2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Suklaa ilmestyi yli kolme tuhatta vuotta sitten. Se syntyi nykyaikaisen Meksikon alueelta, intiaanien heimoista, jotka olivat olemassa kauan ennen maya-heimojen ilmestymistä ja tiesivät kaiken suklaasta. Resepti pidettiin tiukasti salassa kuoleman kivun vuoksi. Ja vasta kun valloittajat hyökkäsivät heimoalueille ja voittivat maya-sivilisaation, he pystyivät tunnistamaan sen ja tappoivat sitten kaikki sen omistaneet papit.
Näin eurooppalaiset oppivat tästä juomasta. Löytämisestään 1800-luvulle asti herkkua kulutettiin yksinomaan nestemäisessä muodossa. Ja siihen ei ollut varaa kaikilla, jotka halusivat. Sitä saattoivat käyttää vain aristokraattiset väestöosuudet. Ja vain pari vuosisataa sitten eräs sveitsiläinen löysi tavan muuttaa nestemäinen juoma kaakaopavuista kiinteäksi massaksi. Näin ilmestyi kaikkien suosikkiherkku, joka on säilynyt tähän päivään asti.
Määritelmät
Mitä suklaa on? Tällä sanalla on useita merkityksiä. Katsotaanpa niitä.
- Suklaa on karvas tai makea juoma, joka on valmistettu raastetuista patukoista. Maku riippuu siitä kumpaa käytetään ruoanlaitossa.
- Suklaa on kaikkien suosikkimakeinen (karamelli). Hän onmuuttuu nestemäisestä tilasta kiinteäksi massaksi.
- Suklaa on katkera juoma, joka on valmistettu suoraan kaakaopavuista. Tämä juomaresepti ei käytä sokeria.
Kaikki suklaasta: koostumus ja hyödyt
Kaikkien suosikkiherkkujen luokitus on paljon laajempi kuin luulimme. Musta, valkoinen, maito – nämä eivät ole kaikkia suklaatyyppejä, joita valmistetaan.
Kaakaopitoisuudesta riippuvaisessa koostumuksessaan se voi olla katkeraa, maitomaista, jälkiruokaa.
Bitter sisältää yli puolet kaakaosta. Tällaista suklaata pidetään hyödyllisimpana. Loppujen lopuksi se sisältää vähintään sokeria, eikä siinä ole muita lisäaineita, paitsi joissain tapauksissa pähkinät. Sitä kutsutaan myös tummaksi suklaaksi. Puhutaan nyt sen ominaisuuksista.
Mustien herkkujen edut
Mieti nyt tumman suklaan etuja:
- Mustan herkun syömisen uskotaan hidastavan ikääntymisprosessia sen koostumuksen suuren määrän kaakaovoin ansiosta, joka sisältää monia antioksidantteja.
- Auttaa parantamaan kehon sävyä. Loppujen lopuksi ei ole turhaa, että yleisesti uskotaan, että suklaa on "ilohormoni". Koostumuksensa kofeiinin ansiosta sillä on stimuloiva vaikutus koko kehoon, se parantaa täydellisesti mielialaa.
- Polyfenolipitoisuuden ansiosta tumma suklaa on erittäin hyvä sydänlihakselle. Tämä makeus lisää myös kestävyyttä ja suorituskykyä.
- Kummallista kyllä, mutta se on katkeraa suklaata, joka voi polttaa rasvaa. Vainsitä tulee kuluttaa kohtuudella. Kevyet hiilihydraatit, joita mustassa herkussa on, hajoavat nopeasti eivätkä viipyy elimistössä.
Jälkiruoka sisältää vain kolmanneksen kaakaosta. Tällainen suklaa sisältää täytteitä ja monia muita epäpuhtauksia.
Maitoista
Mikä on maitosuklaa? Sen koostumuksessa on enintään kolmasosa kaakaosta, ja sitä hallitsee myös maitojauhe. Tällaista herkkua alettiin valmistaa suklaan yleisen hinnan alentamiseksi, koska kaakaovoi oli erittäin kallis ainesosa.
Ja mitä vähemmän sitä käytettiin laattojen valmistukseen, sitä vähemmän se maksoi. Jokaisella valmistajalla on oma reseptinsä maitosuklaatan valmistukseen. Tutkimuksen mukaan selvisi, että herkullisin valmistetaan Länsi-Euroopassa.
Maidosuklaa: hyödylliset ominaisuudet, koostumus
Tällaista makeutta koskevaa hoitoa ei suoriteta lääketieteellisissä laitoksissa. Mutta kansanlääketieteessä käytetään suklaata. Tämä herkku auttaa esimerkiksi masennukseen, koska se sisältää magnesiumia.
Laadukkaan suklaan kohtuullinen kulutus voi lisätä kehon tehokkuutta ja kestävyyttä, vahvistaa sydänlihasta. Sillä on myönteinen vaikutus ihon tilaan, auttaa ruuansulatuksessa, parantaa munuaisten toimintaa.
Ei vain tummalla suklaalla ole hyödyllisiä ominaisuuksia, vaan luonnollisella maitosuklaatalla ilman lisäaineita kohtuullisesti voi olla suotuisa vaikutus kehoosi. Kiitos vitamiinien, jotka ovat osahoitaa, sen säännöllinen käyttö voi johtaa pahanlaatuisten kasvainten ehkäisyyn. Laadukas maitosuklaa on miellyttävän tuoksuinen, väriltään tasainen ilman tahroja. Sen pitäisi sulaa kielellä ja varmistaa, ettei siinä ole kokkareita tai epäpuhtauksia.
Valkoinen
Nyt kerromme sinulle melkein kaiken valkosuklaasta. Älä myöskään unohda tämän tyyppistä herkkua. Se sisältää kaakaovoita, mutta jälkimmäisen osuus on hyvin pieni. Valkoinen suklaa ilmestyi viime vuosisadan alussa. Nestlé on ensimmäinen yritys, joka on kehittänyt reseptinsä ja aloittanut massatuotannon. Vaniljan maku antaa valkoiselle herkulle erityisen aromin. Keskustelua käydään edelleen siitä, kuinka haitallista tällainen tuote on. Loppujen lopuksi sen koostumukseen lisätään usein soijalesitiini ja suuri määrä makuja. Mutta ei pidä olla liian kategorinen väittäen, ettei valkoisessa ole mitään hyödyllistä.
Se sisältää esimerkiksi vitamiineja, joita ei löydy maidosta ja mustasta: K-vitamiinia, joka on hyödyllinen munuaisten tehokkaalle toiminnalle. Koska tämä suklaa ei sisällä kaakaojauhetta, siinä ei ole kofeiinia. Siksi sitä voidaan antaa turvallisesti lapsille. Mutta on syytä muistaa, että tällaisessa tuotteessa on paljon enemmän sokeria kuin muissa makeuslajikkeissa. Ja tämä uhkaa lasten hampaita karieksen kanssa. Viime aikoina valkosuklaata on käytetty kosmetologiassa. Sitä käytetään naamioiden valmistukseen kuivalle ja halkeilevalle iholle.
Vihreä
Ei niin kauan sitten vihreä suklaa ilmestyi makeismarkkinoille. Monet skeptikot sanovat tietysti, että nykyään on paljon väriaineita ja mikään ei ole mahdotonta. Mutta tässä he ovat väärässä. Vihreän suklaan salaisuus on yksinkertainen. Kun valmistetaan tavallista tummaa herkkua, lisätään vihreää teejauhetta, jota kutsutaan "matchaksi" tai viherleväjauheeksi. Kaikki riippuu alkuperämaasta.
Espanjassa tällainen suklaa luotiin erityisesti laihduttaville ihmisille ja samat levät lisättiin sen koostumukseen. No, japanilaiset pitävät tietysti enemmän vihreästä lisäämällä teejauhetta. Tällaisen herkullisen maku on katkera ja virkistäviä. Gourmet voivat arvostaa tätä innovaatiota arvokkaasti. Monet ihmiset voivat yrittää tehdä tällaista suklaata kotona. Pääasia on, että sen valmistukseen käytetyt ainekset ovat korkealaatuisia.
Käsittelytapa. Laji
Suklaa luokitellaan käsittelytavan mukaan. Se voi olla huokoinen, jälkiruoka tai tavallinen. Ero massan toisen kolmannen käsittelytavan välillä on sen jauhamisessa. Jälkiruokasuklaa käsitellään kahvinkeittimessä, mikä antaa sille epätavallisen aromin. Huokoinen valmistetaan jälkiruokamassasta täyttämällä se hiilidioksidilla.
On olemassa suklaata eri lisäaineilla, ilman lisäaineita. He valmistavat myös täytteisiä tankoja.
Suklaa ilman lisäaineita on tavallista mustaa, katkeraa.
Lisäaineita sisältävät herkut erottuvat monipuolisuudestaan. Niiden koostumus voi sisältää eri määrän aromeja, makeutusaineita. Ne voivat myös lisätä rusinoita, pähkinöitä, seesaminsiemeniä, hyytelöä ja paljon muuta.
Suklaassa täytteellälisää usein erilaisia makeita pastoja tai makeisia. Tällaisissa laatoissa täyttö on 50 % kokonaismassasta.
Suklaan muoto on myös erilainen. Se voi olla tankoja, laattoja tai erilaisia hahmoja.
Orgaaninen ja runsaasti fruktoosia
Myös fruktoosia ja luomusuklaata.
Jälkimmäisen valmistuksessa käytetään ekologisesti puhtaalla alueella kasvatettuja kaakaopapuja. Myös kaikki sen valmistukseen käytetyt ainesosat läpikäyvät tiukan laadunvalvonnan. Ensimmäistä kertaa tällainen suklaa ilmestyi Euroopassa viime vuosisadan lopulla. Toinen tämän herkun salaisuus on kaakaopapujen paahtaminen. Ne paistetaan enintään 45 asteen lämpötilassa. Näin voit säästää jyvien hyödylliset ominaisuudet.
Tällainen suklaa on tietysti paljon kalliimpaa kuin se, johon olemme tottuneet. Mutta se on paljon hyödyllisempi kuin edes musta. Mutta älä unohda, että sen maku on hieman erilainen kuin mihin olemme tottuneet. Jos päätät ostaa tällaista suklaata, kiinnitä huomiota etikettiin. Tällaisen tuotteen koostumus ei voi sisältää väriaineita, makuaineita tai mitään GMO-komponentteja. Muista kiinnittää huomiota luomupakkauksessa olevaan laatumerkkiin.
Fruktoosipohjaista suklaata kuluttavat pääasiassa diabeetikot, koska heillä ei ole muuta vaihtoehtoa.
Johtopäätös
Nyt tiedät mitä suklaa on, olemme pohtineet sen hyödyllisiä ominaisuuksia. Toivomme, että tämä tieto kiinnostaa sinua.
Suositeltava:
Mitä hyötyä tummasta suklaasta on? Aito suklaa: koostumus
Suklaa on valmistettu Etelä-Amerikassa kasvavan trooppisen ikivihreän Theobroma cacao -puun hedelmistä. Tämä rikas maku tunsi ihmiset jo muinaisen Olmec-sivilisaation aikana, yli tuhat vuotta ennen aikakauttamme. Kun eurooppalaiset löysivät Amerikan, suklaasta tuli erittäin suosittu kaikkialla maailmassa. Vähitellen keksittiin yhä enemmän uusia lajikkeita ja reseptejä tälle herkulle
Tärkkelyksen ominaisuudet, hyödylliset ominaisuudet ja kemiallinen koostumus
Ravitsemusasiantuntijoiden ja terveellisen ruokavalion pitäjien väitteistä huolimatta tärkkelys on olennainen ainesosa ihmisten ruokavaliossa. Sitä pidetään tärkeänä energialähteenä ihmisille. Mutta lääkäreiden mukaan tämän komponentin käyttö voi aiheuttaa aineenvaihduntahäiriöitä. Siksi on tärkeää tietää tärkkelyksen koostumus sekä sen käyttöä koskevat säännöt
Jelly on: kuvaus, koostumus, tyypit, reseptit ja hyödylliset ominaisuudet
Makeiset ovat erilaisia valmistustavan mukaan. Usein ne luodaan sokerista, suklaasta ja muista tuotteista. Mutta hyytelöllä on täysin erilainen ruoanlaittotapa. Tämä on yksi harvoista tuotteista, joista kaikki pitävät. Sen hyödyt ja haitat kuvataan artikkelissa
Jaho "Wizard": tyypit, koostumus, hyödylliset ominaisuudet ja asiakasarviot
Ihmiset ovat muinaisista ajoista lähtien kasvattaneet viljaa ja jauhaneet ne pieniksi muruiksi. Siitä leivottiin sitten leipää ja makeita herkkuja. Tällä hetkellä kauppojen hyllyiltä löydät monia erilaisia jauhoja. Sitä valmistavat useat yritykset, joten se eroaa hinn altaan ja laadultaan
Leipä: leivän tyypit, koostumus, hyödylliset ominaisuudet
Artikkelissamme haluaisimme puhua leivästä. Mikä se on? Ensinnäkin se on elintarviketuote, joka saadaan lämpökäsittelyllä. Pääraaka-aineet ovat aina vesi ja jauhot. Lisäksi tarjolla on erilaisia lisäaineita ja suuri määrä erilaisia leipälajikkeita
