Kasviskanapeita vartaissa: reseptejä kuvineen

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet ihmiset miettivät, millaisia välipaloja valmistaa lomalle. Jotkut pitävät tavallisista voileipistä, toiset mieluummin paahtoleipistä. Toinen helppo ja nopea välipala on canapes. Kasvikset, kala, liha, hedelmät - tällaisia ruokia on monia lajikkeita, joten jokainen voi löytää reseptin, josta hän pitää. Nyt canapes on tulossa yhä suositummaksi. Pääsyynä tähän on sen nopea valmistus, kätevä tarjoilumuoto ja tietysti kaunis ulkonäkö. On olemassa erilaisia vihanneskanappien reseptejä ja monia ideoita niiden suunnitteluun. Jotta valmis ruoka näyttäisi kauniilta, sinun on kuitenkin osattava tarjoilla alkupala.

Mikä on canape

Ennen kuin tutustut annoksen tarjoilusääntöihin, sinun on selvitettävä, mikä on canape. Välipalan nimi tulee ranskan sanasta "canapé", joka tarkoittaa "pieniä voileipiä". Tällaisten voileipien massa on yleensäon 10-30 g ja paksuus 0,5-7 cm.

Canape ovat paahtoleipävoileipiä, jotka leikataan pieniksi kuutioiksi ja joiden päälle on lisätty erilaisia syötäviä pohjatuotteita - kalaa, lihaa tai juustoa. Kaikki nämä ainekset voidaan vartata, mutta ne ovat valinnaisia.

Kanapeiden valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Kaikki nämä vaihtoehdot voidaan jakaa kahteen tyyppiin:

1. Ensimmäinen tapa on, että ruoan pohjana käytetään paahdettua leipää, jolle asetetaan kaikki muut ainekset.
2. Toinen tyyppi - alkupapereiden pohjassa paahdetun leivän pohja korvataan kasvispohjalla. Se voi olla siivu kurkkua, ympyrä keitettyjä perunoita, porkkanoita, punajuuria ja muita vihanneksia.

Alkuperäinen paahdettu leipä voideltiin pasteella ja vartaita käytettiin pitämään kädet puhtaina.

Ruoan historia

Monien asiantuntijoiden mukaan maa - tällaisten välipalojen esi-isä on Ranska. Kuten nyt tiedämme, 1600-luvulla Ranskassa oli tiettyjä kattaussääntöjä. Heidän mukaansa ennen pääruokia piti tarjoilla ruokahalun herättäviä alkupaloja.

Mielenkiintoinen tosiasia: ranskaksi sana "canapé" on homonyymi ja tarkoittaa sekä buffetruokaa että pehmustettuja huonekaluja.

Näyttää siltä, mikä yhteys on huonekalujen ja pienten välipalojen välillä? Jotkut ihmiset näkivät verhoiltujen huonekalujen muistuttavan ranskalaista astiaa.

Välipalalajikkeet

Kuten mainittiin, alkupaloja on monia:

1. Lihaa, kalaa, hedelmä- tai vihannespurkkeja vartaissa. Näiden välipalojen resepti on kiinnittää kaikki ainekset puisiin vartaisiin. Tämä tehdään niin, että astian kaikki osat ovat hyvin kiinni toisiinsa.
2. Voileipiä. Tällaiset välipalat sisältävät ainesosien asettamisen kerroksittain. Canapé-voileipiä varten tarvitset kiinteän pohjan - vihanneksia, leipää tai muita leivonnaisia.
3. Tartletit ovat pieniä taikinakoreja. Ne on täytetty erilaisilla täytteillä. Lisäksi tartletteja ei voi täyttää vain valmiilla välipalalla, vaan myös paistaa täytteellä.
4. Kanaperullat. Tällaisessa alkuruoassa kaikki jälkiruoat kääritään toisiinsa. Voimakkuuden vuoksi rullat voidaan puhkaista vartaalla.

Kuten näet, alkupaloja on monia erilaisia. Voit koristella pöydän kauniisti valitsemalla useita välipaloja kerralla.

Joitakin ruoanlaittosalaisuuksia

Jotta pikkupurtavaa, vihannesta tai mitä tahansa muuta mahdollisimman maukasta, jokaisen kotiäidin tulee tietää joitain ruuan salaisuuksia:

1. Pääasia ruoanlaitossa on valmistautuminen. Canape-ainekset eivät välttämättä ole kalleimpia tai eksoottisimpia, mutta niiden on oltava yhtä leikattuja, tasaisia.
2. Välipalaa valmistettaessa on parasta käyttää joko paahdettua tai hieman vanhentunutta leipää. Tämän avulla voit luoda paljon vahvempia "rakenteita".
3. Paahtoleivän tai paahtoleivän lisääminen tekee canapeista rapeampia ja maukkaampia.
4. Alkupala tulee säilyttää jääkaapissa ennen tarjoilua. Kappaleitavoileivät tarttuvat toisiinsa, mikä tekee niistä vieläkin herkullisempia.
5. Ne tulee asettaa pöydälle värinsä mukaan.
6. Ruoanlaiton yhteydessä tärkeintä ei ole liioitella. Canape on suunniteltu yhtä puremaa varten, joten se ei voi olla yli 4 senttimetriä.
7. Voidaan tehdä eri muotoisia välipaloja - kuutiot, kolmiot, ympyrät jne.

Jos kaikkia näitä salaisuuksia noudatetaan välipalaa valmistettaessa, kasviskanapeista tulee vartaissa erittäin maukkaita ja mausteisia.

Mitkä ruoat sopivat täydellisesti alkupaloihin

Välipalojen valmistukseen käytetään useimmiten lohta, erilaisia juustoja, kinkkua, hedelmiä ja vihanneksia. Monet asiantuntijat eivät suosittele sianlihan, naudanlihan, sillin ja muun lihan ja kalan käyttöä. Tämä on kuitenkin makuasia, ja jokainen voi kokeilla erilaisia täytteitä haluamallaan tavalla.

Lohi on melkein suosituin alkupalan ainesosa. Tietenkin tällaiset kalat sopivat parhaiten lomille. Lohi canapes ovat melko maukkaita ja mielenkiintoisia. On parasta ottaa ruisleipä tällaisen alkupalan perustaksi. Voit myös lisätä tuorejuustoa. Kaikki nämä tuotteet yhdistetään täydellisesti toisiinsa. Lohi sopii hyvin myös kurkun, yrttien, sitruunan ja avokadon kanssa.

Juusto on toinen suosittu alkupalojen ainesosa. Kun valmistat välipaloja, voit käyttää yhtä juustotyyppiä tai useita lajikkeita kerralla. Kova juusto toimii hyvin myös alkupalan pohjana. Juustokanapeet ovat loistava lisäsyyllisyys. Juusto sopii hyvin tomaattien, leivän, kinkun, avokadon kanssa. Vaihtelun vuoksi sitä voidaan lisätä myös kasviskanapeihin.

Muut välipala-aineet

Kinkku on erinomainen vaihtoehto lihalle alkupapereissa. Se on leikattava ohuiksi paloiksi ja rullattava. Kinkun kiinnittämiseen tarvitset ehdottomasti vartaita. Canape kinkulla on varsin maukasta. Kinkku sopii parhaiten juuston, kurkun, tomaattien ja oliivien kanssa.

Seafood on yhtä maukas täyte. Tämä on loistava korvike juustolle ja kinkulle. On parasta suosia tavallisia katkarapuja. Ne eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös tyydyttäviä. Ne myös säilyttävät muotonsa täydellisesti ja sopivat erinomaisesti kooltaan alkupalaksi. Isommille alkupaloille voit käyttää suuria tiikerikatkarapuja. Katkaravut yhdistetään juuston, sitruunan sekä rypäleiden ja pekonin kanssa.

Olivit ovat toinen loistava ainesosa alkupalojen valmistuksessa. Ne voivat lisätä mausteisen maun mihin tahansa astiaan. Maun lisäksi niistä tulee myös koristeeksi välipaloille. Oliiveja voi vuorotella lohen, juuston ja paprikan kanssa. Yleensä ne ovat melkein universaali ainesosa ja yhdistetään melkein mihin tahansa komponenttiin. Niitä voidaan käyttää myös vihannesten valmistuksessa. Valokuvista valmiista välipaloista voi saada inspiraatiota oman ruokalajin luomiseen.

Ja lopuksi puhutaan hedelmistä. Näistä voit valmistaa molemmat erilliset pikkupurtavat ja lisätä ne muiden ainesosien joukkoon. Toisessa tapauksessa tärkeintä ei ole liioitella sitä. yksi hedelmäTarpeeksi antaa mausteisen maun. Useimmiten kanapeiksi valitaan viinirypäleet, banaanit tai omenat appelsiinin kanssa.

Marjat, koska ne ovat liian pieniä, eivät sovellu alkupalaksi ollenkaan. Ainoa poikkeus on mansikat. Muita marjoja voi käyttää koristeeksi.

Kasviskanapen kypsennys vartaissa (reseptit kuvilla)

Jos haluat havainnollistavamman esimerkin tällaisen alkuruoan valmistamisesta, alla on useita alkupaloja valmistavia vaihtoehtoja.

Ensimmäistä vaihtoehtoa varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• vartaat;
• kirsikkatomaatit;
• oliiveja tai oliiveja;
• kurkku;
• juusto (tofu tai juusto).

Tämä vihannespurkki voidaan valmistaa useassa vaiheessa:

1. Ensin sinun on leikattava juusto. Kaikkien palasten tulee olla samanlaisia, muuten alkupala ei ole yhtä edullinen.
2. Kurkut asetetaan toiseen kerrokseen. Ne voidaan leikata renkaiksi.
3. Seuraava kerros on oliiveja.
4. Lopuksi tomaatit laitetaan vartaisiin.

Joten kasviskanape 1 on valmis.

Toinen vaihtoehto on myös yksinkertainen, mutta yhtä maukas. Ainesosat ovat melkein samat:

• vartaat;
• tomaatti;
• oliiveja tai oliiveja;
• paprika;
• kurkku;
• juusto (tofu tai juusto).

Vaihekeitto:

1. Kanapen juurella on kurkku. Se on leikattava ympyröiksi.
2. Seuraavaksi tuore tomaatti leikataan samankokoisiksi viipaleiksi.
3. Seuraava kerros on paprika.
4. Edelleen juustoa levitetään ja oliiveja päällä.

Näin kasviskanape on valmis. Reseptit, joissa on valokuvia valmiista ruoista, auttavat määrittämään vihannesten oikean järjestyksen. Yleensä kinkkua tai muita ainesosia voidaan lisätä näihin resepteihin haluttaessa.

Lasten alkupala (resepti)

Kuten tiedätte, monet lapset rakastavat "aikuisten" ruokia. Lapsille voit myös valmistaa samanlaisen välipalan. Tässä tapauksessa vihannekset voidaan korvata hedelmillä. Tällaisen alkuruoan valmistamiseksi tarvitset:

• banaani;
• mansikka;
• kiwi.

Kanape pohjautuu banaaniin. Se on leikattava suunnilleen samoihin ympyröihin. Laita päälle viipaloidut mansikat. Kolmas kerros on kiivi. Jotta alkupalat eivät näytä tyhjiltä, kaikki voidaan kopioida useita kertoja.

Toinen vaihtoehto hedelmäkanappien valmistukseen. Tarvitsetko nämä hedelmät:

• kiwi;
• karpalot;
• ananas.

Tässä versiossa pohja on ananasta. Se pitää leikata samankokoisiksi paloiksi, laittaa päälle kiivi ja sitten karpalot.

Pieni johtopäätös

Kuten näet, on olemassa monia erilaisia alkupalareseptejä jokaiseen makuun. Yleensä kaikkia näitä reseptejä voidaan muuttaa ja mukauttaa sinulle sopiviksi. Voit tarjoilla välipaloja, kuten liha-, hedelmä- tai vihanneskanapeita vartaissa mihin tahansa tilaisuuteen. Joulupöydässä heolisi myös erittäin hyödyllistä. Ja vaihteeksi voit valmistaa useita erilaisia ruokia kerralla.