Puff Jelly: Helppoja ja herkullisia reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jelly on kevyt ja erittäin suosittu jälkiruoka, joka perustuu kolloidiseen elintarvikeliuokseen, johon on lisätty gelatiinia. Valitusta reseptistä riippuen siihen lisätään smetanaa, kermaa, kaakaota, suklaata, mehuja, tuoreita marjoja tai hedelmäpaloja. Tämän päivän artikkelissa kerrotaan, kuinka voit tehdä puffhyytelöä.

Mansikoilla ja kondensoidulla maidolla

Tämä makea herkku on todellinen löytö niille, jotka eivät tiedä miten paeta kesän helteitä. Sen valmistukseen tarvitset:

• pussi mansikkahyytelöä;
• 150g tavallista hyvälaatuista kondensoitua maitoa;
• 1 rkl l. gelatiini;
• keitetty vesi.

Sinun on aloitettava puffihyytelön valmistus käsittelemällä gelatiinia. Se liuotetaan 125 ml:aan keitettyä vettä ja annetaan turvota. Sitten seosta kuumennetaan, mutta ei kiehuta. Liuennut gelatiini jäähdytetään ja sen jälkeen lisätään kondensoitua maitoa. Kaikki tämä kaadetaan kulhoihin ja laitetaan jääkaappiin. Kun tämä kerros on täysin kovettunut, se peitetään keitetyllä mansikkahyytelöllävalmistajan suositusten mukaisesti. Kremanki jälkiruoan kanssa palautetaan takaisin jääkaappiin ja säilytetään siellä, kunnes se on täysin kypsä.

Smetanalla ja appelsiinimehulla

Tässä jälkiruoassa on kirkas väri ja miellyttävä sitrushedelmien tuoksu. Edes vaativin makeansuu ei pysty vastustamaan häntä. Puffihyytelön valmistamiseksi smetalla ja mehulla tarvitset:

• 5 rkl. l. hieno kiteinen sokeri tai jauhe;
• 500g 20 % smetanaa;
• 200 ml pakattua appelsiinimehua;
• 25g gelatiinia;
• ½ kuppi vettä;
• 3 suklaakeksit;
• pussillinen vanilliinia.

Ennen kuin teet puffihyytelön, sinun on keitettävä vesi. Kun se jäähtyy, voit siirtyä turvallisesti seuraavaan vaiheeseen. Gelatiini kaadetaan kylmään nesteeseen, liuotetaan ja poistetaan hetkeksi sivuun. Puolen tunnin kuluttua turvonnut massa kuumennetaan vesihauteessa ja yhdistetään smetanan, vaniljan ja sokerin kanssa, unohtamatta jättää 1 rkl appelsiinimehua varten. Kaikki tämä asetetaan vuorotellen muotteihin tai lasiin, jolloin jokainen kerros kovettuu. Jälkiruoalle ripottelee murustettuja keksejä ja säilytetään jääkaapissa, kunnes se on täysin kypsää.

Smetanalla ja kaakaolla

Monet meistä muistavat tällaisen puffihyytelön maun lapsuudesta eivätkä kieltäydy kokeilemasta sitä uudelleen. Valmistaaksesi smetana puolikkaan jälkiruoasta tarvitset:

• 50 ml juomavettä;
• 1 tl gelatiini;
• 300 g rasvaista, hapotonta smetanaa;
• 2 rkl. l.hieno kiteinen sokeri;
• ripaus vaniljaa.

Teeksesi suklaaosan puffihyytelössä tarvitset:

• 50 ml keitettyä vettä;
• 1 tl gelatiini;
• 2 rkl. l. kaakaojauhe;
• 300 g hapotonta rasvaista smetanaa;
• 2 rkl. l. hieno kiteinen sokeri.

Kaikki käsittelyt tuotteilla voidaan suorittaa rinnakkain asettamalla ne kahteen eri kuppiin. Gelatiini laimennetaan kuumaan veteen ja sekoitetaan perusteellisesti, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet. Sitten jokaiseen astiaan lisätään makeutettua smetanaa, joka on vanhentunut huoneenlämmössä. Seuraavassa vaiheessa yhtä ja osia täydennetään vanilliinilla ja toista kaakaojauheella. Sitten molemmat massat asetetaan vuorotellen kulhoihin odottamaan kunkin edellisen kerroksen täydellistä jähmettymistä. Jälkiruoka tarjoillaan jäähdytettynä ja koristeltu haluamallasi tavalla.

herukoilla ja smetalla

Tämä hyytelömähvi ei sisällä keinotekoisia väri- tai säilöntäaineita. Siksi he voivat turvallisesti hoitaa pienimmänkin makeansyövän. Valkoisen jälkiruokakerroksen valmistukseen tarvitset:

• 250g 10 % ei-smetanaa;
• 40 g hienojakoista sokeria;
• 10 g gelatiinia.

Marjakerroksen tekemiseksi sinun on lisäksi valmistettava:

• 50 g hienojakoista sokeria;
• 15g gelatiinia;
• 500 ml punaherukkahilloketta.

Lisäksi tarvitset suodatettua vettä.

Prosessi on aloitettava marjakerroksen gelatiinin käsittelyllä. Se liotetaan pienessä määrässä vettä ja odottaa, että se liukenee kokonaan. Sitten siihen lisätään sokeri ja herukkakompotti. Saatu neste kaadetaan kulhoihin tai kauniisiin lasiin ja lähetetään jääkaappiin.

Sillä välin voit työstää pohjaa toista kerrosta varten. Sen valmistusta varten tarvittava määrä gelatiinia liotetaan pieneen määrään suodatettua nestettä. Heti kun se turpoaa, se liuotetaan vesihauteeseen ja yhdistetään esivaahdotettuun, makeutettuun hapankermaan. Saatu seos käsitellään sekoittimella ja kaadetaan muotteihin, joissa on hyvin jäädytetty herukkakerros. Melkein valmis jälkiruoka puhdistetaan hetken jääkaapissa. Se tarjoillaan samoissa kulhoissa, valmiiksi koristeltuina oman harkintasi mukaan. Herkemmän maun saamiseksi smetana korvataan usein maidolla tai kermalla. Ja jotta jälkiruoka olisi luonnollisempi, on suositeltavaa käyttää agar-agaria gelatiinin sijaan.