Bitter "Campari": kuvaus, koostumus, historia, alkuperä ja arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Campari Bitter - alkoholijuoma, josta pieni kulaus riittää muistamaan mausteisen karvaan maun ikuisesti. Viime vuosina se on saavuttanut poikkeuksellisen suosion, vaikka sitä ei kuluteta niin usein kuin tequilaa tai muita liköörejä. Joten mitä katkera sisältää ja kuinka sitä juodaan? Selvitetään se.

Juoman kuvaus

"Campari" - katkera tai viina, joka tuli meille hämmästyttävän kuumasta Italiasta. Juoman vahvuus on 25 astetta. Aromaattisia yrttejä ja hedelmiä käytetään kuuluisan italialaisen katkeran pohjana. Karvas "Campari" eroaa muista alkoholijuomista kirkkaan katkeralla maulla, jossa on terävä yrttien, mausteiden ja appelsiininkuoren aromi. Kuuluvat myös puiset nuotit ja aavistus viiniköynnöksestä. Huolimatta siitä, että italialaisen tinktuuran päätarkoitus on aperitiivi, Campari (katkera) sisältyy moniin cocktaileihin.

Juomahistoria

Huhujen mukaan Italiasta kotoisin oleva Gaspare Campari syntyi ja kasvoi köyhässä perheessä. Hän koko elämänsäyritti ansaita rahaa ja teki sen eri tavoilla. Joten eräänä päivänä kokeiden aikana ilmestyi katkera. Nuorena miehenä Gaspare työskenteli jonkin aikaa apulaismestarina, joka sekoitti alkoholijuomia. Tämän työn aikana hän sai kokemusta niin omituisesta taiteesta, ja näin Campari katkeran historia alkoi. Jonkin ajan kuluttua italialainen keräsi pienen summan rahaa, joka riitti avaamaan konditoria ja myöhemmin Cafe Campari -nimisen kahvilan Novaran kaupunkiin. Tässä laitoksessa vuonna 1860 kävijät maistivat ensimmäisen kerran rubiininväristä juomaa, jolla oli katkera maku.

Erityisen maun vuoksi Campari-väkevien alkoholijuomien kysyntä alkoi nopeasti kasvaa. Tulot olivat niin suuret, että Gasparen perhe päätti ryhtyä alkoholin valmistukseen. Ihmisille edullisien juomien hintojen ansiosta myynti on tehostunut ja jopa kasvavilla voitoilla. Koko olemassa olevasta alkoholivalikoimasta vuonna 1867 Italiassa parhaiten myytiin Campari-katkera, mikä oli syynä tämän tinktuuran tuotantoa ja myyntiä harjoittavan Gruppo Campari -yrityksen perustamiseen. Vuonna 1904 juoman tuotanto suoritettiin tehtaalla Sesto San Giovannin kaupungissa Milanon maakunnassa.

Pian Campari katkera ilmestyi Ranskan kaupunkeihin. Nykyään Gruppo Camparin päätuote on suosittu 200 maassa, eikä se ole kaukana viimeisestä sijasta eliittihenkien joukossa.

Mistä katkera on tehty?

Gaspare Campari -juomallejolle on ominaista voimakas tuoksu ja voimakas karvas maku. Maistajien mukaan katkeran miellyttävässä tuoksussa aistii karhunvatukka, sammal, viiniköynnös, kivet ja metsäpohja. Mutta mausteisessa maussa on aistittavissa juuria, hunajaa, sitruunan kuorta, kiniiniä, tuhkaa ja jopa maata.

Itse asiassa yritys ei paljasta juoman reseptiä. "Campari" (katkera) valmistetaan aromaattisten yrttien ja sitrushedelmien tinktuurana, joka sitten laimennetaan sokerisiirappilla ja vedellä, minkä jälkeen lisätään väriaineita. Alkoholijuoman ainesosien tarkkaa määrää ei voitu määrittää. Aikaisemmin niitä oli 40–68, mukaan lukien myrttioranssi, keltainen gentian, calamus, cascarolla ja luultavasti sormiraparperi.

Juoman kirkas rubiiniväri vuoteen 2006 asti saatiin lisäämällä karmiinista elintarvikeväriä. Ajan myötä se korvattiin keinotekoisilla väriaineilla. Karvaan uskotaan sisältävän huumausainetta, jolla on voimakkaita hallusinogeenisiä ominaisuuksia (tujonia). Lukuisten tarkastusten tulosten mukaan tätä tosiasiaa ei kuitenkaan vahvistettu.

Italia on Camparin syntymäpaikka eikä vain…

Italialaiset juovat yleensä aperitiiveja ennen ateriaa. Useimmiten se on kevyt valkoviini. Aterioiden yhteydessä voi nauttia lasillisen valko- ja punaviiniä, mutta aterian päätteeksi tarjotaan ruoansulatusta parantavia juomia: konjakkia, vermuttimaista likööriä tai grappaa.

Uskotaan, että Italian suosituin alkoholijuoma onnimittäin katkera "Campari", jonka hinta vaihtelee 9,5-12 eurosta pulloa kohti. Sambuca-likööri on yhtä yleinen maassa, jonka valmistukseen käytetään vehnäalkoholia, sokeria, kukkauutteita, tähtianista, seljanmarjoja ja erilaisia yrttejä. Yhden pullon keskihinta on 15 euroa. Suosituin sambuca italialaisten keskuudessa on Molinari Sambuca Extra. Mutta Grappa on Italian vahvin juoma. Alkoholipitoisuudeltaan sitä voidaan verrata vodkaan. Näin ollen tämä on juoma amatöörille. Puolen litran pullo Grappaa maksaa 7-10 euroa.

Käyttösäännöt

Kuinka juoda Gaspare Camparin valmistamaa juomaa? Itse asiassa tässä ei ole mitään yliluonnollista. Bitter voidaan juoda kahdella tavalla:

• Puhdas ja koskematon. Tällaisissa tapauksissa alkoholijuoma tarjoillaan ennen ateriaa ja aina jäähdytetyssä lasissa. Voit halutessasi lisätä hieman jäätä. Valmistajat kuitenkin väittävät, kuten Italian alkuperäisasukkaat, että katkera auttaa parantamaan ruokahalua. Juoma, joka tarjoillaan shotteina, juodaan yhdellä kulauksella ja suuressa lasissa - pieninä kulauksina. Tuoreet sitrushedelmät, luumut tai viinirypäleet ovat ihanteellinen alkupala katkeralle. Älä kokeile ja kokeile "Camparia" lämpimänä, jotta et vain tunne koko makupalettia, vaan myös epämiellyttävä maku järkyttää sinua.
• Mehuilla tai soodalla. Karvas "Campari" yhdessä sitrusmehun ja runsaan jään kanssa sammuttaa janon täydellisesti. Ja tässä on kirsikkagranaattiomena korostaa hienoa sekoitusta. Campari soodaa tarjoillaan yleensä kesäjuhlissa.

Mielenkiintoisia faktoja

Mitä muuta emme tiedä Camparista?

• Ensinnäkin se on aperitiivi, jota juodaan ennen ateriaa ruoansulatuksen parantamiseksi.
• Toiseksi Campari on katkera, koska sillä on katkera maku, mikä tarkoittaa, että se edistää mahanesteen erittymistä.
• Kolmanneksi, Campari voidaan katsoa vermutin ansioksi.
• Ja lopuksi alkuperäinen juoma värjättiin karmiinilla. Tämä väriaine uutettiin naaraskokinellin kuivatuista ruumiista. Kokinilijauhoja käytetään huulipunan, karamellien ja vermuttien valmistukseen.

Asiakkaiden arvostelut

Useimmat ihmiset eivät ole kyenneet arvostamaan Camparin makua sen puhtaimmassa muodossa. Kuten monet ostajat huomauttavat, houkuttelevasta kirkkaasta rubiiniväristä huolimatta karvas maku on edelleen hyvin vastenmielinen. Mutta yhdessä hedelmämehujen ja jään kanssa juomasta tulee todella hyvää.

cocktailit Camparin katkeralla

Eri ainesosia sekoittamalla saatujen juomien valmistukseen on useita hyödyllisiä vaihtoehtoja:

• Melko vahva Negroni-cocktail, joka koostuu valkoisesta vermutista, bitteristä ja ginistä. Tämä on todellisten italialaisten mafioiden juoma.
• Feminine White Campari -cocktail, joka sisältää Campari-likööriä ja kuivaa valkoviiniä.
• Italiassa ja Kreikassa lomakohteet palvelevat usein janoa sammuttavaa Adrianmerta. Valmista tämäcocktail Camparia, vodkaa, appelsiinimehua ja sitruunalikööriä.

Tänään Campari bitter on yksi suosituimmista juomista. Ehkä tämä johtuu kampanjoista, joihin osallistuivat show-bisneksen tähdet, mukaan lukien Jessica Alba, Mila Jovovich, Eva Mendes ja Salma Hayek.