Kotitekoisten keksien reseptejä. Ruoanlaitto-ominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mikä voisi olla parempaa kuin tuoksuvat kotitekoiset keksit! Ja vaikka se ei aina näytä kauniilta ulkonäöltään, sillä on todella erikoinen maku, ei ollenkaan sama kuin kaupassa myytävät tuotteet. Kotitekoiset keksit tuoksuvat yhtä aikaa äidin välittäviltä käsiltä, lapsuudesta ja mausteisista mausteista. Se voi olla mureaa, ilmavaa tai rapeaa - tällaisen herkullisen valmistukseen on melko paljon vaihtoehtoja. Artikkelissamme esittelemme yksinkertaisia ja herkullisia kotitekoisten evästeiden reseptejä. Vaiheittaiset kuvaukset auttavat sinua välttämään vaikeuksia ja kysymyksiä leivontaprosessissa.

Kauraleipäresepti kotona GOST:n mukaan

Monet ihmiset, jotka ovat kokeilleet seuraavia tuotteita, liittyvät varmasti lapsuuteen. Ja tämä ei ole mikään sattuma. Tällaisten evästeiden maku on täsmälleen sama kuin myydynmyymälöissä neuvostoaikana. Kyllä, ja osoittautuu, että se ei ole sileä, vaan syviä uria, jos keität sen kotona. Herkullinen keksiresepti, sama, alun perin lapsuudesta, mutta jo mukautettu keittiön olosuhteisiin, on esitetty artikkelissamme. Painon mittana käytetään lasia, jonka tilavuus on 0,2 litraa.

Vaiheittainen kauraleipäresepti on seuraava:

1. Laita 200 g margariinia, sokeria (1,5 ruokalusikallista), kanelia, vanilliinia (1 tl kutakin) ja rusinoita (20 g) tehosekoittimessa syvään astiaan. Jauha kaikkia ainesosia hyvin yhteen 10 minuuttia.
2. Lisää saatuun massaan lasillinen kaurahiutaleita (voit jauhaa hiutaleita) ja 50 ml kiehuvaa vettä, johon on liuotettu suolaa (½ tl). Jatka taikinan vaivaamista vielä 12 minuuttia.
3. Lisää 3 kupillista jauhoja, ruokalusikallinen mitä tahansa hilloa, sooda (1/3 tl).

Taikinaa vaivaamisen aikana voit lisätä tarvittaessa kuumaa vettä, mutta enintään 50 ml. Kauli valmis massa 1 cm:n paksuiseksi ja leikkaa kerroksesta ympyröitä halkaisij altaan 38 mm:n muotilla. Lähetä leivinpelti tuotteineen esilämmitettyyn uuniin (200 °C) 10 minuutiksi.

Resepti kotitekoisiin kaurakekseihin kuivatuilla hedelmillä

Seuraava vaihtoehto herkullisten leivonnaisten tekemiseen vetoaa ihmisiin, jotka eivät käytä eläintuotteita. Alla on vähärasvainen resepti kaurakekseihin kotona. Mutta mitä niistä tulee maukkaita, tuoksuvia mausteisten mausteiden ansiosta ja jopa terveellisiä! Muista käyttää seuraavaa reseptiä:

1. Kuivatut aprikoosit ja taatelit (100 g) pestään allanosturi. Taateleista poistetaan kuopat, minkä jälkeen kulhossa olevat kuivatut hedelmät kaadetaan kuumalla vedellä ja laitetaan sivuun 15 minuutiksi.
2. Neilikansilmut (5 kpl), kaneli (½ tl) ja muskottipähkinä veitsen kärjessä sekoitetaan sokeriin (125 g). Auringonkukkaöljy (150 ml) kaadetaan varovasti ja kuivattujen hedelmien (70 ml) infuusion jälkeen jäljellä oleva vesi lisätään.
3. Kuivatut aprikoosit ja taatelit murskataan tehosekoittimessa.
4. Kaurapuurosta valmistettu kaurapuuro (1,5 ruokalusikallista) lisätään syvään kulhoon. Myös kuivatut hedelmät siirretään tänne ja taikinan öljyinen osa kaadetaan. Ainesosat sekoitetaan.
5. Vehnäjauho (7 ruokalusikallista) ja sooda (½ tl) siivilöidään tuloksena olevaan massaan.
6. Uuni lämpenee 170°C:een.
7. Taikinasta muodostuu käsistä pähkinän kokoisia tuotteita. Leivinpelti, jossa on keksit, laitetaan uuniin 25 minuutiksi. Valmiit tuotteet siirretään heti astiaan.

Sokerikeksejä aprikoosihillolla

Seuraava ruoanlaittoresepti ei varmasti aiheuta vaikeuksia. Muuten, voit käyttää aprikoosihillon lisäksi myös mitä tahansa muuta samanlaista hilloa. Sokerikeksejä kotona alla olevan reseptin mukaan arvostavat kaikki lapset poikkeuksetta:

1. Seulotaan jauhot (4 kuppia) leivinjauheen (2 tl) ja suolan (½ tl) kanssa kuivaan kulhoon.
2. Erityisesti sulatettu voi (250 g) vatkataan vatkaimella (250 g) kuohkeaksi ja kevyeksi massaksi.
3. Vähitellen öljyseokseenyksi muna lisätään (yhteensä 2 kpl).
4. Vaniljasokeria (11 g) lisätään.
5. Jauhoosa on yhdistetty öljyosaan. Pehmeä taikina vaivataan, kääritään polyeteeniin ja lähetetään jääkaappiin 1 tunniksi.
6. Jäähtynyt taikina kaulitaan ohueksi. Pistosten avulla leikataan 2 tuotetta pareittain. Yhdessä niistä tehdään ikkuna veitsellä. Tuotteet siirretään uunipellille ja paistetaan uunissa (180 °C) 15 minuuttia.
7. Halso levitetään jäähtyneen keksin koko osalle ja peitetään tuotteen toisella osalla ikkunalla. Kaikki evästeet kerätään samalla tavalla. Valmiit tuotteet voidaan koristella sulatetulla suklaalla.

Yksinkertaiset sitruunahiivakeksit

Seuraava resepti vetoaa kaikkiin sitrushedelmien ystäviin. Tällaisiin evästeisiin käytetään paljon herkullista sitruunatäytettä. Askel askeleelta se tehdään tässä järjestyksessä:

1. Jahot (3 kupillista) sekoitetaan kuivahiivaan (10g).
2. Kylmän voin kuutiot (200 g) lisätään kuivaan seokseen ja murskataan veitsellä muruiksi.
3. Lämmin maito (120 ml) kaadetaan saatuun massaan.
4. Taikina on jaettu kahteen osaan. Suurin osa niistä kaulitaan leivinpellin koon mukaan ja asetetaan sille samalla kun muodostetaan sivuja. Pienempi osa taikinasta jätetään koristeluun.
5. Sitruunatäyttöä varten (3 kpl) kuori poistetaan hienolla raastimella ja valkoinen osa leikataan pois hedelmästä. Itse hedelmät murskataan tehosekoittimessa veljen tilaan. Jos mahdollista, luut tulee poistaa.
6. Murskattu massa yhdistetään kuoreen, sokeriin(1 rkl) ja tärkkelystä (3 rkl).
7. Täyte levitetään uunipellille kaulitulle kerrokselle. Päälle levitetään ristikko jäljellä olevaa taikinaa.
8. Tämän reseptin mukaan yksinkertaisia kotitekoisia keksejä paistetaan uunissa (200 °) enintään 20 minuuttia. Jäähtymisen jälkeen se leikataan neliöiksi.

Resepti yksinkertaisiin kefiirikekseihin

Jos sinulla on lasillinen tätä fermentoitua maitojuomaa jääkaapissasi, älä kiirehdi keittämään siitä pannukakkuja tai mannaa. Kefir tekee erittäin maukkaita keksejä kotona. Yksinkertainen resepti sen valmistamiseksi on seuraava:

1. Uuni lämpenee 180°C:een.
2. 250 ml rasvaista jogurttia kaadetaan kulhoon ja kaadetaan lasillinen sokeria. 2 pientä munaa tai 1 iso muna lisätään myös tähän. Ainekset sekoitetaan keskenään.
3. Voi sulatetaan mikroa altouunissa (100 g) ja lisätään taikinaan vaniljan ja ripaus suolan kanssa.
4. Jauhot seulotaan (2, 5-3 ruokalusikallista). Lisätään omenaviinietikalla sammutettua soodaa (1 tl kutakin).
5. Vaivattu taikina tulee olla paksumpaa kuin pannukakut ja pysyä hyvin lusikassa.
6. Tuotteet asetetaan uunipellille veteen kastetulla teelusikalla 2 cm:n etäisyydelle toisistaan.
7. Evästeen kypsennys kestää noin 20 minuuttia. Jäähtyneet tuotteet ripotellaan reilusti tomusokeria.

Pidä kiirettä kotitekoisia hapankermakeksejä

Haluatko miellyttää lapsia herkullisilla leivonnaisilla ja aikaa tehdä pulliakokonaan poissa? Paista sitten yksinkertaisia keksejä kotona. Alla on resepti herkulliseen smetanan päälle:

1. Jauhot (450 g) seulotaan leivinjauheen (8 g) ja vaniljan kanssa.
2. 170 g sokeria, smetanaa (200 ml) ja 2 munaa lisätään pehmeään voihin (150 g)
3. Kuivaaineseos yhdistetään öljyosaan.
4. Pehmeän taikinan vaivaaminen. Se asetetaan jauhoilla pölytetylle pöydälle ja kaulitaan varovasti kaulimella 10 mm:n paksuiseksi. Muottien avulla tuotteet leikataan ja asetetaan uunipellille. Keksit kypsyvät erittäin nopeasti. Uunissa 180°C on valmista 15 minuutissa.

Kotitekoisia porkkana-kookoskeksejä sitruunakuorruteella

Seuraava leivontavaihtoehto ilahduttaa sinua paitsi miellyttävällä maulla myös kauniilla ulkonäöllä. Tämän reseptin mukaan kotona valmistetut evästeet näyttävät hyvin auringolta - ne osoittautuvat kirkkaiksi ja positiivisiksi. Muista leipoa ne lapsillesi. Heidän vaiheittainen reseptinsä on seuraava:

1. Tee porkkanasose. Keitä tätä varten 4 keskikokoista porkkanaa ja hienonna ne tehosekoittimessa.
2. Vatkaa muna ripauksella suolaa.
3. Sekoita kulhossa porkkanasose, sokeri (100 g), vatkattu kananmuna ja 50 g pehmeää margariinia ja kookosta.
4. Lisää jauhot (2,5 rkl) ja leivinjauhe (11 g) märkien ainesten joukkoon.
5. Vaivaa taikina ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
6. Lämmitä uuni 170 °C:seen, peitä uunipelti leivinpaperilla.
7. Märkät kädetmuotoile palloja, laita ne paperille ja litistä kädellä. Paista tuotteita 20 minuuttia.
8. Valmista kuorrute 200 g:sta jauhetta, kuumaa vettä ja sitruunamehua (20 ml kukin).
9. Kaada jäähtyneet tuotteet valmiilla kuorrutteella.

Äidin kotitekoisia keksejä lihamyllyssä

Monille ihmisille, kun he näkevät tällaisia leivonnaisia, mieleen tulevat muistot lapsuudesta. Jos sinulla on sellainen harvinaisuus kuin manuaalinen lihamylly, voit valmistaa nämä kotitekoiset keksit yksinkertaisen ja herkullisen reseptin mukaan jo tänään.

Taikina valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Voi (250 g) jauhetaan vaniljan ja sokerin (250 g) kanssa homogeeniseksi massaksi. 2 munaa lisätään.
2. Jauhot (0,5 kg) seulotaan, sekä leivinjauhe (1 tl), hieman suolaa.
3. Taikina menee jääkaappiin 1 tunniksi.
4. Lihamylly on kiinnitetty pöytään. Taikinasta revitään pieniä paloja ja kierretään. Näin muodostuu halutun kokoisia tuotteita.
5. Lisäksi reseptin mukaan kotitekoisia keksejä paistetaan uunissa enintään 15 minuuttia. Haluttaessa jäähdytyksen jälkeen se voidaan ripotella jauheella.

Seesamikeksejä

Seuraavan reseptin avulla voit valmistaa paitsi herkullisia, myös terveellisiä leivonnaisia. Ja kaikki siksi, että seesami on kalsiumin lähde, joka on niin välttämätön kehollemme. Terveellisiä ja maukkaita kotitekoisia keksejä reseptin mukaan valmistetaan tietyssä järjestyksessä:

1. Jahot (70 g) yhdistettynä leivinjauheeseen (½ tl)ja suolaa (¼ tl).
2. Pehmeä voi (60g) vaahdoksi sokerilla (120g).
3. Lisätään paketti vaniljasokeria, sitruunamehu (1 tl) ja iso muna.
4. Lisää voiseokseen vähitellen jauhoja.
5. Seesaminsiemenet (160 g) taitetaan huolellisesti lastalla. Ne voidaan jättää raakana tai esipaistaa kuivalla paistinpannulla.
6. Taikina levitetään leivinpaperilla päällystetylle pellille teelusikalla 3-4 cm:n etäisyydeltä.
7. Tuotteita paistetaan 12 minuuttia 180 °C:ssa. Haluttaessa ne voidaan kääntää 6 minuutin kuluttua.

Etanat"

Seuraavan reseptin mukaan valmistetut tuotteet eivät ole vain maukkaita, vaan myös näyttävät vaikuttav alta pöydällä valkoisen murokeksi ja suklaataikinayhdistelmän ansiosta. Nämä keksit kypsyvät todella nopeasti. Resepti koostuu useista vaiheista:

1. Pehmeä voi (150 g) jauhetaan sokerin (150 g) kanssa homogeeniseksi massaksi.
2. Lisätään kananmunat (2 kpl), teelusikallinen leivinjauhetta, jauhot (400 g) ja taikina vaivataan. Se on jaettava kahtia.
3. Kaakaota (4 ruokalusikallista) lisätään yhteen osaan taikinaa. Sen jälkeen massa vaivataan jälleen hyvin.
4. Valkoinen taikina kaulitaan neliöksi.
5. Suklaataikina kaulitaan erikseen ohueksi samanmuotoiseksi ja siirretään ylhäältä valkoiselle osalle.
6. Kääri rulla. Laita jääkaappiin 20 minuutiksi.
7. Leikkaa jäähtynyt taikina 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
8. Laita yllä olevan reseptin mukaiset kotitekoiset keksit uunipellille. Paista 20minuuttia 180 °C:ssa.

Erittäin maukkaita raejuustokeksejä

Alla on toinen "lasten" resepti. Kotona herkulliset ja yksinkertaiset keksit valmistuvat vain puolessa tunnissa. Mutta kuinka tuoksuva se osoittautuukaan! Sen valmistusresepti on hyvin yksinkertainen:

1. Raejuusto (300g) sekoitettuna kananmunaan ja sulatettuun, mutta jäähdytettyyn voihin (70g).
2. Seuraavaksi lisätään leivinjauhe (1 tl) ja jauhot (1,5 rkl).
3. Taikina on hyvin vaivattu ja jaettu useisiin osiin.
4. Uuni lämpenee sillä välin 180°C:een.
5. Yksi pala taikinaa kaulitaan 3 mm:n paksuiseksi. Lasista leikataan ympyröitä.
6. Jokainen ympyrä upotetaan sokerialustaan ja taitetaan sitten puoliksi niin, että hiekka on sisällä.
7. Puolet ympyrästä upotetaan jälleen sokeriin ja taitetaan sisällä makealla täytteellä.
8. Neljänneksille ripotellaan sokeria ja levitetään uunipellille. Ylhäältä niitä on painettava lastalla tai haarukalla, jotta ne eivät aukea.
9. Paista keksejä 25 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Kuumat tuotteet siirretään välittömästi lautaselle.

Eksejä oluen päälle kotona

Seuraava resepti on vain muutaman askeleen päässä:

1. 400 g jauhoja siivilöidään kulhoon.
2. 200 g kylmää voita hierotaan karkealla raastimella ja sekoitetaan jauhojen kanssa.
3. Sokeria (100 g) lisätään.
4. 120 ml valoaolut.
5. Vaivaa jäykkä taikina, kääri kelmua ja laita jääkaappiin 1 tunniksi.
6. Jäähtyneestä taikinasta kaulitaan 5 mm paksu levy. Siitä leikataan pieniä hahmoja.
7. Reseptin mukaan kotitekoisia keksejä paistetaan 10 minuuttia 200 °C:ssa. Tarjoillaan teen tai maidon kanssa.

Kotitekoiset rusinakeksejä

Seuraavan leivontavaihtoehdon voi valmistaa jopa lapsi. Kotitekoisten rusinakeksojen resepti on seuraava:

1. Pehmetty voi, sokeri (100 g kukin) ja vanilja sekoitetaan kulhossa.
2. Lisää 3 munaa ja rusinoita.
3. Seuraava jauho (200 g) lisätään taikinaan.
4. Uuni lämpenee 190°C:een.
5. Tahme taikina levitetään leivinpaperilla päällystetylle pellille. Märin käsin se tasoitetaan tasaiseksi kakuksi.
6. Leivinpelti menee uuniin 15 minuutiksi.
7. Lämmin kakku leikataan neliöiksi tai suorakulmioiksi.