Harjattuja pannukakkuja kefirillä, vedellä, vaniljakastikkeella: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Voit valmistaa herkullisia harjattuja pannukakkuja kefirin päällä, vedessä ja myös käyttämällä näitä kahta tuotetta yhdessä. Voit monipuolistaa näitä tuttuja reseptejä muilla tuotteilla, maku ei huonone ollenkaan. Nämä pannukakut ovat kuuluisia paitsi upeasta maustaan, ne ovat peräisin lapsuudesta, ne ovat myös erittäin merkittäviä kauneudestaan. Ohuet, herkät, niissä on reikiä, kuin tähdet taivaalla. Katsotaanpa useita tapoja keittää kauniita pitsipannukakkuja ja paljastaa myös joitain niiden valmistuksen salaisuuksia. Yritä käyttää kaikkia alla olevia reseptejä käytännössä. Lupaamme, että siitä tulee herkullista!

Avarilliset kefiiripannukakut: pääainekset

Tämän herkullisen herkun valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• Ruoan pohja on kefiiri. 0,5 litraa tätä tuotetta riittää. On suositeltavaa valita tuote, jonka rasvapitoisuus on noin 2-3%.
• Jahot eivät ole täysi lasi.
• 2 munaa, valkuaiset ja keltuaiset aiemmin erotettuina.
• Sokeri - noin 2 rkl. l.
• 1 tl sooda (1/2 siitä sammutetaan omenaviinietikalla).
• Kasviöljy - enintään 2 rkl. l., sekä pieni määrä paistamiseen.

Tarvittavat ainesosat sisältävät perinteisiä tuotteita, joita käytetään jatkuvasti sellaisten herkkujen valmistukseen, kuten ohuita pitsipannukakkuja. Nyt kun olemme päättäneet tarvittavista tuotteista, voimme siirtyä suoraan tämän kulinaarisen mestariteoksen luomiseen.

Kefirin kypsennysmenetelmä

Jotta kypsentää harjakattoisia pannukakkuja kefirillä, sinun on ensin sekoitettava munankeltuaiset sokeriin ja jätettävä proteiinit hetkeksi kylmään paikkaan. Tuloksena olevaan makeaan seokseen tulisi myös lisätä kefiiri. Tätä tuotetta ei saa ottaa suoraan jääkaapista, vaan pidä se tilapäisesti lämpimänä huoneenlämmössä. Nyt sinun on lisättävä seokseen vähitellen jauhoja. Varo, ettei taikina tule liian paksua, joten lisää ensin vain puoli lasillista jauhoja ja sitten loput (tarvittaessa). Sitten on tarpeen sekoittaa saatu massa perusteellisesti vispilällä. Ja nyt on aika lisätä voita ja sammutettua soodaa taikinaan. Tuloksena olevan massan tulee olla koostumukseltaan ei liian nestemäistä, mutta ei liian paksua. Nyt takaisin proteiineihin. Niihin on lisättävä hieman suolaa ja vatkaa ne perusteellisesti sekoittimella. Taikinaan tulee lisätä vahvoja proteiineja, mutta kaikki on sekoitettava erittäin huolellisesti. Ihannetapauksessa sinun pitäisi saada ilmava ja pörröinen massa. Nyt aletaan paistaa. Kaada taikina aiemmin öljyllä voideltuun paistinpannuun. Pannukakkujen tekemiseenreikiä, taikinan määrän tulee olla pieni. Käännä pannua, annamme nesteen tasaisesti jakautuneena koko alueelle. Kefirillä tehdyt harjakattoiset pannukakut tulee ruskistaa molemmilta puolilta.

Pienet salaisuudet

Ruoasta täyteläisemmän maun saamiseksi voit kostuttaa pannuun paistamisen aikana ihrapalalla voin sijaan. Jos kuitenkin päätät käyttää öljyä, sitä ei tule kaataa rajattomasti paistoastioihin. Voit kastaa palan perunaa öljyyn ja voitelemalla pannulla - silloin ei tule ylimääräistä. Lisäksi herkemmän maun saavuttamiseksi on tarpeen seuloa jauhot. Tämä on tehtävä välittömästi ennen ruoanlaittoa. Herkkusille tarkoitettujen kefirin harjakkaiden pannukakkujen resepti edellyttää sokerin lisäämistä taikinaan, joka on aiemmin liuotettu veteen, ei tavallisessa muodossaan. Ja muista: mitä makeampi taikina on, sitä myrskyisemmäksi herkku tulee.

Ohuet pannukakut vedessä: luettelo tarvittavista tuotteista

Voit valmistaa tämän ihanan ruuan ilman kefiiriä käyttämällä pohjana tavallista vettä. On hämmästyttävää, kuinka herkullisia nämä pitsiset pannukakut ovat, ja niiden valmistamiseen tarvittavat ainekset ovat niin yksinkertaisia! Tarvitsemme:

• Kananmunat 3 kpl.
• Puoli teelusikallista suolaa.
• Sokeri - 2 rkl. l.
• Vesi - noin 750
• Puna vehnäjauhoa.
• Pussi leivinjauhetta.
• 50 g kasviöljyä.

Vaiheittainen resepti "vedelle"pannukakkuja

Aloitetaan ruoanlaitto. Sekoita ensin munat, sokeri, vesi ja suola syvässä kulhossa. Haluan huomauttaa, että jotkut kokit suosittelevat voimakkaasti sekoittamaan valkuaiset ja keltuaiset erikseen sokerin kanssa ruoanlaitossa. Uskotaan, että tällä tavalla vedessä valmistetut ohuet pannukakut ovat maukkaampia. Nyt sinun on lisättävä seulotut jauhot tuloksena olevaan seokseen. Kaada lopuksi taikinaan pussillinen leivinjauhetta ja lisää sitten öljy. Älä odota - sinun on aloitettava leivonta välittömästi. Valmiusastetta voidaan arvioida pannukakkujen punertavuudella. Hyvää ruokahalua!

Viljakastikepannukakut: käytetyt tuotteet

Tämä ruokalaji on saanut nimensä taikinan valmistuksen erityispiirteistä, koska siihen lisätään kiehuvaa vettä. Harjakattoisten pannukakkujen (vaniljakastike) leipomiseen on käytettävä seuraavia tuotteita:

• Kefir - noin 1 kuppi.
• Sama vesimäärä.
• Sama määrä jauhoja.
• 2 munaa.
• Vähän soodaa.
• Puoli lusikallista suolaa.
• 1 rkl l. sokeri;
• 3 rkl. l. kasviöljy.
• 50g kermatuotetta.

Viljakastikepannukakkujen valmistusprosessi

Valmistaaksesi tällä tavalla harkitsemamme ruoan, sinun on ensin vatkattu munat perusteellisesti vaahdoksi. Kaikki tämä on tehtävä melko tilavassa astiassa. Saatuun seokseen on lisättävä suolaa. Lisää nyt lasillinen kiehuvaa vettä. Älä unohda unohtaa jatkuvastisekoita taikinaa. On vuoro ja kefir mennä pannulle. Sitten sinun tulee lisätä jauhoja taikinaan, vain sinun on tehtävä tämä hyvin hitaasti ja sekoitettava jatkuvasti massaa. On suositeltavaa käyttää sekoittimen apua, jotta taikinaan ei muodostu kokkareita. Jäljellä olevaan massaan on lisättävä sokeri ja auringonkukkaöljy. Nyt on varsinaisen pannukakkujen leipomisen aika. Voitele tätä varten pannu öljyllä, kaada siihen vähän taikinaa ja paista herkullisen värin molemmin puolin. Saadaksesi harjakattoisia pannukakkuja kefirillä kiehuvalla vedellä, sinun on paistettava ne kuumassa paistinpannussa. On mahdotonta sanoa tarkasti, kuinka paljon taikinaa tarvitaan yhden pannukakun paistamiseen. Tämä voidaan määrittää vain kokemuksen perusteella. On jopa ilmaus "ensimmäinen pannukakku on paakkuinen". Näin pannukakut valmistetaan kefirillä kiehuvalla vedellä - harjattuja, ohuita ja maukkaita! Kotitaloudet pyytävät varmasti enemmän.

Maitopannukakut: ainekset

Pidimme kefiiriä, vettä ja niiden yhdistelmää näiden herkkujen reseptien pohjana. Ja nyt yritetään keittää herkullisia harjattuja pannukakkuja kefirillä lisäämällä maitoa. Tällainen resepti sisältää seuraavien tuotteiden käytön:

• Tavallinen kefiiri (puoli litraa).
• Lasillinen maitoa.
• 2 munaa.
• Puolitoista kupillista jauhoja.
• Sokeri - 1 rkl. l.;
• Puoli lusikallista suolaa.
• 1 tl sooda.
• Leivinöljy.

Maitopannukakkujen valmistusmenetelmä

Ensin sinun on lämmitettävä kefiiri hieman,lämmittääksesi tämän tuotteen. Sitten siihen tulee lisätä munat, sokeri, suola ja sooda. Kaikki tämä on sekoitettava huolellisesti. Nyt aloitamme jauhojen lisäämisen. Tässä tapauksessa sinun on saavutettava taikina, joka on samanlainen kuin paksu smetana. Varmista, ettei siinä ole kokkareita! Sitten on tarpeen keittää maito ja kaada se hitaasti taikinaomme ohuena virtana jatkuvasti sekoittaen. Jos massa on liian nestemäistä, voit lisätä jauhoja. Nyt se on pienistä kiinni - lisää kasviöljyä ja paista ohuet reikäiset pannukakut tavalliseen tapaan. Namia!

Suklaapannukakut

Voit monipuolistaa tämän herkun makua lisäämällä taikinaan kaakaota. Tässä tapauksessa pannukakut on varustettu herkimmällä suklaamakulla. Joten "suklaa"-taikinan valmistamiseksi sinun on käytettävä tavallista "vaniljakastike" -reseptiä. Tässä on jälleen luettelo tarvittavista tuotteista kaikkien mittasuhteiden säilyttämiseksi:

• 1 muna.
• 1 lasillinen jogurttia.
• Sama määrä jauhoja.
• Sama määrä kiehuvaa vettä.
• 1/3 tl sooda.
• Paljon suolaa.
• Sokeri - 2 rkl. l.
• Kaakao - 1 rkl. l.

Taikina valmistetaan edellä mainitun kaavion mukaisesti. On vain ilmoitettava, missä vaiheessa kaakao siihen lisätään. Tämä tuote on sekoitettava taikinaan ennen jauhoja. Nämä pannukakut tarjoillaan parhaiten maitotuotteiden kanssa - kerman tai smetanan kanssa. Nuolet sormesi!

Aitoja harjakattoisia pannukakkuja: ainekset

Ja tämän artikkelin lopussa harkitse toistamielenkiintoinen resepti. Se johtuu siitä, että täällä hallitset itse saatujen pannukakkujen kauneutta, mukaan lukien luova lähestymistapa. Reiät ovat suuria, ja itse tuotteet näyttävät kauniilta harjakkailta lautasliinoilta. Paistaaksesi pannukakkuja tällä tavalla, tarvitset seuraavat tuotteet:

• Maito (1 kuppi).
• 2 kananmunaa.
• ripaus suolaa.
• Sama määrä sokeria.
• 3 rkl. l. kasviöljy.
• 40 g jauhoja (tätä ainesosaa kannattaa aluksi käyttää juuri tämä määrä, ja jos se ei riitä, lisää lisää).

Hajakattoisten pannukakkujen keittäminen

Nyt aloitetaan kaikkien tuotteiden yhdistäminen niin, että saadaan herkullinen taikina. Joten ensin sinun täytyy vatkata munat. Tee se paremmin sekoittimella. Lisää nyt munien joukkoon jauhot, suola ja sokeri. Vasta kaikkien näiden tuotteiden perusteellisen sekoittamisen jälkeen tuloksena olevaan massaan tulee kaataa lasillinen maitoa. Sekoita taikinaa varovasti ja samalla ahkerasti varmistaen, että paakkuja ei esiinny. Lisää lopuksi kasviöljyä saatuun massaan. Nyt mennään paistamiseen. Tätä varten tarvitsemme … muovipullon! Kaadamme pannukakkutaikinamme siihen. Sitten teemme pullon korkkiin pienen reiän (halkaisij altaan noin 2-3 mm). Kierrämme kannen - ja nyt tärkein työkalu on valmis! Tällaisten harjakattoisten pannukakkujen paistamiseen on parempi käyttää hyvää tarttumatonta pannua, koska pannukakut ovat ohuita ja suuria reikiä, mikä tarkoittaa, että nevaikea kääntää. Öljyä ei tarvitse lisätä pannulle. Ja nyt annamme mielikuvituksellemme vapaat kädet ja käytämme pulloa siveltimenä ja paistinpannua kankaan sijasta ja piirrämme taikinalla erilaisia muotoja: sydämiä, autoja, lumihiutaleita… Saamme alkuperäisiä ja herkullisia pannukakkuja, jotka eivät ilahduta. vain niiden moitteettoman maun, mutta myös herkullisen näköalan ansiosta. Harmittaa edes syödä näitä! Koska tällaisten pannukakkujen resepti osoitti pienen määrän sokeria lisäämistä, niitä voidaan tarjota paitsi makeisten ja maitotuotteiden kanssa, myös lihan lisukkeena, syödä niitä vihannesten ja hedelmien kanssa. Hyvää ruokahalua!