Kotitekoisten kakkujen reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kotitekoiset kakut eroavat laadultaan hyvin paljon kaupoista ostetuista. Useimmat yritykset käyttävät kemikaaleja, jotka pidentävät säilyvyyttä, ja kaavoissa on korvaavia luonnontuotteita. Puhumattakaan lähestymistavasta leivontaan. Keittiössämme teemme ruokaa sielulla, mikä tietysti heijastuu makuun. Artikkelista löydät valikoiman suosittuja ja uusia makeistuotteita. Nämä ideat on helppo muuttaa todeksi.

Porkkanakakku

Aloitetaan yksinkertaisella kakulla. Se valmistuu nopeasti kotona, ja mikä tärkeintä, se on myös hyödyllinen, etenkin lapsille.

Ainesosat:

• porkkana - 0,2 kg;
• yksi lasillinen jauhoja, sokeria;
• kasviöljy - 50 ml;
• luumut (valinnainen);
• leivinjauhepussi (10 g);
• 3 munaa;
• vanilliini valinnainen.

Kermaa varten yhtä suuret osat sokeria ja smetanaa.

1. Aloitamme luumuista, jotka on pestävä hyvin, liotettava kuumassa vedessä taikinaa valmistettaessa.
2. Kuori porkkanat ja pilko hienoksi raastimella. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada yksi viisteinen lasi.
3. Vatkaa munat sokerin kanssa vatkaimella tai vispilällä.
4. Kaada jauhot, leivinjauhe ja vanilliini syvään kuppiin. Sekoita kaikki huolellisesti.
5. Lisää tähän pilkotut luumut, vatkatut munat, auringonkukkaöljy ja porkkanat. Taikinan vaivaaminen.
6. Vele muotti ja ripottele päälle mannasuurimoa. Kaada keksi tähän.
7. Paistoaika voi vaihdella, mutta keskiarvo on 40 minuuttia.
8. Jäähdytä valmis kakku ja jaa se yhtä suuriin osiin.

voideltu kermalla. Anna vetäytyä viileässä, jotta kakku imeytyy hyvin.

Kilpikonna

Kokeile tehdä perheellesi epätavallinen kotitekoinen kakku. Sen resepti ei sisällä minkään muodon käyttöä leivontaan.

Tarvitsemme:

• suklaapatukka;
• 2, 5 kuppia vehnäjauhoja;
• 0, 75 kg sokeria;
• 500 ml smetanaa;
• 5 munaa;
• ½ tölkkiä kondensoitua maitoa.

Katsotaanpa resepti vaihe vaiheelta. Perheesi rakastaa tätä kotitekoista kakkua.

1. Vatkataan munat sokerin kanssa suurella nopeudella.
2. Valmista uunipellit välittömästi leivinpaperilla.
3. Kun massan tilavuus kasvaa 2,5-kertaiseksi, nosta tehosekoitin sivuun, kaada jauhot pois ja sekoita nopeasti, jotta taikina ei putoa.
4. Ota kauha ja kaada pieniä pannukakkuja arkkien päälle.
5. Laita heti uuniin 15 minuutiksi. Jos teet kaiken oikein eikä taikina putoa, pitäisi saada pulleita kakkuja.
6. Kerman valmistus. Sekoita ensin sokeri smetanan kanssaliuota ja lisää kondensoitu maito.
7. Ison aterian valmistaminen. Kasta jokainen keksipannukakku ja aseta ensin tassut, pää ja häntä. Sitten pyramidikuori.
8. Jäljellä oleva kerma on kaadettava mallimme päälle. Jäähdytä useita tunteja.

Ennen tarjoilua koristele sulatetulla suklaapatukkalla.

Napoleon

Kakkuresepti kotona (yksinkertainen) sisältää vähän tuotteita ja toimia. Tämä leivonnainen sopii hyvin näihin olosuhteisiin. Kakkuihin voit ostaa puoli kiloa lehtitaikinaa tai valmistaa sen itse, minkä me teemme.

Osta:

• 0, 4 kg margariinia;
• muna;
• suola;
• 0,5 kg leipäjauhoja;
• etikka 5 % teelusikallisen pohjalla;
• 2 tl sokeri.

Jotta kaikki tekisi nopeasti, tarvitset pakastemargariinia, jonka jaamme pieniksi paloiksi karkealla raastimella. Lisää se sokerin ja suolan kanssa sekoitettuihin jauhoihin.

Rakista kananmunaa ja etikkaa hieman erikseen lasissa jäävettä vispilällä. Kaada neste bulkkituotteisiin ja vaivaa taikina nopeasti. Älä liioittele, sen ei pitäisi olla homogeeninen, vaan sen tulee olla helppo irrottaa.

Laita hetkeksi pakastimeen. Ota sitten pois, jaa ja rullaa ohueksi, jolloin saat halutun muodon. Paista uunissa 220°C. Aseta sivuun jäähtymään.

Kotitekoinen kakku "Napoleon" tulee liottaa vaniljakastikkeessa, jonka nyt valmistamme. Helppo vaihtoehto on valittuvaaditaan:

• 2 munaa;
• puoli litraa maitoa;
• pari ruokalusikallista jauhoja;
• 0, 2 kg sokeria.

Vatkaa munat lisäämällä sokeria, kaada maito ja lisää jauhot. Kun saavutat paakkujen puuttumisen, laita hitaalle tulelle, sekoita vispilällä, kiehauta. Heti kun massa paksuuntuu, poista ja jäähdytä.

Koota kakku ja levitä jokainen kakku vaniljakastikkeella. Kerrokset murenevat, mutta älä heitä jäämiä pois. Ne ovat loistava koriste yläosaan ja sivuille.

Seepra

Tätä yksinkertaista kotitekoista kakkua leivottiin melkein jokaisessa Neuvostoliiton perheessä. Vieraat on mukava yllättää raidallisella palalla, joka ilahduttaa paitsi näkymät, myös upean maun.

Tuotteet Zebralle:

• 200g margariinia;
• munat - 4 kpl;
• lasillinen jogurttia tai smetanaa;
• sokeri - 200 g;
• 260 g jauhoja;
• sooda - 1 tl;
• kaakao - 3 rkl. l.

Päättävä kuorrute:

• 20g margariinia;
• 6 art. l. maito;
• 5 rkl. l. kaakao;
• 8 taide. l. sokeri.

Sulata rasva, sekoita kidesokerin kanssa ja anna jäähtyä hieman. Syvässä kulhossa sammutamme sooda lisäämällä sen smetanan tai kefiiriin ja kaada se margariiniin yhdessä munien kanssa, kaada jauhot ja sekoita kaikki varovasti lusikalla. Jaa yhtä suuriin osiin kuppeihin. Lisää yhteen niistä kaakaojauhe siivilän läpi.

Kytke uuni päälle, jotta se ehtii lämmetä 180 °C:seen. Voitele muotti öljyllä jaripottele päälle mannasuurimot. Nyt vuorostaan ruokalusikallisesti laitetaan joko valkoista tai mustaa taikinaa päällekkäin. Massa leviää vähitellen pannulle, mutta värit eivät sekoitu.

Paista noin 1 tunti, tarkista hammastikulla. Valmistele tässä vaiheessa lasite. Laitamme kupin maidon, sokerin ja kaakaon kanssa tuleen. Keitä vähän sekoittaen jatkuvasti vispilällä, jotta ei muodostu kokkareita. Kun massa hieman paksuuntuu, poista lämmöltä, lisää heti öljy ja sekoita voimakkaasti. Levitä valmiin kakun päälle ja anna jäähtyä.

Rahoke 3-kerroksinen paistamaton kakku

Kakkureseptejä on monia. Kotiäidit luovat mestariteoksia myös kotona. Tämä vaihtoehto sopii sekä juhlapöytään että yksinkertaisiin teejuhliin.

1. kerros:

• öljy - 0,2 kg;
• kaikki keksit (mieluiten kaurapuuro) - 0,3 kg.

Seuraava kerros:

• gelatiini (ruoka) - 15g;
• smetana - 0,1 kg;
• lasillinen sokeria;
• vesi;
• vähärasvainen raejuusto - 0,8 kg.

3. kerros:

• kirsikkagelatiini - pakkaus;
• tomusokeri.

Kotitekoisen kakun tekemiseen tarvitsemme heti muodon, koska emme leivo mitään, vaan laitamme sen sinne heti kerros kerrokselta. Voit ottaa kiharan, jotta jälkiruoka näyttää juhlavamm alta. Pohjan tulee olla irrotettava, peitä se kelmulla.

Meritse ensin keksit tehosekoittimessa ja lisää sitten huoneenlämpöinen voita. Kun massa lakkaa murenemasta, levitä tasaisesti pohjalle.

Blenderini ja lisää rahkamassa, smetana, sokeri. Vaivaamisen jälkeen kaada joukkoon gelatiini, joka on aiemmin liuotettu lämpimään veteen. Käynnistämme laitteen uudelleen. Meillä on täyte toisessa kerroksessa. Laita lomake jääkaappiin, kunnes se on kypsä.

Lue hyytelöresepti ostamastasi pakkauksesta. Ota 2 kertaa pienempi määrä vettä. Jos osaat tehdä sen itse luonnonmarjoista, se on vielä parempi. Anna kypsennyksen jälkeen jäähtyä hieman ja kaada juustomassan päälle.

Kaiken pitäisi ehtiä jäätyä 6-8 tunnissa. Poista muoto, koristele tuoreilla marjoilla tai ripottele päälle tomusokeria.

Honey

Otetaan askel askeleelta resepti kotitekoiseen kakkuun, jota monet perheet rakastavat kokata.

Seuraavien tuotteiden valmistelu:

• ½ kuppia sokeria;
• 3 rkl. l. kulta;
• 2 munaa;
• 390 g jauhoja;
• 120g voita.

Kermaa voi käyttää smetana tai yksinkertaisesti voitelemalla keitetyllä tiivistemaidolla.

Laita kuppiin vesihauteeseen sulattamaan margariini sokerin ja hunajan kanssa. Vatkaa jatkuvasti vispilällä, lisää vatkatut munat ja sitten sooda. Massan tulee vaahtoaa. Heti kun kuplia ilmestyy, poista se lämmöltä.

Lisää jauhot ja vaivaa taikina. Sen tulee olla melko pehmeää eikä tartu käsiisi. Jaa se 6 osaan ja rullaa. Emme korjaa muotoa heti, koska leikkaamme siitä valmiita kakkuja. Kokoa kakku millä tahansa kermalla ja koristele hienonnetulla jäännöksellä.

Rikkoutunut lasi

Toinen versio värikkäästäyksinkertainen kakku kotona ilman leipomista. Tietysti voit korvata keksit keksikakuilla. Mutta se on sinusta kiinni.

Tuotteet:

• keksejä - 200 g;
• 2 rkl. l. gelatiini;
• jogurtti - 500 g;
• lasillinen tomusokeria;
• vesi - 130 ml;
• hedelmät - mansikka, appelsiini, banaani, herukka, kiivi;
• vanilliini.

Pese, kuori ja leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi. Voit valita niistä itse joukon. Tärkeintä on saada paljon värejä. Riko keksit käsilläsi.

Liuota gelatiini kuumaan veteen (mutta ei kiehuvaan veteen), odota, kunnes se turpoaa, lämmitä kunnes se on liuennut ja siivilöi siivilän läpi. Lisää huoneenlämpöiseen jogurttiin, joka oli aiemmin sekoitettu tomusokerin kanssa.

Aloita heti kakun kerääminen sellaiseen muotoon, joka on parempi peittää kelmulla. Ensimmäinen kerros on hedelmiä, sitten keksejä, kaada maitohyytelö. Toista kunnes saavutat kulhon reunan.

Laita jääkaappiin yön yli jäähtymään hyvin. Vapautamme lomakkeesta. On parempi koristella hedelmillä ja vain päälle. Näet itse, että se on jo värikäs.

Plombir

Jos luulet, että se on tehty jäätelöstä, olet väärässä. Kerman miellyttävä jäätelön maku muistuttaa siitä. Muista tämä kakkuresepti. Kokeile ruoanlaittoa kotona askel askeleelta.

Pakollinen tuotesarja:

• jauhot - 250 g;
• muna;
• 2 tl leivinjauhe;
• sokeri - 0,25 kg;
• smetana - 100 g;
• margariini - 200 g.

Hieno jäätelönmakuinen kerma:

• vanilliini;
• maito - 0,5 l;
• peruna (voit ottaa toisenkin) tärkkelys - 1,5 rkl. l.;
• voi - 190g;
• sokeri - 200 g.

Sekoita kakun irtonaiset ja nestemäiset aineet eri kupeissa, yhdistä sitten kaikki ja paista voideltuun muotoon. Kun keksi on jäähtynyt, leikkaa se kuutioiksi.

Kerman valmistus kotitekoiseen kakkuun. Tätä varten laimenna ensin perunatärkkelys 4 ruokalusikalliseen maitoa. Kaada loput kattilaan ja laita tuleen. Kun se kiehuu, alenna heti lämpötilaa ja kaada laimennettu tärkkelys, kidesokeri ja vanilliini. Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se paksuuntuu. Anna kerman jäähtyä hieman ja sekoita pehmennetyn voin kanssa.

Peitä muotti sisäpuolelta kelmulla ja laita päälle kermaan sekoitettuja keksipalat. Jätä kylmään paikkaan 4-5 tunniksi. Kääntämisen jälkeen ja vapaa sellofaanista. Päälle suklaakuorrute tai hedelmä.

Tryffeli

Upea leivonnainen, joka voittaa koko perheesi. Mietitään kuinka tryffelikakku tehdään askel askeleelta kotona.

Kakkuja varten tarvitset:

• 70g jauhoja;
• niin paljon sokeria;
• 4 munaa;
• 3 rkl. l. kaakao;
• tl leivinjauhetta.

Soufflé:

• gelatiini - 10 g;
• maito - ½ kuppi;
• smetana - 300 g;
• katkera laattasuklaa;
• lasillinen sokeria.

Prosessi on pitkä, mutta sen arvoinen.

1. Erottele keltuaiset.
2. Sekoita vatkaimella valkoiseksi massaksi.
3. Lisää jauhot leivinjauheen ja kaakaojauheen kanssa.
4. Vatkaa jälleen valkuaiset hyvin vatkaimella, jotta ne eivät menetä muotoaan. Tässä tapauksessa vispilät on pestävä ja kuivattava puhtaasti.
5. Lisää pikkuhiljaa yhteiseen kulhoon, vaivaa heti vispilällä.
6. Laita taikina monitoimikeittimeen (voit käyttää uunia). Se on tasoitettava ja paistettava asetetulla "Paistaminen"-tilassa.
7. Älä vedä valmiita kakkuja heti ulos, sillä se rypistyy. Anna olla muodossa puoli tuntia, poista ja jäähdytä kokonaan.
8. Vatkaa smetana sokerin kanssa.
9. Liuota gelatiini maitoon ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen, lisää smetanan joukkoon.
10. Sulata suklaapatukka vesihauteessa ja kaada ohuena nauhana kermaan.
11. Kakun kokoaminen. Ensin tehdään muoto kahdesta foliokerroksesta tai käytämme irrotettavaa.
12. Leikkaa keksi 2 osaan, laita ensimmäinen.
13. Kaada puolet soufflesta.
14. Pitä kakun toinen osa ja kaada päälle loput kermasta.
15. Leikkaa kaikki ja anna kovettua.

Sekoita tomusokeri kaakaoon ja ripottele siivilän läpi.

vohvelikakku

Kuvassa kotitekoinen kakku, joka on koottu ostetuista kakuista. Aika, joka kuluu vain kerman valmisteluun ja kokoamiseen.

Tarvitaan 8 ohuelle kaupasta ostetulle vohvelikakulle:

• 2 tölkkiä keitettyä kondensoitua maitoa;
• ½ kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä;
• 1 rkl l. kaakao.

Sekoita kaikki kerman ainekset ja kokoa vain rakenne ja voitele jokainen kerros.

Tämä vaihtoehto sopii erittäin hyvin, kun aikaa ei ole ollenkaan.

Pannukakku

Tämä kakku kotona valmistuu myös melko nopeasti, varsinkin jos tykkäät paistaa pannukakkuja. Vaihtoehtoja on monia, joten sitä ei kannata listata. Kaikki riippuu perheen mieltymyksistä, ja kun päätät tehdä sen yhtäkkiä, se riippuu jääkaapin sisällöstä.

Täällä se on yksinkertaista. Jokaisen pannukakun väliin levitetään kerros valmistamaasi kermaa (voit ottaa jopa tavallisen keitetyn kondensoidun maidon). Tästä tulee loistava jälkiruoka. Jos sisustat hyvin, kukaan ei voi arvata mitä sisällä on.

Vinkkejä

Jos teet jälkiruoan usein kotona yksinkertaisilla kakkuresepteillä, muista ostaa irrotettavat muottit.

Pidä aina folio ja leivinpaperi käsillä.

Jotta kakut kuohkeat, sammuta hapatettujen maitotuotteiden tai etikan sooda.

Sisustus riippuu aina mieltymyksistäsi ja lahjakkuudestasi.

Lähes mitä tahansa reseptiä voidaan täydentää suosikkiaineillasi.

Pidä leivonnaiset viileinä.