2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
"Jos haluat tehdä jotain hyvin, tee se itse" - luultavasti monet teistä olivat mielessänne, kun otitte tuotteen supermarketin hyllystä ja luit koostumuksen. Itse asiassa useimmat elintarviketuotteet sisältävät nykyään paljon kaikenlaisia lisäaineita. Joskus on mahdollista löytää vain muutamia enemmän tai vähemmän ymmärrettäviä ainesosia ja kaikkea muuta: korvikkeita, stabilointiaineita ja muita monimutkaisia komponentteja. Mutta miten tämä vaikuttaa terveyteen? Valitettavasti meidän on myönnettävä, että useimmat valmistajat eivät todellakaan välitä asiakkaidensa terveydestä. Tämä aihe on tärkein nuorille vanhemmille, koska tällainen "modernisointi" on pitkään vaikuttanut maitotuotteisiin. Tänään puhumme vain yhdestä näistä. Onko mahdollista valmistaa kefiiriä kotona, mikä on kefiirihapantaikina ja miten sitä käytetään oikein.
Voimaitotuotteet
Määritetään ensin mitä kefiiri on ja mikä on sen arvo kehollemme. Tämä juoma on valmistettu maidosta. Siihen tuodaan erityinen kefirin aloitusviljelmä - bakteeriviljelmät ja sienet, jotka suotuisassa ympäristössä alkavat kasvaa nopeasti ja vapauttavat aineenvaihduntatuotteitaan maitoon. Siten juoma käy läpi tietyn käymisen, jonka vuoksi sen koostumus muuttuu ja on kyllästetty ihmisille hyödyllisillä elementeillä. Hapantaikinaan käytetyt mikro-organismit ovat itsessään hyödyllisiä terveydelle - niillä on probioottien rooli, jotka vaikuttavat positiivisesti suoliston mikroflooraan ja ovat samalla haitallisia patogeenisille bakteereille. Siksi, jos myrkytys huonolaatuisilla tuotteilla, on suositeltavaa juoda kefiiriä. Lisäksi juomassa on useita ravintoaineita, se vahvistaa vastustuskykyä, puhdistaa kehoa ja auttaa sulattamaan paremmin laktoosia.
Aloituskulttuureista
Tänään kefirin hapantaikinaa myydään apteekeissa, päivittäistavarakaupoissa ja erikoisliikkeissä. Riittää, kun noudatat pakkauksen ohjeita - eikä kotitekoisen terveellisen kefirin valmistaminen ole vaikeaa. Mutta alkupalat ovat erilaisia. Voit ostaa kuivahapantaikinaa tai valmistaa sen itse. Ostetut aloitusviljelmät sisältävät useita bakteereja kerralla, niistä voidaan valmistaa paitsi kefiriä, myös muita, erilaisia hyödyllisiä fermentoituja maitotuotteita, on paljon kätevämpää käyttää.
Onko sinulla valmista kefiiriä kotona?
Kefirin hapantaikina onbakteeripesäke, ja jos jääkaapissasi on kefiiriä, voit turvallisesti käyttää sitä uuden annoksen valmistamiseen. Sinun tarvitsee vain luoda suotuisa ympäristö sienten kehittymiselle, eikä tämä ole ollenkaan vaikeaa. Keitä litra tuoretta maitoa ja jäähdytä sitten 40 asteen lämpötilaan. Maidon voi viedä kotiin tai kauppaan, se ei ole niin tärkeää. Lisää sen jälkeen siihen 5-6 ruokalusikallista valmista kefiiriä, sulje astia kannella, kääri se pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan 12 tunniksi. Tällaisella kefirin alkupalalla voit saada nuoren yhden päivän kotitekoisen kefirin. Keskitiheä juoma tulee päivän kuluttua, mutta kypsä ja tiheä kefiiri on valmis vasta 2-3 päivän kuluttua. Voit käyttää valmiin kefirin alkupalana viikon sisällä.
Dry Shop hapantaikina
Kefirin kuivahapantaikinaa on tarjolla laaja valikoima, sinun tarvitsee vain valita sinulle parhaiten sopiva vaihtoehto. Miten tällainen tuote toimii, koska ulkonäöltään se ei näytä ollenkaan elävältä, voiko siihen luottaa? Tarvitsemasi bakteerit ovat todella eläviä, mutta kuivattuja erityisellä tavalla. Valmistaja upottaa ne eräänlaiseen "lepotilaan", mikä lisää säilyvyyttä. Heti kun sienet pääsevät suotuisaan ympäristöön, ne aktivoituvat ja antavat sinulle pian maukkaan ja terveellisen juoman. Tällaista tuotetta on kätevä käyttää, ja se toimii aina virheettömästi, sinun on vain noudatettava suosituksia. Yksi suosituimmista nykyään on kuivahapantaikina "Vivo kefir". Ohjeet oikeinkäyttö, jokaisen pakkauksen mukana. Yksi pullo bakteeria riittää kolmeen litraan maitoa. Se tulee ensin keittää, jäähdyttää 40 asteeseen ja lisätä sitten hapatus. Säiliö on asetettava lämpöön 8-10 tunniksi. Ruoanlaittoon on kätevä käyttää jogurttikeitintä tai tavallista termosta, varsinkin jos koti on viileä. Jos tapahtuu, että maito on jäähtynyt ja käymisprosessia ei ole tapahtunut, älä kiirehdi päästämään siitä eroon. Kuumenna maito oikeaan lämpötilaan, niin hyödyllinen mikrofloora alkaa taas kehittyä. Kun kefir on valmis, laita se viileään paikkaan, jotta käymisprosessi hidastuu.
Kaikille ja kaikille
Monet valmistajat yrittävät myydä erikoistuneita aloitusviljelmiä. Jokaisessa tällaisessa tuotteessa erityyppiset sienet ja bakteerit yhdistyvät optimaalisesti, mikä lopulta antaa tuotteelle juuri kuluttajan tarvitsemat ominaisuudet. Joten hapantaikina kefirille kotona voidaan valmistaa niille, jotka noudattavat tiettyä ruokavaliota tai ovat hoidossa. Aloituskulttuureja on tarjolla urheilullista elämäntapaa harjoittaville ihmisille, odottaville äideille tai täysi-ikäisille. Jokainen ostajaryhmä tarvitsee oman ravintoainetasapainonsa, ja nykypäivän markkinat yrittävät tyydyttää heidän toiveensa. Ehkä jokainen meistä löytää juuri sen, mikä sopii hänelle parhaiten.
Pienimmille
Hienoa, että valmistajat ovat huolehtineet enitenheidän pieniä asiakkaitaan. Alennuksessa on kefirin alkuruokakulttuuri lapsille alle vuoden. Juomasta tulee pehmeää ja pehmeää, mutta se antaa vauvalle kaikki tarvittavat mikro- ja makroelementit, lievittää vatsaongelmia ja nostaa vastustuskykyä. Joten Vitolla on arsenaalissaan useita samanlaisia tuotteita kerralla. Sourdough "Bififit" parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, auttaa pääsemään eroon allergioista ja vakauttamaan aineenvaihduntaprosesseja kehossa. "Acidolactin" avulla voit valmistaa terveellisen fermentoidun maitojuoman, joka auttaa toipumaan sairaudesta ja palauttamaan kehon, jos vauvasi on sairas ja ottaa lääkkeitä. Maitohappobakteerien pohj alta voi valmistaa myös kasvavalle elimistölle niin tarpeellista luonnonraejuustoa.
Yhteenveto
On huomattava, että tämä on erittäin tarpeellinen ja hyödyllinen tuote tavaramarkkinoilla. On kätevää, että tällaista kefirin alkupalaa myydään apteekissa, Internetissä ja jopa julkisissa ruokakaupoissa, ja jokainen meistä voi nyt valmistaa herkullisen ja mikä tärkeintä, erittäin terveellisen tuotteen. Voit antaa sitä pelottomasti vauvallesi, sillä nyt tiedät tarkalleen, mistä kotitekoinen kefirisi on tehty.
Ole terve!
Suositeltava:
Leipä oluen päällä: resepti, valmistustapa, valokuva
Harvat asiat voivat voittaa vastaleivotun leivän tuoksun? Monet kotiäidit pelkäävät valmistaa sitä keittiössä, koska he pitävät tätä prosessia vaikeana ja aikaa vievänä. Itse asiassa on olemassa yksinkertaisia kotitekoisia leipäreseptejä, jotka eivät vie paljon aikaa. Tällaisiin yksinkertaisiin ideoihin kuuluu olutleipä, jonka valmistus kestää enintään tunnin
Taikinamainen raejuusto: eroa muista tyypeistä ja valmistustapa kotona
Spready raejuusto on sellainen, jonka massa näyttää hyvin paksulta smetan alta. Sitä kutsutaan myös pehmeäksi. Tämän tuotteen voi ostaa myymälästä sellaisenaan tai sokerilla makeutettuna ja hedelmäpaloilla, väreillä ja esanssilla laimennettuna. Ja voit valmistaa sen kotona. Lisäksi tällaisesta raejuustosta voidaan valmistaa muuntyyppisiä raejuustoja sekä erilaisia herkkuja, jotka ovat herkempiä kuin samat tavallisesta raejuustosta luodut ruoat
Juustojen alkupalat: arvostelut, ohjeet, reseptit ja arvostelut. Juuston alkupala kotona
Kuten tiedätte, juusto on hyödyllinen tuote ja tuttu ihmiskunnalle yli vuosituhannen ajan. Se valmistetaan märehtijöiden maidosta: pääasiassa lehmän, vuohen, lampaan, tamman maidosta. Mutta kaikki eivät tiedä, että juustonvalmistuksessa käytetään myös erityisiä juustojen aloitusviljelmiä, jotka muuten voivat olla myös eri alkuperää
Katkarapu-alkupala: Paljon herkullisia reseptejä. Alkupalat vartaissa katkarapujen kanssa, alkupala katkarapuilla tartletteissa
Kukaan ei kiistä sitä tosiasiaa vastaan, että katkarapualkupala on paljon maukkaampi kuin raputikuista valmistettu alkupala. Tietenkin se maksaa enemmän, mutta lomasi on sen arvoinen viettää vähän
Mikä on galantiini? Opi valmistamaan tämä epätavallinen alkupala kotona
Galantine, perinteinen ranskalainen ruokalaji, on herkullinen aspic tai murea sämpylä. Se perustuu lihaan, ja siihen lisätään mausteisia yrttejä, mausteita, vihanneksia, sieniä, oliiveja, pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka keittää kanan galantiinia klassisen reseptin mukaan, ja tarjoamme vielä kaksi vaihtoehtoa tämän mielenkiintoisen ruoan luomiseen. Voit vapaasti käyttää mitä tahansa esitellyistä resepteistä ja liittyä uskomattoman herkulliseen ranskalaiseen keittiöön
