2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Nykyään jokainen kotiäiti osaa keittää borssia niin, että se on punainen. Mutta mistä tämä nimi tuli, harvat ajattelivat. Historiallisissa asiakirjoissa on kirjoitettu, että Venäjällä tällaista erinomaista punajuurta alettiin keittää 1500-luvun puolivälissä, ja paljon myöhemmin tätä ruokaa alettiin keittää Puolassa ja Romaniassa. Alun perin punajuurikeittoa keitettiin koko maassa laajalle levinneestä sääristä. Hieman myöhemmin he alkoivat keittää sitä nokkosista ja sitten juurikkaan lehdistä. Muuten, jotkut kotiäidit keittävät borssia tämän reseptin mukaan vielä nykyäänkin ja lisäävät siihen tomaattipyreetä.
Punaisen borssin historia
Mutta sanoimme mitä tahansa, punaista borssia pidetään edelleen Ukrainan kansallisruokana, ja monissa slaavilaisissa maissa tämä versio sen valmistuksesta on kuuluisa. Olkoon niin. Lisäksi on olemassa historiallisia tosiasioita, joiden mukaan punajuuret valmistivat ensimmäisenä Ukrainan pelottomat kasakat, kun he valloittivat Azovin linnoituksen. Lopun aikana taistelijat laittoivat kaikki jäljellä olevat ruoka-aineet, mukaan lukien punajuuret, suureen kattilaan. Sitten he eivät ajatellut kuinka keittää borssia niin, että se oli punainen, mutta he yksinkertaisesti halusivat syödä. ATtuloksena on kuuluisa punajuuri, jota keitämme ja nautimme tähän päivään asti.
Borschten erot eri maissa
Tällä hetkellä punajuuri on muun muassa Valko-Venäjän, Liettuan, Moldovan kansallisruoka, ja ylipäätään punaista borssia lihalla keitetään lähes kaikissa maailman maissa. On totta, että sillä on kaikkialla oma kansallinen identiteettinsä. Erot ruoanlaitossa ovat erilaisten lihatuotteiden pohj alta valmistetun liemen keittämisessä. Joissakin tapauksissa liha korvaa jauhelihan.
Sen valmistustekniikka
Kysymys borssien keittämisestä niin, että se on punainen, katoaa itsestään, jos tiedämme, että punajuuret ovat osa tätä punakeittoa. Jokainen maa käyttää punajuuren mausteena omia mausteitaan, ja tämä tietysti heijastuu keiton makuun ja aromiominaisuuksiin. Tavallisten lisäaineiden lisäksi täällä voidaan käyttää mausteita, kuten persiljaa, korianteria, meiramia, rakuunaa. Juuri siksi, että borssi perustuu juurikkaaseen, se luokitellaan kasviskeitoksi. Tämä komponentti on valmistettava erikseen: joko muhennos tai paista tai yksinkertaisesti keitetään hienoksi leikkaamisen jälkeen. Myös muut punajuuren ainekset, nimittäin sipulit, porkkanat ja vihannekset, on kuullotettava erikseen lisäämällä tomaattipyreetä tai tomaatteja.
Vinkkejä borsšin keittämiseen
On olemassa monia reseptejä kuinka keittää borssia punajuurilla, mutta se on todellisen maun salaisuus.punajuuri riippuu paahteesta. Ensin, kuten aiemmin mainittiin, punajuuret on puhdistettava ja keitetty, sitten pilkottava karkealla raastimella. Toiseksi perunat keitetään erikseen puolikypsiksi, sitten lisätään tuore kaali. Kolmanneksi sinun täytyy myös paistaa sipulit porkkanoilla ja yrteillä erikseen, lisäämällä erilaisia mausteita ylikypsentämiseen. Yhdistä sitten paista kattilassa lihalieme ja paloiteltu liha, anna borssin kiehua noin 20 minuuttia. Sen jälkeen liesi on sammutettava ja keitto jätettävä vielä 40 minuutiksi. Tarjoile pöytään yrteillä maustettuna.
Nyt kun olet oppinut keittämään borssia punaiseksi, mene rohkeasti keittiöön, aseistaudu kaikkiin tuotteisiin ja keitä kuuluisa punajuuri perheellesi. Ja silloin perheesi arvostaa kulinaarisia taitojasi.
Suositeltava:
Neuvoja kotiäidille: kuinka keittää spagettia niin, että ne eivät tartu yhteen
Jokaisella ruokalajilla on omat salaisuutensa. Tässä artikkelissa annamme sinulle vinkkejä spagetin keittämiseen niin, että ne eivät tartu yhteen, ja millaista pastaa on parasta käyttää
Yksinkertaisia vinkkejä jokaiseen päivään: kuinka keittää pastaa niin, että ne eivät tartu yhteen?
Vaikuttaa siltä, että se voisi olla helpompaa kuin pastan keittäminen. Monet kotiäidit tuntevat kuitenkin tilanteen, kun he muuttuvat kokkareiksi. Ja tämä ruokalaji lähetetään jälleen roskakoriin. Sinun täytyy vain osata keittää pastaa, jotta se ei tartu yhteen. Tietenkin kaikki oikean pastan valmistuksen salaisuudet ovat yksinkertaisia, mutta valitettavasti kaikki eivät tiedä. Ja siksi se ei toimi
Kuinka keittää kalmaria niin, että se on pehmeää?
Viime aikoihin asti vapailla markkinoilla myydyistä merenelävistä vain merisilakkaa löytyi. Nykyään tilanne on muuttunut radikaalisti. Kaikissa kaupungeissa on katkarapuja ja simpukoita, ostereita ja kalmareita. Ja usein kotiäidit kohtaavat sellaisen ongelman, että he eivät osaa keittää niitä oikein. Kalmareiden keittäminen ansaitsee erityistä huomiota. Mutta jotta ruokalajista tulisi herkullinen, sinun on ensin selvitettävä, kuinka kalmari keitetään. Käytännössä käy ilmi, että tämä tehtävä ei ole niin yksinkertainen
Kuinka keittää osterisieniä niin, että niistä valmistetut ruoat ovat herkullisia
Kuinka valmistaa osterisieniä niin, että niiden ruoat ovat monipuolisia ja maukkaita? Tämä on hyvän emännän tehtävä
Kuinka keittää inkivääriä niin, että se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet?
Inkivääri on erittäin hyödyllinen kasvi, jonka ihmiskunta on tuntenut useiden tuhansien vuosien ajan. Se sisältää monia hyödyllisiä öljyjä, vitamiineja ja aminohappoja, joten ei ole yllättävää, että monet ihmiset käyttävät sitä paitsi ruoanlaittoon, myös vilustumisen, ruoansulatushäiriöiden hoitoon, ja sitä käytetään myös ylipainon torjuntaan ja yleisen tonic-aineena. . Kuinka keittää inkivääriä niin, että se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet, lue artikkelimme
