Meksikolainen muinainen kansanjuoma. Suklaan historia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet ihmiset eivät voi kuvitella elämäänsä ilman herkullista ja tuoksuvaa kuumaa kaakaota. Mutta kukaan ei tiedä tarkalleen missä ja milloin tämä juoma ilmestyi. Tiedetään, että herkku valmistettiin kaakaopuun hedelmistä noin kolme tuhatta vuotta sitten. Kuuman suklaan sanotaan olevan muinainen meksikolainen juoma. Hänen tarinansa on erittäin mielenkiintoinen.

Kuka oli ensimmäinen

Joidenkin historiallisten tietojen mukaan Meksikonlahden rannikolla asuneet maya-intiaanit maistivat suklaata ensimmäisinä. He söivät sen kuitenkin kylmänä. He paahtivat ensin kaakaopavut ja sekoittivat ne sitten veteen. Juomaan lisättiin myös chilipaprikaa. Sitä on vaikea kutsua herkkuksi. Loppujen lopuksi valmis juoma oli hyvin katkera ja mausteinen.

Kaakaopuun ja suklaan hedelmistä on vähitellen tullut erittäin arvokkaita tuotteita. Tämän seurauksena ne rinnastettiin jumalien ruokaan. Tämä johtuu siitä, että maya-heimo ei kasvattanut puita, jotka kantavat kalliita hedelmiä. Kaakaopapuja oli vähän, kaikilla ei ollut mahdollisuutta kokeilla ihanaa juomaa.

Arvokkaita hedelmiä

Meksikolaista muinaista kaakaopavuista valmistettua kansanjuomaa alettiin valmistaa eiheti. Karvaat hedelmät muuttuivat vähitellen valuutaksi. 100 kaakaopavulla voisi ostaa orjan. Jos laskelma oli erittäin suuri, he eivät tuoneet maksuksi yhtä hedelmää, vaan kokonaisia paloja.

Suklaan historian kehitys alkoi atsteekkien heimon ilmestyessä. Juuri tähän aikaan ilmestyi Meksikon muinainen kansanjuoma. Muuten, herkkunimi ilmestyi kahden sanan yhdistämisen seurauksena: kaakao ja vesi. Suklaata ei kuitenkaan lakannut pitämästä eliittijuomana. Vain heimojohtajat ja papit saattoivat käyttää sitä. He joivat suklaata kultaisista astioista, jotka oli koristeltu jalokivillä. Juoman koostumuksessa on tapahtunut muutoksia. Suklaaseen on lisätty makeaa agavemehua, vaniljaa, hunajaa ja maitomaissin jyviä.

Suklaa Euroopassa

Meksikolainen muinainen kansanjuoma 1500-luvulla eurooppalaiset pääsivät maistamaan. Tämä tapahtuma avasi uuden sivun suklaan historiassa. Hernando Cortes ei tuolloin ollut vain suuren navigaattorin Christopher Columbuksen kumppani, vaan myös hämmästyttävän juoman popularisoija Euroopassa. Hän oli ensimmäinen, joka arvosti tämän alkuperäisen eksoottisen herkun hienovaraisia sävyjä ja hienoja nuotteja.

Jonkin ajan kuluttua kuumasta suklaasta tuli erittäin suosittu espanjalaisen aristokratian keskuudessa. Juoma oli erittäin maukas ja poikkeuksellinen. Sen koostumus on kuitenkin jälleen kokenut joitain muutoksia. Herkkuun lisättiin muskottipähkinää, kanelia ja ruokosokeria. Tämä vaikutti suuresti herkun makuun.

Jo 1600-luvulla kuuma suklaa tulisuosittu juoma kaikissa Euroopan kuninkaallisissa hovissa. Tämän herkun hinta oli kuitenkin erittäin korkea. Vain kuninkaallisilla oli varaa suklaaseen. Vähitellen ilmestyi kaakaoviljelmiä. Tämän seurauksena juomasta on tullut edullisempaa.

Ensimmäiset laatat

Kaikki tietävät, mistä suklaa on tehty. Monet eivät kuitenkaan edes ymmärrä, että tätä herkkua on pitkään kulutettu vain nestemäisessä muodossa. Suklaapatukat ilmestyivät 1800-luvun alussa. Juuri tähän aikaan keksittiin hydraulipuristin, joka mahdollisti kaakaovoin erottamisen papuista. Tämän herkun ensimmäisen laatan loi sveitsiläinen - Francois Louis Kaye. Jonkin ajan kuluttua hänen teknologiansa otettiin käyttöön suuremmissa yrityksissä kaikkialla Euroopassa.

Pikkuhiljaa luotiin uusia tapoja valmistaa upeita herkkuja. Erityisesti suklaan koostumus on muuttunut. Herkkuresepti on kokenut monia muutoksia. Suklaaseen alettiin lisätä viiniä, mausteita, erilaisia makeisia, mukaan lukien rusinoita, pähkinöitä, vaniljaa, sokeroituja hedelmiä ja olutta.

Uusi ulkoasu

Mistä suklaa on nykyään tehty, ei ole mikään salaisuus. Kaakaovoin lisäksi siihen lisätään maitoa. Toinen sveitsiläinen kondiittori Daniel Peter lisäsi tämän komponentin herkkukoostumukseen ensimmäistä kertaa. Maitosuklaa oli tuohon aikaan aivan uusi lajike.

Herkun valmistukseen tarvittiin uusi ainesosa. Se oli maitojauhetta. Sen toimitti yrittäjä Henri Nestle. On huomattava, että sen jälkeenjonkin aikaa hän perusti yrityksen. Häntä kutsuttiin Nestleksi. Ja hän sai ensimmäisen patentin suklaan valmistukseen.

Tänään

Meksikolainen keittiö on ainutlaatuinen. Hänellä on omat ominaisuutensa. Jotkut hänen ruoistaan ovat kokeneet monia muutoksia ja levinneet ympäri maailmaa. Niiden joukossa on suklaata. Tämän herkun kulkue ympäri maailmaa jatkuu tähän päivään asti. Nykyään sitä valmistavat monet yritykset. Tämän suklaan väri riippuu sen koostumuksesta. Mitä enemmän se sisältää kaakaovoita, sitä tummempi se on. Lisäksi herkkuun alettiin lisätä maitorasvoja. Ne vaikuttivat myös lopputuotteen väriin.

Meidän aikanamme olemme oppineet lisäämään suklaaseen vitamiineja, hyödyllisiä hivenaineita ja aineita sekä kaikenlaisia mausteita, mausteita ja makeita lisäaineita. Herkkuja alettiin valmistaa neste- ja hedelmätäytteillä, alkoholilla ja pähkinöillä, maissihiutaleilla ja jopa suolalla. Suklaavalikoima on lisääntynyt huomattavasti.

Suklaan peruslajikkeet

Tällä hetkellä on kolme päätyyppiä suklaata: valkoinen, maito ja musta. Jokaisella niistä on omat ominaisuutensa. Esimerkiksi tummalla suklaalla on tyypillinen katkera maku. Tästä syystä sitä kutsutaan usein katkeraksi. On syytä huomata, että tällaisella herkulla on hyödyllisiä ominaisuuksia sekä tonisoiva vaikutus.

Maidosuklaata on herkempi, makeampi ja miedompi maku. Lisäksi se on paljon kevyempi. Tällaisen herkun koostumus sisältää maitorasvoja, jotka ovat hyödyllisiä kasvavalle organismille. Siksi se on useinmyönnetty lapsille tarkoitetussa lomakkeessa.

Valkosuklaa ei sisällä kaakaopapuja. Siksi herkulla ei ole ominaista väriä. Tällaisen suklaan pääkomponentti on kaakaovoi. Se on käytännössä mautonta ja siinä on aromi. Herkkuun lisätään tomusokeria ja maitoa. Nämä komponentit antavat sille makua.

Vihdoin

Kuinka suklaa syntyi? Meksiko on tämän hämmästyttävän herkullisen syntymäpaikka, jolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Monet eivät edes ymmärrä, että suklaa on erinomainen masennuslääke. Sen käyttö stimuloi "onnellisuushormonin" tuotantoa. Monet historioitsijat väittävät, että Espanjan kuninkaan Anna tytär, joka oli naimisissa Ludvig XIII:n kanssa, toi mukanaan kotimaassaan valmistettua suklaata. Hän käytti tätä herkkua lääkkeenä nostalgiaan ja yksinäisyyteen. Tietenkin suklaa on vuosituhansien aikana muuttunut paljon. Sen koostumukseen lisättiin aineita, jotka eivät aina ole hyödyllisiä ihmisille. Suklaasta luopuminen on kuitenkin erittäin vaikeaa. Ja halutessasi löydät aina laadukkaan tuotteen hyllyiltä.