Lihan lisukkeet: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Lisu on lisäys pääruokaan, joka tarjoillaan lihan, kalan tai siipikarjan kanssa. Ne eivät vain yhdisty hyvin, vaan myös kyllästävät toisiaan epätavallisella aromilla. Yleensä se valmistetaan melko nopeasti ja ilman paljon vaivaa. Harkitse useita reseptejä, joissa on kuvia lihan lisukkeista.

Pasta tuoreella parsalla

Tämä on alkuperäinen italialainen ruokalaji. Sillä on erinomainen maku, se kypsyy nopeasti ja jättää miellyttävän jälkimaun. Joten ruoanlaittoon tarvitset:

1. Pasta - 450g
2. Valkosipulijauhe - veitsen kärjessä.
3. Tuore parsa (voidaan korvata pakastetulla) - 200g
4. Mausteet maun mukaan.
5. Purista mehu puolikkaasta sitruunasta.
6. Parmesaania tai muuta juustoa - hyvin vähän.

Lämmitä uuni 250 asteeseen. Laita sillä välin kattila vettä (2 litraa) polttimelle ja odota, että se kiehuu. Valmistele sillä välin parsat. Leikkaa se puoliksi ja laita tyhjään astiaan, jossa sekoita vihannekset valkosipulin, suolan, pippurin, sokerin kanssa. Tasoita sitten parsat uunipellille, lorauta päälle sitruunamehua ja laita uuniin 10 minuutiksi paistumaan.

Kaada kasvikset kiehuvaan veteenöljyä, suolaa maun mukaan ja kaada pasta. Kun se kiehuu, sammuta poltin. Peitä kattila kannella ja anna hautua 2-3 minuuttia. Silloin ne eivät kiehu pehmeäksi, vaan maistuvat hyvältä, eli al dente.

Kun pasta ja parsat ovat kypsiä, sekoita ne erillisessä kulhossa, ripottele päälle parmesaania ja anna hautua. Päälle voi ripotella juustoa ennen tarjoilua. Lisää halutessasi vihreitä, jotka lisäävät mausteisuutta astiaan. Lihalle saat erittäin maukkaan lisukkeen, jota kotitalous arvostaa.

Riisi vihannesten kanssa

Ruoka valmistuu nopeasti ja helposti. Ihanteellinen naudan tai siipikarjan kanssa. Saat ravitsevan, mutta samalla ruokavalion lounaan. Valmistele ainekset:

1. Kaksi erilaista öljyä (oliivi, seesami) - 10 ml kukin.
2. Höyrytetty riisi, voit ja tavallinen - 600 g.
3. korianteri – valinnainen.
4. Kastike (soija tai osteri on parempi) - 10 ml kutakin.
5. sipuli - 100 g
6. Pakaskuivattuja vihanneksia - 1 pakkaus (noin 0,4 kg).
7. Tuore jauhettu inkivääri – 3-4 g.
8. Valkosipuli tai valkosipulijauhe valinnainen.
9. Munat keskikokoiset - 3-4 kpl

Ota vihannekset pois sulamaan ja kaada sillä välin pannulle hieman oliiviöljyä, vatkaa munat tähän ja sekoita heti niin, että saadaan pieniä paloja. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja laske se syvälle paistinpannulle, jossa esilämmität oliivi- ja seesamiöljyä. Lisää tähän valkosipuli, inkivääri, pakastevihannekset ja paistasekoita enintään 5 minuuttia. Aseta pannu sivuun, peitä kannella, anna hautua.

Höyrytetty riisi kypsäksi ja kaada se sitten erilliseen syvään astiaan. Lisää samaan astiaan paistetut vihannekset, munat paloina, osteri- ja soijakastikkeet. Sekoita varovasti puisella lastalla, jotta riisi ei hajoa. Lihakoriste on valmis syötäväksi.

Täytetyt kesäkurpitsat

Kasvislisä kesäkurpitsan lihalle valmistetaan sekä lounaaksi että illalliseksi. Ne voidaan myös korvata kesäkurpitsalla. Valmista yhden annoksen ainekset:

1. Kesakurpitsa - 1 kpl
2. Tomaatit (isot) - 2 kpl.
3. Jalostettu tai muu juusto - 3 kpl
4. Ketsuppi – valinnainen.
5. Valkosipuli - maun mukaan. Resepti vaatii 2 neilikkaa.
6. Vihreät persiljan, basilikan, tillin jne. muodossa - 1 oksa kutakin.

Lisää halutessasi suosikkimausteitasi. Näitä voivat olla: suola, paprika, pippuri, basilika, kumina, korianteri jne. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa puoliksi ja poista ydin varovasti lusikalla. Pese tomaatit ja poista kannat. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, aseta vihannekset paistamaan sille vain 5-7 minuuttia. Poista tomaatit, kuori ne ja anna kesäkurpitsan paistaa vielä noin 7 minuuttia.

Jaa sillä välin juusto haarukalla. Lisää hienonnettu valkosipuli, yrtit ja tomaatit. Sekoita hyvin ja täytä kesäkurpitsat tällä täytteellä. Päälle halutessasi ketsuppilla.

Uunissa uuniperunat

Uusiperunoista voit valmistaa paitsi yksinkertaisen, myös juhlallisen. Tämä on täydellinen lisuke ranskalaiselle lihalle. Yhden annoksen valmistamiseen tarvitset:

1. Perunat - 400g
2. Kaikki vihreät, mutta otimme korianterin ja persiljan - 2-3 lehtiä kutakin.
3. Suola - pieni ripaus.
4. Foil.
5. sipuli - 1 kpl
6. Pippuri - maun mukaan.

Voit halutessasi muuttaa reseptiä hieman ja lisätä vihreää sipulia, valkosipulia, mausteita paprikan, punapippurin jne. muodossa.

Aloita nyt vihannesten keittäminen. Kuori perunat. Pilko sipuli pieniksi tikkuiksi tai kuutioiksi, hienonna vihreät hienoksi. Laita 1 pala folioon. perunat, vähän sipulia, yrttejä, suolaa, pippuria ja kääri. Tee samoin muiden vihannesten kanssa ja anna niiden seistä muutama minuutti, marinoida. Laita sitten uuniin enintään 200 asteeseen paistamaan.

Vihanneksia vartaassa

Mitä lihan lisuketta voit ajatella? Tietenkin yleisimmät, kirkkaat ja monipuoliset vihannekset. Ne sopivat hyvin minkä tahansa lihan kanssa. Joten sinun on valmistauduttava:

1. sipuli - 1 kpl
2. Värikkäät paprikat (punainen, keltainen, vihreä) - 3 kpl
3. Squash - 1 kpl
4. Kesakurpitsa (voidaan korvata kesäkurpitsalla) - 1 kpl.
5. Tomaatit (kirsikka) - 10-15 kpl.
6. Vartaat.

Liota vartaita yön yli kylmässä vedessä. Pese vihannekset seuraavana päivänä, kuori ne, poista kesäkurpitsa, paprika ja kurpitsa sisäosat. Vihannekset on leikattava tyhjään astiaansaman paksuisia kuutioita tai ympyröitä, suolaa, pippuria maun mukaan, pujota vartaisiin ja laita uuniin paistumaan 10-15 minuutiksi.

Nyt tiedät mitä lisuketta lihalle voit valmistaa enemmän. Paistetut vihannekset sopivat täydellisesti sian- tai lampaanlihan kanssa.

Täytetyt tomaatit

Tämä resepti lihan lisäkkeeksi kesällä valmistetaan usein juhlapöytään. Ruokalaji on kaunis, maukas, alkuperäinen, mausteinen. Yhden annoksen valmistamiseen tarvitset tuotteita:

1. Tomaatit - 300-400 g.
2. Pinaatti - 1 nippu.
3. Mausteita vihanneksille.
4. Jalostettu juusto - 1 kpl
5. Voi - 5-7 g.
6. Valkosipuli - 1 kynsi.

Tomaatit pestään ja leikataan pois. Poista ydin erilliseen astiaan, hienonna pinaatti, valkosipuli ja sulatettu juusto tähän. Sekoita massa huolellisesti. Täytä tyhjät tomaatit täytteellä, aseta ne uunipellille ja laita uuniin 10-15 minuutiksi.

Katso pehmeys. Jos kuoren väri on hieman muuttunut, vihannekset ovat valmiita.

Paistetut vihannekset

Tätä ruokaa pidetään ruokavalioon kuuluvana ja se miellyttää melkein jokaista vartaloaan tarkkailevaa kotiäitiä. Katso kuvasta, kuinka herkullinen liha lisukkeen kanssa näyttää. Et voi edes sanoa, että tässä ruoassa on vähän kaloreita. Tarvitset siis:

1. Öljy (kasvis tai oliivi, mutta jälkimmäinen on terveellisempää) - 2 tl
2. Suola (mieluiten meri) - vain vähän.
3. Mausteet - valinnainen. Reseptissä lukee - veitsen kärjessä.
4. Lihaliemi (sianliha, naudanliha, lammas, kana - kypsennetystä lihasta riippuen) – 1 rkl
5. Timjami - muutama lehti.
6. sipuli - 2 kpl
7. Pasternak - 1 haara.
8. Valkosipulijauhe - 2 tl
9. Lavrushka - 1 kpl.
10. Nauris (jos haluat) - 2 kpl
11. Porkkana - 1 kpl
12. Peruna - 1 kg.

Jos et käytä nauriisia, voit muuttaa reseptiä hieman ja lisätä perunoita, jotka eivät varmasti pilaa ruuan makua, vaan lisäävät vain oman kuorensa.

Leikkaa reseptissä luetellut vihannekset ympyröiksi ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Hienonna valkosipuli, timjami, palsternakka. Sekoita kaikki ainekset, laita uunipellille, lisää tarvittavat mausteet, sekoita.

Kaada joukkoon naudanlihaliemi. Laita uuniin 250 asteeseen. Paista noin 20 minuuttia.

Munakisorullat

Munakisoruoka ei ole vain herkullinen, vaan myös erittäin terveellinen. Tämä on toinen lihalisukeresepteistä. Sen valmistukseen tarvitset:

1. Mozzarellajuusto (voidaan korvata sulatetulla juustolla) - 200g
2. Munakoiso - 300g
3. Kotitekoinen majoneesi - 200g
4. Tomaatit eivät ole kovin suuria - 300 g.
5. Mausteet (suola, pippuri jne.) - maun mukaan.
6. Valkosipuli - 2-3 neilikkaa.

Leikkaa munakoiso ohuiksi viipaleiksi. Kasta ne lämpimään suolaveteen 20 minuutiksi poistaaksesi katkeruuden. Ota ne talouspaperin päälle ja ylimääräinen neste poistuu 3 minuutissa.

Kaikkipaista munakoisoviipale kasviöljyssä molemmin puolin kevyesti ruskeiksi. Valmista täyte samalla kun ne jäähtyvät: leikkaa tomaatit ja juusto pieniksi kuutioiksi, hienonna valkosipuli, lisää mausteita maun mukaan ja vähän majoneesia.

Sekoita huolellisesti. Laita tomaattiseos munakoison reunalle ja kääri rullat.

Klassinen tattaripuuro

Tavallisen annoksen voi aina muuttaa alkuperäiseksi. Sinun tarvitsee vain näyttää mielikuvitusta. Tattaripuuron keittämiseksi 4-henkiselle perheelle on kaada 2 rkl. muroja kattilassa, johon kaada myös 4 rkl. vettä. Kun se kiehuu, lisää suolaa (n. 0,5 tl suolaa) ja keitä noin 20 minuuttia. Jätä voi pois kypsennyksen lopussa.

Raasta nyt yksi keskikokoinen porkkana ja leikkaa sipuli pieniksi tikuiksi tai kuutioiksi. Kaada kasviöljy pannulle. Kuullota sipuli läpikuultavaksi, lisää porkkanat. Paahda vihanneksia kypsiksi. Halutessasi voit lisätä hieman mausteista tomaattikastiketta.

Kun puuro on kypsää, lisää siihen luumut. öljyä ja paistia. Sekoita varovasti puisella lastalla. Tarjoa lihan lisukkeena. Se voi olla: sianliha, naudanliha, kana.

Esittely

Kokeile aina koristella astia ennen tarjoilua. Silloin se ei menetä alkuperäistä ja edustavaa ulkonäköään. Astioiden koristeluun on monia vaihtoehtoja. Päälle voi laittaa esimerkiksi punaisia, mustia ja vihreitä marjoja, jotka tuovat ruokaan väriä ja väriä.omaperäisyys.

Raasta kova juusto esille ja hienonna vihreät. Sekoita ne ja ripottele vuoan päälle. Vihreät antavat kevään tunnelman ja juusto - unohtumattoman maun.

Tee lautaselle ympyrän muotoinen kastikkeesta kaunis ristikko. Lisää siivu sitruunaa tai timjamia kauneuden vuoksi. Yleensä astiat täytyy koristella vuodenajan mukaan. Loppujen lopuksi jokainen vuodenaika on omalla tavallaan kaunis ja siinä on vitamiinivarasto.

Vinkkejä

William Pokhlebkin on kuuluisa kulinaarinen asiantuntija, joka opetti monille kotiäidille naisten viisautta ja temppuja keittiössä. Harkitse tärkeimpiä:

• Voit poistaa vihanneksista erilaisia vikoja laittamalla ne kylmään suolaveteen muutamaksi minuutiksi.
• Käytä aina puulusikoita ja haarukoita vitamiinien säilyttämiseen.
• Huuhtele riisi suolavedellä ennen kypsennystä.
• Vihannekset tulee kuivata talouspaperilla ennen paistamista tai paistamista.
• Vihannekset maistuvat parhaimm alta upotettuna kiehuvaan veteen mieluummin kuin kylmään tai lämpimään veteen.
• Laastuneet kasvikset voidaan säästää kastamalla ne veteen, jossa on etikkaa.
• Jotta kitkeryys poistuu sipulista, kaada se valmiiksi leikatun päälle kiehuvaa vettä ja laita se siivilään.

On mahdotonta luetella kaikkia ruoanlaittovinkkejä, koska niitä on liikaa. Ne ovat yksinkertaisesti välttämättömiä keittiössä. Loppujen lopuksi voit valmistaa paitsi herkullisia myös tuoksuvia, alkuperäisiä, juhlallisia ruokia, joissa on mausteinen maku.