Kuinka tehdä turkkilaista teetä?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Harvat ihmiset tietävät, miten ja mistä turkkilainen tee on peräisin. Monet uskovat, että Kaukoidän asukkaat pitävät kahvista enemmän.

Muinaishistoria

Turkkilaiset tiesivät teestä yli viisikymmentä vuosisataa sitten. Mutta se oli tuontituote. He alkoivat valmistaa omia tuotteitaan paljon myöhemmin. Turkkilainen tee ilmestyi ensimmäisen kerran 1900-luvun alussa Ottomaanien v altakunnan kaatumisen jälkeen. Se tuotiin uuteen tasav altaan Georgiasta. Useiden vuosien ajan parhaat mestarit ovat yrittäneet kasvattaa sitä valituista siemenistä. Hänet laskettiin ensin Bursaan, mutta kaikki ponnistelut olivat turhia. Oikukas kasvi ei pitänyt paikallisesta ilmastosta. Sitten istutukset siirrettiin Mustanmeren rannikolle. Täällä asiantuntijoilla kävi tuuri. Hedelmällinen maaperä, leuto ilmasto ja runsaat sateet olivat osansa. Sadonkorjuu oli menestys. Vuodet kuluivat, ja jo vuonna 1947 Rizan pikkukaupunkiin rakennettiin ensimmäinen tehdas, jossa alettiin valmistaa aitoa turkkilaista teetä. Kaikki alkoi kuudenkymmenen tonnin valmiista tuotteista päivässä, mutta ajan myötä tuotantomäärät kasvoivat selvästi. Kotimainen tee tuli jokaiseen kotiin ja siitä tuli todellinen maan symboli.

Tuotteen kuvaus

Ominaisuuksiensa mukaanTurkkilainen tee ei ole millään tavalla huonompi kuin kuuluisat intialaiset ja kiinalaiset lajikkeet. Se on listan viidennellä sijalla, sillä Turkki tuottaa 6 prosenttia maailmanlaajuisesti tuotetun teen kokonaismäärästä. Paikalliset pitävät tästä juomasta kovasti. Jokaisesta kaupungista löytyy kymmeniä suuria ja pieniä kahviloita, joissa tee on päätuote. Ihmiset kokoontuvat tänne juomaan useita kupillisia tätä tuoksuvaa, tuoksuvaa infuusiota ystävällisen keskustelun aikana. Muuten, yksi turkkilainen juo yli 2 kiloa teetä vuodessa. Tämän indikaattorin mukaan maa on neljännellä sijalla maailmassa Irlannin, Ison-Britannian ja Kuwaitin jälkeen. Asiantuntijat sanovat, että paikallinen tee sisältää vähimmäismäärän kofeiinia. Mutta kaikkialla maailmassa sitä pidetään puhtaimpana, koska sen tuotantoprosessissa käytetään vähintään kemikaaleja ja erilaisia torjunta-aineita. Se maistuu erittäin voimakka alta, ja siinä on voimakas kirpeä aromi. Se eroaa hieman vastaavista Intiassa, Keniassa, Japanissa tai Sri Lankassa valmistetuista tuotteista. Mutta se on sen kauneus. Sitä ei voi sekoittaa mihinkään muuhun lajikkeeseen.

Ruoanlaittoominaisuudet

Jotta valmistaa juoman oikein, sinun on osattava keittää turkkilaista teetä. Tällä ongelmalla on omat erityispiirteensä. Aluksi on syytä huomata, että kansallinen juoma tarjoillaan yleensä erityisissä laseissa. Ne ovat tulppaanin muotoisia ja hieman kapeampia keskeltä. Tämä antaa mahdollisuuden korostaa paremmin juoman epätavallista väriä. Jos kaikki tehdään oikein, nesteen tulee olla tummanpunaista. Joskus tätä ääntä kutsutaan "jäniksen vereksi". Seuraava ominaisuus on varusteet. Juoman valmistukseen käytetään erityistä kaksikerroksista teekannua. Se koostuu kahdesta osasta: alemmasta, jota käytetään yksinomaan veden lämmittämiseen, ja ylemmästä, jossa haudutusprosessi tapahtuu suoraan. Lämmitykseen on tapana käyttää tulta, ei sähköä. Siksi prosessi suoritetaan yleensä liesillä tai erityisellä polttimella. Ruoanlaittoveden tulee olla vain tuoretta. Jotta teen maku ei pilaistu, on parempi olla käyttämättä toistuvaa keittämistä.

Pakollinen menettely

Kun astioihin liittyvä ongelma on ratkaistu, voit siirtyä pääongelmaan. Nyt meidän on ymmärrettävä selvästi, kuinka turkkilaista teetä haudutetaan. Tässä ei ole mitään monimutkaista:

1. Kaada vettä alempaan vedenkeittimeen ja laita se polttimelle. Älä käytä sähköä. Jotta kypsennys olisi asianmukaista, siellä on oltava avotuli.
2. Aseta tyhjä pieni teekannu päälle, jotta se voi lämmetä.
3. Kaada teekannuun muutama teelusikallinen teetä (yksi kullekin henkilölle), peitä se kannella ja laita takaisin.
4. Kaada kuumaa vettä muutaman minuutin kuluttua teelehtien päälle. Sen jälkeen teekannua kannattaa hieman siirtää, jotta lehdet kastuvat, ja sitten kaada tämä vesi heti pois.
5. Täytä teelehdet uudelleen kiehuvalla vedellä, peitä ja laita päälle kuumenemaan 6-7 minuutiksi.
6. Sammuta poltin ja peitä teekannu pyyhkeellä.

Tämän vaihtoehdon avulla voit valmistaa juomaan tottuneen teenTurkin asukkaat.

Fruit Delight

Turkkilainen omenatee on erittäin suosittua. Paikalliset rakastavat tätä hedelmäistä juomaa. He valmistavat sen tuoreista tai kuivatuista hedelmistä ja käyttävät myös erilaisia mausteita mausteena. Tämä tee on erittäin hyödyllinen, koska se sisältää v altavan määrän vitamiineja (E ja C), kivennäisaineita (magnesiumia, kaliumia ja natriumia) ja aminohappoja, jotka eivät ainoastaan vahvista immuunijärjestelmää, vaan auttavat myös voittamaan monia tulehdusprosesseja, jotka vievät paikka kehon sisällä. Lisäksi hedelmätee auttaa alentamaan kolesterolia. Sillä on korvaamaton myönteinen vaikutus sydämen ja paksusuolen toimintaan. Sitä ei kuitenkaan pidä juoda usein imettäville äideille, raskaana oleville naisille ja niille, jotka ovat allergisia näille hedelmille. Ja juoman valmistus on yleensä hyvin yksinkertaista. On tarpeen laittaa omenat yhdessä valittujen mausteiden kanssa puhtaaseen astiaan, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle, peittää tiiviisti kannella ja jättää 15-20 minuutiksi. Voit myös toimia toisin. Kuumenna kaikkia komponentteja 15 minuuttia miedolla lämmöllä ja anna niiden hautua vielä vähän.

Mielenkiintoinen valikoima

Turkkilainen tee "Sultan" on tuttu monille idän ystäville. Se on sekoitus yrttejä, mausteita ja kuivattuja hedelmiä, jauhettu melkein jauheeksi. Haudutuksen jälkeen juoma haisee selvästi eukalyptukselta, mutta ajan myötä se yleensä katoaa hieman. Mutta inkiväärin, neilikan, aniksen ja kanelin aromi kestää paljon pidempään. Se harmonisoituuyrtit, kuten nokkonen, kamomilla, sitruunamelissa, jasmiini, ruusunmarja, salvia ja laventeli. Ja mausteen lisäämiseen käytetään tavallista maustepippuria. On yksinkertaisesti mahdotonta kuvitella, miltä infuusion tulisi maistua, johon kaikki nämä mausteet ja yrtit kerätään. Lisäksi tuotteella on kuivana herkän vaaleanpunainen väri, joka muuttuu vasta haudutuksen jälkeen. Turistit ja maan vieraat ostavat aina tämän epätavallisen seoksen, jotta he palatessaan kotiin pääsevät nauttimaan Turkin lahjoista valmistetun juoman upeasta mausta ja ainutlaatuisesta aromista.

Tuoksuinen "pöly"

Kaikista tunnetuista lajeista turkkilaisella teejauheella on erityinen paikka. Joku pitää sitä tuoksuvana roskana, mutta on myös niitä, jotka eivät välttämättä ole samaa mieltä tämän mielipiteen kanssa. Yrtti- tai hedelmävalmisteet valmistetaan yleensä jauheen muodossa. Esimerkiksi granaattiomenasta ja omenoista valmistettu tee tunnetaan laaj alti myös maan ulkopuolella. On olemassa mielipide, että hieno jauhaminen on merkki tuotteen väärentämisestä. Jotkut ovat yksinkertaisesti varmoja tästä ja ajattelevat, että tällaista tuotetta voi olla kolmenlaisia:

1) Tuntematon raaka-aine, kemiallisesti käsitelty ja tietyllä tavalla sävytetty.

2) Tavallinen tee.

3) Tee liukastunut uudelleenkäsittelyn jälkeen.

Monet maat eivät ehkä ole samaa mieltä tämän mielipiteen kanssa. Esimerkiksi Japanissa todellisessa teeseremoniassa teelehtiä käytetään jauheen muodossa. Uskotaan, että tässä muodossa tuote pystyy maksimoimaan tärkeimmät ominaisuudet (väri, maku, haju). Monet ihmiset ovat kuitenkin samaa mieltä ja ostavat mielellään teetä hienon jauheen muodossa kaupoista.

Luonnon lahja

Turkkilainen yrttitee ansaitsee erityistä huomiota. Se valmistetaan yleensä lehmuksesta, villiruususta tai salviasta. Yrttien nimet puhuvat jo puolestaan. Niistä valmistettua juomaa voidaan määritelmän mukaan pitää terveellisenä. Lisäksi tuoreiden yrttien tuoksu tekee siitä entistä houkuttelevamman. Esimerkiksi Turkissa "ada" on erityisen suosittu. Tämä kasvi on kuin meidän salviamme. Kukinnan aikana korjattu sillä on miellyttävä tuoksu ja se antaa juomalle herkän, ainutlaatuisen maun. Tällaisen teen hyödyt ovat ilmeisiä, lukuun ottamatta suoria vasta-aiheita. Kuten tiedät, nuoret äidit, joiden lapset saavat imetyksen, eivät saa syödä salviaa. Infuusio voi hidastaa maitorauhasten toimintaa, eikä tämä ole lapselle täysin hyväksi. Jos nainen asettaa tämän tuloksen tehtäväkseen, sen saavuttaminen ei ole vaikeaa. Tämän koostumuksen lisäksi tunnetaan monia muita seoksia. Yleensä se on sitruuna sekä minttu, hunaja tai inkivääri, kevyesti maustettu kanelilla ja jonkin sitrushedelmän kuorella. Valinta on suuri, ja jokainen voi valita itselleen sopivan vaihtoehdon.