2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Ravintoterapeutit eivät kyllästy selittämään ihmisille, kuinka haitallista pikaruoka on erityisesti amerikkalainen. Lapsia ei kuitenkaan voi vetää korvista pois hampurilaisista ja ranskalaisista. Kuitenkin monet aikuiset tekevät samoin. Ja vähentääkseen sopimattoman ruoan haitallisia vaikutuksia minimiin, pätevät perheäidit eivät kiistä eivätkä kiellä, vaan keittävät kotitekoisia hampurilaisia. Niistä ei löydy arominvahventeita, säilöntäaineita ja muita kemiallisia lisäaineita, jotka ovat suurelta osin vastuussa saman McDonald'sin ruoan haitoista. Lisäksi vaikkapa koulupalana, pulla kotletin kera on kätevä ja tyydyttävä asia. Eikä se ole niin paljon vaivaa, koska kotitekoisen hampurilaisen valmistaminen ei ole sen vaikeampaa kuin tavallisen voileivän. Ellei tietysti käytä valmiita sämpylöitä ja paista kotletit etukäteen.
Hampurilaisen valmistaminen kotona: helpoin vaihtoehto
Jos ei ole aikaa johonkin monimutkaiseen, primitiivinen resepti auttaa. Tarvitset mitä tahansa alkuperää olevaa jauhelihaa (sianlihaa, naudanlihaa, siipikarjaa), laadun parantamiseksi se on parempitee se itse, jonka kokematonkin kulinaarinen asiantuntija pystyy käsittelemään. Jauheliha suolataan ja pippuri maun mukaan, siihen lyödään muna (jokaista lihakiloa kohden) ja pilkotut vihreät häiritsevät. Öljy kuumennetaan paistinpannussa, jauhelihasta muotoillaan sämpylän kokoinen pyöreä litteä leikkele ja paistetaan molemmin puolin kauniin rusketuksi. Tärkeää: älä murskaa kotlettia pannulla, sillä se menettää mehukkuutensa. Hampurilaissämpylä leikataan kahtia, molemmat osat voidellaan sisältä ketsuppilla, salaatinlehdet asetetaan päälle, kotletti asetetaan päälle ja vielä kuuma juustolautanen päälle (jotta ehtii sulaa vähän). Päätämme suunnittelun sämpylän toisella puoliskolla - ja olet oppinut kaiken viisauden kuinka tehdä hampurilainen kotona.
Versiot ja muunnelmat
Salaatinlehdet eivät suinkaan ole pakollinen osa hampurilaista. Jos lapsesi ei pidä niistä, voit salaatin sijasta laittaa ympyrän kurkkua - sekä tuoretta että suolattua. Tomaattilautanen tai paprikarenkaat ovat myös hyviä; amatöörit täydentävät kotitekoisia hampurilaisia paistetulla munakoisolla. Lyhyesti sanottuna "voileivän" täyttö antaa sinun näyttää kokin mielikuvituksen kaikella voimalla.
Kanatäyte
Sianlihaa ruokavalioystävällisempi, kotitekoinen kanahampurilainen resepti. Kahdelle annokselle 200 g oliiviöljyssä marinoitua, sipulilla ja basilikalla maustettua filettä. Lihaa kypsytetään puolesta tunnista tuntiin. Aikaa riittää kastikkeen valmistamiseen: pallata pari tomaattia, irrota ne kuoresta, poista siemenet ja murskaa tehosekoittimella pari valkosipulinkynttä. Marinoitu kanagrillaa ja laita sivuun lepäämään - niin liha on mehukkaampaa. Neljä pekoniviipaletta ruskistetaan paistinpannulla (voit ohittaa tämän vaiheen, jos olet laihduttamassa). Kotitekoiset hampurilaiset kootaan: pullojen puolikkaat voitelevat ketsuppilla, pohjalle asetetaan broilerin pihvi, sitten pekoni ja sen jälkeen lautanen juustoa. Peitä hatulla ja nauti.
Kalaburgeri
Jokkien, järvien ja merien lahjojen ystävät voivat valmistaa hampurilaisia kotona kalasta. Ne ovat erityisen herkullisia lohen kanssa. Valmistusperiaate on samanlainen: 200 grammaa kalafilettä otetaan kuuteen valmiiseen pullaan, jotka laitetaan lihamyllyn läpi sipulilla, täydennettynä munalla, lusikalla piparjuurta ja pippuria ja suolaa. Kotletit muotoillaan jauhelihasta, murskataan korppujauhoissa ja paistetaan - viisi minuuttia kumm altakin puolelta. Leikattujen sämpylöiden alapuoli voidellaan majoneesilla, levitetään juurilehdillä, sitten kotletti menee suoraan, taas majoneesi ja taas juuri. Suljemme "kannen" ja jatkamme välipalaan.
meren antimien ystäville
Harkitse nyt kotitekoista hampurilaisreseptiä, joka sisältää v altamerten lahjat. Katkaravut "näyttävät" harmonisimm alta täytteessä. Puolet sipulista ja valkosipulin kynsestä kaadetaan kahdella ruokalusikallisella soijakastiketta ja puolella lusikallista vahvaa sinappia. Kymmeniä isoja (kirkas)katkarapuja liotetaan tässä marinaadissa tunnin kolmannekseksi. Ketsuppia valmistellaan: sipulin toinen puolisko pilkotaan mahdollisimman pieneksi, yhdistetään pieniin kahden tomaatin kuutioihin ja hitaastihauduta kymmenen minuuttia. Suola ja mausteet - oman harkintasi mukaan. Katkaravut siivilöidään marinadista, paistetaan nopeasti suoraan kuoressa, vapautetaan siitä ja palautetaan marinaadiin vielä viideksi minuutiksi. Jäljelle jää hampurilaisten taittaminen kotona: salaatti, tomaattimukit, kaksi katkarapua kumpaankin, kastike päälle ja sulje toisella puoliskolla.
Upea hampurilainen
Sivut eivät ole vain terveellisiä: monet vain pitävät niiden mausta. Tässä otetaan huomioon alkuperäinen kotitekoisen hampurilaisen resepti, jonka pihvit valmistetaan kanansydämistä. Prosessi näytetään seuraavasti:
- Kaksi sipulia hienoksi leikattuina; niistä valmistetaan ja jäähdytetään paistaminen.
- 600 grammaa sydämiä vapautetaan karkeista suonista ja verihyytymistä.
- Molemmat tuotteet ovat jauhettuja.
- Sisällytetään jauhelihaan: iso muna, hieman hienonnettua tilliä, kaksi ruokalusikallista "nopeaa" kaurapuuroa, suolaa ja pippuria ja puoli lusikallista kuminaa.
- Kitlettien pohja on hyvin vaivattu, siitä muovataan pyöreät kotletit ja paistetaan kauniiksi kuoreksi ja tuodaan valmiiksi uunissa.
- Näissä hampurilaisissa lehtien sijaan käytetään salaattia. Sitä varten kaali hienonnetaan ja maustetaan korealaistyylisellä kaalikastikkeella, jossa on muutama ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä.
- Viipaloidut sämpylät paahdetaan voissa.
Alemmalle osalle laitetaan kotletti, jonka päällä on jo salaatti. Sellaiset kotitekoiset hampurilaiset eivät vaadi ketsuppia, mutta jos et kestä ilman sitä, levitä puolikkaat suosikkisi kanssakastike.
Pita Burgers
Lopuksi tarjoamme monimutkaisimman kotitekoisen hampurilaisen reseptin, joka vaatii melkoisia vaivoja. Mutta jos uskallat tehdä sen, koet makuelämysten ilotulituksen.
Kaksi punajuurta paistetaan uunissa täysin pehmeiksi ja annetaan jäähtyä. Kolmas kilo jauhelihaa, mieluiten lampaanlihaa, sekoitetaan kouralliseen hienonnettuja oliiveja, kuorittuja ja hienonnettuja salottisipulia, lusikallinen tomaattipyreetä ja kaksi oliiviöljyä. Mausteista - suola, pippuri, kumina. Kun tasaisuus on saavutettu, pohjaan lisätään murskattu pala fetaa ja hienonnettu valkosipulinkynsi. Kun jauheliha lepää hieman, sitä täydennetään kolmella ruokalusikallisella keksejä, muodostetaan litteitä kotletteja ja paistetaan. Neljä pitaa kuumennetaan (kannellisessa paistinpannussa tai mikroa altouunissa); punajuuret kuoritaan, hierotaan ja maustetaan suolalla, pippurilla ja puolella lusikallista etikkaa. Pittat leikataan taskuihin, joihin laitetaan pinaatti, punajuuri-kaviaari ja kotletti. Päälle rakenne tzatziki-kastikkeella, ostamalla tai itse tekemällä.
Jos haluat tehdä oman kastikkeen, hienonna pieni nippu minttua, raasta kurkku ja hiero valkosipulinkynsi suolalla. Kaikki tämä yhdistetään ja sekoitetaan lusikalliseen etikkaa, samaan määrään oliiviöljyä ja 150 grammaan rasvaista jogurttia.
Suositeltava:
Nutria-vartaat: marinadireseptejä, valmistusmenetelmiä, arvosteluja
Tässä artikkelissa esitellyt nutria-kebab-reseptit sopivat ihanteellisesti tämän tyyppiselle lihalle. Ne tekevät jo ennestään mehukkaasta lihasta vielä pehmeämmän ja maukkaamman. Mitä valita itse - jokainen päättää itse. Yksi ehto: ei etikkaa
Kotitekoisten kakkujen reseptejä valokuvilla
Mikään kaupasta ostettu vaihtoehto ei voita kotitekoisia kakkuja. Reseptejä on paljon, mutta onnistuimme kokoamaan pienen kokoelman, josta voit valita oikean jälkiruoan. Joitakin ei tarvitse edes leipoa
Gluteeniton leipä leipäkoneessa: reseptejä, valmistusmenetelmiä ja arvosteluja
On olemassa joukko ihmisiä, jotka noudattavat gluteenitonta ruokavaliota. Yleensä ne ihmiset, joiden elimistö ei pysty prosessoimaan gluteeni-nimistä proteiinia, rajoittavat itseään ravitsemuksessa
Kotitekoisten keksien reseptejä. Ruoanlaitto-ominaisuudet
Mikä voisi olla parempaa kuin tuoksuvat kotitekoiset keksit! Ja vaikka se ei aina näytä kauniilta ulkonäöltään, sillä on todella erikoinen maku, ei ollenkaan sama kuin kaupassa myytävät tuotteet. Kotitekoiset keksit tuoksuvat yhtä aikaa äidin välittäviltä käsiltä, lapsuudesta ja mausteisista mausteista. Se voi olla mureaa, ilmavaa tai rapeaa - tällaisen herkullisen valmistukseen on melko paljon vaihtoehtoja. Artikkelissamme esittelemme yksinkertaisia ja herkullisia kotitekoisten evästeiden reseptejä
Herkullisia muroja maidon kera hitaasta keittimessä: reseptejä, valmistusmenetelmiä, arvosteluja. Mannapuuroa hitaassa keittimessä maidon kanssa
Monikeitin on upea apu keittiössä, joka selviytyy monimutkaisimpienkin ruokien valmistamisesta. Ei ole mikään salaisuus, että monet kotiäidit eivät osaa keittää joitain viljoja, ja siksi ne korvaavat ne muilla tuotteilla
