Nokkoskeitto

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kylmän ja synkän talven jälkeen elimistö tarvitsee vitamiiniravintoa ja lisäenergiaa. Heti kun kaikki alkaa elpyä, vihertyä ja kukoistaa, löydät rikkakasvien ohella arvokkaan kasvin - nokkosen. Keväällä yrttiruoat nousevat aina etusijalle perheen pöydissä. Kotiäidit ovat hyvin tietoisia vihreiden kasvien eduista ja heillä on kiire hemmotella kotitaloustaan valmistamalla nokkosruokia. On olemassa suuri määrä erilaisia kulinaarisia mestariteoksia, joissa on "polttava metsän asukas". Tuomme huomionne versiomme nokkosruoasta, keiton valmistusohjeesta.

Ainesosat herkulliseen ja terveelliseen ateriaan:

• nokkonen - noin 300 grammaa;
• perunan mukulat - 6-8 kpl:
• porkkanat - 2 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• liha (naudan tai sianliha) - 300g;
• vihreät herneet - 250g;
• kananmunat - 4 kpl;
• kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
• mausteet - suolaa, pippuria maun mukaan.

Aloitan nokkoskeiton keittämistä. Ensin sinun täytyy keittää lihaliemi: pese liha perusteellisesti, leikkaa osiin ja anna kiehua. Kun vaahtoa ilmestyy, poista reikälusikalla, keitä miedolla lämmöllä, kunnes liha alkaa irrota luusta.

Aloitetaanvihannesten valmistukseen. Puhdistamme yhden sipulin ja leikkaamme sen 4 osaan leikkaamatta sitä häntään, jotta pää pysyy ehjänä. Joten on kätevintä uuttaa se liemestä. Leikkaamme myös yhden porkkanan pieniksi paloiksi ja lisäämme sen lihaan yhdessä sipulin kanssa.

Valmista kasvisliemi keiton aikana. Nokkoskeiton valmistamista varten se tulee ensin polttaa riittävällä määrällä kiehuvaa vettä ja huuhdella kylmän veden alla. Kun ylimääräinen kosteus valuu pois, voit ottaa lehdet turvallisesti käsin - ne eivät enää aiheuta vaaraa iholle. Hienonna nokkonen hienoksi ja siirrä sivuun - se lisätään keittoon aivan viimeisellä kierroksella, jotta kaikki sen hyödylliset ominaisuudet säilyvät.

Kuori perunat, pese ja leikkaa pieniksi paloiksi. Heti kun liha alkoi jäädä luun jälkeen, poistamme sipulit ja porkkanat uralusikalla - niistä ei enää ole meille hyötyä. Liha erotetaan luusta ja leikataan paloiksi. Lisää perunat, liha liemeen ja laita pienelle tulelle.

keittoon valmistaminen. Leikkaa toinen sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella ja kuullota pannulla kasviöljyä lisäämällä keskilämmöllä. Kun vihannekset ovat pehmeitä - sammuta ja lisää 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä tuoksuvaan vihreään nokkoskeittoon. Laita liemeen keitetyt nokkoset, purkitetut tai pakasteherneet, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Lisää raakoja kananmunia valmiiseen nokkoskeittoon. Vatkaa ne ensin hyvin vispilällä, ja juuri ennen kattilan poistamista liedeltä, laitamme se sisäänliemi ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen. Sammuta keitto, anna hautua 5-10 minuuttia ja voit tarjoilla smetanan kanssa. Voit myös keittää kananmunat erikseen ja laittaa puolikkaan kananmunan jokaiseen lautaselle tarjoilun yhteydessä.

Nokkoskeitto on erittäin maukas ja yllättävän terveellinen ruokalaji, ja se on myös uskomattoman kaunis ja ravitseva. Hyvää ruokahalua!