Sitruunajälkiruoka: herkullisia reseptejä, välttämättömiä ainesosia ja ruoanlaittovinkkejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kirkas sitruunajälkiruoka on se, mitä tarvitset palvellaksesi vieraasi, jotta he ovat yllättyneitä ja iloisia syödessään sen. Yleensä sitruuna jätetään "yli laidan", jos kotiäidit etsivät reseptiä jotain kohtalaisen makeaa, kirkasta ja harmonista makuyhdistelmää. Muistetaan, mitä jälkiruokia on olemassa, jotka voivat tehdä tämän.

Lemon Curd

Jälkiruoka, jota ei voi kutsua suosituksi, mutta turhaan. Tällaisen herkullisen maku muistetaan pitkään, samoin kuin sen rakenne. Tuotteita ei myöskään voida kutsua harvinaisiksi. Nykyään sitruunan ostaminen ei ole ongelma.

Mikä tämä sitruunajälkiruoka on? Läheisessä tutustumisessa paljastuu herkkä kermainen koostumus. Leipurit ovat hämmentyneitä. Monet ihmiset kutsuvat lemon curd -kreemiksi. Voit tarjoilla sen sellaisenaan herkkuna, mutta vaikka päätäisit käyttää tätä sitruunakermaa jälkiruokana, levittää sitä kakun tai brownien päälle, et tule katumaan sitä joka tapauksessa.

Tuotteita kurdeille

Laatuvoide ei sisällä tärkkelystä ja muitasakeuttajat. Lista herkullisen jälkiruoan ainesosista on seuraava:

• kaksi isoa sitruunaa;
• sitruunankuori - kaksi teelusikallista;
• sokeri - 80 grammaa;
• tuoreet kananmunat (tarvitsemme vain niiden keltuaiset - 4 kpl);
• luonnonvoi - 60 grammaa;
• seula - nestemäisen Kurdin suodattamiseen.

Ruoanlaittomenetelmä

Aloitetaan sitruunajälkiruoan valmistaminen poistamalla kuori. On parempi poistaa hedelmän keltaisen kuoren yläosa erityisellä työkalulla. Sitten on suositeltavaa pilkkoa kuori voimakkaammin. Purista seuraavaksi mehu näistä sitruunoista. Se vaatii 120 millilitraa.

Sekoita kaikki neljä keltuaista sokerin kanssa kattilassa, jota aiomme käyttää sitruunajälkiruoan valmistamiseen. Tässä on toivottavaa käyttää kaikkea huolellisuuttasi ja varmistaa, että sokeri ja keltuaiset muuttuvat homogeeniseksi massaksi. Vispilä tekee työn juuri oikein.

Kun keltuaiset ja sokeri sekoittuvat hyvin, levitä niihin kaikki sitruunankuori. Lisää mehu tässä vaiheessa.

Keitämme kurdin kiehuvassa vesihauteessa. Kiehauta vesi isommassa kulhossa ja laita siihen kattila tulevan sitruunajälkiruoan kanssa. Pidä seosta vesihauteessa vähintään 10 minuuttia lopettamatta sekoittamista. Sen täytyy paksuuntua hyvin.

Kun olet varmistanut, että massa on valmis, ota se pois liedeltä ja suodata erilliseen kulhoon siivilän läpi. Näin pääsemme eroon kuoresta. Ulostulossa olevan kerman koostumuksen tulee olla sileä ilman havaittavia sulkeumia.

Kuumassalaita sitruunamassa voikuutioihin. Sekoita juustomassaa nyt vispilällä, kunnes öljy on täysin liuennut.

Jälkiruoka on valmis. On parempi säilyttää se kauniissa lasipurkissa. Lemon curd säilyy jääkaapissa jopa kuukauden, mutta se syö yleensä paljon nopeammin.

Sitruunajälkiruoka "Lumikuningatar"

Makea ja hapan maku ja herkkä kerma – tällaisen herkullisen ulkonäkö on täysin yhdenmukainen nimen kanssa. Kerman ostaminen tölkissä vähentää merkittävästi kondiittorin työvoimakustannuksia. Aloitetaan taika varmistamalla, että sinulla on kaikki tarvittavat ainekset paistamattomaan sitruunajälkiruoaksi:

• kaksi isoa sitruunaa;
• sokeri - 150 grammaa;
• munat - 2 kpl;
• luonnonvoi - 30 grammaa;
• ilmakerma - maun mukaan;
• sisustukseen valinnainen - pakastemarjoja, suklaalastuja tai mitä tahansa fantasia kertoo.

Valmistelun vivahteet

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, tässä on muutamia tärkeitä vinkkejä:

1. Tuotteet annetaan kolmelle annokselle. Laske ylös tai alas riippuen siitä, kuinka monta annosta tarvitset.
2. Sitruunat kannattaa polttaa kiehuvalla vedellä. Tämän vuoksi on vähemmän todennäköistä, että hedelmälle levitetty vaha päätyy astiasi.
3. Voi on parempi leikata kuutioiksi ennen massaan sekoittamista. Lisää se vasta, kun kypsennys on valmis.

Tekee siitäresepti todeksi

Kuori ensin kuori kahdesta sitruunasta millä tahansa sopivalla menetelmällä. Purista sitten kaikki niissä oleva mehu kulhoon kuorineen. On parempi suorittaa tämä toiminto siivilä: luut ja suuret hiutaleet eivät pääse jälkiruoan sisään eivätkä pilaa sen vaikutelmaa.

Seuraavaksi käytämme pientä kattilaa tai kattilaa. Otamme astiat emaloitumattomina. Lähetämme siihen munat ja täytämme ne kaikella sokerilla. Sekoita huolellisesti vispilällä tai vatkaimella. Lisää mehu ja kuori.

Laita hitaalle tulelle ja pidä pannua siinä, kunnes sisältö paksunee. Älä lopeta sekoittamista koko prosessin ajan. Viimeistelemme kerman valmistuksen lisäämällä öljyä ja odottamalla, että se liukenee kokonaan kulhossa.

Ota pannu liedeltä. Vatkaa nyt kerma hyvin. Hapen pitäisi tehdä tehtävänsä. Jälkiruoan pohja on pehmeä ja ilmava.

Kaada kerma lasiin ja lähetä se jääkaappiin kolmeksikymmeneksi minuutiksi.

Ota sakeutettu jälkiruoka määrätyn ajan jälkeen pois. Koristelemme sen pinnan rehevällä kermavaahdolla. Otamme niiden lukumäärän maun mukaan. Asetamme kerman päälle marjan ja ripottelemme jälkiruoan pinnalle suklaalastuja. Voit käyttää kaakaojauhetta.

Sitruunatorttu

Tässä sitruunajälkiruokareseptissä voit käyttää kurdia, jonka resepti on artikkelissa ensimmäisenä. Tuloksena on tyydyttävämpi ja makeampi torttu (älä sekoita sitä kakkuun). Mitä sen valmistukseen tarkoitettujen komponenttien koostumukseen sisältyy? Tuoteluettelo:

• Murskatut keksit -300 grammaa. "Jubilee" osoittautui erinomaiseksi. Mutta voit helposti korvata sen toisella haluamallasi tavalla.
• Kaakaojauhe - 3 rkl.
• Voi - 150 grammaa.
• Lemon Curd - kaikki yllä olevasta reseptistä.

Kuinka teemme runsaan ja happaman jälkiruoan

Murskaa keksit pieniksi muruiksi. Voit tehdä tämän millä tahansa käytettävissä olevalla menetelmällä. Mitä ohuempi "jauhatus", sitä mureampi jälkiruoka on. Kaada kaikki kaakaojauhe muruihin. Tämä on tehtävä erittäin huolellisesti: kaakao hajoaa täydellisesti keittiön ympärille kaikista hankalista liikkeistä.

Öljyn tulee jättää kahdesta kolmeen tuntia huoneenlämpötilaan. Tortin tekemiseksi sen tulee olla pehmeää, mutta ei sulanutta. Sekoitamalla koko voita kaakaon kekseihin saadaan kosteaa suklaapalaa.

Valmistele pieni irrotettava muoto käytettäväksi vuoraamalla sen pohja leivinpaperilla. Aloitetaan tuotteen rakentaminen. Kaada keksimuru muottiin ja tasoittamisen jälkeen nosta se sivuille. Siten saamme puskurit, jotka pitävät sitruunajuuston. Seuraavaksi teemme jälkiruokamme pohjan - taputtelemme sen alas, jotta siitä tulee tiheämpi. Lähetämme tuloksena olevan aihion jääkaappiin.

Ota pohja 30 minuutin kuluttua kylmästä ja jatka herkullisen tortun valmistamista. Nyt tarvitaan sitruunajuustoa. On suositeltavaa valmistaa se etukäteen ja jäähdyttää, kunnes se on yhdistetty.pohjan kanssa, sillä jälkiruokaan menee vain jäähdytetty, täysin syötäväksi valmis kerma. Laitoimme sen improvisoituun suklaalastujen kulhoon. Pinnan tasoitus. Tasaisempaa jakautumista varten voit napauttaa kevyesti muotin pohjaa pöydän tasoa vasten.

Tulevan tortun palauttaminen kylmään paikkaan. Mutta nyt unohdamme sen pidemmäksi aikaa. Jälkiruoka säilyy jääkaapissa vähintään kahdeksan tuntia. On parempi tehdä se illalla. Seuraavana päivänä pöydälläsi on upea jälkiruoka, jossa on suklaa-sitruunan maku ja aromi.

Voit valmistaa sen myös niille herkkusuille, joita ei voida kutsua suklaan tai kaakaon ystäville leivonnassa. Kevyeksi jälkiruoaksi teemme kaiken yllä olevan reseptin mukaan, mutta jätämme pois kaakaojauhetta koskevan kohdan: emme lisää sitä ollenkaan.

Jälkiruokaa saa myös koristella kermalla.