2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-18 01:04
Munat eroavat muodoltaan, kooltaan, väriltään ja muista indikaattoreista riippuen linnun tyypistä, sen olosuhteista ja munimispaikasta. Tietenkin strutsi erottuu yleisestä taustasta, josta viljelijät eivät saa vain lihaa ja höyheniä. Strutsinmunan hinta voi "purra". Tämä johtuu siitä, että suurin osa niistä lähetetään hautomoihin jatkojalostusta varten. Ruokailussa käytetään nuorten naaraiden munimia hedelmöittämättömiä munia.
Kuvaus
Strutsinmunia on vain kahdessa värissä. Tumma emukarhu syvän vihreä, melkein musta; valko-harmaa nandu - kelta-vaaleanpunainen. Siten kuoren väri riippuu suoraan naaraan väristä.
Strutsinmunan sisältö ei juuri eroa tavallisesta. Proteiini on läpinäkyvää, keltuainen oranssi (värin voimakkuus riippuu siitä, kuinka kauan naaras on ollut päälläulkona ja sain D-vitamiinia auringonvalosta).
Strutsiruuhka maaliskuusta lokakuuhun. Yhteensä yksi naaras antaa 40-80 munaa. Kauden alussa kytkintä täydennetään joka toinen päivä. Saavuttuaan noin kaksikymmentä, strutsi pitää tauon, jonka jälkeen se jatkaa käyttöä. Pesimäkauden aikana suurin osa munista hedelmöitetään, ja vain 10 % kauden alussa tai lopussa voi olla hedelmättömiä.
Strutsit ovat yleensä terveitä lintuja. Yksi pari voi lisääntyä 30 vuotta. Siksi maanviljelijät alkoivat arvostaa niitä kovasti: kertaluonteinen meno yhdestä urosta ja naaraasta voi tuottaa voittoa useiden vuosikymmenten ajan.
Strutsinmunan paino vaihtelee 500 grammasta 2 kilogrammaan. Lisäksi suurin osa massasta putoaa täsmälleen sisällölle, koska kuori on erittäin kevyt, mutta vahva. Tämä laatu teki siitä suosikkimateriaalin kaiverruksessa ja maalauksessa. Monet taiteilijat jopa vertaavat strutsinkuoria posliiniin.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
1,5 kg painava strutsinmuna voi sisältää jopa 1000 g proteiinia ja 320 g keltuaista. Ja se tarkoittaa kunnollista annosta ravintoaineita. Verrattuna siipikarjan muniin, joihin olemme tottuneet, strutsinmunat ovat ravitsemuslaatuisempia, ja ne toimivat myös seleeni- ja natriumpitoisuuden ehdottomina ennättäjinä. Ne sisältävät runsaasti aminohappoja, kivennäisaineita, vitamiineja ja monityydyttymättömiä rasvahappoja. Ne, jotka ovat kiinnostuneita siitä, kuinka monta kananmunaa strutsinmunassa on, ovat kiinnostuneita tietämään tämän suhteenon noin 40:1.
Tietenkin strutsinmunien suurta kokoa ei voi jättää huomioimatta. Yhdestä tällaisesta "kiveksestä" voit valmistaa munakkaan 10 hengelle. Mitä on muuten tehty puolalaisissa ravintoloissa pitkään. Tämä ruokalaji on kooltaan verrattavissa isoon pizzaan. Jos vieraiden hyökkäystä lykätään, strutsinmuna voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 6 kuukautta (jos kuoressa ei ole vaurioita) tai yksinkertaisesti keittää annoksina, varastoimalla ylijäämät tiiviisti suljetussa astiassa (enintään 3 päivää). Lisäksi strutsinmunalla on vahva maku, joten sen lisääminen leivonnaisiin voi tuoda vaihtelua tavallisiin ruokiin.
Epäkohdat
Strutsinmuna ei ehkä sulaudu, jos henkilöllä on intoleranssi sen sisältämille aineille. Lapset ovat erityisen alttiita allergisille reaktioille. Siksi, jos huomaat itselläsi tai lapsellasi ihottumaa, jos sinulla on merkkejä ruoansulatuskanavan toimintahäiriöstä, on parempi kieltäytyä tästä tuotteesta.
On muistettava, että kolesterolin osuus strutsinmunissa on suhteellisen pieni, mutta tämä ei tarkoita, että niitä voitaisiin käyttää väärin. Ylimääräinen kolesteroli on haitallista verisuonille. Mittaus on tärkeää kaikessa.
Toinen haittapuoli on avaamisen vaikeus. Kuoren rikkominen samalla tavalla kuin yksinkertaisen kanan ei onnistu.
Energiaarvo
Alla olevat luvut ovat suhteellisia ja voivat vaihdella strutsinmunan painon mukaan.
| kalorit | 120 kcal |
| Proteiinit | 15g |
| Rasvat | 31g |
| Hiilihydraatit | 0,7g |
| Vesi | 52g |
| Tuhka | 0,9g |
| Betakaroteeni | 37mg |
| E-vitamiini | 117 mg |
| Fosfori | 1, 080mg |
| Natrium | 3, 03mg |
| Kalsium | 0, 30mg |
Syövätkö strutsinmunat?
Ehkä monet Venäjän asukkaat saattavat kysyä samanlaisen kysymyksen. Strutseja on kasvatettu pitkään Afrikassa, Keski-Aasiassa ja Lähi-idässä. Kaiken kaikkiaan noin 50 maassa maailmassa on sellainen toimiala kuin strutsinjalostus. Huolimatta siitä, että käsityksemme mukaan strutsin munaruoka on eksoottinen, Venäjällä alkoi ilmestyä suhteellisen hiljattain erikoistuneita tiloja. Siksi, jos haluat ostaa tämän tuotteen, ota yhteyttä sinne. Ei ole mitään järkeä etsiä tällaista uteliaisuutta kaupoista ja toreilta.
Mitä strutsinmunista valmistetaan? Yleensä niitä voidaan syödä samalla tavalla kuin tavallisia siipikarjatuotteita: keitettynä, paistettuna, paistettuna. Ainoa ero on, että yksi strutsin muna voi ruokkia kymmenen hengen ryhmää. Ravintoloissa niitä rakastetaan kunnollisen koon takia. Kun useat tarjoilijat tuovat aulaan jättimäisen munakokkelia, se on huvittava näky
Strutsinmunien maku muistuttaa kanaa, mutta on mausteisempaa. Koska Etelä-Afrikassa he haluavat lisätä senleivonta.
Kuinka ostaa?
Strutsinmunan ostamiseksi on järkevää ottaa yhteyttä tämän linnun kasvattamiseen erikoistuneisiin tiloihin. Strutsinmunan (pöytä) hinta on noin 1000 ruplaa. Se voi olla enemmän tai vähemmän. Kaikki riippuu tuotteen painosta.
Kuinka pääset sisältöön?
Tarvitset ovelaa avataksesi strutsinmunan. Koska kuori on erittäin vahva, sen rikkominen tavallisella tavalla ei toimi. Yleensä siihen tehdään kaksi reikää (yläosaan ja pohjaan) erikoistyökalulla, joka on kaareva kierretty neuleneula. Riko keltuainen suoraan kananmunan sisään, jotta se sekoittuu proteiinin kanssa. Sen jälkeen saatu seos puhalletaan aiemmin valmistettuun astiaan (hengitä vain ylempään reikään niin, että sisältö valuu alemman läpi). Siten paistettujen munien keittäminen strutsinmunasta ei toimi. Sitä käytetään yleensä munakkaan valmistukseen.
On kuitenkin olemassa toinenkin tapa, jonka tuntematon taitava venäläinen mies keksi: sahasi vain kuoren läpi rautasahalla.
Voitko syödä verisen munan?
Jos sisällä ei ole paljon veren epäpuhtauksia, se ei vahingoita terveyttäsi. Tällainen ruoka ei kuitenkaan ole vieläkään kovin hyvää. Verisolun läsnäolo sisällä tarkoittaa, että muna on jo hedelmöitetty, ja tämä on tuotantoteknologian rikkomus. Sama pätee strutsinmunien lisäksi myös muiden lintujen tuotteisiin. Tämän ei pitäisi olla myynnissä.
Strutsinmunan keittäminen
Tarjoususeita vaihtoehtoja tämän herkun tarjoiluun.
Ruoanlaitto
Kovaksi keittäminen kestää vähintään 70 minuuttia. Jos olet muiden menetelmien tuntija, sinun on tarkkailtava huolellisesti aikaa. Aloitetaan siitä, kuinka paljon pehmeäksi keitettyä strutsinmunaa keitetään? Tämän tekemiseen menee noin 45 minuuttia. Jos pidät sitä kiehuvassa vedessä hieman vähemmän, noin 35 minuuttia, saat klassisen "pussissa". Salametsästys kestää enintään 20 minuuttia.
Munakokkelia
Ainesosat: strutsinmuna (1 kpl), kinkku (150 grammaa), voita (2 rkl), vihreä sipuli (1 nippu), paprika (1 tl), pippuri ja suola (maun mukaan).
Ruoanlaitto:
- Pese ja hienonna sipuli. Jaa 2 osaan.
- Pikkaa kinkku paloiksi.
- Lisää sipuli ja kinkku kulhoon kananmunan kanssa, sekoita (maitoa voi lisätä maun mukaan).
- Laita saatu seos uuniin, joka on esilämmitetty 170 °C:seen (omelettimuotti on voideltava ensin öljyllä). Paista kunnes nesteet ovat kokonaan haihtuneet.
Ripottele valmiin munakkaan toisella puoliskolla hienonnettua sipulia.
portugalilainen munakas
Ainesosat: strutsinmuna (1 kpl), tomaatit (5 kpl), kesäkurpitsa (500 grammaa), kova juusto (maun mukaan), tomaattikastike (maun mukaan), mausteet ja yrtit (maun mukaan).
Ruoanlaitto:
- Kaada muna isoon kuumaan paistinpannuun. Paista nostaen ajoittain reunoja.
- Leikkaa tomaatit ja kesäkurpitsa, paista öljyssä toisessa pannussa.
- Kasvissekoituslevitä strutsinmunan päälle, kääri munakas rullalle.
Kaada valmis ruokalaji tomaattikastikkeella, ripottele päälle juustoraastetta, yrttejä ja mausteita.
Strutsin munasalaatti
Ainesosat: 1 strutsinmuna, voita (maun mukaan), kermainen sinappikastike (maun mukaan), retiisi (koristeeksi), salaatti (lehdet, koristeeksi).
Ruoanlaitto:
- Keitä strutsinmuna kovaksi, anna jäähtyä, kuori, leikkaa renkaiksi.
- Vele jokainen rengas voilla (kuten tavallinen voileipä).
"voileipiä" pinottu lautaselle, kaada kastike ja koristele kasviksilla.
Strutsimarengi
Ainesosat: strutsinmuna (1 kpl), kerma (2 litraa), juusto (200 grammaa), yrtit (lusikallinen), jauhettua chilipippuria (maun mukaan), suolaa (maun mukaan).
Ruoanlaitto:
- Tee strutsinmunaan 2 reikää, puhalla sisältö kulhoon ja vatkaa tasaiseksi.
- Lisää yrttejä, kermaa, suolaa, chiliä ja hienoksi raastettua juustoa. Sekoita uudelleen.
- Kaada saatu seos uunipellille, peitä hyvin foliolla ja lähetä esilämmitettyyn uuniin.
20 minuutin kuluttua poista uunipelti, poista folio ja laita astia takaisin uuniin. Paista kypsäksi.
Tässä se on, strutsinmuna: hieman järkyttävä kooltaan, mutta pystyy korvaamaan tavallisen kanan.
Suositeltava:
Kuinka päästä eroon ruokavaliosta, jotta paino ei nouse? Ravitsemusterapeutin neuvoja
Kun tavoite saavutetaan ja ylimääräiset kilot pudotetaan, herää kysymys: kuinka pitää paino? Loppujen lopuksi, jos aloitat syömisen, kuten ennen ruokavaliota, tulos menetetään hyvin nopeasti. Lue artikkeli, kuinka päästä eroon ruokavaliosta, jotta se ei parane
Leivän ja leipätuotteiden glykeeminen indeksi: määritelmä ja vertailu
Joka päivä urheilijat ja ravitsemusasiantuntijat kehittävät yhä enemmän uusia painonpudotusmenetelmiä, ja edistyneet mainostajat tekevät tästä todellisen kultin. Nykyään mikään ravitsemusterapeutin ammattimaisesti koottu ruokalista ei pärjää ilman glykeemisen indeksin huomioon ottamista, vaikka monet nuoret eivät edes tiedä sen olemassaolosta. Tässä artikkelissa opit GI:n käsitteestä ja siitä, kuinka korkea leivän glykeeminen indeksi voi olla yhtenä Venäjän eniten kulutetuista elintarvikkeista
Mitkä rusinat ovat hyödyllisiä: vaaleat vai tummat - koostumusten ja kaloripitoisuuden vertailu. Rusinoiden hyödyt ja haitat keholle
Rusinat valmistetaan rypäleistä. Tätä kuivattua hedelmää käytetään laajasti ruoanlaitossa ja juomateollisuudessa. Marjan ystävät ihmettelevät, mitkä rusinat ovat terveellisiä - vaaleat vai tummat. Kuivatut hedelmät tulee valita siten, että ne hyödyttävät kehoa
Muna "C1": paino, ominaisuudet, valintasäännöt, hyödyt ja haitat
Tässä artikkelissa kerrotaan yksityiskohtaisesti C1-munista: mikä paino niillä pitäisi olla, miten niiden tuoreus määritetään sekä niiden hyödyt ja mahdolliset haitat. Kun arsenaalissa on tällainen tietovarasto, kuka tahansa voi yhdellä silmäyksellä määrittää, vastaako muna ilmoitettua luokkaa ja voidaanko sitä ostaa ilman pelkoa terveydestä
Mikä on keskimääräisen omenan paino?
Omenaa pidetään terveellisenä ja maukkaana ruokavaliotuotteena. Jos tätä hedelmää kulutetaan vähintään kerran päivässä, keho saa tarvittavat kivennäisaineet ja hivenaineet. Mikä on keskimääräisen kuorineen omenan paino?
