Resepti viinalle kotona

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

On vaikea löytää henkilöä, joka ei olisi koskaan eläessään maistanut kirsikkalikööriä. Tällaisen juoman reseptiä ei yleensä ole jokaisella omistajalla kiire kertoa. Keittovaihtoehtoja on monia. Ja tässä on yksi, joka kestää noin tunnin.

On huomattava, että lähes kaikkien liköörien valmistusperiaate on suunnilleen sama. Ensin aineosat sekoitetaan, tietyssä vaiheessa neste saatetaan vaadittuun lämpötilaan, sitten se jäähdytetään ja infusoidaan. Prosessien järjestys saattaa muuttua jonkin verran, mutta olemus pysyy samana.

Kirsikkalikööri. Resepti yksi

Juoman valmistukseen tarvitset: marjoja (noin 500 grammaa), 1 kg sokeria, 2 litraa vodkaa, 1 litra vettä, sitruunamehua tai -jauhetta, puoli teelusikallista.

Valmisteluvaiheessa on välttämätöntä poistaa luut, koska niiden sisältämä myrkyllinen aine voi aiheuttaa kehon myrkytyksen. Kirsikat tulee myös lajitella ja pestä huolellisesti. Sama tulee tehdä lehtien kanssa, joita käytetään usein tällaisissa juomissa. Ne antavat alkoholille erityisen maun.

Ruokanlaittoviina

Seuraavaksi likööriresepti ehdottaasiirapin valmistus. Tätä tarkoitusta varten säiliöön kaadetaan litra vettä, jonka jälkeen lisätään lehdet, noin 170 kappaletta, ja marjat vapautetaan kivestä. Pannu laitetaan tuleen, kiehautetaan ja haudutetaan sitten noin neljännes tuntia. Sitten seos tulee suodattaa ja kaada siihen kilogramma sokeria. Sen jälkeen pannu lähetetään jälleen tuleen, kiehuu ja sammutetaan. Näytteen ottamisen jälkeen jokainen määrittää itse tarkan sokerimäärän. Loppujen lopuksi toiset pitävät makeammista, toiset vähemmän makeista juomista.

Kun sokerisiirappi on täysin jäähtynyt, se on kaadattava kolmen litran pulloon ja lisättävä vähintään kaksi litraa korkealaatuista alkoholia. Se voi olla joko tavallista vodkaa tai kotitekoista kuutamosta. Suositeltu linnoitus on 40 astetta. Puoli teelusikallista sitruunamehua tai happoa lisätään neutraloimaan alkoholin hajua, vaikka tämä ei ole välttämätöntä.

Kokeile

Tässä vaiheessa voit jo kokeilla kirsikkalikööriä kotona. Resepti sisältää infuusion. Jos sitä noudatetaan, viina saa tasapainoisen maun, täyteläisen aromin ja myös sameus häviää. Asiantuntijat suosittelevat juoman infusointia vähintään kuukauden ajan laadun parantamiseksi. Maun maksimaalisen paljastamisen ja aromin lopullisen muodostumisen varmistamiseksi on kuitenkin tarpeen varastoida ikääntymistä koko vuodeksi. Tätä menetelmää käyttävät pääasiassa tämän alkoholijuoman todelliset ystävät.

Toinen vaihtoehto

Toinen kotitekoisen kirsikkaliköörin resepti on hieman erilainen. vartenruoanlaitto vaatii 2 kiloa kirsikoita ja sokeria sekä 1,5-2 litraa vodkaa. Antaaksesi juomalle erityisen maun, voit käyttää teelusikallista jauhettua kanelia ja appelsiinin kuorta. Marjat tulee lajitella ja pestä juoksevalla vedellä. Muista sitten poistaa luut niistä. Sitten ne lähetetään suoraan kolmen litran purkkiin ja täytetään kilolla sokeria. Sen jälkeen pulloon kaadetaan puolet vodkan tai moonshine-tilavuudesta. Säiliö peitetään ja infusoidaan tässä muodossa enintään kuuden viikon ajan suor alta auringonvalolta suojatussa paikassa.

Pystymislämpötila ei saa ylittää 25 astetta. Infusoidun nesteen jälkeen on suodatettava. Tämä voi olla tarpeen tehdä useita kertoja, kunnes juoma muuttuu läpinäkyväksi. Sitten jäljellä oleva määrä sokeria ja alkoholia lisätään säiliöön. Sen jälkeen työkappale kaadetaan kattilaan ja kuumennetaan miedolla lämmöllä ilman keittämistä.

Likööriresepti sisältää toistuvan suodatuksen, jotta juoma on täysin läpinäkyvä ja kauniin värinen. Sen jälkeen se tulee pullottaa ja sulkea huolellisesti. On suositeltavaa infusoida viinaa, kunnes se on täysin valmis, vielä noin 30 päivää, mutta voit käyttää sitä aikaisemmin.

Poista luut vai lähde?

Jos juoma on tarkoitus juoda heti valmistuksen jälkeen, voit ja jopa sinun täytyy jättää luut kirsikoihin. Tosiasia on, että ne alkavat vapauttaa myrkyllistä ainetta vain pitkäaikaisella vaatimuksella, erityisesti alkoholin suhteen. Siksi vartenhillot, hillot ja tietysti liköörit pyörittäessä on erittäin suositeltavaa päästä eroon siemenistä. Mutta jos tuotetta käytetään melkein valmistuksen jälkeen, sinun ei pitäisi huolehtia ollenkaan. Todellakin, tässä tapauksessa kivi vain rikastuttaa makua ja tuoksua ja antaa liköörille mantelihapokkaita vivahteita.

kiireessä

Muuten, kun jonkinlainen loma kutsuttujen naisten kanssa on nenässä, kirsikkalikööri on ihanteellinen vaihtoehto alkoholia valittaessa. Perinteistä haudutusta vaatimattoman juoman resepti sisältää puoli litraa pehmeää vodkaa, 500 grammaa kirsikkamarjoja, suunnilleen saman määrän sokeria ja 100 ml vettä.

Ruoanlaitto

Sinun tulee ensin valmistaa kattila, jonka tilavuus on vähintään kaksi litraa. Kirsikat on pestävä hyvin, erotettava varresta ja lehdistä. On muistettava, että luita ei tarvitse poistaa. Marjat upotetaan kattilaan, peitetään sokerilla ja kaadetaan vedellä. Säiliö on asetettava hitaalle tulelle. Lämpötilan noustessa sokeri alkaa sulaa. Tärkeintä ei ole saada nestettä kiehumaan. Kun siirappi alkaa vapauttaa höyryjä, sammuta tuli ja anna sen jäähtyä luonnollisesti. Seuraavaksi tulee jännitys. Tätä tarkoitusta varten on kätevää käyttää keskikokoista seulaa tai puhdasta sideharsoa. Jäähdytyksen jälkeen siirappi suodatetaan useita kertoja. Ja jäljellä olevista kirsikoista sinun täytyy puristaa mehu. Myöhemmin se on myös suodatettava huolellisesti ja lisättävä pääsiirappiin.

Viimeinen vaihe

Seuraava reseptilipeä sisältää tuloksena olevan nesteen uudelleenlämmittämisen vähintään 60 asteen lämpötilaan. Jos arvon mittaamiseen ei ole mitään, sinun on navigoitava tunteiden mukaan. Nesteen tulee olla kuumaa, mutta ei kiehuvaa vettä. Seuraavaksi alkoholi on kaadettava määritellyn lämpötilan siirappiin. Sen jälkeen melkein valmis juoma jää vain jäähtymään ja täyttämään se astialla, jossa se tarjoillaan pöytään.

Vieraat, erityisesti naisvieraat, nauttivat varmasti kotitekoisesta kirsikkalikööristä. Resepti sisältää tietysti ainakin lyhyen infuusion. Tässä tapauksessa on kuitenkin välttämätöntä, että juoma saavuttaa värikylläisyyden. Muuten tämän reseptin mukaan valmistetun liköörin maku ja aromi ovat varsin hyvin muodostuneet.

Toinen pikaruokavaihtoehto

Tämä nopea vaihtoehto ei kestä kauan. Likööriresepti sisältää periaatteessa vain suurimmat ja kypsimmät kirsikat. Se kestää jopa kolme kiloa. Perinteisesti kokonaiset, ehjät marjat valitaan, erotetaan varresta ja pestään huolellisesti. Luita ei tarvitse poistaa – ne tekevät (kotitekoisesta) kirsikkalikööristä erityisen tuoksuvan.

Resepti on seuraava. Se vie vielä 2 kiloa sokeria ja litran vodkaa. Marjat upotetaan kattilaan, jonka tilavuus on vähintään kolme litraa. Ripottele kirsikoiden päälle puolet ilmoitetusta sokerimäärästä. Kun marjat käynnistävät mehun, sinun on kytkettävä hyvin hidas tuli. Sokeri sulaa hitaastija nestettä muodostuu yhä enemmän. Näin valmistetaan kotitekoista viinaa.

Resepti sisältää tuloksena olevan siirapin sekoittamisen 0,5 litraan vodkaa. Ennen tätä neste tulee kuitenkin erottaa marjoista, puristaa niistä mehu pois ja jäähdyttää hieman. Jos haluat nesteen olevan paksua, et voi suodattaa työkappaletta. Muussa tapauksessa sinun on käytettävä seulaa tai sideharsoa. Silloin kirsikkalikööri (kotitekoinen) on läpinäkyvää ja pehmeää.

Resepti sisältää jo alkoholiin sekoitetun siirapin uudelleenlämmittämisen. Laita pannu hitaalle tulelle toisen kerran, kaada loput sokerista työkappaleeseen. Jos haluat, että juoma ei anna liikaa alkoholia, lisätään tällä hetkellä toinen puoli litraa vodkaa. Vahvempien alkoholijuomien ystäville alkoholi on kaadettava jo jäähtyneeseen nesteeseen. Kuumennettaessa sokeri sulaa kokonaan. Kirsikkalikööri tulee poistaa lämmöltä ilman kiehumista. Tämän juoman resepti on hyvin yksinkertainen, ja lopputulos miellyttää sen aromilla ja maulla.

Johtopäätös

Kirsikkalikööri on yksi alkoholijuoma, jota voidaan kutsua todella maukkaaksi. Siksi ihmiskunnan kauniin puoliskon edustajat rakastavat häntä niin paljon.