Herkullisia katkarapusalaatteja: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Katkaravut ovat pitkään lakanneet olemasta tuote, joka on saatavilla vain rajoitetulle ihmisjoukolle. Nykyään niitä voidaan nähdä melkein kaikissa supermarketeissa, joissa niitä myydään jäähdytettyinä, pakastettuina tai purkitettuina. Niistä valmistetaan gourmet-alkupaloja, keittoja ja muita mielenkiintoisia ruokia. Tässä artikkelissa julkaistaan yksinkertaisimmat herkullisten katkarapusalaattien reseptit.

Avokadon ja anjovisen kanssa

Tällä värikkäällä gourmetilla on epätavallinen maku ja miellyttävä kevyt aromi. Erityisen pikantiteettia sille antaa itse valmistettu kastike, jonka pääkomponentit ovat luonnonjogurtti ja Dijon-sinappi. Tämän salaatin valmistamiseksi tarvitset:

• 12 katkarapua.
• 10 kypsää kirsikkatomaattia.
• Punainen lamppu.
• Avokado.
• 100 g krutonkeja.
• 150 g salaattia.
• 2 sardellifilettä.
• Valkosipulin ruohosipuli.
• ½ sitruuna.
• rosmariinin oksa.
• 4 rkl. l. luonnollinen makeuttamaton jogurtti.
• 1 tl kutakin Dijon-sinappi ja Worcestershire-kastike.
• 30 g parmesaania.
• 4 rkl. l. oliiviöljy.
• Suola jakaikki mausteet.

Aloita tämän herkullisen katkarapusalaatin valmistus valmistamalla kastike. Sen saamiseksi raastettua parmesaania, sardellia, Dijon-sinappia, murskattua valkosipulia, jogurttia, sitruunamehua, 2 rkl sekoitetaan syvässä astiassa. l. oliiviöljyä ja Worcestershire-kastiketta. Kaikki tämä vatkataan vatkaimella ja jaetaan kahtia. Ohut sipulipuolikkaat peitataan yhteen osaan, toinen laitetaan jääkaappiin.

Tomaattineljännekset, avokadoviipaleet ja jäljelle jäävässä öljyssä rosmariinin ja mausteiden kanssa paistetut katkaravut sekoitetaan suuressa kulhossa. Kaikki tämä levitetään salaatinlehdille, peitetään marinoidulla sipulilla ja kaadetaan jäähdytetyllä kastikkeella. Ruoalle ripotellaan krutonkeja juuri ennen syömistä.

Tomaateilla ja sipulilla

Tämä herkullisen katkarapusalaatin resepti ei jää huomaamatta vartaloaan tarkkailevilta nuorilta naisilta. Sen mukaan saadaan vähäkalorinen ja melko mausteinen ruokalaji, jolla on tuskin havaittavissa oleva makea-hapan aromi. Tehdäksesi sen kotona tarvitset:

• 500 g jättikatkarapuja.
• 500g kypsiä tomaatteja.
• 5 makeaa lila-sipulia.
• ½ nippu tuoretta persiljaa.
• 1 rkl kutakin l. vastapuristettua sitruunamehua ja oliiviöljyä.
• 2 rkl. l. balsamiviinietikka.
• ¼ tl suolaa.

Tomaattiviipaleet, hienonnettu sipuli ja hienonnetut vihreät sekoitetaan syvässä kulhossa. Katkarapuja keitettynäsuolattua vettä. Kaikki tämä kaadetaan kastikkeella, joka koostuu balsamiviinietikasta, oliiviöljystä ja sitruunamehusta. Valmis salaatti suolataan ja laitetaan jääkaappiin tunniksi.

Munan ja juuston kanssa

Tämä herkullinen ja maukas katkarapusalaatti vetoaa varmasti terveellisen ruokavalion kannattajiin. Siinä yhdistyvät erittäin hyvin vihannekset, äyriäiset ja viiriäisen munat. Ja kastikkeen roolia ei suorita tavallinen majoneesi, vaan vastapuristettu sitrusmehu. Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• 300 g katkarapuja.
• 300 g salaattia.
• 15 viiriäisen munaa.
• 15 kypsää kirsikkatomaattia.
• 100 g parmesaania.
• 2 rkl. l. tuoretta sitruunamehua.
• 1/3 tl suolaa.

Munat ja katkaravut keitetään eri kattiloissa, jäähdytetään ja puhdistetaan. Salaatinlehdet levitetään sopivan lautasen pohjalle. Levitä päälle mereneläviä, tomaattiviipaleita ja puolikkaat viiriäisiä. Kaikki tämä suolataan, kaadetaan sitrusmehulla ja ripottelee päälle raastettua parmesaania.

Ananaksilla

Tämä runsas ja maukas katkarapusalaatti voi korvata täyden aterian. Ananas antaa sille miellyttävän makeuden, kun taas munat, äyriäiset ja juusto tekevät siitä erityisen terveellisen. Sen valmisteluun tarvitset:

• 500 g katkarapuja.
• 150g hollantilaista tai venäläistä juustoa.
• Tölkki ananasta (puristettu paloina).
• 3 keitettyä munaa.
• Vihreät ja majoneesi.

Katkaravut keitetään kiehuvassa vedessä, jäähdytetään ja sekoitetaan paloiteltujen kananmunien kanssaananasta ja hienonnettuja yrttejä. Juustolastut ja majoneesi lisätään täysin valmistettuun ruokaan.

Kalmarin kanssa

Tämä yksinkertainen resepti herkulliseen katkarapusalaattiin jää varmasti meren antimien ystäville. Tällä tavalla valmistettu ruokalaji on erittäin ravitseva ja sopii tavalliseen perheillalliseen. Valmistaaksesi sen omassa keittiössäsi tarvitset:

• 500 g katkarapuja.
• 600 g kalmaria.
• 5 keitettyä munaa.
• Majoneesia ja suolaa.

Meren antimet keitetään eri kattiloissa ja jäähdytetään. Kalmari leikataan erittäin ohuiksi nauhoiksi ja sekoitetaan hienonnettujen kananmunien, katkarapujen, suolan ja majoneesin kanssa.

Maissilla ja kurkulla

Tämä raikas, runsas ja herkullinen katkarapusalaatti on uskomattoman nopea ja helppo valmistaa. Sisältää:

• 500 g kalmaria.
• 250 g katkarapuja.
• 200 g maissia (säilyke).
• 3 valittua munaa.
• 2 tuoretta salaattikurkkua.
• Majoneesia, persiljaa ja oliiveja.

Sulatetut merenelävät keitetään eri kattiloissa ja jäähdytetään. Katkaravut puhdistetaan kuorista, kalmarit hienonnetaan erittäin ohuiksi olksiksi. Kaikki tämä yhdistetään syvässä kulhossa ja sekoitetaan sitten lämpökäsiteltyjen hienonnettujen munien, kurkkuviipaleiden, maissin ja majoneesin kanssa. Valmis ruoka on koristeltu persiljalla ja oliiveilla.

Simpukoiden kanssa

Tämä upea ja erittäin maukas katkarapusalaatti sopii yhtä hyvin tavalliseen perheillalliseen kuin juhlabuffetiin. Siitä tulee erittäin kirkas ja tuoksuva. Sen valmisteluun tarvitset:

• 350 g kuorittuja simpukoita.
• 350 g katkarapuja (mieluiten suuria).
• 4 valittua munaa.
• 100 g maissia (säilyke).
• 2 keskikokoista kurkkua.
• 100 g majoneesia.
• Pieni punasipuli.
• 2 lasillista kuivaa valkoviiniä.
• Puolen sitruunan mehu.
• Lavrushka, suola, maustepippuri ja jauhettu pippuri.

Viini kaadetaan kattilaan, yhdistetään mausteisiin ja kiehautetaan. Heti kun se alkaa kiehua, merenelävät kaadetaan siihen ja haudutetaan miedolla lämmöllä enintään kolme minuuttia. Lämpökäsitellyt simpukat ja katkaravut kuoritaan pannulta, jäähdytetään ja sekoitetaan kurkkuviipaleiden, keitettyjen hienonnettujen kananmunien, maissin, hienonnetun sipulin, sitrusmehun ja majoneesin kanssa.

Omenalla ja porkkanalla

Tämä on yksi herkullisimmista katkarapusalaateista. Se on erittäin kirkas ja edustava ulkonäkö, mikä tarkoittaa, että se voidaan tarjoilla juhlapöydälle. Sen valmisteluun tarvitset:

• 2 pientä omenaa.
• 300 g katkarapuja.
• 2 keskikokoista kurkkua.
• 2 pientä porkkanaa.
• 2 tl sitruunamehu.
• 3 rkl. l. vähärasvainen majoneesi.
• Persilja ja suola.

Raastettuja kurkkuja, hienonnettuja omenoita, ohuiksi siivuiksi leikattuja porkkanoita ja esikeitettyjä katkarapuja asetetaan vuorotellen annoskulhojen pohjalle. Jokainen kerros on voideltu kevyellä majoneesilla, ja valmiin ruuan yläosa on koristeltu persiljan oksilla.

Lohen kanssa

Tämä on yksi mielenkiintoisimmista katkarapusalaattiresepteistä. Voit nähdä kuvan lautasesta hieman myöhemmin, mutta nyt selvitetään, mitä komponentteja tarvitaan sen luomiseen. Tarvitset:

• 200 g keitettyjä kuorittuja katkarapuja.
• 200 g kevyesti suolattua lohta.
• Tuore kurkku.
• Avokado.
• Salaatinlehtiä ja vihreitä oliiveja (koristeeksi).
• Suola, mausteet ja sitruuna.
• Oliiviöljy.

Lohiviipaleet, avokadokuutiot, kurkkuviipaleet ja esikeitetyt katkaravut sekoitetaan syvässä kulhossa. Kaikki tämä levitetään salaatinlehdille ja ripottele päälle sitruunamehun ja oliiviöljyn seoksessa kypsytettyjä oliiveja. Täysin valmistettu ruokalaji kaadetaan jäljellä olevalla marinadilla, suolataan ja maustetaan mausteilla.

Vihreillä herneillä

Tämä kevyt ja erittäin herkullinen salaatti koostuu suuresta määrästä erilaisia kasviksia. Tämän ansiosta se osoittautuu erittäin mehukkaaksi, rikkaaksi ja hyödylliseksi. Sen luomiseen tarvitset:

• 150 g katkarapuja.
• 200g tomaatteja.
• Keskikokoinen porkkana.
• 150g tuoreita kurkkuja.
• 4 valittua munaa.
• 60g herneitä (säilykkeet).
• Majoneesia ja tuoreita yrttejä.

Katkaravut, munat ja porkkanat keitetään eri kattiloissa, jäähdytetään, tarvittaessa puhdistetaan ja pilkotaan. Kaikki tämä sekoitetaan keskenään ja sitten yhdistetään kurkkuviipaleisiin, tomaattiviipaleisiin, hienonnettuihin yrtteihin, majoneesiin jaherneet.

sienien kanssa

Tämä yksinkertainen ja kirkas ruokalaji on loistava lisä mihin tahansa lomaan. Siinä on raikas maku ja hyvin havaittu sienen aromi. Sen valmistukseen tarvitset:

• 300 g katkarapuja (mieluiten suuria).
• 500 g tuoreita herkkusieniä.
• 4 valittua munaa.
• Pippuri.
• Valkosipuli.
• Jalostettu öljy, suola ja hedelmäetikka.

Levitä sopivan tasaisen lautasen pohjalle paistettuja herkkusieniä. Päälle jaetaan paprikanauhat, hienonnetut keitetyt munat ja esikeitetyt katkaravut. Valmis ruokalaji kaadetaan suolasta, murskatusta valkosipulista, puhdistetusta öljystä ja hedelmäetikasta tehdyllä kastikkeella.

Perunoiden kanssa

Alla kuvatulla menetelmällä saadaan erittäin ravitseva ja maukas katkarapusalaatti, jonka kuva näkyy alla. Sen valmistukseen tarvitset:

• 500 g perunaa.
• 400 g kuorittuja katkarapuja.
• 4 valittua munaa.
• 6 sellerinvartta.
• 10 ml viljasinappia.
• Korianteria, suolaa, etikkaa, mausteita ja oliiviöljyä.

Sinun on aloitettava tämän ruoan valmistus perunoiden käsittelyllä. Se pestään, kuivataan, suolataan, hierotaan oliiviöljyllä ja kääritään folioon. Tällä tavalla valmistettua vihannesta paistetaan alhaisessa lämpötilassa noin kuusikymmentä minuuttia. Pehmennetyt perunatjäähdytä, leikkaa viipaleiksi ja sekoita kolmen keitetyn munan kanssa. Saatuun massaan lisätään katkarapuja, jotka on käsitelty alustavasti, ja lehtisenleripalat. Sen päälle on lisätty kastike, joka on valmistettu vatkatusta munankeltuaisesta, hienonnetusta korianterista, suolasta, etikasta, mausteista, oliiviöljystä ja viljasinappista.

Kaalin ja appelsiinin kanssa

Tämä salaatti on loistava yhdistelmä mereneläviä, vihanneksia ja sitrushedelmiä. Tämän koostumuksen ansiosta se saa ainutlaatuisen eksoottisen maun ja voimakkaan aromin. Sen valmisteluun tarvitset:

• Kaalihaarukat.
• 500 g katkarapuja.
• 300 g makeaa paprikaa.
• 2 appelsiinia.
• 2 valittua munaa.
• Korianteria ja ruohosipulia.
• Sitruunamehu, hunaja, kookosmaito ja seesamiöljy.

Ohuiksi pilkotut kaalinlehdet, paprikanauhat, appelsiiniviipaleet, lämpökäsitelty ja keitetyt munaviipaleet sekoitetaan syvässä kulhossa. Kaikki tämä kaadetaan hunajasta, sitruunamehusta, kookosmaidosta ja seesamiöljystä tehdyllä kastikkeella. Valmis ruokalaji ripottele päälle hienonnetulla kevätsipulilla ja koristele persiljalla.