Viski "Arran": kuvaus, koostumus, historia, jälkimaku ja arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet viskimerkit voivat erinomaisten gastronomisten ominaisuuksien lisäksi ylpeillä pitkällä vuosisatojen historialla. Mutta tarinamme sankarilla on täysin erilainen "temppu". Viski "Arran" (Arran) - Skotlannin nuorin tuotemerkki. Siitä huolimatta hän on jo onnistunut voittamaan tisleiden ystävien sydämet. Miten? Yritetään selvittää se.

Bränditarina

Isle of Arran Distillery perustettiin vasta vuonna 1995. Chivas Regalin johtaja Harold Curry, saatuaan kokemusta työpaik alta, päätti ryhtyä freelancerina ja perustaa oman yrityksen. Hän valitsi tislaamolle paikan Skotlannin eteläisimmällä saaristolla, Arranin saarella, lähellä muinaista Lochranzan linnaa. Kokenut asiantuntija osoittautui markkinoinnin laituriksi. Tislaamo on ainoa Arranissa, joten valmistaja pystyi antamaan juomalleen saaren nimen. Lochranzan ylpeän feodaalipesän naapurusto antoi aristokraattiselle kunnioitukselleuusi yritys.

Mutta et pärjää pelkällä markkinoinnilla. Harold Curry käytti kaiken kokemuksensa tehdäkseen Arran-viskistä yhden Skotlannin parhaista. Ensimmäinen juomapullo myytiin vuonna 2001. Uusi juoma ei tehnyt roiskeita, mutta se sai faninsa. Ja viskin menestys vaikutti tislaamon sijainnin maantieteellisiin etuihin sekä Harold Curryä käyttävään innovatiiviseen tuotantoprosessiin. Tutustutaanpa niihin tarkemmin.

Arranin saari

Tislaamo sijaitsee kauniissa laaksossa, ja kukkulat suojaavat puuskilta. On sanottava, että eteläisimmällä Arranin saarella (Skotlannin länsirannikolla) on ainutlaatuinen mikroilmasto. Toisin kuin muilla tämän ankaran alueen alueilla, täällä ei juuri ole tuulia. Tästä syystä Isle of Arranin viski kypsyy nopeammin.

Varastoihin, joissa noin neljä tuhatta tynnyriä juomaa odottaa siivillä, Golfvirran lämpimät puuskat lentävät. Firth of Clyden suolainen tuulta lisää tuoreutta juomaan. Toinen tärkeä tekijä on puhdas lähdevesi. Loppujen lopuksi jokainen viski koostuu yli puolesta siitä.

Oikein tislaamon alueella päihittää Izon Bierachin lähde. Vesi siitä, ennen kuin se saavuttaa maan pinnan, kulkee graniitti-, hiekka-, savi- ja turvekerrosten läpi. Tällä tavalla se on luonnollisesti jalostettu, mikä antaa viskille pehmeän maun ja kristallinkirkkaan.

Teknologinen prosessi

Tuotannossa käytetään kahta ohralajiketta - "oxbridge" ja "optic". Harold Curry kokeneena viininvalmistajana päätti poimia kaikenparasta perinteisestä skotlantilaisen viskin valmistusmenetelmästä, lisäämällä prosessiin innovatiivisia, ellei vallankumouksellisia tekniikoita. Ensin hän muutti skotlantilaista kaavaa. Ohramallas Curry päätti olla polttamatta turvesavussa, minkä vuoksi Arran Scotch -viski on pehmeytensä ja lievästi makeutensa puolesta vähän kuin irlantilainen juoma. Mutta tislaaja korvasi tavalliset modernit ruostumattomasta teräksestä valmistetut sammiot vanhoilla männystä valmistetuilla.

Mestari teki still-kuvista hyvin pieniä, samanlaisia kuin Macallanissa. Niiden ansiosta erittäin puhtaita alkoholeja saadaan kolmessa tunnissa. Harold Curry luopui kylmäsuodatuksesta. Viskilleen hän tilaa vanhoja amerikkalaisia bourbon- ja espanjalaisia sherrytynnyreitä. Juoma "hengittää" puun huokosten läpi, joten se menettää kaksi prosenttia vahvuudestaan joka vuosi. Kun "enkelien osuus" haihtuu ja viski saavuttaa 46 asteen, se pullotetaan. Tislaamo ei käytä väriaineita. Juoman ruskean värin saa vain kosketuksesta tynnyrien puuhun.

Palkinnot

Harold Curryn on navigoitava taitavasti tuottaakseen poikkeuksellisen juoman ja samalla täytettävä Skotlannin Whisky Producers Associationin tiukat vaatimukset. Joten hänen täytyi luopua Norman Calvados -tynnyreiden käytöstä. Mutta Curryn ponnistelut eivät olleet turhia. Lyhyen olemassaolonsa aikana hänen yrityksensä palkittiin useita mitaleja. Vuonna 2007 hän sai arvov altaiselta kustantaj alta "Skotlannin vuoden tislaamo" -tittelin. Whiskey Magazine.

Tislaamon erillinen merkki - Arran 10 Y. O. - sai tämän juoman gurulta Jim Murraylta 93 pistettä sadasta mahdollisesta Viski Raamatussa. Vuonna 2011 Arran-viski valittiin maailman asiantuntijoiden mukaan vuoden juomaksi toista kertaa. Se, että tämä teippi on poikkeuksellinen, on osoituksena sen hinnasta. Loppujen lopuksi itse Isle of Arran Distilleryä pidetään putiikkina. Se ostaa raaka-aineita, sillä ei ole sivuliikkeitä saaren ulkopuolella, se omistaa vain kaksi varastoa ja tuottaa vain 500 000 litraa viskiä vuodessa.

Brändien katsaus. The Arran M alt 10 Y. O

Pienestä koostaan huolimatta tislaamo on kuuluisa hämmästyttävästä valikoimastaan viskimerkkejä. Arran M alt 10 Years (pullotettu vuonna 2008) on ominaista kypsän ohran kultainen väri. Tämän teipin vahvuus on 46 astetta, mutta ne eivät tunnu pehmeän ja yllättävän herkän maun vuoksi. Siinä on aavistus mausteita, hedelmiä ja kanelia. Juomalla on hyvä samettinen rakenne.

Trooppiset hedelmät (kiivi, banaani, papaija ja ananas), pippuri, sitrushedelmät, vanilja, mausteet, meloni ja tumma suklaa tuntuvat tuoksussa. Skotlannin pitkä jälkimaku on makea, peittävä ja täyteläinen, haalistuvat mausteiden ja hedelmien soinnukset. Scotchille ei suoriteta kylmäsuodatusta, mikä vaikuttaa sen ominaisuuksiin hyvin. Tämä mallas on kypsytetty 60 % sherrytynnyreissä ja 40 % bourbon-tynnyreissä. Tämä merkki on helpoin ostaa Venäjältä.

14 vuotta vanha skotti

Vain neljä lisävuottasuoritetaan tynnyreissä, ja juoman maku muuttuu täysin. Makeus katoaa, ja suolaisuutta ja nirsoutta ilmaantuu, mistä skotlantilaisen single m alt -viskien asiantuntijat niin rakastavat. Arran M alt 14 Y. O. ominaista lujuus 46% ja kultainen väri. Juoman maku on täyteläinen, täyteläinen, kermaista hunajaa, karamellia ja suolaisia vivahteita, joissa on uuniomenoiden, hasselpähkinöiden, suklaan ja appelsiinin vivahteita.

Scotch-teipin aromi on kirkas, täyteläinen, täyteläinen. Se lukee kookoksen, toffeen, vaniljan sävyjä ja kaikki tämä kuivattujen hedelmien tuoksulla. Viimeistely on hyvin pitkä, hieman suolainen, jossa on kanelia. Juomaa haudutetaan kaksi vuotta sherrytynnyreissä, minkä jälkeen se kypsyy vanhoissa bourbon-astioissa. Tämän merkin teippiä on erittäin vaikea saada Venäjältä. Neljätoista vuotta vanha viski on pakattu metalliseen lahjaputkeen.

Kahdeksan vuotta vanha viski

Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. linnoitus on pienempi kuin sen vanhemmat veljet - vain 50 astetta. Tällä juomalla on miellyttävä kullanruskea väri. Maultaan tämä viski on suolaisen makeaa, täyteläistä, täyteläistä. Sitä hallitsevat kukkien, hunajan, banaanin ja hasselpähkinöiden sävyt. Tasapainoinen tuoksu täydentää miellyttävää makua.

Tuoksussa on aavistus sitrushedelmiä, marsipaania, melonia, kuusamaa ja voita. Arvosteluissa viskiä Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. käyttäjät väittävät, että skotlantilainen aromi sisältää myös mandariinin, marsipaanin ja melonin vivahteita. Tämän merkin jälkimaku on pitkä, ja siinä on kirpeän maun tuntuavoita. Suurimman osan ajasta viski kypsyy ex-bourbon- ja sherrytynnyreissä ja vielä yhdeksän kuukautta Sauternes-astiassa. Tämä menetelmä lisää vivahteita juoman täyteläiseen tuoksuun.

Arran Original 43

Tämän viskimerkin nimessä olevat numerot osoittavat vahvuusasteen. Kuten näet, teippi voi olla lahja naiselle. Juoman maussa punapippurin pikantinen terävyys yhdistyy ihanteellisesti creme bruleen makeuteen. Tuoreet omenan tuoksut ovat myös havaittavissa. Vastaamaan makua ja kimppua - herkkä, herkkä, monipuolinen. Sitä hallitsevat hedelmäiset intonaatiot, joissa hallitseva on persikka. Jos Arran Original 43 -viskiin lisätään vettä, tuoksussa näkyy suklaan, appelsiinin ja mintun aromi.

Tämän merkin teipin väri on myös erittäin herkkä, vaaleampi, kullanruskea ja leikkisillä kim alteilla. Mikä selittää tämän "Arranin" omaperäisyyden? Luoja antoi hänelle vain 6 vuotta kypsyä. Juoman pieni vahvuus antaa mahdollisuuden keskittyä nauttimaan hedelmäisestä mausta ja nauttimaan rikkaasta, monipuolisesta tuoksusta. 700 ml:n pullo myydään lahjaputkessa, joka kuvaa oudon muotoisia salaperäisiä lohkareita. Nämä kivet, joita palvottiin esikristillisellä aikakaudella, löytyy edelleen Arranin saarelta.

Arran Lochranza Reserve Whisky

Tämä tislaamo, jolla on dilemma - maku vai vahvuus - valitsee ensimmäisen indikaattorin. Tämän merkin skotlantilainen aste ei myöskään mene asteikkoon - vain 43% alkoholia. Johtava asiantuntija työskenteli Arran Lochranza Reserve -kaavan luomisessaTislaamo James McTaggart. Luomisellaan hän osoitti, että vaalea skotti ei ole huonompi kuin irlantilainen viski.

Juoma on nimetty muinaisen Lochranzan feodaalilinnan mukaan, joka sijaitsee lähellä tislaamoa. Tämän single m alt -viskin väri on vaalean kultainen, miellyttävä. Maku on kevyt, herkkä, voisi sanoa, naisten. Mutta toisin kuin edellinen tuotemerkki "Original 43", Lochranza Reservellä ei ole makeutta. Päinvastoin, täällä näkyvät merituulen suolaiset nuotit, jotka yhdistyvät täydellisesti marja-, omena- ja appelsiinimarmeladin vivahteisiin. Juoman tuoksu on runsas, monipuolinen, ja siinä on vivahteita maitosuklaata, sitruunankuorta, vihreitä omenoita ja kukkia. Viimeistely on pitkä, kermaisen toffeen vivahteissa.

Kustannus

Kuten edellä mainittiin, tislaamoa pidetään putiikkina. Sen vuotuinen tuotantomäärä ei ylitä 500 tuhatta litraa. Tämä on tärkein syy Arran-viskin korkeisiin hintoihin. Arrania viedään Länsi-Eurooppaan ja Japaniin.

Tämän merkin tuotteita on melko vaikea löytää Venäjältä. Putiikeissa on pääasiassa Lochranza Reserve -tuotemerkkejä (3220 ruplaa metalliputkessa oleva pullo), kymmenen (3434 ruplaa), kaksitoista (5415 ruplaa) ja neljätoista vuotta vanhaa viskiä (4787 ruplaa) sekä kokeellisia julkaisuja.: Amarone Cask (4396 ruplaa), Mahri Moore (5091 ruplaa), Sotern Cask (5409 ruplaa), Port Cask Finish, Boti Quarter Cask, Sherry Cask. Joskus löydät rajoitetut painokset, kuten Arran 2006 Gordon & MacPhail.

Arvostelut

HyvinEi demokraattista arvoa, Arranin tislaamon tuotteet ovat erittäin suosittuja. Käyttäjät arvostavat suuresti Arran Scotch -viskin makua ja tuoksua. Arvosteluissa he väittävät, että kuten perinteisessä skottissa, juoma haisee turpeelta sumulta. Ja tämä on todella outoa, koska mallas kuivataan kuumalla ilmalla - tämä on Arranin tislaamon tunnusomaista tyyliä.

Käyttäjät pitävät myös siitä, että valmistaja ei käytä kylmäsuodatusta, jolloin juomat voivat säilyttää täyteläisen, monipuolisen tuoksun. Tislaamo ei korjaa viskin väriä keinotekoisilla väriaineilla. Ehkä juomien sävy saattaa tuntua liian vaale alta, mutta tämä on tae entsyymin luonnollisesta imeytymisestä tynnyrien puusta. Käyttäjät ovat yllättyneitä pienten tuotantomäärien valikoimasta. Mestarit ovat luovia luodessaan jokaisen juomansa.