2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Todennäköisesti jokainen meistä joi kahvia, joka on haudutettu turkkilaisessa. Monet ihmiset osaavat valmistaa sen itse. Jokainen tämän juoman faneista on kehittänyt omaa, henkilökohtaista ja ainutlaatuista valmistustapaansa vuosia. Tämän seurauksena on olemassa suuri määrä reseptejä, joista osa voi olla hyvin erilaisia. Mutta joitain periaatteita on joka tapauksessa noudatettava, ja nyt kerromme sinulle kuinka keittää kahvia turkkilaisessa.
Yleiset vaatimukset
Ensin jyvät on jauhettava melkein pölyiseksi eli erittäin hienoksi. Toiseksi vesi ei mahdu hanasta, ei kuumaa eikä keitettyä. Vain suodatettu tai kaivovesi sopii. Ja kolmanneksi, turkkilaisen tulee olla kuparia ja teelusikallisen hopeaa. Kun nämä ehdot on täytetty, voit myös oppia keittämään kahvia oikein turkkilaisessa.
Ensimmäisen vaiheen kahvin valmistus
Aloittaaksesion tarpeen lämmittää astiat alhaisella lämmöllä ja kaada sitten jauhe siihen. Sen määrä määritetään erittäin helposti - yksi teelusikallinen pientä kuppia kohden. Haluaisitko juoda vahvempaa juomaa? Ota vähän lisää jauhetta. Tuoksun parantamiseksi jotkut ihmiset heittävät säiliöön ripaus suolaa.
Kuumenna se seuraavassa vaiheessa uudelleen tulella lisäämättä vettä. Nyt voit lisätä sokeria ja suosikkimausteitasi. Kun opettelet keittämään kahvia turkkilaisessa, sinun on tiedettävä, että et voi sekoittaa enempää kuin kolmea eri maustetta kerralla. Loppujen lopuksi niiden pitäisi olla vain lisä makuun, eikä sen perustana. Mitä voidaan lisätä? Esimerkiksi muskottipähkinä, kaneli ja inkivääri, hunaja tai neilikka. Periaatteessa tämä kaikki on puhtaasti makuasia.
Jatka kahvin keittämistä
Seuraavassa vaiheessa sekoita kaikki ainekset, lähetä turkki pienelle tuleen ja lopuksi täytä se kylmällä vedellä. On jopa toivottavaa, että vesi on jääkylmää. Sekoita kaikki varovasti ja laita se takaisin tuleen. Jos haluat tulla asiantuntijaksi kahvin keittämisessä turkkilaisessa kattilassa, huomioi, että astian veden tulee olla kapeimman kohdan tasolla. Miksi? Tällöin ilman ja juoman välinen kosketus jää pieneksi, minkä seurauksena sen aromi ja upea maku säilyvät maksimaalisesti.
Muista, että tulen, jolla kahvimme valmistetaan, on oltava pieni. Prosessia ei tarvitse kiirehtiä. Joten kun juoma kuumenee, lämmitämme kupit. Tätä vartenkaada niihin kiehuvaa vettä. Kun opettelet keittämään kahvia turkkilaisessa, muista, että kylmä kuppi tuhoaa tiukasti juoman kaiken aromin ja maun, vaikka se olisikin paras jauhe. Odotamme, kunnes kahvi lämpenee, ja sekoita uudelleen. Seurauksena on vaalea tiheä vaahto, jonka poistamme ja asetamme kuppeihin samassa suhteessa. Luonnollisesti älä unohda kaataa niistä ensin vettä. Toistamme tämän menettelyn useita kertoja, koska sekoittamisen jälkeen pieni määrä vaahtoa nousee joka kerta.
Viimeinen vaihe turkkilaisen kahvin keittämisessä
Enemmin tai myöhemmin tulee se hetki, jolloin kahvi lämpenee siinä määrin, että se alkaa nousta Turkissa. On tärkeää, että et missaa tätä hetkeä, koska sinun on poistettava se lämmöltä, kunnes se kiehuu kokonaan ja estää sitä valumasta ulos astiasta. Tässä tulee tärkein hetki kahvin keittämisessä turkkilaisessa. Anna juoman jäähtyä muutaman sekunnin ajan, kunnes vaahto uppoaa, ja jälleen tulella, kunnes se kiehuu. Toista prosessi vielä kaksi tai kolme kertaa. Tästä juoman aromi ja maku ovat vain parempia, selvempiä. Kaada lopuksi kuppeihin ja tarjoile pöydälle kylmän veden kanssa.
Hyvää ruokahalua!
Suositeltava:
Miten kahvi vaikuttaa maksaan ja koko ihmiskehoon? Päivittäinen kahvin saanti
Kuinka kahvi vaikuttaa maksaan, munuaisiin, vatsaan ja haimaan? Kofeiinin haitta ja hyöty. Kahvipapujen kemiallinen koostumus. Miksi pikakahvi on huonoa? Kuinka paljon kahvia voit juoda päivässä, jotta et vahingoita kehoa?
Kahvin keittäminen geysirikahvinkeittimessä: reseptejä ja vinkkejä
Todennäköisesti monet ihmiset osaavat jo keittää kahvia geysirkahvinkeittimessä, mutta vain tämän juoman todelliset asiantuntijat voivat valmistaa täydellisesti ainutlaatuisen latten tai hienon cappuccinon taitavasti käyttämällä tätä laitetta
Turkkilaisen kahvin keittäminen: reseptejä kotona
Todelliset kahvintutkijat uskovat, että mikään kone ei voi välittää makua, joka voidaan saavuttaa keittämällä aromaattinen juoma turkkilaisessa. Turussa keitetyn kahvin maku ja tuoksu onkin miellyttävä. Mutta tämä edellyttää, että kaikkia ruoanlaittotekniikoita noudatetaan. Jos aiot keittää kahvia turkkilaisessa, sinun ei pitäisi vain oppia sen valmistussäännöt, vaan myös oppia valitsemaan jyvät. Juoman maku ja rikkaus riippuu suoraan raaka-aineiden oikeasta valinnasta
Kofeiinittoman kahvin haitat ja hyödyt. Kahvin merkit, koostumus
Kahvi on yksi aikamme suosituimmista juomista. Mutta kaikilla ei ole varaa käyttää sitä perinteisessä muodossaan, joten valmistajat alkoivat tuottaa vaihtoehtoista versiota - ilman kofeiinia. Vaikka tällä hetkellä kofeiinittoman kahvin haitat ja hyödyt ovat erittäin kiistanalaisia kysymyksiä. Yritetään selvittää tämä
Miten ymmärtää, että liha on mennyt huonosti ammattilaisten neuvoihin
Jokainen ymmärtää, että pilaantunutta ruokaa ei pidä syödä. Mutta kaikki eivät tiedä kuinka määrittää kuntonsa oikein. Mistä esimerkiksi tietää, onko liha huonontunut? Tätä varten on kolme pääindikaattoria: ulkonäkö, haju ja koostumus. Tutkimalla tiettyä näytettä heidän avullaan voidaan selvästi määrittää sen tuoreusaste
