2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Suklaa on yksi suosituimmista herkuista koko maailmassa, josta yksikin pala voi piristää paitsi lasta, myös aikuista.
1400-luvulta lähtien juomia valmistettiin kaakaopavuista, joita pidettiin pyhinä, ja intiaanit kutsuivat kaakaopuun hedelmiä jumalien ruoaksi. Sittemmin hedelmistä on tullut yhä suositumpia, ja nykyään koko maailma on valloittanut niiden hämmästyttävän maun.
Kaakaohedelmät erottuvat laadusta:
- Monilaji. Tällä tyypillä on herkkä maku ja miellyttävä tuoksu.
- Tavallinen. Tämäntyyppisillä papuilla on kitkerä maku ja melko terävä aromi.
Lajike
Nyt suklaan maku- ja muotovalikoima on uskomattoman suuri ja hämmästyttää valikoimallaan: karvas suklaa, tumma, valkoinen, maito, hiilihapotettu, pähkinöillä ja rusinoilla, makeuttamaton ja kaikenlaisia erilaisia täytteitä ja muotoja voi kuvitella.
Laaj alti tunnetut ja suuret suklaatuotteiden valmistajat yrittävät tuottaa uusia jaalkuperäiset tuotteet, jotka pystyvät yllättämään faninsa ja monipuolistamaan olemassa olevaa mallistoa mahdollisimman paljon antamalla suklaatuotteelle uuden muodon ja antamaan sille uskomattomia makuja.
Yksi tunnetuimmista brändeistä useiden vuosikymmenten ajan on ollut amerikkalaisen Kraft Foodsin omistama Alpen Gold. Korkein laatu, maku- ja muotovalikoima mahdollistaa yrityksen johtavan aseman edelleen Venäjällä.
Alun perin yritys valmisti vain kahdenlaista suklaata - hasselpähkinöitä ja hasselpähkinöitä rusinoilla. Myöhemmin linjaa laajennettiin, ja nyt tuotannossa on yli 30 erilaista tyyppiä.
Säilytysolosuhteet
Mutta älä unohda, että suklaa on elintarviketuote, ja sillä, kuten muillakin tuotteilla, on omat erityiset säilytysolosuhteet, joiden rikkominen voi johtaa useisiin epämiellyttäviin hetkiin.
Suklaan säilyvyys voi vaihdella sen mukaan, missä olosuhteissa sitä säilytetään, vaikka pakkauksessa onkin ilmoitettu tietty säilytysaika. Seuraavat tekijät voivat vaikuttaa:
- Lämpötilan vaihtelut. Korotetuissa lämpötiloissa tuotteen homogeenisuus muuttuu. Rasvojen vapautumisprosessi ja niiden kerääntyminen pinnalle alkaa, kun hapen kanssa vuorovaikutuksessa suklaa pilaantuu ja muuttuu katkeraksi.
- Kosteustaso. Riittämättömällä kosteudella tuote kuivuu, muuttuu hauraaksi ja menettää arominsa.
- Jääkaappi. Tämän tyyppistä säilytystä ei suositella.suklaata, koska liian alhainen lämpötila jäätyy pois koostumuksen muodostavan veden ja sokerin. Tällaisissa olosuhteissa suklaan säilyvyys lyhenee merkittävästi, koska patukka on peitetty valkoisella pinnoitteella eikä se sovellu enää kulutukseen.
- Pakkaukset. Pakkauksettomalla suklaalla on erittäin lyhyt säilyvyys ja tuote tehtaan foliopakkauksessa voidaan säilyttää valmistajan ilmoittaman ajan mukaan, jopa 9 kuukautta.
- Auringonpaiste. Vaikuttaa tuotteeseen negatiivisesti, joten on suositeltavaa säilyttää suklaata valolta suojatussa paikassa.
Viimeinen voimassaolopäivä
Viimeinen käyttöpäivä riippuu suoraan suklaan ainesosista. Täytteillä ja ilman, karvaita tai valkoisia patukkoja, joiden viimeinen käyttöpäivä on täysin erilainen, 30 päivästä useisiin kuukausiin.
Ihanteelliset säilytysolosuhteet ovat 18 astetta ja kosteus enintään 75 %. Jos noudatat vaatimuksia, Alpen Gold -suklaa ilman lisäaineita säilyy noin kuusi kuukautta, lisäaineilla ja kaikenlaisilla täytteillä - 3 kuukautta, valkoinen ja huokoinen - enintään yksi kuukausi. Karvas suklaa, joka sisältää runsaasti kaakaota, säilyy pidempään, kun taas rasva- ja lisäainepitoisuus on minimaalinen. Sääntöjen mukaisesti säilyvyys on 12 kuukautta.
Pidennä säilyvyyttä
Valmistajat käyttävät usein erityisiä hapettimia pidentämään suklaan ja makeisten säilyvyyttä. Termimaitosuklaan tai valkoisen erikoislisäaineilla säilyvyys kasvaa lähes kolminkertaiseksi ja erilaisilla täytteillä jopa kaksinkertaiseksi.
Mutta valitettavasti kaikki lisäravinteet eivät ole täysin vaarattomia terveydelle. Siksi sinun tulee valita suuri tuotantoyhtiö, kuten Alpen Gold, joka takaa kaikkien koostumukseen sisältyvien ainesosien laadun ja turvallisuuden.
Suklaa: vanhentunut
Usein on tapauksia, joissa suklaata ostaessaan ihminen ei kiinnitä huomiota tämän tuotteen viimeiseen käyttöpäivään, olipa se sitten tehdaspakkauksessa tai painon mukaan. Mikäli pakkauksesta löytyy viimeinen käyttöpäivä, herkku tulee hävittää, sillä vanhentunut suklaa ja varsinkin täyte voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen, joka vaatii pitkäaikaista hoitoa.
Siksi on tärkeää muistaa, että ostaessasi ja valitessasi muista katsoa pakkauksessa olevaa suklaan viimeistä käyttöpäivää, joka jokaisen valmistajan on ilmoitettava. Silloin makea herkku ei tuo vain iloa, vaan myös hyötyä.
Suositeltava:
Säilykkeiden viimeinen käyttöpäivä. Merkintä kannessa
Nykyajan elämän olosuhteissa kansalaiset alkoivat ostaa purkitettuja tuotteita melko usein. Tämä ei johdu pelkästään helppokäyttöisyydestä (voit ottaa sen mukaasi töihin) ja erilaisista tuotteista. Yksi tärkeimmistä syistä on pitkä säilyvyys. Aineistossa käsittelemme yksityiskohtaisesti kuinka ja kuinka paljon erityyppisiä säilykkeitä säilytetään
Jogurtti: viimeinen käyttöpäivä, säilytysolosuhteet
Jogurtti on erilaisia fermentoituja maitotuotteita, jotka on rikastettu hyödyllisillä bakteereilla, jotka palauttavat ruoansulatuskanavan toimintaa ja parantavat suoliston mikroflooraa. Etsiessään brändejä, jotka ovat täynnä TV-ruutuja, ihmiset harvoin ajattelevat juoman viimeistä käyttöpäivää. Mikä määrää fermentoidun maitotuotteen eliniän? Mikä on jogurtin viimeinen käyttöpäivä, joka on merkitty pakkaukseen, paljastaa sen laadun salaisuudet? Vastaukset ovat artikkelissa
Hunaja: tuotteen viimeinen käyttöpäivä
Hunaja on kuin hieno viini, mitä kauemmin se istuu, sitä terveellisempää siitä tulee. Tätä varten sinun on kuitenkin noudatettava tiettyjä tuotteen säilytyssääntöjä. Mikä? Lue siitä artikkelista
Raejuuston viimeinen käyttöpäivä. Yleiset säilytysohjeet tälle tuotteelle
Ei ole mikään salaisuus, että raejuustoa pidetään yhtenä terveellisimmistä maitotuotteista. Sitä ei kuitenkaan voida säilyttää jääkaapissa pitkään ja lyhyen ajan kuluttua se alkaa menettää makua ja arvokkaita aineita. Lisäksi pilaantuneen tuotteen käyttö on täynnä vakavia maha-suolikanavan ongelmia. Tästä artikkelista opit raejuuston tarkan viimeisen käyttöpäivän ja sen varastointisäännöt
Smetana: viimeinen käyttöpäivä GOSTin mukaan
Smetanaa pidetään monien ihmisten suosikkituotteena. Se on maukasta ja hyödyllistä. Mikä on smetanan säilyvyys? Tämän on vahvistanut GOST. Tässä tapauksessa on tarpeen noudattaa varastointisääntöjä ja -ehtoja
