Tonnikala-perunasalaatti: ainekset ja reseptit

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Salaateissa keitetyt perunat sopivat hyvin minkä tahansa kalan kanssa. Käytä usein kalasäilykkeitä öljyssä. Sitä myydään jo valmiissa muodossa, riittää, että saamme tuotteen purkista ja jauhamaan sen. Suosikkikalasäilykkeet emännillemme on tonnikala. Siinä on kaunis vaaleanpunainen sävy ja se näyttää hyvältä valmiissa annoksessa.

Tonnikala ei ole vain runsas ja maukas kala, vaan myös vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto, joka on kehollemme niin tarpeellista sesongin ulkopuolella, kun ihminen kärsii niiden puutteesta. Öljyssä säilötty tuote säilyttää hyödylliset ominaisuudet, se on helppo ostaa mistä tahansa supermarketista. Siksi tonnikala- ja perunasalaatit ovat erittäin suosittuja.

Artikkelissa tarkastellaan useita erilaisia reseptejä tämän ruuan valmistukseen: mitä aineksia tarvitset työhön valmistautumiseen, miten ne maustetaan, miten ne tarjoillaan juhlapöydälle. Yksityiskohtainen kuvaus valmistelusta auttaa nuoriakin kotiäitejä tai poikamiehiä selviytymään tehtävästä.

Klassinen resepti

Tonnikalasäilykesalaatti voidaan valmistaa perheellesi tai tarjoilla vieraille. Se tehdään yksinkertaisesti ja nopeasti, riittää, kun munat ja perunat keitetään etukäteen. Katsotaanpa tarkemmin sen koostumukseen sisältyviä ainesosia:

• 3 keskikokoista perunaa;
• tölkki tonnikalaa (vain öljyssä) - 200 grammaa;
• 3 kananmunaa;
• niin monta suolakurkkua;
• 1 sipuli;
• puolikas nippu tuoretta tilliä;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Tonnikalasäilykkeellä salaatin maustamiseen klassisen reseptin mukaan käytetään majoneesia. Voit valita minkä tahansa rasvaprosentin makusi mukaan.

Kuinka kokata

Salaattiperunoiden tulee olla maukkaita, ei murenevia, ja niiden tulee olla valkoisia tai vaaleanpunaisia. Jos keität perunat ja leikattuna ne leviävät käsien alle, niin salaatin sijaan tulee sosemainen massa. Siksi ole varovainen valitessasi tuotetta. Kiehumisen jälkeen kaada vesi pois ja laita perunat jäähtymään viileään paikkaan. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi vasta kun se on jäähtynyt.

Pese munat ja keitä kovaksi, eli 5-10 minuuttia veden keittämisen jälkeen. Valuta sitten kiehuva vesi ja kaada päälle kylmää vettä, niin kuori erottuu täydellisesti. Munat pilkotaan kätevimmin haarukalla laudalla, vaikka ne voi leikata.

Sipuli kuoritaan, pestään ja hienonnetaan.

Kukkuja voidaan käyttää sekä suolattuina että suolattuina. Ensimmäiset ovat pehmeämpiä ja mehukkaampia, joten viipaloinnin jälkeen valuta niistä ylimääräinen vesi pois. Marinoidut ovat tiheämpiä ja rapeampia, joten niitä käytetään useammin perunan ja tonnikalan salaattien valmistukseen. Jos ne sisältävät liikaa etikkaa, huuhtele ne juoksevan veden alla ja leikkaa ne vasta sitten veitsellä.

Poista tonnikalasäilykkeet varovasti purkista. Jos kalan luita on, eroon niistä. Murskaa sitten pehmeä kala haarukalla erillisessä kulhossa.

Pese tilli, leikkaa paksut pohjatangot pois ja pilko vihreät hienoksi.

Kun kaikki peruna- ja tonnikalasalaatin ainekset on sekoitettu salaattikulhossa, suolaa, pippuria halutessasi ja mausta majoneesilla. Jos tarjoilet sen vieraille, tasoita pinta ruokalusikallisen takaosalla ja ripottele päälle kerros hienonnettuja vihreitä.

Lämmin salaatti

Seuraava salaatin versio tarjoillaan lämpimänä, ja sen valmistamista varten on parempi olla keittämättä perunoita, vaan paistaa ne uunissa neljään osaan leikattuna. 4 keskikokoisen perunan lisäksi tarvitset seuraavat komponentit:

• 1 tonnikalapurkki;
• 1 sipuli;
• 2 tomaattia;
• 10 oliivia (kivettömiä);
• sipulin peittaukseen - 1 tl. etikkaa ja sama määrä kidesokeria;
• kastikkeeksi - ripaus suolaa ja pippuria, oliivi- tai puhdistettua auringonkukkaöljyä (2 rkl), 1 rkl. l. vastapuristettua sitruunamehua, 1 rkl. l. nestemäinen luonnonhunaja, 1 tl. sinapinsiemeniä, muutama oksa tuoretta basilikaa.

Mitentee salaatti tonnikalasäilykkeestä ja perunoista, katso lisää myöhemmin.

Ruoanlaitto

Kausista riippuen perunoita voi käyttää sekä vanhoina että nuorina. Toisessa tapauksessa sinun ei tarvitse poistaa kuorta, pese perunat huolellisesti ja leikkaa ne kokonaisiksi paloiksi. On suositeltavaa peittää uunipelti leivinpaperilla tai foliolla. Halutessasi voit ripotella perunoita suosikkimausteillasi tai -yrteillä, jotta ne tuoksuvat enemmän.

Sipulit on valittava makeista lajikkeista ja säilytettävä marinadissa vähintään 10 tai 15 minuuttia. Tätä varten kaada hienonnettu sipuli kiehuvalla vedellä, lisää etikka ja sokeri. Valuta sitten neste pois ja purista se käsin ennen salaattikulhoon menoa, jotta ylimääräinen neste lasittuu.

Oliivit leikataan renkaiksi tai puoliksi ja pestyt tomaatit viipaloidaan. Valmista kastike erikseen sekoittamalla tarvittavat ainekset ensin kulhossa.

Pikkaa tonnikalasäilyke haarukalla. Kaikki ainekset sekoitetaan kulhossa ja kaada kastike päälle. Tarjoa lämmin salaatti tonnikalan ja perunoiden kanssa heti kypsennyksen jälkeen.

Vitamiiniruoka

Seuraava salaatti koostuu kalasta ja useista kasviksista. Se näyttää suotuis alta juhlapöydällä sen komponenttien kontrastivärien vuoksi. Jos valmistat salaattia tonnikalasta, papuista ja perunoista keväällä tai alkukesällä, keitä viimeinen vihannes suoraan kuoressa pesemällä juureksen pinta puhtaaksi sienellä tai siveltimellä. Pavut syömiseen voidaan käyttää sekä tuoreena ettäjäässä.

Katsotaanpa tarkemmin, mitä tuotteita tämä salaatti sisältää:

• 1 tonnikalapurkki;
• 3-4 perunaa;
• 200 grammaa tuoreita tai jäädytettyjä vihreitä papuja;
• 1 sipuli;
• 5-6 kirsikkatomaattia;
• muutama pinaatinlehti;
• 1 rkl l. viinietikka;
• 2 rkl. l. kasviöljy (oliivi, auringonkukka tai maissi käy);
• ripaus suolaa;
• mauste maun mukaan.

Ruoanlaittoprosessi

Keitä ensin pestyt perunat. Jäähdytyksen jälkeen kuori juurekset kuoresta ja leikkaa useisiin yhtä suuriin osiin. Jäähdytä vain nuoret perunat ja leikkaa ne paloiksi.

Pavut keitetään ennen salaattiin lisäämistä, mutta kypsennysaika riippuu siitä, otatko tuoreen vai pakastetun tuotteen. Laita kattila vettä tuleen ja kasta keittämisen jälkeen juoksevan veden alla pestyt pavut kiehuvaan veteen. Kun vesi kiehuu, suolaa ja merkitse aika. Tuoreille paloille 5-7 minuuttia riittää, pakastamiseen - 10-12. Kun vesi on valutettu, jätä pavut siivilässä jäähtymään ja lisää ne vasta sitten salaattikulhossa olevien muiden tuotteiden joukkoon.

Sipulit, valitse makeita lajikkeita, lisää kirkkaita värejä punaiseen versioon. Kuori se kuoresta ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Halutessasi voit esimarinoida sipulin, lahden 1 rkl. l. etikkaa ja lisäämällä 1 tl. Kidesokeri. marinadissaanna paloiteltujen kasvisten seistä vähintään 10 minuuttia ja purista sitten ylimääräinen neste käsin pois, jotta tonnikala-perunasalaatti ei kellu.

Halkaise oksia tuoreista pinaatinlehdistä, huuhtele juoksevan veden alla ja lisää kokonaisina kulhoon. Avaa kalasäilykkeet, valuta öljy pois ja poista sisältö varovasti kulhoon. Murskaa haarukalla tai leikkaa veitsellä tonnikalan pehmeyden mukaan.

Pese kirsikkatomaatit ja leikkaa ne puoliksi.

Enää ripottele kaikki etikalla, mausta öljyllä, suolalla ja halutessasi ripottele päälle suosikkimausteitasi.

Sienimuunnelma

Erittäin maukas on tonnikala-perunasalaatti herkkusienien kera. Valmista 1 kalapurkkia varten seuraavat tuotteet:

• 3 munaa;
• 250 grammaa raakoja sieniä;
• 100 grammaa suosikkikovaa juustoasi;
• 2 keskikokoista perunaa;
• ripaus suolaa;
• mustapippuri – valinnainen.

Kastikkeena käytetään erilaisia kastikkeita. Voit yksinkertaisesti kaataa kasviöljyä tai maustaa majoneesilla. Kevyt salaatti tulee, jos majoneesia sekoitetaan yhtä suuressa suhteessa smetanan tai luonnonjogurtin kanssa. Täällä voit jo valita mieleisesi.

Kuinka valmistaa salaattia

Keitä ensin perunat ja munat. Kun ne kypsyvät, huolehdi sienistä. Huuhtele sienet perusteellisesti juoksevan veden alla päästäksesi eroon maaperän jäämistä, ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi.

Kaada kaikki pannulle, peitä ja laita hitaalle tulelle. Älä kaada vielä öljyä tai vettä. Sienetvapauttavat omaa mehuaan ja kelluvat nesteessä. Täällä sinun on huolehdittava niistä, koska vesi haihtuu nopeasti. Kun sienet ovat ruskistuneet, lisää kasviöljy ja paista vaaleanruskeiksi. Sammuta sitten tuli ja kaada sienet siivilään asettamalla se kulhoon. Ylimääräinen öljy on valuttava pois, jotta kalasalaatti tonnikalasäilykkeellä ja perunalla ei muutu liian öljyiseksi. Silloin sen maku on monipuolisempi.

Sienien kypsennyksen aikana perunat ehtivät kypsyä. Ota se pois kattilasta ja anna jäähtyä ennen kuin leikkaat salaattikuutioiksi. Keitä kananmunia koviksi 3-5 minuuttia, valuta sitten ja valuta kylmää vettä munien päälle, jotta ne erottuvat hyvin. Voit jauhaa munat joko hienoksi haarukalla tai leikata isoiksi viipaleiksi.

Raasta kova juusto karkealla raastimella. Sekoita kaikki ainekset salaattikulhossa, suola, ripottele halutessasi valikoiduilla mausteilla ja mausta makusi mukaan. Sekoituksen jälkeen voit tarjoilla salaatin pöytään.

Puffalaatti

Kerrosittain asetetut astiat näyttävät aina edullisilta juhlapöydässä. Esittelemme myös reseptin tonnikala-perunasalaattiin. Tarvitset seuraavat ainekset:

• 1 tölkki tonnikalasäilykkeitä;
• 1 makea sipuli;
• 4 perunaa;
• 2 porkkanaa;
• 3 marinoitua kurkkua;
• 1 vihreä omena;
• 4 munaa;
• kerrosten voitelemiseen - majoneesi.

Ruoan valmistus

Laita keittämään perunat ja porkkanat. Keitä erikseen kovaksi keitetyt munat. Kun kaikki on valmistavaluta vesi pois, jäähdytä ruoka ja kuori ja kuori ne. Raasta jokainen vihannes erikseen. Murskaa munat haarukalla. Avaa säilyke, valuta öljy ja laita kalat kulhoon. Kuori sipuli kuoresta ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sekoita tonnikala ja hienonnettu sipuli keskenään.

Huuhtele marinoidut kurkut juoksevan veden alla päästäksesi eroon ylimääräisestä etikasta. Leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi. Raasta omena. Kaikki ainekset valmistetaan erillisissä astioissa.

Lataa

Ota litteä ruokalaji puffisalaattia varten, jossa on tonnikalaa, perunoita ja kurkkua. Laita pohjalle hieman majoneesia. Tämä on välttämätöntä, jotta pohjakerros ei tartu pohjaan.

Tasot on järjestetty tähän järjestykseen:

1. Perunaraaste.
2. Kala sipulilla.
3. Porkkana.
4. Ripottele kerros kurkkuja omenaraasteella.
5. Pintakerros - hienonnetut munat.

Voitele jokainen kerros kastikkeella ja suolaa perunat, porkkanat ja munat. Voit koristella salaatin yläosan vihreillä tai asetella kauniisti pilkottuja vihanneksia. Ei ole paha asettaa kerroksellinen salaatti annoksina: jokaiselle vieraalle erikseen.

Kuten näet, voit valmistaa herkullisia salaatteja kalasäilykkeistä. Se on herkullista ja nopeaa. Valitse suosikkireseptisi ja valmista uusi salaatti rakkaillesi. Hyvää ruokahalua!