen kypsennyksen jälkeen tuli sammutetaan ja astia jätetään hetkeksi kannen alle. Syö kuumana ja runsaasti vihreitä sisältäen.

Vihannekset, sienet ja linssit

Tämä resepti on mielenkiintoinen paitsi herkkusienien lisäksi myös pienten lisäysten vuoksi, jotka antavatruoalla on mausteinen ja epätavallinen maku. Ensin tehdään tavalliseen tapaan paisti sipulista, kahdesta porkkanasta, kahdesta selleripalasta ja kolmesta valkosipulinkynnestä. Kun paistaminen on kultaista, siihen heitetään hienonnetut sienet - 200 grammaa ja kaadetaan lusikallinen etikkaa. Sinun täytyy paistaa pari minuuttia, jotta sienet ovat ruskistuneet, mutta niiden mehu ei ole haihtunut kokonaan. 2 kupillista linssejä ja 4 hienonnettua tomaattia lisätään pannulle. Viiden minuutin kuluttua, kun muro pehmenee, mutta ei ole vielä valmis, lisätään kaksi hienonnettua paprikaa, hieman raastettua inkivääriä, suolapippuria ja kuminaa. Vielä 5 minuuttia myöhemmin linssejä ja vihanneksia täydentää lasillinen rusinoita ja teelusikallinen kuminaa. Ja aivan lopussa - käsin poimittu pinaatti paloiksi. Astia on valmis, kun kaikki neste on haihtunut pannulta. Ziran, inkiväärin ja kuminan ansiosta linssi ja vihannekset saavat eteerisen maun. Ja lihan tai kalan kanssa se sopii täydellisesti yhteen.

Meksikolaiset linssit hitaasta keittimessä

Kuten kaikki tämän maan ruoat, linssien ja vihannesten tulee olla erittäin mausteisia. Tätä tarkoitusta varten astiaan laitetaan 2 kupillista salsakastiketta, hienonnettu valkosipulinkynsi, jälkiruokalusikka sinappia, 2 isoa lusikallista jauhettua chiliä ja puoli teelusikallista tavallista mustaa. Jos et halua liiallista mausteisuutta, vähennä mausteiden määrää - ruokalaji ei menetä makuaan tästä. Kulhoon laitetaan lasillinen linssejä, puoli lasillista hienonnettua porkkanaa ja selleriä, kuppi maissia ja hienonnettua paprikaa. Kaikki tämä kaadetaan liemellä (naudanliha, puolitoista lasillista), maustetaan mausteilla, tila on asetettusammutus ja aika - 9 tuntia. Kyllä, kyllä, linssit vihannesten kanssa hitaasta keittimessä kypsyvät juuri niin paljon! Mutta aamulla raikas ruokalaji ripottelee yrttejä, raastettuja munia ja juustoa - ja voit nauttia aamiaisen ilolla.

linssikeitto

Hänelle pavut tulisi kaata kylmällä vedellä puolen tunnin ajan. Periaatteessa kaikista palkokasveista linssit kypsyvät nopeimmin, mutta jos ne liotetaan ennen keittoon lähettämistä, "herneet" pysyvät ehjinä eivätkä repeä kypsennyksen aikana. Kolmen litran kattilaan keittoa, joka sisältää linssejä kasvisten kanssa, resepti suosittelee ottamaan vain puoli lasillista papuja. Mutta jos pidät ensimmäisestä paksummasta, voit lisätä niiden määrää. Liottamisen jälkeen vesi valutetaan pois, linssit täytetään uusilla ja laitetaan liedelle. Kun se kiehuu, lisää kolme hienonnettua perunaa. Keiton kypsyessä sipulit hienonnetaan, porkkanat hierotaan (molemmat iso pala kerrallaan) ja sellerinvarret leikataan. Kaikesta tästä paistaminen tapahtuu kasviöljyssä. Kun se saa herkullisen, punertavan ulkonäön, se lisätään pannulle, jota ei poisteta lämmöltä vielä viidestä kymmeneen minuuttiin. Jos et paastoa ja rakasta lihaa, linssikeittoa kasvisten kanssa aivan lopussa voi maustaa savustettu kylkiluut, jääkärimakkara tai vain keitetty kana. Kuitenkin myös ilman lihakomponentteja siitä tulee runsas, tuoksuva ja maukas.

Yhteenveto

Lopuksi linssejä voi keittää lähes kaikkien myymälähyllyltä löytyvien vihannesten kanssa. Kaikkien settien kanssa ei kuitenkaan suositella välttämistäselleri - sen kanssa linssiruoat saavat herkemmän maun.