Vihreä borssi: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kevät on aikaa ravita kehoasi vitamiineilla. Keväällä vihannesten kulutus ruokapöydälläsi nousee. Nuoria versoja lisätään kaikkialle. Vihreä borssi suolahapolla on keväisin ruokalaji. Jokainen kotiäiti valmistaa sen omilla temppuillaan saadakseen keiton, jolla on ainutlaatuinen maku ja aromi. Mutta reseptimuutoksista huolimatta tällainen borssi osoittautuu yhtä maukkaaksi, ja kotitekoiset ihmiset pyytävät siitä lisäannoksen.

Suosituksia oikeanlaiseen ruoanvalmistukseen

Paljon riippuu vihreiden oikeasta valmistuksesta borssia varten. Kun olet päättänyt valmistaa tämän ruoan, sinun on huuhdeltava kaikki vihreät hyvin. Keittoon laitetaan nuorimman suolahapon lisäksi suuri määrä tuoretta tilliä ja tuoretta vihreää batunaa (sipulia). Henkilökohtaisista mieltymyksistä riippuen vihreän borssin reseptiin lisätään joskus nuoria juurikkaan latvoja ja nuoria nokkosen versoja kiehuvalla vedellä.

Hapan maun parantamiseksi

Kypsennyksen lopussa käytetään borssin happamuuden saavuttamiseksi apuaineita. Voit käyttää pöytäetikkaa: 1 ruokalusikallinen 9 % etikkaa 3 litraa vettä kohti. Huomio! Ole varovainen! Älä sekoita etikkaa etikkaesanssiin. Essence 70% on väkevämpi neste. Essencestä voidaan valmistaa pöytäetikkaa.

Heraa ja kefiiriä

Monet kotiäidit kaada maitoheraa vihreään borssiin etikan sijaan. Joillekin tämä lähestymistapa voi olla liian epätavallinen. Mutta heti kun tilaisuus tulee, käytä tätä menetelmää. Seerumin tulisi olla keitossa noin 1/3. Tuote lisätään kypsennyksen lopussa, ja lyhyen keittämisen jälkeen heralla maustettu keitto on sammutettava. Jos heraa ei ole, voit kaataa keittoon tavallista kefiiriä: 1 litra fermentoitua maitotuotetta 4 litraa vettä (tai liemi) kohti. Yritä käyttää kaikkia vaihtoehtoja aina kun mahdollista, jotta tiedät tarkalleen, mikä on suosikkisi.

Erityistä huomiota suolahapoan

Suolajuuri on pestävä perusteellisesti ennen vihreän borssin keittämistä siitä. Pese ja tarkasta jokainen lehti huolellisesti. Etanat ja kaikenlaiset hyönteiset voivat piiloutua lehtiin. Kun olet pessyt suolakurin, tillin ja sipulin, kaikki vihreät on hienonnettava. Laita se sitten erilliseen kulhoon vihreän borssin keittämisen helpottamiseksi.

Lihaton

Aloitetaan reseptiparaati tavallisella kasvisvaihtoehdolla. Tarkasta sinunlaatikot seuraaville tuotteille:

• Vesi - 3 litraa.
• Perunat - 4-5 kpl.
• Kananmuna - 3 kpl.
• Puolikas sipuli.
• 1 porkkana.
• Suolalainen - v altava joukko.
• Muut vihreät - maun mukaan.
• Kasviöljy - noin 5 ruokalusikallista.
• Suola on pakollinen.
• jauhettu pippuri – valinnainen.

Nyt valmistamme vihreää borssia kananmunalla ja suolahapolla:

1. Kuori perunat ja leikkaa paloiksi keittoa varten.
2. Porkkanat pyyhitään puhdistuksen jälkeen millä tahansa raastimella. Haluttaessa porkkanat voidaan leikata ympyröiksi tai muuten.
3. Pikkaa sipuli hienoksi.
4. Laita perunat kiehumaan liedelle.
5. Tällä hetkellä on tarpeen kypsentää ruskistetut vihannekset. Paista sipuli ja porkkanat kasviöljyssä pannulla miedolla lämmöllä. Keitä kasvikset peitettynä. Joskus niitä on sekoitettava. Lopeta vihannesten paistaminen 10 minuutin kuluttua.
6. Perunoiden kiehumisen jälkeen vesi, jossa ne keitetään, on suolattava. Saatamalla perunaviipaleet melkein valmiiksi laitamme pannun sisällön pannulle.
7. Rikoi 3 munaa ja ravista niitä kulhossa haarukalla. Kaada nyt munaseos kohtalaisesti kiehuvaan keittoon. Yritä kaataa ohuella langalla sekoittaen keittoa varovasti. Tämä toiminto muuttaa keiton munat hiutaleiksi.
8. Kun olet kaatoinut kaiken munaseoksen, voit laittaa vihreään borssiin viherkasveja, jotka aiot laittaa. Älä unohda lisätä laakerinlehteä makua varten. Lisää tarvittaessapöytäetikka. Jotta ruuan happamuus ei jää huomaamatta, on parempi lisätä etikkaa teelusikalla, sekoittaen keittoa ja maistelemalla sitä. Kasvisversio kevätborschista on valmis.

kanan kanssa

Vihreän borssin resepti suolahapolla ja kananlihalla on myös keiton dieettiversio, vaikka se on herkullisempaa.

Keiton ainesten kerääminen:

• Kanan koipia - 2 kpl.
• Peruna - noin 4-6 kpl.
• Porkkana.
• sipuli - 1 pää.
• Suolalainen ja muut tuoreet yrtit - 200 grammasta tai enemmän.
• Laakerinlehti ja suola.
• 3 raakaa munaa.

Vihreän borschin keittäminen kananlihan kanssa:

1. Huuhtele jalat ja poista iho. Kaada ne vedellä ja laita kiehumaan. Älä unohda kypsennyksen aikana, että sinun on poistettava kalkki järjestelmällisesti liemestä.
2. Kun kana kypsyy, on aika valmistaa kasviskastike ruokaan.
3. Raasta porkkana, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista vihanneksia kasviöljyssä kannen alla kohtuullisessa lämpötilassa. Joskus niitä on sekoitettava.
4. Perunat on kuorittava ja leikattava kuutioiksi. Viipaloidut perunat säilyvät parhaiten kylmässä vedessä ennen keittoon lisäämistä.
5. Kun kanankoipat ovat kypsiä, suodata liemi ja pura liha sopiviksi paloiksi. Lihanpalat lähetetään takaisin liemeen. Nyt lisäämme perunat lihaan ja laitamme keiton kypsymään.
6. Lisää pannulle suolaa ja odota, että perunat ovat valmiita.
7. Sillä välin vihreät tarvitsevatpilkkoa.
8. Vatkaa munat haarukalla kulhossa.
9. Perunat ovat melkein valmiita - on aika lisätä vatkattu munaseos liemeen. Kaada munat kevyenä nauhana samalla sekoittaen kattilan sisältöä.
10. Laita laakerinlehti ja lisää ruskistetut vihannekset.
11. Kaada seuraavaksi suolaheinä ja tilli sipulineen pannulle vihreän borssin kanssa.
12. Anna keiton kiehua ja maistaa suolaa ja happamuutta. Tarvittaessa voit lisätä hieman pöytäetikkaa tai heraa. Jos keittoon lisätään heraa, keitto kiehuu noin 2 minuuttia. Samat säännöt koskevat kefirin lisäämistä keittoon.

keitetyn kananmunan kanssa

Seuraava ruoanlaittovaihtoehto on luultavasti herkullisin. Keitettyjä munia käytetään raakojen kananmunien sijaan. Kyllä, sinun on käytettävä vähän enemmän aikaa sellaisen vihreän borschin keittämiseen suolahapolla ja munalla. Mutta tulos on aina loistava.

Ainesosat on kerättävä ja valmisteltava:

• Liha - puoli kiloa. Voit ottaa sen, jolla yleensä valmistat ensimmäisiä ruokia.
• Keitetyt munat - 3-6 kpl.
• Sipuli - kastikkeeksi.
• Kasviöljy - noin 3 ruokalusikallista.
• Peruna - 3-5 mukulaa.
• Valinnainen, voit lisätä kastikkeeseen 1 porkkanan. Mutta voit pärjätä ilmankin.
• 1-2 laakerinlehteä.
• Suola.

Vihreän borssin keittäminen:

1. Lihaa tavalliseen tapaan keittoa varten. Kuori lihaliemestä vaahto keitettäessä.
2. Kuori perunat jaleikkaa miten haluat.
3. Keitetyt munat on kuorittava ja huuhdeltava kylmässä vedessä, hienonnettava.
4. Pikkaa sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi.
5. Porkkanat voidaan raastaa mistä tahansa murto-osasta. Jos porkkanoita ei olisi, keitä ilman niitä.
6. Huuhtele ja paloittele vihreät.
7. Kaada perunat valmistettuun lihaliemeen ja suolaa liemi.
8. Kun perunat ovat melkein kypsiä, lisää pannulle hienonnettu muna.
9. Anna keiton kiehua noin kaksi minuuttia ja lisää pannulle kasviöljyssä paistettu sipuli.
10. Nyt sinun on täytettävä vihreät ja laakerinlehti.
11. Tarjoile tämä ruokalaji smetanan kanssa. Jos et todellakaan pidä ajatuksesta hienonnetun kananmunan kanssa valmiissa ruokalajissa, on vaihtoehtoja hieman erilaiseen tarjoiluun. Muna voidaan leikata pituussuunnassa ja jakaa tarvittavaan määrään viipaleita.