Resepti "Caesar" kanaklassikolla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jokaisen ravintolan ruokalistalla on herkullinen Caesar-salaatti. Klassinen ainesosa on tietysti kana. Mutta se tarjoillaan myös merenelävien tai muiden lisäaineiden kanssa. Klassisen "Caesarin" resepti kanan kanssa on erittäin helppo ja jokainen kotiäiti pystyy siihen.

Klassinen salaattiresepti

Caesar-salaatin valmistamiseksi kanalla tarvitset joitain aineksia:

• Romaine-salaatti - 120g
• Sinappi - 1 rkl. l.
• Leipä – 7-9 viipaletta.
• Parmesaanijuusto - 85g
• Kananrinta - 150g
• Kirsikkatomaatit - 130g
• Viiriäisen munat - 4 kpl.
• Sitruunamehu - 4 rkl.
• 160-190 ml oliiviöljyä.
• Mausteet maun mukaan.
• 4 valkosipulinkynttä.

Ruoanlaittomenetelmä

Toteuttaaksemme Caesar-reseptin kanan kanssa kotona, jaamme työn neljään vaiheeseen. Tämä auttaa rationaalisesti jakamaan aikaa ja säästämään voimaamme. Lisäksi ainekset eivät saa olla kuumia.

Vaihe yksi: krutonkeja

Reseptin mukaan, jossa on kuva "Caesarista" kanan kanssa, leipäviipaleet on leikattava neliöiksi. Mausteisen maun saamiseksi niille voidaan ripotella suolaa ja mausteita tai valkosipuliöljyä. Tämän öljyn voi valmistaa myös kotona. Tätä varten laita valkosipuli puristimen läpi ja sekoita sitten oliiviöljyyn. Laita se sitten mikroa altouuniin 30 sekunniksi. Otamme öljymme pois ja annamme sen jäähtyä.

Laita paperi uunipellille ja kaada leipäkuutiot, ripottele päälle öljyä ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 25 minuutiksi. Keksit ovat valmiita, kun ne muuttuvat kullanruskeiksi.

Jos et halua käsitellä keksejä, voit ostaa niitä. Valitse ruiskeksejä tai vaaleaa leipää.

Vaihe kaksi: kastike

Keitä munat kastikkeen valmistamiseksi. Jäähdytä valmiit munat ja erottele keltuaiset proteiineista. Laita kulhoon hienonnettu valkosipuli ja lisää sinappi. Jauha seos laastilla ja lisää siihen keltuainen. Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää mausteet ja sitruunamehu. Sekoita uudelleen ja kaada joukkoon pari ruokalusikallista oliiviöljyä. Sinun pitäisi saada homogeeninen koostumus, aseta se sivuun.

Vaihe kolme: lihan valmistus

Kananrinta on pestävä ja nyljettävä. Leikkaamme rinnat pieniksi kerroksiksi. Niiden ei tarvitse olla kovin ohuita, jotta liha paistuu ja näyttää kauniilta lautasella. Laita paistinpannu liedelle ja kaada siihen öljy. Laita kana kuumaan öljyyn ja paista kullanruskeaksi joka puolelta. Otamme siipikarjanlihan pois ja vasta nyt suolaamme sen. Jäähdytä tuotepeitä se talouspaperilla.

Vaihe neljä: salaatin valmistus

Romaine-salaatti tulee pestä ja kuivata ja leikata pieniksi paloiksi. Monet kotiäidit korvaavat Romainen kiinankaalilla tai jäävuorisalaatilla.

Laita salaatinlehdet leveälle lautaselle. Tämä on ensimmäinen kerros. Laita nyt keksejä ja kanaa. Sitten sinun täytyy raastaa juusto ja ripotella se työkappaleella. Jos parmesaania ei ole, voit korvata minkä tahansa kovan juuston. Lopuksi sinun on lisättävä kastike. Koristele salaatti kirsikan puolikkailla saadaksesi juhlallisen ilmeen. Caesarin ja kanan resepti on hyvin yksinkertainen toteuttaa, mutta se ei ole huonompi kuin ravintolassa.

Caesar-salaatti kanan kanssa kotona on valmis. On parempi tarjoilla se erillisenä ruokalajina. Se ei vaadi lisäaineita.

Caesar-salaatti katkarapuilla

Caesar-salaatin ystäville ja niille, jotka rakastavat katkarapuja, tämä ruokalaji tuo paljon iloa. Yhdistelemällä suosikkituotteitasi saamme kauniin ja suussa sulavan ruoan. Lisäksi tällaista salaattia pidetään vähäkalorisena, mutta samalla se lataa positiivista ja energiaa koko päiväksi.

Komponentit:

• Leipä – 3-4 viipaletta.
• Parmesaani - 70g
• Katkaravut - 350 g
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• viiriäisen muna – 6 kpl
• Kirsikka - 6 kpl
• Romaine-salaatti - 270g
• Maustettu suola maun mukaan.
• Hunaja - 70 g.

Aloitetaan ruoanlaitto. Tehdään ensin katkarapu. Ensin sinun on sulatettava ne, sitten huuhdeltava ja puhdistettava ne huolellisesti.ne kuoresta. Laita sitten katkaravut syvään kulhoon, suolaa ja pippuria, lisää hieman sitruunamehua ja sekoita hyvin. Nyt sinun on lisättävä ruokalusikallinen hunajaa. Tätä varten on parempi valita nestemäistä hunajaa ja lisätä sitten vähän öljyä. Anna katkarapujen marinoitua 30 minuuttia.

Katkarapujen marinoitumisen aikana valmistetaan krutonkeja. Laita paistinpannu liedelle ja lisää pieni määrä öljyä. Kuori valkosipuli kuumenemisen aikana renkaiksi ja laita se sitten öljyyn. Valkosipulin tulee olla hieman paahdettua, jotta leivästä tulee suolainen.

Kun valkosipuli paistuu, leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi. Yritä pitää kuutiot samankokoisina. Ota valkosipuli pois öljystä ja paista leipä. Kun kuutiot muuttuvat kullanruskeiksi, laita ne lautasliinalle poistaaksesi ylimääräinen öljy, ja siirrä sitten lautaselle jäähdyttämään krutonit.

Marinoidut merenelävät, laita ne pannulle ja paista. Katkarapujen värin tulee muuttua vaaleanpunaiseksi, laita valmiit merenelävät ensin talouspaperille ja sitten lautaselle.

Keitetään viiriäisen munia. Ne kypsyvät nopeammin kuin kana. Mutta heitä kypsennyksen aikana ripaus suolaa, jotta kuori ei halkeile. Jäähdytä keitetyt munat kylmässä vedessä ja kuori ne.

Levitä hienonnetut Romaine-salaatin lehdet leveälle lautaselle ja ripottele päälle juustoraastetta. Asettele päälle katkarapuja ja krutonkeja. Kirsikka- ja viiriäisenmunat leikataan viipaleiksi ja levitetään reunoille. Ripottele nyt päälle juustoa. Tankkaukseenkäytä öljyä tai soijakastiketta.

Tämä salaatti täyttää harmaan päivän väreillä ja ajatuksilla merestä.

Caesar kanan ja pekonin kanssa

Tämä ruokalaji tekee vaikutuksen jokaiseen mieheen. Se yhdistää vihannesten lisäksi myös herkullisen pekonin. Ruoasta tulee kylläisempää, ja liha antaa salaatille ainutlaatuisen maun. Reseptin mukaan, jossa on kuva Caesar-salaattia ja kanaa, voit valmistaa erittäin maukkaita.

Ainesosat:

• Parmesaani - 80g
• Kirsikka - 4 kpl
• Kananrinta - 250g
• Sitruuna pieni - 1 kpl
• Pekoni raaka - 150 g
• Soijakastike - 30g
• Gerkins - 2 kpl
• Romaine-salaatti - 100g
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Leipä – 4 viipaletta.
• Viiriäisen muna - 4 kpl
• Tilli - 20 g.
• Sinappi - 1 tl

Ensin sinun on valmistettava kastike. Otamme syvän kulhon ja laitamme siihen smetanaa ja sinappia, lisää puristettu valkosipuli ja sekoita hyvin. Hienonna tilli ja kurkkukurkut hienoksi ja lisää seokseen. Nämä kaksi ainesosaa antavat ruoalle tuoreuden. Nyt sekoitetaan kaikki tehosekoittimella ja lisätään hieman sitruunamehua, sekoitetaan uudelleen ja peitetään kelmulla tai kannella. Laitetaan sivuun.

Leipäviipaleet tulee leikata tasaisiksi kuutioiksi ja laittaa leivinpaperilla päällystetylle pellille. Ripottele leipäkuutiot mausteisella suolalla ja laita uuniin 20-25 minuutiksi. Uunin lämpötila - 160 astetta.

Kananrintaa, kuten klassisessa Caesar-salaattireseptissä kanan kanssa,Huuhtele ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa sitten liha pieniksi viipaleiksi ja paista joka puolelta kypsäksi. Laita valmis broilerin filee talouspaperille, joka imee ylimääräisen öljyn. Sitten laitamme kaikki lautaselle ja ripottele päälle suolaa.

Leikkaa raa'asta pekonista ohuet suikaleet pieniksi neliöiksi ja paista kullanruskeiksi. Pekonia ei tarvitse leikata hienoksi, se on ainesosa, ei ruoan täytteenä. Pekoniviipaleet voidaan suolata ja ripotella paprikalla.

Keitä munat ja jäähdytä. Kirsikan ja viiriäisen munat tulee leikata viipaleiksi. Lisää kauneutta ottamalla kirsikanpunainen ja keltainen. Tämä antaa ruoalle enemmän väriä.

Pese salaatti ja kuivaa. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi. Raasta parmesaani.

Laita salaatinlehdet leveälle lautaselle ja niille broileria krutonkeilla, ripottele päälle hieman juustoraastetta. Laita nyt pekonipalat ja ripottele uudelleen juustolla. Koristelemme ruuan Caesar-salaattireseptin mukaan kotona kanalla, kirsikkaviipaleilla ja munilla. Päälle kastike.

Caesar kalkkunan kanssa

Jos pidät kalkkunasta kanan sijaan, ei ole ongelmaa. Caesar-salaattia voidaan tarjoilla myös kalkkunan kanssa, ja ruoka on yhtä herkullista.

Komponentit:

• Leipä – 4-6 viipaletta.
• Sitruunamehu - 4 tl.
• Romaine-salaatti - 250g
• Kirsikka (tomaatit) - 5 kpl
• Sinappi - 3 rkl.
• Parmesaani - 90g
• Kalkkuna (filee) - 360 g
• Soijakastike - 3 tllusikat.
• Viiriäisen munat - 4-5 kpl
• Kananmuna pieni - 2 kpl
• Valkosipuli - 3-5 neilikkaa.

Kalkkunanfilee tulee pestä ja kuivata pyyhkeellä keräten t alteen ylimääräinen kosteus. Leikkaa sitten liha pieniksi paloiksi ja paista öljyssä. Halutessasi voit lisätä hienonnetun valkosipulinkynnen - se lisää ruokaan pikantiteettia. Paista liha kullanruskeaksi ja levitä liinalle keräämään ylimääräinen öljy. Kun siirrämme kaiken lautaselle ja ripottelemme suolaa.

Leipäviipaleet leikataan neliöiksi ja paistetaan uunissa 160 asteessa. Jotta krutonkeista tulee tuoksuvampia, voit ripotella niihin Provencen yrttejä.

Raasta parmesaani hienolla raastimella. Keitä munat suolalla maustetussa vedessä, jäähdytä ja kuori ne. Voit keittää viiriäisen ja kananmunat yhdessä pannussa kerralla. Poista viiriäisen munat varovasti 7 minuuttia keittämisen jälkeen ja keitä kananmunia vielä 10 minuuttia. Leikkaa tomaatit ja viiriäisen munat pieniksi paloiksi ja siirrä sivuun.

Kastikkeen valmistus kanan kanssa Caesar-reseptin mukaisesti. Laitoimme hienonnetun keltuaisen kulhoon ja lisäämme siihen puristimen läpi laitetun valkosipulin. Sekoita ja lisää sinappi, sekoita kaikki hyvin ja lisää sitruunamehu ja öljy ja sekoita sitten kaikki uudelleen. Tuloksena on homogeeninen koostumus.

Laita lautaselle pestyt ja hienonnetut salaatinlehdet, ripottele päälle juustoa ja laita krutonkeja ja kalkkunan paloja, lisää kastike ja taas vähän juustoa. Koristele salaattikirsikkatomaatteja ja viiriäisen munia. Siitä tulee herkullinen salaatti. Mutta "Caesar" kanalla kotitekoisen reseptin ja valokuvan mukaan ei ole millään tavalla maultaan huonompi kuin kalkkunaruoka. Siksi kannattaa kokeilla molempia vaihtoehtoja.

Hyödyllisiä vinkkejä

Nyt tiedät Caesar-reseptin kanan, katkarapujen ja kalkkunan kanssa. Tärkeintä ruoanlaitossa on yksinkertaisten sääntöjen noudattaminen:

• Jos ei huvita sekaisin krutonkien ja kastikkeen kanssa, voit ostaa valmiita aineksia kaupasta. Älä osta ruiskeksejä tai mausteisia, ne voivat pilata ruoan maun.
• Romaine-salaatti voidaan korvata kiinankaalilla tai jäävuorisalaatilla.
• Palavasta pitäville voi valmiin salaatin kääriä pitaleipään ja tehdä siitä sämpylöitä, vain tässä tapauksessa krutonkeja ei tarvita.
• Suolaa liha vasta kypsennyksen jälkeen, niin se säilyttää mehunsa eikä kuivu liikaa.